Το καρότο είναι ένα υγιεινό λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η χρήση του βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης. Αλλά μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργία στα καρότα. Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται σε παιδιά και ενήλικες. Επιπλέον, η αντίδραση εκδηλώνεται επίσης από ένα λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή - σε ακατέργαστο και μετά από θερμική επεξεργασία. Τα αίτια και η θεραπεία αυτού του φαινομένου περιγράφονται στο άρθρο.
Οφέλη από λαχανικά
Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για την όραση και το δέρμα λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, όπως βιταμίνες A, B, C, E, PP, K.
Το Το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική, καθώς καταπολεμά διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα και νευρικές διαταραχές. Βοηθά επίσης σε κρυολογήματα, παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Αιτίες παθολογίας
Αλλεργία στα καρόταεμφανίζεται σε περιπτώσεις όπου το ιστορικό του ασθενούς έχει ήδη αποκαλύψει σημάδια μιας τέτοιας αντίδρασης στη γύρη της αμβροσίας, της σημύδας, του σιταρόχορτου, του σέλινου. Οι πρωτεϊνικές ενώσεις του λαχανικού έχουν παρόμοια δομή με τη γύρη αυτών των φυτών. Το ανοσοποιητικό σύστημα των πασχόντων από αλλεργίες δεν είναι σε θέση να διακρίνει τα αλλεργιογόνα. Επομένως, αντιλαμβάνεται αυτές τις πρωτεΐνες ως ξένες.
Τα ωμά καρότα προκαλούν αλλεργίες σε άτομα με ηπατική νόσο. Η ριζική καλλιέργεια σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αποτελέσει παράγοντα για την ανάπτυξη λιπαρής ηπάτωσης. Με τη θερμική επεξεργασία, μέρος της πρωτεΐνης καταστρέφεται, επομένως σε αυτή τη μορφή είναι λιγότερο αλλεργιογόνο. Και στον χυμό καρότου, η συγκέντρωση των επικίνδυνων ουσιών είναι ακόμη υψηλότερη από ό,τι σε ένα ωμό λαχανικό. Επομένως, ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργίας στα καρότα αυξάνεται.
Συχνά η αιτία είναι το λίπασμα, το οποίο προστίθεται σε μεγάλες ποσότητες στο έδαφος κατά την καλλιέργεια της ριζικής καλλιέργειας. Μπορεί επίσης να συσχετιστεί με ζιζανιοκτόνα και άλλες χημικές ουσίες. Οι ριζικές καλλιέργειες που εισάγονται από άλλες χώρες συνήθως αντιμετωπίζονται με προϊόντα που διατηρούν την παρουσίασή τους κατά τη μεταφορά.
Μπορεί να είστε αλλεργικοί στα καρότα λόγω πολλών άλλων παραγόντων. Μεταξύ αυτών:
- κληρονομικότητα;
- ανεπάρκεια ενζύμου;
- αυξημένη διαπερατότητα του εντερικού βλεννογόνου;
- κακή ανοσία;
- εντερική δυσβακτηρίωση;
- χρόνια λοίμωξη.
Μπορούν οι ενήλικες να είναι αλλεργικοί στα καρότα; Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται σε οποιαδήποτε ηλικία. Όπως και στα παιδιά, η αντίδραση απαιτεί έγκαιρη θεραπεία. Ωστόσο, μετάΗ απαλλαγή από τις αλλεργίες πρέπει να τηρεί προληπτικά μέτρα.
Ποικιλίες
Δεδομένων των αιτιών των αλλεργιών, μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες:
- Ατομική δυσανεξία. Αυτό αφορά την αντίδραση του οργανισμού στο ίδιο το λαχανικό, το οποίο καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή.
- Αλλεργία στα πρόσθετα. Εμφανίζεται συνήθως σε κονσέρβες που πωλούνται στα καταστήματα. Κατά την παρασκευή, προστίθενται διάφορα συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, οδηγώντας σε κατάλληλη αντίδραση του οργανισμού.
- Διασταυρούμενη αντίδραση. Σε κίνδυνο είναι άτομα που πάσχουν από αλλεργική ρινίτιδα. Συχνά το σύμπτωμα εμφανίζεται μετά την κατανάλωση ενός ωμού λαχανικού. Αλλά μετά τη θερμική επεξεργασία, η αντίδραση εξαφανίζεται.
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια, απαιτείται προσοχή και σταματήστε να χρησιμοποιείτε το προϊόν μέχρι να εντοπιστούν τα αίτια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά. Για αυτούς, η αντίδραση οδηγεί σε σοβαρά συμπτώματα.
Σήματα
Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο καρότο εμφανίζονται μετά την κατανάλωση χυμού, λαχανικών ρίζας και πιάτων από αυτό. Αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα σημάδια προκύπτουν ακόμη και από την εισπνοή της μυρωδιάς ενός λαχανικού κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Αυτή η αντίδραση εκδηλώνεται με τη μορφή εντερικών διαταραχών:
- πόνος και κράμπες στην κοιλιά;
- ναυτία και έμετος;
- διαταραχή κοπράνων.
Όπως δείχνει η φωτογραφία, η αλλεργία στο καρότο εξακολουθεί να εκδηλώνεται με τη μορφή αναπνευστικών και δερματικών αντιδράσεων:
- υπεραιμία;
- αλλεργική ρινίτιδα;
- εξανθήματα;
- δερματικός κνησμός καικαύση;
- έκζεμα;
- οίδημα;
- δύσπνοια;
- βρογχόσπασμος;
- αλλεργική επιπεφυκίτιδα;
- αναφυλακτικό σοκ.
Παιδική δυσανεξία
Έχουν τα παιδιά αλλεργίες στα καρότα; Το σώμα του παιδιού θεωρείται πιο ευαίσθητο σε διάφορες ουσίες με τις οποίες έρχεται σε επαφή. Συχνά υπάρχει αλλεργία στα καρότα στα βρέφη. Πρέπει να είστε προσεκτικοί.
Αν και αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ένα πολύτιμο προϊόν, πρέπει να εισάγεται στη διατροφή προσεκτικά λόγω του κινδύνου αλλεργίας στα καρότα σε ένα παιδί. Ο χυμός πρέπει να αντιμετωπίζεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς η συγκέντρωση των αλλεργιογόνων σε αυτόν είναι υψηλότερη.
Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο καρότο στα παιδιά είναι τα ίδια όπως και στους ενήλικες. Εμφανίζονται όμως πιο έντονα και αιχμηρά. Υπάρχουν τέτοια φαινόμενα:
- διάθεση;
- ερυθρότητα δέρματος;
- πρήξιμο ιστών;
- εντερικές διαταραχές.
Συχνά, τα παιδιά που έχουν αλλεργίες είναι άτακτα, αρνούνται φαγητό, κοιμούνται άσχημα. Εάν ένα παιδί έχει φάει ένα λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες, τότε αυτό μπορεί να προκαλέσει ίκτερο από καροτίνη, όταν το δέρμα παίρνει έναν κιτρινωπό-πορτοκαλί τόνο. Αυτή η κατάσταση δεν είναι απειλητική για τη ζωή, αλλά θεωρείται σημάδι ότι η ποσότητα των καρότων που καταναλώνονται πρέπει να περιοριστεί και είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή.
Διάγνωση
Διάφορες δραστηριότητες επιτρέπουν την επιβεβαίωση της παρουσίας αλλεργίας στα καρότα σε ενήλικες και παιδιά. Η διάγνωση γίνεται από αλλεργιολόγο. Ο γιατρός διενεργεί πρώτα μια εξέταση και συλλέγει ένα ιστορικό. Τότεπαραγγέλνει πρόσθετες δοκιμές:
- τεστ αίματος για τον προσδιορισμό της πρωτεΐνης f31 σε αυτήν;
- δερματικά τεστ αλλεργίας;
- τεστ αποβολής.
Κανόνες θεραπείας
Το θεραπευτικό πλάνο επιλέγεται αυστηρά από τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και τα χαρακτηριστικά του σώματος. Εάν η αλλεργία στα καρότα έχει επιβεβαιωθεί διαγνωστικά, η ρίζα αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι με αυτή την ασθένεια υπάρχει διασταυρούμενη αλλεργία στη γύρη ορισμένων φυτών. Επομένως, όταν ανθίζουν σημύδα, αμβροσία, σιταρόχορτο και άλλες φυτικές πρωτεΐνες παρόμοιας δομής, συνιστάται να μείνετε μακριά από αυτές.
Φάρμακα
Συνταγογραφούνται φάρμακα για τη βελτίωση της κατάστασης. Η διακοπή της απελευθέρωσης ισταμίνης και η ανακούφιση από τα συμπτώματα της φλεγμονής συμβαίνει λόγω φαρμάκων από την αντίστοιχη φαρμακολογική ομάδα:
- "Ενικός αριθμός".
- Telfast.
- Cetrin.
- Erius.
Εάν δερματικές εκδηλώσεις αλλεργιών, χρησιμοποιούνται αλοιφές και κρέμες:
- Gistan.
- Solkoseril.
- Fenistil.
- Desitin.
Για αναπνευστικές εκδηλώσεις (ρινική συμφόρηση, αλλεργική ρινίτιδα), χρησιμοποιούνται τοπικές σταγόνες ή σπρέι:
- Alergodil.
- Zyrtec.
- Levocabastin.
- Avamys.
- Nasonex.
Εάν εμφανιστούν σημεία όπως υπεραιμία, πρήξιμο και δακρύρροια των ματιών, τότε χρησιμοποιούνται οφθαλμικές σταγόνες:
- Cromohexal.
- Zaditen.
- Opatanol.
Απευαισθητοποίηση
Αυτός είναι ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης των αλλεργιών. Περιλαμβάνει την εισαγωγή μιας μικρής ποσότητας του αλλεργιογόνου στο σώμα. Στην αρχή χρησιμοποιείται η μικρότερη δόση, αλλά σταδιακά αυξάνεται. Αυτή η θεραπεία είναι αρκετά μεγάλη σε βάθος χρόνου, αλλά είναι αποτελεσματική.
Η απευαισθητοποίηση βασίζεται στο γεγονός ότι ο οργανισμός αναγκάζεται να συνηθίσει το αλλεργιογόνο, με αποτέλεσμα να χάνει την ευαισθησία του. Ως αποτέλεσμα, το άτομο θα αποκτήσει ανοσία σε αυτό.
Το μειονέκτημα αυτής της ανοσοθεραπείας είναι η ανάγκη για δευτερογενή θεραπεία μετά από λίγο. Συνήθως γίνεται κάθε χρόνο. Ως αποτέλεσμα, θα είναι δυνατή η κατανάλωση τροφών με τροφικό αλλεργιογόνο, αλλά δεν θα υπάρχει αρνητική αντίδραση.
Η ανάγκη χρήσης αυτής της μεθόδου καθορίζεται από τον γιατρό με βάση τη διάγνωση και την κατάσταση του σώματος του ασθενούς.
Πρώτες βοήθειες
Οι σοβαρές αλλεργίες στα καρότα που οδηγούν σε αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ απαιτούν επείγουσα ιατρική φροντίδα. Συνήθως ένα άτομο γνωρίζει για μια σύνθετη μορφή αλλεργίας, επομένως φέρει μαζί του φάρμακα ταχείας δράσης με τη μορφή ένεσης. Το ενεργό συστατικό αυτών των ενέσεων είναι η αδρεναλίνη.
Όταν τα συμπτώματα μιας σύνθετης αλλεργίας, ένα άτομο ξαπλώνει σε μια οριζόντια επιφάνεια. Πρέπει να ξεκουμπώσει τα ρούχα του για να προστατευτεί από το σφίξιμο της αναπνοής και να αυξήσει την πρόσβαση στον καθαρό αέρα. Καλέστε επειγόντως ένα ασθενοφόρο.
Λαϊκή θεραπεία
Οι μη συμβατικές θεραπείες χρησιμοποιούνται μόνο ως συμπλήρωμαστην κύρια θεραπεία. Συμβάλλουν στην αισθητή ανακούφιση της ανθρώπινης κατάστασης και επιταχύνουν την ανάρρωση. Οι παρακάτω συνταγές θεωρούνται αποτελεσματικές:
- Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα μείγμα με βάση τσουκνίδα, αψιθιά, φύλλα φράουλας (4:2:3). Θα χρειαστεί 1 κουταλιά πρώτων υλών, η οποία χύνεται με βραστό νερό (1 φλιτζάνι) όλη τη νύχτα. Το πρωί, το προϊόν φιλτράρεται και πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας για 3 δόσεις.
- Εάν υπάρχει έντονο εξάνθημα στο δέρμα, τότε χρησιμοποιείται έγχυμα κωφής τσουκνίδας (1 κουταλιά της πρώτης ύλης χύνεται σε ένα ποτήρι νερό). Πίνετε το φάρμακο 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
- Αν δεν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα της μέλισσας, μασήστε κηρήθρες για 15-20 λεπτά 3 φορές την ημέρα.
Πρόληψη
Αν εντοπιστεί αλλεργία στα καρότα, τότε το καλύτερο προληπτικό μέτρο είναι ο περιορισμός της χρήσης της ρίζας. Θα πρέπει να αποφεύγετε όχι μόνο τη λήψη, αλλά και την παραμονή στο δωμάτιο όπου παρασκευάζεται. Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μελετήσετε τη σύνθεση των πιάτων, ειδικά σε καφετέριες και εστιατόρια. Ο χυμός καρότου επίσης απαγορεύεται.
Άτομα που δεν είναι αλλεργικά σε αυτό το λαχανικό θα πρέπει επίσης να ακολουθούν τις συστάσεις για την εξάλειψη του κινδύνου εμφάνισής του:
- Μην καταναλώνετε πολύ ριζικό λαχανικό και χυμό.
- Είναι σημαντικό να διαγνώσετε και να αντιμετωπίσετε τις λοιμώξεις έγκαιρα.
- Λήψη φαρμάκων μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.
- Είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με σκλήρυνση, βιταμινοθεραπεία, αθλητισμό.
Αλλεργία στα καρότα είναισυχνή, ιδιαίτερα στα παιδιά. Όπως και άλλα αλλεργιογόνα, οδηγεί σε διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα. Για την επιτυχή καταπολέμηση της νόσου, απαιτείται ακριβής προσδιορισμός της αιτίας της και αποκλεισμός της επαφής με το ερεθιστικό. Ένας ικανός ειδικός θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή και να συνταγογραφήσετε την κατάλληλη θεραπεία.
Κίνδυνος
Η αλλεργία θεωρείται σοβαρή ασθένεια, γι' αυτό στην πρώτη από τις εκδηλώσεις της, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να διαγνώσει σωστά και να συνταγογραφήσει αποτελεσματική θεραπεία. Διαφορετικά, η τακτική εκδήλωση αλλεργιών μπορεί να αποδυναμώσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στο μέλλον, επιτρέπονται σοβαρές παθολογίες, όπως το βρογχικό άσθμα. Παθολογίες μπορεί επίσης να εμφανιστούν όταν μια αλλεργία θα εμφανιστεί όχι μόνο όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε προϊόν, αλλά θα γίνει μόνιμη.
Δίαιτα
Η θεραπεία απαιτεί αποκλεισμό από τη διατροφή:
- ψωμί και μάφιν από λευκό αλεύρι;
- λουκάνικα;
- καπνιστό κρέας και ψάρι;
- καραμέλες και ζαχαροπλαστεία;
- γλυκά ανθρακούχα ποτά;
- αλμυρά και τουρσί;
- φρούτο.
Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει:
- Σούπες πράσινων λαχανικών - μπρόκολο, πράσινα φασόλια, αρακάς.
- Χυλοί και ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι.
- Βραστό και ψημένο μοσχάρι ή κοτόπουλο.
- Τυρί κότατζ και ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
- Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων και τσάι χωρίς ζάχαρη.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις θηλάζουσες γυναίκες να τηρούν αυτή τη δίαιτα εάν το μωρό έχεισυμπτώματα αλλεργίας.
Στα σκυλιά
Οι σκύλοι είναι επίσης αλλεργικοί στα καρότα. Αυτό μπορεί να εμφανίζεται ως:
- φτάρνισμα;
- δακρύρροια;
- βήχας;
- αναπνευστικές διαταραχές;
- διάρροια/έμετος;
- ζάλη;
- εξωτερική ωτίτιδα.
Η αλλεργία στους σκύλους εκδηλώνεται με τη μορφή κνησμώδους εξανθήματος στο σώμα ή στα αυτιά, στο ρύγχος, στην κοιλιά. Σε δύσκολες περιπτώσεις εμφανίζονται έλκη, έκζεμα. Μερικές φορές τα κατοικίδια έχουν πρησμένα πόδια, ρύγχος, γλώσσα, λάρυγγα.
Η φαρμακευτική τροφή για σκύλους με αλλεργίες είναι κατάλληλη για σίτιση, αλλά πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά. Συνιστάται η διεξαγωγή ανάλυσης ευαισθησίας. Η θεραπεία για σκύλους δεν περιορίζεται μόνο στη δίαιτα. Ο γιατρός συνταγογραφεί συμπτωματικά φάρμακα που μειώνουν το επίπεδο ισταμίνης, εξαλείφουν τον κνησμό, το πρήξιμο, τη φλεγμονή. Πιθανότατα θα χρειαστείτε μια σειρά ανοσοτροποποιητών.
Τα καρότα, αν και πολύ χρήσιμο προϊόν, μπορεί να οδηγήσουν σε αλλεργίες σε ανθρώπους και ζώα. Επομένως, είναι σημαντικό να ανταποκριθείτε σε αυτό το φαινόμενο έγκαιρα, ώστε να εξαλείψετε γρήγορα τα συμπτώματα και να αντιμετωπίσετε τη νόσο.
