Εδώ και πολύ καιρό, τα άνθη του νάτριου εκτιμώνται όχι μόνο για τη φυσική τους ομορφιά, αλλά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Έχει διατηρηθεί ένας μεγάλος αριθμός συνταγών με βάση αυτό το φυτό, οι οποίες χρησιμοποιούνται σήμερα στη μαγειρική, την παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία.
Περιγραφή των λουλουδιών naturtium
Το φυτό είναι πολυετές που μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 2 μέτρα σε ύψος. Σε ένα έρπον διακλαδισμένο στέλεχος υπάρχουν άνθη πορτοκαλί, κίτρινα και σομονόχρωμα. Είναι αρκετά μεγάλα - έως 5 cm σε διάμετρο.
Ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχουν απλά και τρυφερά. Το ακανόνιστο σχήμα των λουλουδιών θυμίζει κουκούλα. Βρίσκονται σε μακριές μίσχους στις μασχάλες των φύλλων μεμονωμένα. Ο κάλυκας με έντονα χρώματα έχει ένα σπιρούνι στη βάση. Μια στεφάνη με ελεύθερα πέταλα αποτελείται από πέντε ή περισσότερα πέταλα. Το Nasturtium εκτιμάται από τους κηπουρούς για τη μακρά περίοδο ανθοφορίας του, η οποία ξεκινά τον Ιούνιο και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου, όταν αρχίζει ο παγετός.
Έχει παρατηρηθεί ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτών των λουλουδιών: κατά τη διάρκεια του ηλιοβασιλέματος, όταν ο ουρανός γίνεται πορτοκαλοκόκκινος, τα λουλούδια του νυστέρι φαίνονται να φλέγονται.
Χρήσιμες ιδιότητες
Αυτό το φυτό φημίζεται όχι μόνο για τις διακοσμητικές, αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Λόγω της παρουσίας σε αυτό μεγάλου αριθμού ουσιών χρήσιμων για το σώμα, το νάτρινο χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, διουρητικό και αντισκορβουτικό. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών. Το Nasturtium είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C. Δεν είναι περίεργο που αυτά τα λουλούδια χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.
Με τη φλεγμονή των λεμφαδένων, οι ορμονικές αλλαγές κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, οι θεραπείες που περιλαμβάνουν άνθη νάτριχου βοηθούν. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνουν τη γενική κατάσταση του σώματος. Η σύνθεση αυτού του φυτού περιέχει αντιβιοτικά, επομένως η χρήση του νυστέρι δίνει ένα καλό αποτέλεσμα για κρυολογήματα που σχετίζονται με το αναπνευστικό σύστημα.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Κατά τη δημιουργία διαφόρων φαρμάκων, χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού. Ένα αφέψημα από μπουμπούκια είναι καλό για παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
Ένα βάμμα βότκας που παρασκευάζεται από μείγμα φύλλων, λουλουδιών και σπόρων είναι πολύ αποτελεσματικό κατά της χρόνιας βρογχίτιδας. Ο χυμός Nasturtium θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από διάφορα δερματικά προβλήματα (κονδυλώματα, πολύποδες, ακμή, εγκαύματα). Στο εσωτερικό χρησιμοποιείται για αναιμία, ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις του ήπατος και του θυρεοειδούς αδένα, ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Εδώ και πολύ καιρό, τα άνθη του νάτρινου χρησιμοποιούνται για τα μαλλιά για την ενδυνάμωση και την πρόληψηεγκατάλειψη. Ταυτόχρονα προστίθεται και η ρίζα του τσιμπουναριού. Ο στυμμένος χυμός τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών ή χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα.
Το Nasturtium χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του. Η τακτική χρήση προϊόντων που περιέχουν εκχύλισμα νυστουρτίου μπορεί να αναζωογονήσει το δέρμα, δίνοντάς του ελαστικότητα και λειαίνει τις ρυτίδες. Επιπλέον, το φυτό έχει λευκαντική δράση.
Συνταγές Nasturtium
Το αφέψημα παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα και άνθη. Μια κουταλιά της σούπας χύνεται σε ένα ποτήρι νερό και αφήνεται να βράσει. Στη συνέχεια για 15 λεπτά το μείγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο και αφού κρυώσει είναι έτοιμο για χρήση. Σούρωσε και πίνε 2 κ.σ. κουτάλια 3-4 φορές την ημέρα.
Ένα έγχυμα κρασιού μπορεί να αυξήσει τη ζωτικότητα. Σε ένα βάζο βάζετε φρέσκα φύλλα νάτρινου, ρίχνετε λευκό κρασί και βάζετε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
Ένα βάμμα που βοηθά στη βρογχίτιδα παρασκευάζεται από ένα μείγμα φύλλων, λουλουδιών και σπόρων του φυτού. Επιμένουν στη βότκα για 2 εβδομάδες και παίρνουν 20 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα.
Χρήση στη μαγειρική
Ο σπάνιος κηπουρός δεν καλλιεργεί νάτριο. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα λουλούδια του νυστέρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Όλα τα μέρη του χρησιμεύουν ως συστατικά τροφίμων. Στη Γαλλία, τα λουλούδια του νυστέρι συμπληρώνουν τις σαλάτες, προσθέτοντας μπαχαρικά στο πιάτο και διακοσμούν τα σάντουιτς. Λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς και της ελαφρώς πικάντικης γεύσης του, αυτό το φυτό προστίθεται σε πολλά πιάτα όπωςμπαχαρικά και ενισχυτικό της όρεξης. Διάφορες συλλογές γαστρονομικών συνταγών αναφέρουν πολύ συχνά τα λουλούδια του νυστέρι στη λίστα των προϊόντων που χρειάζονται για την παρασκευή σαλατών, καρυκευμάτων και μαρινάδων. Τα άνθη Nasturtium έχουν χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε ορισμένα ποτά.
Πιάτα από νάτρινο
Τα παλιά χρόνια, μια συνταγή σαλάτας που ονομαζόταν «καρδινάλιος» κρατούνταν κρυφά, η οποία περιελάμβανε και νυστέρι. Αυτό το πιάτο θεωρήθηκε πηγή υγείας και νεότητας. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι η προσθήκη του γλυκού σε διάφορα πιάτα τα προικίζει με διαιτητικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό είναι ένα χρήσιμο και πολύ πρωτότυπο στοιχείο.
Τα άνθη Nasturtium δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως διακοσμητικά και μπαχαρικά. Γεμίζονται επίσης με κρέας, ψάρι, μανιτάρια ή τυρί κότατζ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μεγάλα λουλούδια, μεγέθους έως 5 cm.
Εξάλλου, φτιάχνουν ασυνήθιστα νόστιμη μαρμελάδα. Τα αποξηραμένα άνθη προστίθενται στο τσάι και στο σπιτικό κρασί ως αρωματικό παράγοντα.
Το αρχικό άλειμμα για τα σάντουιτς λαμβάνεται από πέταλα μελιού πολτοποιημένα με σκόρδο, αν προσθέσετε μαγιονέζα σε αυτά.
Τα άνθη Nasturtium χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες σαλάτες. Συνδυάζονται με βραστά αυγά, πατάτες, φύλλα τσουκνίδας, αρακά. Τα μπουμπούκια που δεν έχουν ανοίξει μπορούν να παστωθούν με ξύδι και άνηθο, καθώς και με άλλα λαχανικά.
Αντενδείξεις για τη χρήση του νοσούρτιου
Σε ορισμένες ασθένειες, αυτό το φυτό δεν συνιστάται για χρήση ως τροφή. Πριν από τη χρήσημε τα παραπάνω πιάτα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να φάτε λουλούδια μασουριού με υπάρχοντα προβλήματα υγείας και εάν αυτό θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Όταν παίρνετε φάρμακα που παρασκευάζονται με νάτριο, μην υπερβαίνετε τη δοσολογία τους για να μην τραυματίσετε τον γαστρικό βλεννογόνο. Για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες, αυτό το φυτό δεν πρέπει να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας Naturtium
Το Nasturtium είναι δημοφιλές σε όλο το ευρωπαϊκό μέρος. Το φυτό φυτεύεται τόσο σε απλές όσο και σε ομαδικές φυτεύσεις. Για επιτυχημένη καλλιέργεια, το άνθος απαιτεί καλά στραγγιζόμενο έδαφος, πλούσιο σε σύνθεση. Μην προσθέτετε φρέσκια κοπριά στο έδαφος, γιατί. Η περίσσεια αζώτου μπορεί να βλάψει την ανθοφορία. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα υπερφωσφορικά γονιμοποιούνται επανειλημμένα.
Το μέρος για την προσγείωση πρέπει να επιλέγεται ανοιχτό, καλά φωτισμένο από τον ήλιο. Δίπλα στα φυτά είναι απαραίτητο να τοποθετηθούν στηρίγματα ώστε τα άνθη να μην απλώνονται σε όλη την περιοχή. Για να σχηματιστούν σε μεγάλους αριθμούς τα λουλούδια του λουλουδιού, των οποίων οι ιδιότητες είναι τόσο πολύπλευρες, είναι απαραίτητο να περιοριστεί το πότισμα κατά την περίοδο της ανθοφορίας.
Το Nasturtium πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Η σπορά γίνεται συνήθως στο τέλος της άνοιξης, όταν έχει περάσει η περίοδος των πρώτων παγετών.
