Οι μέρες γίνονται πιο κρύες και υπάρχουν λιγότερα άγρια φυτά, αλλά η κολλιτσίδα (ή Arctium lappa) μπορεί ακόμα να βρεθεί σε μεγάλους αριθμούς. Η ρίζα της κολλιτσίδας είναι το καλύτερο καθαριστικό αίματος. Στα έργα του, ο επιστήμονας Paul Pitchford γράφει ότι ο χυμός της κολλιτσίδας είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απομάκρυνση των λιπών από το αίμα και την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στον καθαρισμό του.
Πριν φτιάξετε χυμό κολλιτσίδας, πρέπει να μαζέψετε τις ρίζες και τα φύλλα
Πριν παγώσει το έδαφος, οι ρίζες της κολλιτσίδας βρίσκονται παντού. Αναζητήστε φυτά που αναπτύσσονται μόνο για 1 χρόνο και έχουν μεγάλα, κυματιστά πράσινα φύλλα. Αναπτύσσονται δίπλα σε νεκρές κολλιτσίδες που είναι ήδη 2 ετών (τους βγαίνουν από πεσμένα καφέ φύλλα, καθώς και αγκάθια που κολλάνε στα ρούχα). Ο χυμός ρίζας κολλιτσίδας πρέπει να παρασκευάζεται από φυτά που είναι ακόμα πράσινα: θα χρειαστείτε ένα μακρύ φτυάρι γιατί το φυτό έχει βαθιές ρίζες και είναι δύσκολο να το αποκτήσετε.
Στην Ιαπωνία, αυτό το φυτό ονομάζεται "gobo" και καταναλώνεται ως συνηθισμένο λαχανικό. Ως εκ τούτου, είναι πολύ κοινό μεταξύ των ασιατικών παντοπωλείων και σε καταστήματα με υγιεινά βότανα. Ο χυμός κολλιτσίδας είναι ένα νόστιμο δροσιστικό ποτό. Οι αγορασμένες ή ξεριζωμένες ρίζες του φυτού μπορούν να καταναλωθούν είτε μαγειρεμένες είτε ωμές: μπορούν να προστεθούν σε σούπες ή να τηγανιστούν με καρότα και σουσάμι ή να τριφτούν μαζί με φύλλα μαρουλιού.
Χυμός κολλιτσίδας και άλλες περιοχές
Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Μπορούν να τεμαχιστούν και
προσθέστε στο τσάι που έχει σιγοβράσει. Για να φτιάξετε ένα βάμμα, βυθίστε τη ρίζα σε οινόπνευμα και βράστε για αρκετές εβδομάδες. Συνήθως πίνετε 30 σταγόνες βάμματος δύο φορές την ημέρα.
Η ρίζα της κολλιτσίδας θεωρείται ισχυρό φάρμακο σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Απομακρύνει την υπερβολική υγρασία και μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία, αφαιρεί επίσης τέλεια τις τοξίνες από το σώμα. Στη Βόρεια Αμερική, ο χυμός και τα βάμματα κολλιτσίδας χρησιμοποιούνται ως καθαριστικά αίματος και στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Όταν το σώμα υποφέρει από περιβαλλοντικές τοξίνες όπως ο καπνός του τσιγάρου και ο βρώμικος αέρας.
- Εάν υπάρχουν παράσιτα στο αίμα.
- Εάν βρεθούν βαρέα μέταλλα στο αίμα: μόλυβδος, ουράνιο, αρσενικό και άλλα.
- Όταν το σώμα επηρεάζεται από χρόνιες βακτηριακές ή ιογενείς λοιμώξεις (χρόνια κόπωση, νόσος Lyme, κ.λπ.).
Αυτό το φυτό εκτιμάται ιδιαίτερα μεταξύ των βοτανολόγων σε όλο τον κόσμο. Ο χυμός κολλιτσίδας και άλλα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτόν βοηθούν το συκώτι να αντιμετωπίσει την επεξεργασία και τον καθαρισμό του αίματος που εισέρχεται σε αυτό. Επίσης, το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από ερυθρότητα και κηλίδες, εάν υπάρχουν, στο δέρμα.
Για να ετοιμάσετε έναν φρέσκο, καθαριστικό χυμό κολλιτσίδας, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- περίπου 8 cm ρίζας κολλιτσίδας;
- 1,5-2cm ρίζα τζίντζερ;
- 3 μικρά μήλα;
- 1 λάχανο ή φύλλο σέσκουλα (μπορεί να παραλειφθεί, αλλά αν θέλετε να πάρετε χυμό με χόρτα, ένα φύλλο θα κάνει);
- με δέρμα αν είναι βιολογικό.
Τώρα μένει να ανακατέψετε τα πάντα καλά στο μπλέντερ και μπορείτε να πιείτε το ρόφημα. Ο χυμός φύλλων κολλιτσίδας παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα αποξηραμένα φύλλα περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
- Στίψτε 2-3 φορές.
Φυλάξτε το στο κάτω ράφι του ψυγείου και όχι περισσότερο από έξι μήνες.
