Εδώ και πολύ καιρό, ολόκληρος ο κόσμος καταπολεμά ενεργά τη χοληστερόλη, ή μάλλον, την υψηλή περιεκτικότητά της στον ανθρώπινο οργανισμό και τις συνέπειες αυτού. Επιστήμονες από διαφορετικές χώρες παρουσιάζουν τις απόψεις και τα στοιχεία τους για αυτό το θέμα, διαφωνούν για την ορθότητά τους και δίνουν επιχειρήματα. Για να κατανοήσουμε τα οφέλη και τις βλάβες αυτής της ουσίας για την ανθρώπινη ζωή, είναι απαραίτητο να ανακαλύψουμε τον βιολογικό ρόλο της χοληστερόλης. Θα μάθετε για τα χαρακτηριστικά, τις ιδιότητες, τις αιτίες της υψηλής χοληστερόλης, καθώς και συμβουλές για τον έλεγχο της περιεκτικότητάς της στο αίμα από αυτό το άρθρο.
Η δομή της χοληστερόλης, ο βιολογικός της ρόλος
Χοληστερόλη κυριολεκτικά σημαίνει «σκληρή χολή» στα αρχαία ελληνικά. Είναι μια οργανική ένωση που εμπλέκεται στο σχηματισμό των κυττάρων όλων των ζωντανών οργανισμών, εκτός από τα φυτά, τους μύκητες και τους προκαρυώτες (κύτταρα που δεν έχουν πυρήνα).
Ο βιολογικός ρόλος της χοληστερόλης είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελεί μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες, η παραβίαση των οποίων οδηγεί σε παθολογικέςαλλαγές στην υγεία.
Λειτουργίες της χοληστερόλης:
- Συμμετέχει στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, δίνοντάς τους σφριγηλότητα και ελαστικότητα.
- Παρέχει επιλεκτική διαπερατότητα ιστού.
- Συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών όπως τα οιστρογόνα και τα κορτικοειδή.
- Επηρεάζει την παραγωγή βιταμίνης D και χολικών οξέων.
Η ιδιαιτερότητα της χοληστερόλης είναι ότι είναι αδιάλυτη στο νερό στην καθαρή της μορφή. Επομένως, για τη μεταφορά του μέσω του κυκλοφορικού συστήματος χρησιμοποιούνται ειδικές ενώσεις «μεταφοράς» - λιποπρωτεΐνες.
Σύνθεση και λήψη από έξω
Μαζί με τα τριγλυκερίδια και τα φωσφολιπίδια, η χοληστερόλη είναι ένας από τους τρεις κύριους τύπους λίπους στο σώμα. Είναι μια φυσική λιπόφιλη αλκοόλη. Περίπου το 50% της χοληστερόλης συντίθεται καθημερινά στο ανθρώπινο συκώτι, το 30% του σχηματισμού της συμβαίνει στα έντερα και τα νεφρά, το υπόλοιπο 20% προέρχεται από το εξωτερικό - με το φαγητό. Η παραγωγή αυτής της ουσίας προκύπτει ως αποτέλεσμα μιας μακράς σύνθετης διαδικασίας στην οποία μπορούν να διακριθούν έξι στάδια:
- Παραγωγή μεβαλονικού. Η βάση αυτής της αντίδρασης είναι η διάσπαση της γλυκόζης σε δύο μόρια, μετά την οποία αντιδρούν με την ουσία ακετοακετυλοτρανσφεράση. Το αποτέλεσμα του πρώτου σταδίου είναι ο σχηματισμός μεβολανικού.
- Ο διφωσφορικός ισοπεντενυλεστέρας λαμβάνεται με την προσθήκη τριών φωσφορικών υπολειμμάτων στο αποτέλεσμα της προηγούμενης αντίδρασης. Ακολουθεί αποκαρβοξυλίωση και αφυδάτωση.
- Όταν συνδυάζονται τρία μόρια διφωσφορικού ισοπεντενυλεστέρα, σχηματίζεται διφωσφορικό φαρνεσυλικό.
- Μετά από συνδυασμό δύουπολείμματα διφωσφορικού φαρνεσυλίου, συντίθεται σκουαλένιο.
- Η λανοστερόλη σχηματίζεται ως αποτέλεσμα μιας πολύπλοκης διαδικασίας που περιλαμβάνει γραμμικό σκουαλένιο.
- Στο τελικό στάδιο, η χοληστερόλη συντίθεται.
Επιβεβαιώνει τον σημαντικό βιολογικό ρόλο της βιοχημείας της χοληστερόλης. Αυτή η διαδικασία ρυθμίζεται σαφώς από το ανθρώπινο σώμα προκειμένου να αποφευχθεί η υπεραφθονία ή η ανεπάρκεια αυτής της σημαντικής ουσίας. Το σύστημα ηπατικών ενζύμων είναι σε θέση να επιταχύνει ή να επιβραδύνει τις αντιδράσεις του μεταβολισμού των λιπιδίων που αποτελούν τη βάση της σύνθεσης λιπαρών οξέων, φωσφολιπιδίων, χοληστερόλης κ.λπ. Μιλώντας για τον βιολογικό ρόλο, τη λειτουργία και το μεταβολισμό της χοληστερόλης, αξίζει να σημειωθεί ότι περίπου το είκοσι τοις εκατό από τη συνολική του ποσότητα εισέρχεται στον οργανισμό με την τροφή. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ζωικά προϊόντα. Οι ηγέτες είναι ο κρόκος αυγού, τα καπνιστά λουκάνικα, το βούτυρο και το γκι, το συκώτι χήνας, το πατέ συκωτιού, τα νεφρά. Περιορίζοντας την πρόσληψη αυτών των τροφών, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη χοληστερόλης.
Η χημική δομή αυτής της οργανικής ένωσης ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού δεν μπορεί να χωριστεί σε CO2 και νερό. Από αυτή την άποψη, το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης απεκκρίνεται από το σώμα με τη μορφή χολικών οξέων, το υπόλοιπο - με κόπρανα και αμετάβλητο.
"καλή" και "κακή" χοληστερόλη
Αυτή η ουσία βρίσκεται στους περισσότερους ιστούς και κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, λόγω του βιολογικού ρόλου της χοληστερόλης. Λειτουργεί ως τροποποιητής της διπλής στοιβάδας των κυττάρων, δίνοντάς της ακαμψία,που σταθεροποιεί τη ρευστότητα της πλασματικής μεμβράνης. Μετά τη σύνθεση στο ήπαρ, η χοληστερόλη πρέπει να μεταφερθεί στα κύτταρα ολόκληρου του σώματος. Η μεταφορά του γίνεται ως μέρος πολύ διαλυτών πολύπλοκων ενώσεων που ονομάζονται λιποπρωτεΐνες.
Έρχονται σε τρεις τύπους:
- Λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (υψηλού μοριακού βάρους).
- Λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (χαμηλού μοριακού βάρους).
- Λιποπρωτεΐνες πολύ χαμηλής πυκνότητας (πολύ χαμηλό μοριακό βάρος).
- Χυλομικρά.
Αυτές οι ενώσεις διακρίνονται από την τάση τους να καθιζάνουν τη χοληστερόλη. Διαπιστώθηκε μια σχέση μεταξύ της περιεκτικότητας σε λιποπρωτεΐνες στο αίμα και της ανθρώπινης υγείας. Τα άτομα που είχαν υψηλά επίπεδα LDL είχαν αθηροσκληρωτικές αλλαγές στα αγγεία. Αντίθετα, για όσους είχαν HDL στο αίμα τους, ήταν χαρακτηριστικό το υγιές σώμα. Το θέμα είναι ότι οι μεταφορείς χαμηλού μοριακού βάρους είναι επιρρεπείς σε καθίζηση χοληστερόλης, η οποία εγκαθίσταται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Γι' αυτό λέγεται «κακό». Από την άλλη πλευρά, οι υψηλομοριακές ενώσεις, που έχουν υψηλή διαλυτότητα, δεν είναι αθηρογόνες, επομένως ονομάζονται "καλές".
Περιεκτικότητα στο αίμα. Κανονικοί δείκτες
Δεδομένου του σημαντικού βιολογικού ρόλου της χοληστερόλης, το επίπεδό της στο αίμα πρέπει να είναι εντός αποδεκτών ορίων:
- στις γυναίκες, αυτό το ποσοστό κυμαίνεται από 1,92 έως 4,51 mmol/L.
- για άνδρες - από 2,25 έως 4,82 mmol/l.
Σε αυτή την περίπτωση, το επίπεδο της LDL χοληστερόλης πρέπει να είναι μικρότερο από 3-3, 35 mmol/l, HDL- περισσότερα από 1 mmol / l, τριγλυκερίδια - 1 mmol / l. Θεωρείται καλός δείκτης εάν η ποσότητα της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας είναι το 20% της συνολικής χοληστερόλης. Οι αποκλίσεις, τόσο πάνω όσο και κάτω, υποδηλώνουν προβλήματα υγείας και απαιτούν πρόσθετη εξέταση.
Λόγοι για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα
Η αύξηση της περιεκτικότητας σε «κακή» χοληστερόλη στο αίμα ονομάζεται υπερχοληστερολαιμία. Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Μιλώντας για τους λόγους για την αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα, υπάρχουν αρκετοί:
- γενετικές αλλαγές κληρονομικής φύσης;
- παραβίαση των λειτουργιών και της δραστηριότητας του ήπατος - ο κύριος παραγωγός λιπόφιλου αλκοόλ;
- ορμονικές αλλαγές;
- συχνό στρες;
- υποσιτισμός (κατανάλωση λιπαρών τροφών ζωικής προέλευσης);
- μεταβολικές διαταραχές (παθολογία του πεπτικού συστήματος);
- κάπνισμα;
- καθιστικός τρόπος ζωής.
Κίνδυνος υπερβολικής χοληστερόλης στο σώμα
Η υπερχοληστερολαιμία συμβάλλει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης (σχηματισμός σκληρωτικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων), στεφανιαίας νόσου, διαβήτη και σχηματισμού χολόλιθων. Έτσι, ο σημαντικός βιολογικός ρόλος και ο κίνδυνος των αλλαγών στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα αντανακλώνται στις παθολογικές αλλαγές στην ανθρώπινη υγεία.
Έλεγχος
Για να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες των υψηλών επιπέδων «κακής» χοληστερόλης, είναι απαραίτητο να αποτρέψετε την ανάπτυξη της LDL και της VLDL.
Όλοι μπορούν να το κάνουν, χρειάζεστε:
- μειώστε την πρόσληψη τρανς λιπαρών;
- αύξηση της ποσότητας φρούτων και λαχανικών στη διατροφή;
- αύξηση φυσικής δραστηριότητας;
- απαγορεύεται το κάπνισμα;
Εάν τηρηθούν αυτοί οι κανόνες, ο κίνδυνος υψηλής χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται αρκετές φορές.
Τρόποι απόρριψης
Συμπεράσματα σχετικά με το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και την ανάγκη μείωσής του βγαίνουν από ειδικούς γιατρούς με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων. Η αυτοθεραπεία σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Με επίμονα υψηλή χοληστερόλη, χρησιμοποιούνται κυρίως συντηρητικές μέθοδοι για τη μείωσή της:
- Χρήση φαρμάκων (στατίνες).
- Διατηρήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής (σωστή διατροφή, δίαιτα, σωματική δραστηριότητα, διακοπή του καπνίσματος, ποιότητα και τακτική ανάπαυση).
Αξίζει να σημειωθεί εν κατακλείδι: η δομή και ο βιολογικός ρόλος της χοληστερόλης, η υπερχοληστερολαιμία και οι συνέπειές της επιβεβαιώνουν τη σημασία αυτής της ουσίας και όλων των διεργασιών που σχετίζονται με αυτήν για ένα άτομο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπεύθυνη στάση απέναντι σε παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα και την ποσότητα της χοληστερόλης στον οργανισμό.
