Ο χυμός από παντζάρια περιέχει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό, να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να αποτρέψει τον καρκίνο. Αυτό το ρόφημα είναι εξαιρετικό για άτομα με καούρα, υπέρταση και αναιμία. Εξετάστε τις κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις του χυμού τεύτλων για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Διατροφική αξία
Το κόκκινο παντζάρι και ένα ποτό από αυτό είναι πολύτιμα και νόστιμα προϊόντα διατροφής που είναι κοινά σε όλη την Ευρώπη. Η σύνθεση του λαχανικού περιλαμβάνει:
- πρωτεΐνες;
- απλά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη), πολυσακχαρίτες (σακχαρόζη);
- ανθοκυανίνες;
- βήτα-αλανίνη, βεταϊνη;
- φλαβονοειδή: ρουτοσίδη, κερσετίνη, καμπφερόλη;
- φολικό οξύ;
- φαινολικές ενώσεις: χλωρογενές, καφές, κουμαρικό, φερουλικό οξύ;
- οργανικά οξέα: οξαλικό, μηλικό, κιτρικό;
- βιταμίνες: C, A, ομάδα Β, νικοτινικό οξύ;
- μεταλλικά άλατα ασβεστίου, κοβαλτίου,μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, ρουβίδιο, καίσιο, καθώς και πυρίτιο και φώσφορο.
Τα λαχανικά είναι η πλουσιότερη πηγή γλουταμίνης και νιτρικών αλάτων. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, 100 g περιέχει μόνο 38 kcal.
Αν θέλετε να εκμεταλλευτείτε πλήρως τα στοιχεία της σύνθεσης των παντζαριών, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε στην κατάλληλη μορφή. Τα μέταλλα που υπάρχουν στα λαχανικά είναι διαλυτά στο νερό και κατά τη θερμική επεξεργασία, τα παντζάρια χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Η καλύτερη λύση είναι να ψήσετε το λαχανικό με τη φλούδα και να αφαιρέσετε τη φλούδα του λίγο πριν το σερβίρετε. Σε αυτήν την περίπτωση, όλες οι πολύτιμες ενώσεις παραμένουν μέσα σε αυτό.
Ένα άλλο πολύτιμο προϊόν για τον οργανισμό είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός παντζαριού. Εάν δεν εκτεθεί σε υψηλή θερμοκρασία, όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται πλήρως σε ένα υγιεινό ρόφημα.
Χρήσιμες ιδιότητες
Τα οφέλη του χυμού παντζαριού οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του. Οι κύριες ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό:
- μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης;
- βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος;
- διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας;
- βοήθεια στην καταπολέμηση της αναιμίας;
- προώθηση απώλειας βάρους;
- επιβραδύνει τις διαδικασίες σήψης στα έντερα;
- ρυθμίζει το μεταβολισμό (προωθεί την απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα),
- μειώνει την κακή χοληστερόλη;
- μειώνει τα δυσάρεστα συμπτώματα κατά την εμμηνόπαυση;
- απαραίτητο μετά από μια σειρά αντιβιοτικών;
- στους άνδρες αυξάνει τη σεξουαλική λειτουργία(σύμφωνα με ορισμένους, ο χυμός δρα ως αφροδισιακό);
- αύξηση αντοχής (ο χυμός παντζαριού είναι ένα εξαιρετικό ενεργειακό ποτό που δίνει ενέργεια, δυναμώνει σωματικά και αυξάνει την αντοχή του σώματος);
- βοηθά στην περίοδο ανάρρωσης μετά από ασθένειες.
Ρόφημα με παντζάρια και γαστρεντερικός σωλήνας
Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το ρόφημα χρησιμοποιείται για παθήσεις του εντέρου και του στομάχου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες πηκτίνης, ο χυμός τεύτλων διευκολύνει την πέψη και καταστέλλει τις σήψης διεργασίες στα έντερα, διεγείρει το έργο του και έχει καθαριστικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το ποτό διεγείρει τη χοληδόχο κύστη. Είναι μια καλή θεραπεία για την καούρα, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και επίσης προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του στομάχου. Η εισαγωγή αυτού του υγιεινού ροφήματος στη διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Καταστέλλει τη λαχτάρα για γλυκά, κάτι που είναι επίσης σημαντικό. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού παντζαριού εκδηλώνονται και στη γαστρίτιδα και στο έλκος στομάχου.
Κυκλοφορικό σύστημα
Το ρόφημα παντζαριού με μέλι είναι μια πολύ γνωστή θεραπεία για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι ενώσεις αζώτου που υπάρχουν στο υγιεινό ρόφημα βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, προλαμβάνοντας καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο και κάλιο, οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού τεύτλων χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της υπέρτασης και άλλων καρδιαγγειακών διαταραχών.
Χρήσιμα συστατικά του λαχανικού ενεργοποιούν τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι πολλάθετικά σχόλια από άτομα που θεράπευσαν την αναιμία πίνοντας φρεσκοστυμμένο χυμό κόκκινων τεύτλων καθημερινά.
Αποκριτικό σύστημα
Ο χυμός παντζαριών επιταχύνει την αποβολή των τοξινών από το σώμα, καθώς διεγείρει το συκώτι, τα έντερα και τα νεφρά. Καθαρίζει επίσης το αίμα, απομακρύνει το ουρικό οξύ από τον οργανισμό. Οι ρίζες τεύτλων περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων, των επικίνδυνων για το πεπτικό σύστημα μικροοργανισμών και της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
Νευρικό σύστημα
Τα παντζάρια περιέχουν βεταΐνη, μια ουσία που χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων μορφών κατάθλιψης. Τα παντζάρια περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που φαίνεται να χαλαρώνει τον εγκέφαλο και να δίνει μια αίσθηση ευτυχίας. Το φυλλικό οξύ έχει μια ηρεμιστική δράση, επομένως βοηθά τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα ύπνου να αποκοιμηθούν. Επιπλέον, το παντζάρι βελτιώνει τη γενική ευεξία, ενισχύει τη συγκέντρωση, τα αντανακλαστικά, τη μνήμη, μειώνει τη νευρική ένταση, αντιμετωπίζει το στρες, την κατάθλιψη, την απάθεια, διάφορα είδη νευρώσεων, διαταραχές ύπνου.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού παντζαριού έχουν επίσης μελετηθεί στη νόσο του Αλτσχάιμερ. Με την ηλικία, ο αριθμός των περιοχών του εγκεφάλου που δεν τροφοδοτούνται επαρκώς με αίμα αυξάνεται και αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της άνοιας και μειώνει τη γνωστική λειτουργία. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα παντζάρια μπορούν να αυξήσουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λαχανικού σε νιτρικά άλατα. Τα νιτρικά διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν τη ροή του οξυγόνου και του αίματος μέσω των ιστών. Μια διατροφή πλούσια σε νιτρικά άλατα αυξάνει τη ροή του οξυγόνου στη λευκή ουσία των μετωπιαίων λοβών του εγκεφάλου. Αυτό είναισυχνές εστίες χρόνιας εγκεφαλοαγγειακής ανεπάρκειας, που είναι η κύρια αιτία ανάπτυξης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Μυοσκελετικό σύστημα
Αυτό το πολύτιμο ρόφημα βελτιώνει την απόδοση των μυών και αυξάνει την αντοχή. Το οξαλικό οξύ στα παντζάρια δεσμεύει ανόργανες ενώσεις ασβεστίου, οι οποίες πιστεύεται ότι είναι η αιτία πολλών χρόνιων ασθενειών. Και επομένως, τρώγοντας παντζάρια, μπορείτε να αποτρέψετε τη φλεγμονή των αρθρώσεων, την εναπόθεση πέτρες στα νεφρά ή κιρσούς. Η κατανάλωση ενός λαχανικού βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Ο χυμός παντζαριού πρέπει να αποτελεί διατροφικό συστατικό για τους αθλητές καθώς δίνει γρήγορα ενέργεια στον οργανισμό.
Αναπαραγωγικό σύστημα
Τα παντζάρια είναι πλούσια πηγή φολικού οξέος και συμμετέχουν στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Οι γυναίκες που προγραμματίζουν εγκυμοσύνη θα πρέπει να εισάγουν το χυμό παντζαριού στη διατροφή τους 3 μήνες πριν τη σύλληψη. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπογονιμότητας καθώς μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των ορμονών του φύλου που είναι υπεύθυνες για την ωορρηξία. Λόγω του γεγονότος ότι το παντζάρι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της μήτρας, συνιστάται η χρήση του στην ωχρινική φάση. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και ο χαλκός διεγείρουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των γονάδων.
Ο χυμός από παντζάρια έχει αποδειχθεί ευεργετικός και για τους άνδρες. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν αυτό το λαχανικό ως αφροδισιακό. Όλα αυτά παρέχονται από το βόριο στα παντζάρια, το οποίο επηρεάζει την παραγωγή ορμονών που είναι υπεύθυνες για τη σεξουαλική επιθυμία και τη λίμπιντο.
Χυμός από κόκκινο παντζάρι για δέρμα
Η τακτική κατανάλωση αυτού του υγιεινού ροφήματος προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση και τις ρυτίδες. Επιπλέον, το λυκοπένιο που υπάρχει στο λαχανικό βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και το προστατεύει από τα ηλιακά εγκαύματα. Ο χυμός παντζαριού βοηθά στην εξάλειψη του κνησμού του κεφαλιού, της ξηρότητας, της πιτυρίδας και ακόμη και της ψωρίασης. Επιπλέον, τα καροτενοειδή που περιέχει βελτιώνουν την κατάσταση της τρίχας, αυξάνουν το πάχος της και της δίνουν λάμψη.
Ο χυμός είναι καλός για την ακμή και τις βράσεις. Η χρήση του χυμού από το λαχανικό για να τρίψετε το δέρμα θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε ενυδατωμένο και ελαστικό.
Πώς να φτιάξετε χυμό από κόκκινο παντζάρι;
Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό ρόφημα, πρέπει να επιλέξετε ζουμερές σκούρες κόκκινες ποικιλίες παντζαριών χωρίς λευκούς δακτυλίους. Πριν το πιείτε, ένα φρέσκο ποτό πρέπει να τοποθετηθεί σε ανοιχτό δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, καθώς περιέχει πτητικές ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν ενόχληση, ναυτία και αδυναμία. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε μια καθημερινή μερίδα χυμού το πρωί και να τον φυλάτε στο ψυγείο. Ο φρέσκος χυμός κόκκινου παντζαριού μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστό μπουκάλι για 5-7 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων δεν θα χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Πώς να πίνετε χυμό παντζαριού;
Μην πίνετε καθαρό χυμό παντζαριού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κάψιμο, δυσφορία στο λαιμό ή ερεθισμό του στομάχου. Συνιστάται να προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα, χυμό από καρότα, αγγούρια, μήλα και άλλα λαχανικά και φρούτα για να απαλύνετε την έντονη γεύση του ροφήματος.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καθαρού χυμού παντζαριού ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει κακουχία και ακόμη και εμετό. Γιατί; Το ποτό έχει μια ισχυρήαποτέλεσμα αποτοξίνωσης, επομένως μια μεγάλη δόση χυμού προκαλεί την απελευθέρωση σημαντικής ποσότητας τοξινών που συσσωρεύεται στο σώμα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες χυμού και να αυξάνετε σταδιακά την ποσότητα, ώστε το σώμα να συνηθίσει το νέο προϊόν.
Στην αρχή της θεραπείας με χυμό παντζαριού, μπορείτε να προσθέσετε χυμό καρότου ή μήλου στο ρόφημα σε αναλογία 1:5 και ακόμη και 1:10. Στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά την ποσότητα του χυμού από το λαχανικό. Στην αρχή της θεραπείας, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από 1-2 κουταλιές της σούπας ρόφημα κόκκινων τεύτλων την ημέρα για να ελέγξετε την αντίδραση του πεπτικού συστήματος. Εάν το σώμα το ανέχεται καλά, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα του χυμού από το λαχανικό σε 120 ml-250 ml την ημέρα.
Το ρόφημα αραιωμένο με νερό πρέπει να πίνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες φυτικό έλαιο ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε αυτό, ώστε το σώμα να απορροφήσει τα καροτενοειδή και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Η θεραπεία με ένα τέτοιο φυτικό ρόφημα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 3 μήνες με διαλείμματα κάθε 2 εβδομάδες.
Αντενδείξεις και παρενέργειες
Κύριες αντενδείξεις για χυμό τεύτλων:
- Άτομα που πάσχουν από ρευματισμούς ή ουρολιθίαση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λαχανικού σε οξαλικό, θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση του σε μεγάλες ποσότητες.
- Άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος στομάχου και εντέρων, δεν πρέπει να πίνουν αυτό το ρόφημα κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της νόσου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης, ο χυμός παντζαριού πρέπει να πίνεται με μεγάλη προσοχή.
- Λόγω του υψηλού περιεχομένουΟ χυμός ζαχαρότευτλων δεν ενδείκνυται για διαβητικούς. Μπορούν να τρώνε μικρές μερίδες βραστά παντζάρια όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.
- Ασθενείς που πάσχουν από κακοήθη νεοπλάσματα θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ογκολόγο πριν πιουν φρέσκο χυμό λαχανικών.
- 1-2 ποτήρια καθαρού χυμού παντζαριού μπορεί να προκαλέσουν δραματική πτώση της αρτηριακής πίεσης. Η βλάβη του χυμού τεύτλων σε αυτή την περίπτωση μπορεί να εκδηλωθεί με εξασθένηση του σώματος ή ζάλη. Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση μπορούν να πίνουν το ποτό μόνο το βράδυ πριν πάνε για ύπνο. Διαφορετικά, η μείωση της πίεσης μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική υπνηλία.
Συνταγές
Για να φτιάξετε χυμό παντζαριού θα χρειαστείτε:
- 2 παντζάρια;
- 3-4 μήλα.
Προετοιμασία:
Στίψτε χυμό από φρούτα και λαχανικά. Εάν η γεύση είναι πολύ έντονη, μπορεί να αραιωθεί με νερό.
Αίτηση:
Αυτό το ρόφημα έχει την ικανότητα να καθαρίζει το αίμα, να βοηθά στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Επιπλέον, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τον μεταβολισμό.
Το ρόφημα παντζαριού χρειάζεται συστατικά:
- 0,5 kg παντζάρια;
- μέλι;
- χυμός λεμονιού.
Προετοιμασία:
Στίψτε το χυμό από το λαχανικό και ανακατέψτε το σε αναλογία 1:1 με μέλι. Προσθέστε χυμό λεμονιού για γεύση.
Αίτηση:
Το ρόφημα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ενδείκνυται για ανάρρωση, εξασθενημένα άτομα που πάσχουν από αναιμία. Επιπλέον, βοηθά στην υπέρταση.
Φυσικά καλλυντικά
Τονικό Προσώπου
Υλικά:
- κουταλιά της σούπας χυμός καρότου;
- μια κουταλιά της σούπας χυμό παντζάρι.
Προετοιμασία:
Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας χυμό καρότου με μια κουταλιά χυμό παντζάρι και απλώστε στο πρόσωπο με μια μπατονέτα. Μετά από 10 λεπτά, ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό.
Αίτηση:
Το εργαλείο θα βοηθήσει στην ενυδάτωση του δέρματος, στη βελτίωση της ελαστικότητάς του και στη μείωση των κηλίδων ηλικίας στο δέρμα. Προσοχή, το τονωτικό λερώνει το δέρμα.
μάσκα μαλλιών
Υλικά:
- χυμός παντζαριών;
- ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε χυμό λαχανικών με τζίντζερ και τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής.
Αίτηση:
Μάσκα αποτρέπει την τριχόπτωση και τη φαλάκρα.
Φυσική βαφή μαλλιών
Υλικά:
- χυμός παντζαριών;
- φυσική χέννα.
Προετοιμασία:
Η φυσική χέννα πρέπει να αναμειγνύεται με χυμό από κόκκινο παντζάρι και να εφαρμόζεται στα μαλλιά. Το μείγμα θα δώσει ένα όμορφο καστανί χρώμα στα μαλλιά χωρίς να τα καταστρέφει. Το ξέπλυμα των μπούκλες μόνο με χυμό θα τους δώσει μια κοκκινωπή απόχρωση.
Για να συνοψίσουμε, ο χυμός παντζαριού είναι μια πλούσια πηγή μετάλλων και βιταμινών, καθώς και αντιοξειδωτικών. Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού τεύτλων για τον οργανισμό εξαρτώνται από τη σωστή χρήση και την τήρηση ορισμένων δόσεων που δεν μπορούν να ξεπεραστούν.
