Το ασβέστιο μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο σημαντικά υλικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι απαραίτητο για τους μύες, τα νύχια, τα οστά και τα δόντια. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ασβεστίου δεν είναι μόνο ότι είναι δομικό στοιχείο για τα δόντια και τα οστά, αλλά και ότι εμποδίζει τη διείσδυση παθογόνων βακτηρίων στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος σε μολυσματικές και τοξικές διεργασίες, έχει αντιφλεγμονώδη δράση. συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες και στην αιμοποίηση. Τα άτομα των οποίων η διατροφή περιέχει επαρκή ποσότητα τροφών πλούσιων σε ασβέστιο είναι πιο πιθανό να ανεχθούν διάφορες λοιμώξεις και αλλαγές στις καιρικές συνθήκες.
Γενικές πληροφορίες σχετικά με τις διεργασίες στο σώμα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και βιταμίνη D
Ο κανόνας του ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα είναι από 1 έως 2,2 kg. Το μεγαλύτερο μέρος του περιέχεται στον σκελετό. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου. Για την ισορροπία τους στο σώμαΗ βιταμίνη D είναι υπεύθυνη. Μια ανισορροπία προκαλεί έκπλυση ασβεστίου από τα δόντια, τα οστά και τα νύχια. Με μακρά απουσία πρόσληψης ασβεστίου στο σώμα, αντικαθίσταται από στρόντιο, το οποίο έχει παρόμοια μοριακή δομή. Ωστόσο, είναι κάπως μεγαλύτερο, επομένως η αντικατάσταση εκδηλώνεται με αλλαγές στα οστά, που αντιπροσωπεύονται από διάφορες αναπτύξεις ή εξογκώματα. Η έλλειψη ασβεστίου προκαλεί ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και πόνο. Το επίπεδο του ασβεστίου στο σώμα ρυθμίζεται από ορμονικές ουσίες του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και από τη βιταμίνη D. Η παραθυρεοειδική ορμόνη αυξάνει τη συγκέντρωσή της στο αίμα και η καλσιτονίνη, που συμμετέχει στο μεταβολισμό, μειώνει το επίπεδό της. Η βιταμίνη D επηρεάζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Το αίμα περιέχει πάντα σταθερή ποσότητα του, άρα η συγκέντρωσή του δεν αλλάζει ακόμη και με ανεπαρκή πρόσληψη από το εξωτερικό. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ασβέστιο αποσύρεται από τα δόντια και τα οστά. Τα τελευταία ονομάζονται η κύρια αποθήκη ασβεστίου, από όπου εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου ανιχνεύεται με τις ακόλουθες μορφές:
- Ionized - δωρεάν ενεργό.
- Ανενεργό - σχετίζεται με πρωτεϊνικές ουσίες.
- Ανενεργό - σχετίζεται με ανιόντα.
Σε μια εργαστηριακή μελέτη, προσδιορίζεται η συνολική ποσότητα όλων των παραπάνω μορφών. Οι διαδικασίες του μεταβολισμού του ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα ξεκινούν στον οστικό ιστό και απορροφάται στο λεπτό έντερο. Το ασβέστιο απεκκρίνεται μέσω των εντέρων και των νεφρών. Το ασβέστιο εισέρχεται στο σώμα ενός ατόμου με την τροφή.
Φώσφορος και ασβέστιο
Ο φώσφορος υπάρχει σε κάθε κύτταρο. ΣΤΟπερίπου το 85 τοις εκατό περιέχεται στον οστικό ιστό και τα δόντια, και το υπόλοιπο βρίσκεται στον εγκεφαλικό ιστό, το αίμα και τους μύες. Οι ενώσεις του φωσφόρου επιτρέπουν στους μυς να συστέλλονται. Αυτό το στοιχείο εισέρχεται στο σώμα με την τροφή. Ο φώσφορος και το ασβέστιο στο ανθρώπινο σώμα είναι μεγάλη ποσότητα. Η αφομοίωση του ενός είναι αδύνατη χωρίς την παρουσία του άλλου. Για την κανονική ζωή, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια αναλογία 2: 1, όπου 2 είναι το ασβέστιο και 1 είναι ο φώσφορος. Η παραβίασή του οδηγεί σε αποτυχία του μεταβολισμού φωσφόρου-ασβεστίου. Για παράδειγμα, μια περίσσεια φωσφόρου προκαλεί την απέκκριση ασβεστίου από το σώμα και η έλλειψή του - περίσσεια ασβεστίου. Στην πρώτη περίπτωση, προστίθενται στο διαιτολόγιο τροφές που μπορούν να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια ασβεστίου και να μειώσουν την ποσότητα του φωσφόρου. Στη δεύτερη περίπτωση, αναπτύσσονται παθολογίες όπως η οστεοχονδρωσία, η ουρολιθίαση. Ένας τεράστιος ρόλος στη ρύθμιση της ανταλλαγής στοιχείων ασβεστίου και φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα έχει ανατεθεί στη βιταμίνη D. Για να αποκαταστήσετε και να διατηρήσετε την ισορροπία, θα πρέπει να τρώτε τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη D, ασβέστιο και φώσφορο:
- Βούτυρο.
- Σκώτι ψαριού και βοείου κρέατος.
- Θαλασσινά.
- Κρόκος αυγού.
Εάν δεν υπάρχει αποτέλεσμα, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει φαρμακευτική θεραπεία.
Το μεταλλικό στοιχείο νάτριο
Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο εκτός από τον φώσφορο και το ασβέστιο είναι το νάτριο. Στο ανθρώπινο σώμα, συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες:
- Προωθεί τη διέλευση των νευρικών ερεθισμάτων.
- Μαζί με το κάλιο, συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού.
- Περιλαμβάνεταιστη σύνθεση του διάμεσου υγρού, καθώς και στο αίμα. Για καλύτερη απορρόφηση, χρειάζονται βιταμίνες όπως D και K.
- Έχει αγγειοδιασταλτική δράση.
- Ρυθμίζει το επίπεδο του κυκλοφορούντος αίματος.
- Παίρνει μέρος στο σχηματισμό του γαστρικού υγρού.
- Επηρεάζει τη λειτουργία του μυοκαρδίου.
- Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Ρυθμίζει το απεκκριτικό σύστημα.
- Ενεργοποιεί ορισμένα πεπτικά ένζυμα.
- Συμμετέχει στην παροχή γλυκόζης στον κυτταρικό ιστό.
Η ημερήσια απαίτηση σε νάτριο είναι χαμηλή. Για ένα ενήλικο άτομο, κυμαίνεται από τέσσερα έως έξι γραμμάρια, που αντιστοιχεί σε δέκα έως δεκαπέντε γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού. Η ανάγκη για αυτό το στοιχείο είναι μεγαλύτερη όταν βρίσκεστε σε μια ζεστή κλιματική ζώνη, καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα υγρών, ιδρώτα, έντονη σωματική καταπόνηση. Συνιστάται η μείωση της ποσότητας του αλατιού που καταναλώνεται όταν λαμβάνετε ορμονικά φάρμακα και τις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:
- Αλλεργία.
- Νεφροπάθεια.
- Υπερταση.
- Παχυσαρκία.
- Ρευματισμοί.
- Ασθένειες του παγκρέατος.
Κατανομή και ρόλος του ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα
Τα αποδεκτά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι διαφορετικά, ανάλογα με την ηλικία του ατόμου. Στην περιοχή από 2,2 έως 2,5 mmol / l είναι σε ενήλικες, έως 2,75 mmol / l - έως την ηλικία των δώδεκα ετών. Η συνιστώμενη πρόσληψη αυτού του ιχνοστοιχείου ανά ημέρα δεν είναι επίσης η ίδια:
- Παιδιά - 800 mg.
- Ενήλικες - 800-1200mg
Τόσο η υπερβολική (υπερασβεστιαιμία) όσο και η ανεπάρκεια (υποασβεστιαιμία) είναι επιβλαβείς για παιδιά και ενήλικες.
Περίπου ενενήντα εννέα τοις εκατό του ιχνοστοιχείου πηγαίνει στο σχηματισμό των δοντιών και των οστών, και το υπόλοιπο βρίσκεται συνεχώς στα βιολογικά υγρά του σώματος. Σε περιπτώσεις όπου το σώμα δεν λαμβάνει αρκετό ασβέστιο από τη διατροφή, το εξάγει από τα οστά του σκελετού. Η έλλειψή του αντανακλάται κυρίως στη σπονδυλική στήλη, τα δόντια, τα οστά των άκρων, τα αιμοφόρα αγγεία.
Χάρη σε αυτό το στοιχείο, συμβαίνουν οι ακόλουθες βιολογικές διεργασίες που εξασφαλίζουν ζωτική δραστηριότητα:
- Συμμετέχει στον σχηματισμό οστικού ιστού, μαλλιών, δοντιών.
- Ενισχύει τη δράση της βιταμίνης Κ, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος.
- Παρέχει συστολή των σκελετικών και λείων μυών.
- Μαζί με το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο ρυθμίζει την πίεση και την αγγειακή διαπερατότητα.
- Επηρεάζει τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών.
- Συμμετέχει στην ομαλοποίηση της εργασίας των ενδοκρινών αδένων και στην έκκριση ορμονικών ουσιών, καθώς και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος κατά τη μετάδοση των παρορμήσεων.
Τι επηρεάζει το ασβέστιο στον οργανισμό
Η επίδραση του ασβεστίου στον ανθρώπινο οργανισμό δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Ο αντίκτυπός του εκτείνεται στις ακόλουθες διαδικασίες ζωής:
- Διαδραματίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό των δοντιών σε παιδιά και εφήβους.
- Με το ανεπαρκές επίπεδο του στο αίμα, η παροχή αίματος υποφέρειόλα τα όργανα. Το ασβέστιο συμμετέχει στη ρύθμιση των διεργασιών του καρδιαγγειακού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
- Η κίνηση και η δραστηριότητα του μυϊκού συστήματος εξαρτάται από το επίπεδό του.
- Η έλλειψη ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σε εξασθενημένη αγωγιμότητα των νευρικών ερεθισμάτων. Το άτομο αναπτύσσει ευερεθιστότητα, κόπωση, υπνηλία, μειωμένη συγκέντρωση, μνήμη. Η ταυτόχρονη λήψη με μαγνήσιο έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από τη διέγερση.
- Η χαμηλή συγκέντρωση προκαλεί μείωση της σύνθεσης της προθρομβίνης, λόγω της οποίας υπάρχει έλλειψη πήξης του αίματος.
- Η τακτική πρόσληψη ασβεστίου από τα τρόφιμα προστατεύει τον κυτταρικό ιστό από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, συμβάλλοντας στην προστασία από όγκους και καρδιακές παθήσεις.
Οι πιο πρόσφατες τεχνολογικές διαδικασίες σάς επιτρέπουν να προσθέτετε ασβέστιο απευθείας στα τρόφιμα.
Τροφές που περιέχουν ασβέστιο και άλλα στοιχεία
Το συκώτι ψαριού και το μοσχαρίσιο συκώτι είναι τροφές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ασβεστίου και βιταμίνης D. Η χρήση αυτής της τροφής συνιστάται από τους γιατρούς αρχικά. Είναι επίσης επιθυμητό να συμπεριληφθούν στη διατροφή φύκια, καβούρια, ρέγγα, σκουμπρί, βούτυρο, γαρίδες. Τα παρακάτω προϊόντα έχουν και τα δύο στοιχεία:
- κουνουπίδι.
- Πράσινα μπιζέλια.
- τυρί κότατζ.
- Σιτάρι (ολικής αλέσεως).
- Σέλινο.
- Ραπανάκια.
- Φρέσκα αγγούρια.
Ειδικόπλούσιο σε ασβέστιο:
- Φασόλια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Πορτοκάλια.
- Φραγκοστάφυλο.
- Βερίκοκα.
- Μαϊντανός.
- Πικραλίδα.
- Dill.
- Med.
- Carrot.
- Τόξο.
- Bran.
- Cherry.
- φράουλες.
Το φυτρωμένο σιτάρι, οι φακές, η σόγια, τα αχλάδια, οι ξηροί καρποί, τα μανιτάρια, το κριθάρι, το κρέας και η σίκαλη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.
Έτσι, η λίστα των προϊόντων είναι αρκετά διαφορετική. Από αυτό μπορείτε να βρείτε νόστιμα και υγιεινά πιάτα, ώστε το σώμα να είναι κορεσμένο με αυτά τα ιχνοστοιχεία σημαντικά για την υγεία.
Έλλειψη ασβεστίου: συμπτώματα και συνέπειες
Η έλλειψη ασβεστίου στον ανθρώπινο οργανισμό επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς μειώνεται η αντίσταση του ατόμου στις λοιμώξεις. Τα παιδιά που το λαμβάνουν λιγότερο από το συνηθισμένο μεγαλώνουν πιο παθητικά και σωματικά αδύναμα. Επιπλέον, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των μυών. Η εκδήλωση ανεπιθύμητων αλλεργικών αντιδράσεων σχετίζεται με το επίπεδο αυτού του στοιχείου στο αίμα. Η έλλειψή του προκαλεί μια μικρή απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία οδηγεί σε πιο σοβαρή πορεία βρογχικού άσθματος, δερματίτιδα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι με απότομη πτώση του σωματικού βάρους, το ασβέστιο εξαφανίζεται επίσης από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα φαίνεται πλαδαρό και οι μύες εξασθενούν. Για να αποφευχθεί μια τέτοια κατάσταση, το σώμα θα πρέπει να αναπληρώνεται έγκαιρα με ένα μικροστοιχείο.
Για έναν άνθρωπο, το ασβέστιο, το οποίο διατηρείται σε αποδεκτά επίπεδα, είναι επίσης χρήσιμο γιατί εμποδίζει την εναπόθεση λίπους. Η ενεργός ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος του ατόμου συμβαίνει πριν από την ηλικία των 25 ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ασβέστιομαζί με άλλα σημαντικά στοιχεία συσσωρεύεται στους ιστούς. Μετά το γύρισμα των 35 ετών, ο οστικός ιστός φθείρεται. Η διαδικασία αυτή αυξάνεται σταδιακά. Η οστεοπόρωση αναπτύσσεται αρκετά συχνά στο γυναικείο μισό κατά την εμμηνόπαυση. Ο λόγος φυσικά είναι η έλλειψη ασβεστίου. Η μείωση του στα οστά αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καταγμάτων. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η έλλειψη ασβεστίου προκαλεί περισσότερες από εκατό διαφορετικές ασθένειες και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες. Ο εντοπισμός αυτού του προβλήματος στα αρχικά στάδια και τα προληπτικά μέτρα θα βοηθήσουν στον κορεσμό του σώματος με το απαραίτητο ιχνοστοιχείο. Η ανεπάρκεια ασβεστίου εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Ευερέθιστος.
- Αδυναμία μνήμης.
- Νευρικότητα.
- Αύξηση της πίεσης.
Για την πρόληψη τέτοιων καταστάσεων, τα προληπτικά μέτρα θα πρέπει να ξεκινούν ήδη από την παιδική ηλικία.
Αιτίες ανεπάρκειας ασβεστίου
Οι πρόγονοί μας δεν σκέφτηκαν ποτέ την έλλειψη ασβεστίου για τον ανθρώπινο οργανισμό και ήταν υγιείς. Γιατί, στις σύγχρονες συνθήκες, σχεδόν όλα τα άτομα αισθάνονται την έλλειψή του; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν διάφοροι λόγοι που εξηγούν αυτό το φαινόμενο:
- Ανεπαρκής προμήθεια από το εξωτερικό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι περισσότεροι πολίτες καταναλώνουν μόνο το ένα τρίτο της απαιτούμενης ημερήσιας αποζημίωσης. Σε περιπτώσεις όπου είναι αδύνατο να αναπληρωθεί το ασβέστιο με τροφή, ο γιατρός συνιστά τη λήψη φαρμάκων που περιέχουν αυτό το NT. Η δοσολογία και η πορεία θεραπείας επιλέγονται ξεχωριστά.
- Μειώστε την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων που περιέχουν εύπεπτο ασβέστιο.
- Καταναλώνουν πολλά ποτά που περιέχουν οινόπνευμα και ανθρακούχα ποτά, τα οποία διώχνουν εντατικά το ασβέστιο από το σώμα.
- Κάπνισμα. Η εξήγηση για το γιατί οι καπνιστές έχουν κίτρινα δόντια έγκειται ακριβώς στην έλλειψη ασβεστίου. Η νικοτίνη συμβάλλει ενεργά στην απόσυρσή της, η οποία προκαλεί επιδείνωση της ροής του αίματος, αποδυναμώνει το έργο του μυοκαρδίου και έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό.
- Παθητικότητα, η οποία εκφράζεται στην έλλειψη κίνησης. Τα άτομα που κάνουν καθιστική ζωή υποφέρουν από κακή στάση του σώματος και άλλες σκελετικές διαταραχές.
Επιπλέον, ο λόγος για την έλλειψη ασβεστίου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι η κακή του πεπτικότητα. Δυστυχώς, μόνο το μισό από το ασβέστιο που εισέρχεται στον οργανισμό με την τροφή απορροφάται στα έντερα. Αυξάνεται σε ορισμένες περιόδους ζωής: εγκυμοσύνη, παιδική ηλικία και εφηβεία. Στους ηλικιωμένους η πεπτικότητα είναι μειωμένη. Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν αυτή τη διαδικασία:
- Ταυτόχρονη λήψη με βιταμίνη D3 ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου. Επιπλέον, αυτή η ουσία υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός συντίθεται στο σώμα από μόνη της. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βρίσκεστε στον ήλιο για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά την ημέρα.
- Το μαγνήσιο βελτιώνει επίσης την απορρόφηση.
- Ανθρακούχα, ποτά που περιέχουν αλκοόλ, γάλα και καφέδες, το κάπνισμα, τα ωμά λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ παρεμβαίνουν στην απορρόφησή του.
- Η συνεχής μέτρια σωματική δραστηριότητα βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.
Πώς να αναπληρώσετεέλλειψη ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα
Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να αλλάξετε τη διατροφή ώστε να περιλαμβάνει:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτια, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυριά.
- Πράσινα: μαϊντανός, σέλινο.
- φασόλια.
- Κρόκος αυγού.
- Λάχανο, το μπρόκολο είναι το καλύτερο.
- Nuts.
- Κελύφη αυγών.
Η βιταμίνη D3 είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία μπορεί να ληφθεί από τις ακόλουθες πηγές:
- Ιχθυέλαιο.
- Ηλιαχτίδες.
- Σωματική δραστηριότητα.
- Πεζοπορία σε εξωτερικούς χώρους.
Υπερβολικό ασβέστιο. Συμπτώματα
Η περίσσεια αλάτων ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα επηρεάζει αρνητικά την υγεία του. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει για τους ακόλουθους λόγους:
- Παραβίαση του μεταβολισμού του ασβεστίου.
- Πολλή βιταμίνη D.
- Πάρτε άφθονο ασβέστιο στο σώμα σας κάθε μέρα.
- Μη ελεγχόμενη λήψη φαρμάκων και βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων που περιέχουν αυτό το στοιχείο.
Εμφανίζονται σημάδια υπερδοσολογίας:
- Καταστολή της διεγερσιμότητας του νευρικού συστήματος.
- Βραδυκαρδία.
- Σταθάγχη.
- Αύξηση της συγκέντρωσης των αλάτων ασβεστίου στα ούρα.
- Ουρολιθίαση και νεφρολιθίαση.
- Κιρσοί.
- Αυξημένη πήξη του αίματος.
- Μειωμένος τόνος των σκελετικών μυών και των λείων μυών.
- Καούρα.
- ουρική αρθρίτιδα.
Έτσι, ο ρόλος του ασβεστίου στον ανθρώπινο οργανισμό είναι μεγάλος. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο άτομο. Η χρήση τροφών ή συμπληρωμάτων διατροφής με ασβέστιο, ξεκινώντας από την παιδική ηλικία, βοηθά στην προστασία σας από πολλά προβλήματα στο μέλλον, ενισχύει το ανοσοποιητικό και τον οστικό ιστό.
