Η παραγωγή οποιουδήποτε προϊόντος διατροφής στην εποχή μας δεν είναι πλήρης χωρίς ειδικά πρόσθετα. Πράγματι, με τη βοήθεια αυτών των χημικών ενώσεων, παρατείνεται η διάρκεια ζωής του προϊόντος, βελτιώνεται το χρώμα, η συνοχή και η μυρωδιά του. Τι είναι το διοξείδιο του τιτανίου; Πρόσφατα, το παραπάνω συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να βρεθεί συχνά στη σύνθεση πολλών ψαριών, κρεάτων και προϊόντων αρτοποιίας, γλυκών και λευκής σοκολάτας.
Σύντομη περιγραφή του διοξειδίου του τιτανίου
Το E171 είναι ένα πρόσθετο που είναι μερικοί άχρωμοι κρύσταλλοι που κιτρινίζουν όταν θερμαίνονται.
Αυτή η χημική ένωση λαμβάνεται με μεθόδους θειικού (από συμπύκνωμα ιλμενίτη) ή χλωριούχου (από τετραχλωριούχο τιτάνιο).
Δυνατότητα E171:
- μη τοξικό;
- δεν διαλύεται στο νερό;
- Χημικά ανθεκτικό;
- υψηλή λευκαντική δύναμη;
- αντοχή στην ατμοσφαιρική και την υγρασία.
Η βαφή διοξειδίου του τιτανίου δεν επηρεάζει τη γεύση του προϊόντος. Το κύριο καθήκον του είναι να του δώσει μια χιονάτη όψη.
Χρήση διοξειδίου του τιτανίου
Αυτή η χημική ένωση χρησιμοποιείται ενεργά σε βιομηχανίες όπως:
- παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών, πλαστικών και χαρτιού;
- βιομηχανία τροφίμων.
Το διοξείδιο του τιτανίου χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά. Προστίθεται σε σαπούνια, κρέμες, αεροζόλ, κραγιόν, διάφορες πούδρες και σκιές.
Το E171 στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται για την παραγωγή γρήγορου πρωινού, προϊόντων σε σκόνη, γάλακτος σε σκόνη, ραβδιών καβουριών, μαγιονέζας, τσίχλας, λευκής σοκολάτας, γλυκών.
Το E171 χρησιμοποιείται επίσης για τη λεύκανση του αλευριού. Η απαιτούμενη ποσότητα βαφής προστίθεται μαζί με το αλεύρι στη μάζα και η ζύμη ανακατεύεται καλά για μέγιστη κατανομή της ουσίας. Η δοσολογία είναι: 100 έως 200 γραμμάρια ανά 100 κιλά αλεύρι.
Το διοξείδιο του τιτανίου χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος. Άλλωστε, η παραπάνω χημική ένωση έχει εξαιρετική ικανότητα διασποράς. Επιπλέον, το E171 λευκαίνει πατέ, μπέικον και άλλα προϊόντα delicatessen.
Επίσης, το παραπάνω πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή φυτικών κονσερβοποιημένων τροφίμων για να ελαφρύνει το άθλιο χρένο.
Διοξείδιο του τιτανίου: επιβλαβές
Μελέτες που διεξήχθησαν από επιστήμονες σχετικά με τον αρνητικό αντίκτυπο των παραπάνω προσθέτων τροφίμων επιβεβαιώνουν: το E171 δεν διαλύεται στο γαστρικό υγρό και δεν απορροφάται μέσω του εντερικού τοιχώματος από τον οργανισμό. Επομένως, σύμφωνα με τη γνώμη των εκπροσώπων της επίσημης ιατρικής, το διοξείδιο του τιτανίου δεν επηρεάζει αρνητικά την υγεία.πρόσωπο. Με βάση αυτά τα δεδομένα, επιτρέπεται η χρήση του παραπάνω πρόσθετου τροφίμων στην παραγωγή τροφίμων (SanPin 2.3.2.1293-03).
Αλλά παρόλα αυτά, υπάρχουν προτάσεις σχετικά με τον πιθανό κίνδυνο που μπορεί να έχει το διοξείδιο του τιτανίου. Το κακό των επιστημόνων του διερεύνησε ως εξής: έγιναν δοκιμές σε αρουραίους που εισέπνευσαν αυτή τη σκόνη. Αποτελέσματα δοκιμής: Το διοξείδιο του τιτανίου είναι καρκινογόνο για τον άνθρωπο και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Μερικοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το συμπλήρωμα E171 είναι ικανό να καταστρέψει το ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο. Αυτές οι πληροφορίες επιβεβαιώνονται μόνο από πειράματα σε τρωκτικά.
Παρά τον ισχυρισμό εκπροσώπων της επίσημης ιατρικής ότι το διοξείδιο του τιτανίου είναι αβλαβές, ωστόσο, τα πειράματα σε αυτό συνεχίζονται. Οι ειδικοί δεν συνιστούν υπέρβαση της δόσης του συμπληρώματος διατροφής E171 (1% την ημέρα) για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Διοξείδιο του τιτανίου στα καλλυντικά
Το παραπάνω πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων περιποίησης δέρματος. Το γεγονός είναι ότι το διοξείδιο του τιτανίου έχει την εξής ιδιότητα: μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των ακτίνων του ήλιου στο ανθρώπινο δέρμα. Δηλαδή, το E171 είναι φίλτρο υπεριώδους.
Η χημική ουδετερότητα είναι μια άλλη, όχι λιγότερο σημαντική ιδιότητα αυτής της χημικής ένωσης. Αυτό σημαίνει ότι το διοξείδιο του τιτανίου δεν αντιδρά με το δέρμα και δεν προκαλεί αλλεργίες.
Αποκλειστικά υψηλής καθαρότητας E171, με λεπτή δομή, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών.
Το διοξείδιο του τιτανίου είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στη βιομηχανία τροφίμων όσο και στην παραγωγή καλλυντικών και άλλων προϊόντων. Η συμμόρφωση με τη δοσολογία του E171 δεν βλάπτει την υγεία. Η υπέρβαση της ποσότητας της παραπάνω χημικής ένωσης μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στον ανθρώπινο οργανισμό.
