Τι είναι τα αμινοξέα; Πρόκειται για ειδικές οργανικές ενώσεις. Ένα μόριο αμινοξέος αποτελείται τόσο από αμίνες όσο και από καρβοξύλια. Είναι κρυσταλλικές ουσίες, καλά διαλυτές στο νερό. Τα αμινοξέα είναι ένα είδος μικροσκοπικών δομικών στοιχείων από τα οποία δομούνται οι πρωτεΐνες. Επιπλέον, παίζουν το ρόλο του πομπού των νευρικών ερεθισμάτων και συμβάλλουν στη σωστή απόδοση των λειτουργιών τους από βιταμίνες και μέταλλα. Μερικοί από αυτούς συμμετέχουν στη διαδικασία της άμεσης παροχής ενέργειας στον μυϊκό ιστό.
Έτσι, τα αμινοξέα είναι ενώσεις που είναι απαραίτητες για τους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Εκτός από το δομικό υλικό από το οποίο παράγονται οι πρωτεΐνες, επιτελούν μια σειρά από άλλες σημαντικές λειτουργίες. Τα ελεύθερα αμινοξέα αποτελούν μέρος των μυϊκών ιστών. Οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες συντίθενται στο ήπαρ. Ωστόσο, ορισμένα αμινοξέα δεν παράγονται στο σώμα, και ως εκ τούτου ένα άτομο πρέπει να τα λάβει κατά τη στιγμή του φαγητού. Τι είδους φαγητό είναι πλούσιο σε αυτά τα στοιχεία; Τρώτε τακτικά δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, ψωμί. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχήεπικεντρωθείτε σε τρόφιμα όπως οι πατάτες, το ρύζι, το φαγόπυρο, τα φασόλια, τα μπιζέλια και η σίκαλη. Μην ξεχνάτε τις ζωικές πρωτεΐνες, γιατί περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη ζωή του σώματος. Τα προϊόντα αλευριού πρέπει να συνδυάζονται με κρέας ή ψάρι. Είναι σημαντικό να προετοιμάζετε γεύματα που περιέχουν τόσο δημητριακά όσο και γάλα. Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι γενικά πιο πολύτιμες από τις φυτικές πρωτεΐνες.
Αυτά τα αμινοξέα που δεν παράγονται στον οργανισμό είναι απαραίτητα. Υπάρχουν οκτώ από αυτά συνολικά. Εάν τουλάχιστον ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα λείπει από τον οργανισμό, τότε η σύνθεση πρωτεϊνών σταματά. Και αυτό οδηγεί ήδη σε σοβαρές διαταραχές - δυσπεψία, χρόνια κατάθλιψη. Σε ένα παιδί, η ανάπτυξη σε αυτή την περίπτωση μπορεί να επιβραδυνθεί ή ακόμα και να σταματήσει. Ακόμα κι αν τρώτε τακτικά, αυτό δεν αποτελεί εγγύηση ότι όλα τα απαραίτητα αμινοξέα θα παραχθούν στο σώμα σας. Τι μπορεί να σταματήσει την παραγωγή τους; Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό: τραυματισμοί, λοιμώξεις, προβλήματα απορρόφησης στο γαστρεντερικό σωλήνα, ανισορροπίες ορισμένων θρεπτικών συστατικών, έντονο στρες και άλλα. Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του οργανισμού. Δεν συμμετέχουν μόνο στη διαδικασία σχηματισμού πρωτεϊνών, αλλά και ρυθμίζουν το σωματικό βάρος. Για τα παιδιά, όχι οκτώ, αλλά δέκα στοιχεία είναι απαραίτητα.
Οι πιο σπάνιες είναι οι ακόλουθες ουσίες: λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη. Το δεύτερο από αυτά βρίσκεται σε αυγά, τυρί, κρέας, ψάρι και τυρί cottage. Λυσίνηβρίσκεται κυρίως στο γάλα. Σε μικρότερες ποσότητες, βρίσκεται στο κρέας, τα όσπρια, το τυρί, το cottage cheese και τους κρόκους των αυγών. Ο κύριος προμηθευτής μεθειονίνης είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα αμινοξέα στις μέρες μας μπορούν να ληφθούν όχι μόνο με τα τρόφιμα, αλλά και με τη μορφή ειδικών βιολογικών συμπληρωμάτων. Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα; Επιλέξτε συμπληρώματα που περιέχουν L-κρυσταλλικά αμινοξέα. Είναι οι πιο ενεργοί συμμετέχοντες στις μεταβολικές διεργασίες.
