Από την αρχαιότητα το λινάρι ήταν πολύ πολύτιμο ως πρώτη ύλη για την κατασκευή υφασμάτων, αλλά υπάρχουν αναφορές ότι περίπου 3000 χιλιάδες χρόνια π. Χ. στη Βαβυλώνα το χρησιμοποιούσαν ως φαγητό και στη Ρωσία από αυτούς τους σπόρους παρασκευάζονταν αλεύρι, το οποίο προστέθηκε στο συνηθισμένο αλεύρι. Τι περιέχουν λοιπόν οι σπόροι λιναριού; Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις είναι γνωστές στους προγόνους μας εδώ και πολύ καιρό, ας διαβάσουμε ξανά αυτήν την ενδιαφέρουσα σελίδα από την εγκυκλοπαίδεια της παραδοσιακής ιατρικής. Αυτοί οι θαυματουργοί σπόροι περιέχουν χονδροειδείς αδιάλυτες φυτικές ίνες, μια ίνα που καθαρίζει τα έντερα. Οι σπόροι θαυματουργού λιναριού περιέχουν λιγνάνες, οι οποίες προστατεύουν το γυναικείο σώμα από την εμφάνιση όγκων του μαστού κατά την εμμηνόπαυση, καταπολεμούν τη γήρανση και υποστηρίζουν την ανοσία.
Σπόροι λιναριού. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Το λινέλαιο περιέχει φυτικό λίπος, το οποίο περιλαμβάνει διάφορα ωμέγα λιπαρά οξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη διάθεση, προλαμβάνουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ, την αθηροσκλήρωση, αντιμετωπίζουν τον πόνο στις αρθρώσεις και ομαλοποιούν τη χοληστερόλη.
- Με την τακτική προσθήκη λαδιού ή σπόρων στα τρόφιμα, μπορείτε να απαλλαγείτε από την κακή χοληστερόλη και έτσι να βελτιώσετε την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν έντονα τους διατροφολόγους να καταναλώνουν λιναρόσπορο (φυτικές ίνες και ωμέγα-3, 6) και επίσης να αντικαταστήσουν το ψωμί από αλεύρι σίτου με λιναρόσπορο.
- Οι πολύ διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων απορροφώντας νερό, επιτρέποντας έτσι την τροφή να περνάει πιο εύκολα από το πεπτικό σύστημα, κάτι που είναι αναμφίβολα απαραίτητο για μια υγιή ζωή του οργανισμού.
- Τα τυπικά σημάδια της εμμηνόπαυσης (ευερεθιστότητα, έλλειψη φυσιολογικού ύπνου, ορμονική ανισορροπία) μπορούν να βοηθηθούν από τους σπόρους λιναριού.
- Οι ιδιότητες του ελαίου αυτών των σπόρων τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αρρυθμίας, καθώς και για την πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων. Το λάδι χρησιμοποιείται για τη μείωση της έντασης των φλεγμονωδών διεργασιών στους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα.
- Ο σπόρος λιναριού χρησιμοποιείται για εγκαύματα, ακμή, έλκη και ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
Τα οφέλη του λιναρόσπορου είναι ανεκτίμητα. Η σύνθεση είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει βιταμίνες A, E, P, ομάδα Β, οι σπόροι περιέχουν επίσης ένα σημαντικό ποσοστό πρωτεϊνών και μακροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας: χρώμιο, μαγγάνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγνήσιο. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται κατά των παρασίτων, γενική αδυναμία, θρόμβωση, σκωρίαση, καθώς και διάφορες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα (χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, κολίτιδα), βήχας, πλευρίτιδα, πνευμονία, λιναρόσποροι. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις σε αυτό το προϊόν συνορεύουν λίγο μεταξύ τους. Έτσι, οι φυτικές ίνες με ανεπαρκή πρόσληψη υγρασίας μπορούν να προκαλέσουν όχι καθαρισμό του εντέρου, αλλά, αντίθετα, δυσκοιλιότητα.
Σπόροι λιναριού στη μαγειρική
Μπορούν να μουλιαστούν, να καταναλωθούν ολόκληρα ή αλεσμένα. Το λάδι μπορεί να καρυκευτεί με διάφορες σαλάτες φρούτων και λαχανικών, δημητριακά, κρύα και ζεστά πιάτα. Οι σπόροι λιναριού συνδυάζονται καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και επίσης εναρμονίζονται καλά με τα αρτοσκευάσματα. Συμβουλεύω όλους να αρχίσουν να προσθέτουν λάδι και σπόρους λιναριού στο φαγητό το συντομότερο δυνατό.
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτών των σπόρων είναι πλέον γνωστές σε εσάς και είμαι σίγουρος ότι θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μια μακρά και υγιή ζωή!
