Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Αυτή η ασθένεια προκαλεί δυσφορία σε ένα άτομο και προσφέρει μεγάλη ταλαιπωρία. Αυτά περιλαμβάνουν μια περιορισμένη δίαιτα, στην οποία μπορείτε να τρώτε μόνο ορισμένα τρόφιμα. Μόνο η σωστή διατροφή και μια επιλεγμένη δίαιτα θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της υγείας σας και στη διατήρηση της ύφεσης.
Μερικοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το εάν επιτρέπεται η χρήση ζελέ με παγκρεατίτιδα; Αυτό είναι ένα ποτό γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία, το οποίο είναι ένα υγρό που μοιάζει με ζελέ. Χρησιμοποιεί άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού και ορισμένα πρόσθετα (ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαρμελάδα, μούρα ή φρούτα).
Είναι δυνατόν να φιλήσεις με παγκρεατίτιδα;
Αυτό το ζελατινώδες ρόφημα μπορεί να τυλίξει τα γαστρικά τοιχώματα, να προστατεύει τους βλεννογόνους από την υπερβολική οξύτητα, να ρυθμίζει την απελευθέρωση της χολής, να ομαλοποιεί τα κόπρανα, να βελτιώνει τη γαστρεντερική κινητικότητα και να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες. Δηλαδή η απάντηση στο ερώτημα: «Είναι δυνατόνπίνετε ζελέ με παγκρεατίτιδα; - θα είναι καταφατική. Επιπλέον, αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλώνεται ακόμη και με μια τέτοια ασθένεια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η παγκρεατίτιδα στις περισσότερες περιπτώσεις παίρνει χρόνια μορφή. Με αυτό, οι περίοδοι έξαρσης και ύφεσης αλλάζουν συνεχώς. Το Kissel επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Επιπλέον, είναι σε θέση να παρατείνει την περίοδο της ύφεσης. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το ποτό στη διατροφή ως κύριο συστατικό. Μπορεί να είναι ένα πρωινό, ένα απογευματινό σνακ, ένα επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα ή απλώς μια απόλαυση για ένα σνακ.
Συστάσεις για τη χρήση ζελέ
Αυτό το θρεπτικό ρόφημα είναι πολύ υγιεινό, αλλά πρέπει να πίνεται μόνο σύμφωνα με τους καθιερωμένους κανόνες. Η συχνή παραβίαση τουλάχιστον ενός σημείου μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της πορείας της νόσου.
Κατά τη διάρκεια του πρώτου σταδίου μιας έξαρσης, είναι καλύτερο να αρνηθείτε εντελώς το φαγητό για δύο ημέρες. Μπορείτε να πιείτε μόνο καθαρό νερό. Αυτό θα δώσει στο πεπτικό σύστημα την απαραίτητη ξεκούραση και θα ομαλοποιήσει την παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων.
Τρεις μέρες αργότερα, με παγκρεατίτιδα, μπορείτε να πιείτε ζελέ σε μικρή ποσότητα. Μετά τη νηστεία, ο μέγιστος επιτρεπόμενος ημερήσιος όγκος είναι 100-150 χιλιοστόλιτρα. Σε αυτό το στάδιο, το πλιγούρι βρώμης και το ζελέ γάλακτος είναι πιο κατάλληλα.
Μετά από 3-5 ημέρες, η ποσότητα του ζελέ που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί στα 250 χιλιοστόλιτρα. Δεν συνιστάται να προσθέσετε γεύσεις φρούτων και μούρων σε αυτό.
Αν η ύφεση είναι αρκετά σταθερή, τότεΤο ζελέ μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Οι γιατροί δεν συνιστούν να το μαγειρέψετε με ξινά φρούτα ή μούρα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους βλεννογόνους του πεπτικού οργάνου.
Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συστάσεις, τότε το ζελέ θα παίξει τεράστιο ρόλο στην επίτευξη θετικού αποτελέσματος.
Τι ζελέ να πιεις;
Τα κύρια προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται το ζελέ είναι το νερό και το άμυλο. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, προστίθεται γάλα, μούρα ή χυμός φρούτων. Κατόπιν αιτήματος του μάγειρα, μπαίνει και ένα από τα γλυκαντικά: ζάχαρη, στέβια ή μέλι. Μερικοί προτιμούν να παρασκευάζουν αυτό το ρόφημα χρησιμοποιώντας λιναρόσπορους ή βρώμη. Κάθε μία από τις ποικιλίες ζελέ για παγκρεατίτιδα είναι χρήσιμη με τον δικό της τρόπο. Όταν επιλέγετε ένα ποτό, μπορείτε να βασιστείτε στις δικές σας προτιμήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα σημαντικά σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε ένα ποτό εντελώς μόνοι σας, χρησιμοποιώντας μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα
Η αγορά ζελέ σε σκόνη σε σακούλες και κουτιά δεν συνιστάται για το λόγο ότι περιέχουν συστατικά επιβλαβή για αυτήν την ασθένεια. Αυτά είναι γεύσεις, γεύσεις, βαφές, κιτρικό οξύ και άλλες χημικές ουσίες. Εάν παίρνετε ήδη ζελέ σε σκόνη, τότε πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση
Το Kissel μπορεί να έχει διαφορετική σύσταση, η οποία εξαρτάται από την ποσότητα του αμύλου. Με την παγκρεατίτιδα, συνιστάται η μέση πυκνότητα του ποτού. Μπορεί να επιτευχθεί εάν λάβετε 40 γραμμάρια αμύλου ανά λίτρο νερού. Επειτατο ποτό θα είναι αρκετά ρευστό. Εάν πάρετε 80 γραμμάρια αμύλου, τότε το ζελέ θα αποδειχθεί πολύ πηχτό. Αν είναι 30 γραμμάρια - τότε ημι-υγρή
Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση ζελέ για παγκρεατική παγκρεατίτιδα με τη μορφή θερμότητας. Έτσι δεν θα ερεθίσει τους βλεννογόνους αυτού του οργάνου. Αποφύγετε τα ζεστά και κρύα ροφήματα
Ζελέ βρώμης
Με την παγκρεατίτιδα, αυτό το είδος ροφήματος παρασκευάζεται συχνά για το πάγκρεας. Η συνταγή αναπτύχθηκε από τον ιολόγο Vladimir Izotov. Η μέθοδός του είναι αρκετά χρονοβόρα, αλλά πολύ χρήσιμη.
Λοιπόν, τα συστατικά για το θεραπευτικό ρόφημα.
- Κεφίρ - 100 χιλιοστόλιτρα.
- Πλιγούρι βρώμης - μισό κιλό.
- Βρώμη θρυμματισμένη - 10 κουταλιές της σούπας.
- Βραστό ζεστό νερό - 3 λίτρα.
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ βάζετε βρώμη και πλιγούρι. Ρίξτε ζεστό νερό και κεφίρ. Το δοχείο δεν πρέπει να γεμίσει μέχρι την κορυφή. Αφήστε το δοχείο κάτω από το καπάκι σε σκοτεινό και ζεστό μέρος για 1-2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα πρέπει να ζυμωθεί: θα αρχίσει να αποκολλάται και να σχηματίζει φυσαλίδες. Σουρώστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, το υπόλοιπο παχύ ίζημα μπορεί να απορριφθεί. Το θολό νερό πρέπει να αφεθεί να παραμείνει για άλλη μια μέρα. Στο κάτω μέρος σχηματίζεται μια λευκή πυκνή μάζα και από πάνω παραμένει υγρό, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί. Κάποιοι το κάνουν με σωλήνα. Απλώστε το ίζημα σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Αυτή η βάση ζελέ μπορεί να αποθηκευτεί για 3 εβδομάδες.
Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα σε ένα ποτήρι κρύο νερό, πρέπει να αραιώσετε 2-3κουταλιές της σούπας ίζημα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη σπάτουλα. Αυτή είναι όλη η προετοιμασία του ζελέ βρώμης. Με την παγκρεατίτιδα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και φρούτα εάν θέλετε. Είναι καλύτερα να πίνετε ένα φρέσκο ποτό πριν το μεσημεριανό γεύμα.
Cranberry jelly
Επιτρέπεται να πίνετε σε μικρές ποσότητες εάν η ασθένεια έχει γίνει χρόνια. Στην οξεία φάση, αυτό το ρόφημα απαγορεύεται, καθώς τα κράνμπερι έχουν καθαρτική δράση και αυξάνουν την οξύτητα στο στομάχι.
Το Kissel παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Cranberries - 1 φλιτζάνι.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μέλι - κουταλιά της σούπας.
Μούρα για να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε κάτω από νερό. Αλέστε με ένα μπλέντερ για να γίνει πουρές. Σε ξεχωριστό μπολ διαλύουμε το άμυλο με μια μικρή ποσότητα υγρού. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Μεταφέρετε τον πουρέ μούρων και εισάγετε σταδιακά το αραιωμένο άμυλο. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το μέλι. Το ζελέ με κράνμπερι είναι έτοιμο!
ζελέ σταφίδα
Αυτό το ρόφημα φτιάχνεται με τα ακόλουθα συστατικά.
- Νερό - 2,3 λίτρα.
- Μούρα σταφίδας - μισό κιλό.
- Άμυλο - 85 γραμμάρια.
- Μέλι - 3 κ.σ.
Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μούρα. Όταν πάρει βράση, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο μεταξύ, αραιώνουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι (300 χιλιοστόλιτρα) και ρίχνουμε σταδιακά στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ποτό πρέπει να έχει ομοιογενή σύσταση. αυτός πάλιπρέπει να βράσουν για λίγα λεπτά. Μετά την ψύξη, μπορείτε να πιείτε ζελέ. Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, είναι χρήσιμο να προσθέσετε μέλι στο ρόφημα αμέσως πριν το πιείτε.
Ζελέ μήλου
Αυτό το ρόφημα μπορεί να πιει χωρίς ζάχαρη μόνο την πέμπτη ημέρα έξαρσης της νόσου. Μετά την εξαφάνιση ή την αποδυνάμωση των σημείων της παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης και άλλων φρούτων (δαμάσκηνα, βερίκοκα κ.λπ.) στο ρόφημα.
Σύνθεση ζελέ.
- Νερό - 2,15 λίτρα.
- Άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
- Φρέσκα μήλα - 550 γραμμάρια.
- Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες, μεταφέρουμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε δύο λίτρα νερό. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αραιώστε το άμυλο με το υπόλοιπο νερό και προσθέστε σε μικρές δόσεις στο τηγάνι, ανακατεύοντας. Φέρτε ξανά σε βρασμό, κρατήστε τη φωτιά για όχι περισσότερο από 4 λεπτά. Αφού κρυώσετε, μπορείτε να πιείτε ένα ποτό.
Ζελέ λινό
Αυτό το ρόφημα μπορεί να εξαλείψει την εστία της φλεγμονώδους διαδικασίας και να προστατεύσει τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος. Οι γιατροί συστήνουν την ακόλουθη συνταγή για ζελέ για παγκρεατίτιδα.
- Νερό - 1050 χιλιοστόλιτρα.
- Λιναρόσπορος - 4 κουταλιές της σούπας.
- Φυσικό μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Το λινάρι αλέθεται σε σκόνη. Ρίξτε σε ένα ποτήρι και ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα ζεσταμένο νερό. Ανακατέψτε καλά. Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Μεταφέρετε τη μάζα του λιναρόσπορου, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ομοιόμορφησυνοχή. Όταν βράσει το ζελέ, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Αφού κρυώσει, προσθέστε μέλι.
Οι γιατροί ζελέ λινών συνιστούν να πίνετε με άδειο στομάχι σε μικρές μερίδες. Θα δώσει αποτελέσματα μόνο με τακτική χρήση. Είναι επίσης σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες και την τεχνολογία μαγειρέματος.
Ζελέ γάλακτος
Το γάλα έχει πολύ εύπεπτο ασβέστιο. Με τακτική λήψη, είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την εντερική μικροχλωρίδα, να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ζελέ γάλακτος θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο. Για την παγκρεατίτιδα, οι γιατροί συνιστούν την ακόλουθη συνταγή.
- Γάλα (2,5%) - μισό λίτρο.
- Νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
- Άμυλο πατάτας - 1,5 κ.σ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό. Όταν το γάλα βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε σταδιακά το μείγμα αμύλου. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Αφού κρυώσετε, μπορείτε να πιείτε ένα ποτό.
Με την παγκρεατίτιδα, μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιείτε ζελέ. Αλλά είναι σημαντικό να ακολουθείτε όλες τις παραπάνω συστάσεις για να μην βλάψετε ακόμη περισσότερο τον οργανισμό.
