Η πρωτεΐνη είναι πρωτεΐνη. Ναι, η ίδια πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε την υγεία και για την ανάπτυξη των μυών. Πολλοί αθλητές και άτομα που θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα τους πίνουν ροφήματα πρωτεΐνης.
Συμβαίνει όμως να βρείτε ένα ξεχασμένο προϊόν. Η ημερομηνία λήξης της πρωτεΐνης φαίνεται να έχει λήξει, αλλά φαίνεται και μυρίζει αρκετά αποδεκτή για κατανάλωση. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τη διάρκεια ζωής των σκονών πρωτεΐνης και πώς μπορείτε να την παρατείνετε.
Πώς φτιάχνεται η πρωτεΐνη;
Όπως είπαμε, η πρωτεΐνη είναι μια φυσική πρωτεΐνη. Από την άλλη πλευρά, εκτός από αυτό, οι σκόνες πρωτεΐνης μπορεί να περιέχουν άλλα φυσικά συστατικά. Αν μιλάμε για τους πιο δημοφιλείς τύπους πρωτεϊνών, αξίζει να αναφέρουμε την πρωτεΐνη ορού γάλακτος (αναφέρεται ως πρωτεΐνη ορού γάλακτος). Επίσης όχι λιγότερο δημοφιλή είναι η σόγια και το γάλα, αντίστοιχα οι πρωτεΐνες σόγιας και γάλακτος. Παρεμπιπτόντως, η πρωτεΐνη που παρασκευάζεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαλάει πιο γρήγορα, αλλά παραμένει δημοφιλής, αφού το νερό αφαιρείται από αυτήν κατά την παραγωγή.
Αν προσπαθήσετε να αναλύσετε τη διαδικασία παρασκευής τέτοιων σκονών πρωτεΐνης σε στάδια, τότεη λίστα θα μοιάζει με αυτό:
- Στο πρώτο στάδιο πραγματοποιείται η ζύμωση των πρωτογενών πρώτων υλών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πηγές πρωτεΐνης ορού γάλακτος και καζεΐνης. Παρεμπιπτόντως, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος διαφέρει από αυτή τη σύνθεση.
- Επιπλέον, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωρίζεται σε κλάσματα.
- Το στάδιο της ξήρανσης του συμπυκνώματος, μετά το οποίο η πρωτεΐνη είναι έτοιμη για πώληση και κατανάλωση.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σκόνη πρωτεΐνης μπορεί να έχει διαφορετικά ποσοστά πρωτεΐνης.
Τακτική ημερομηνία λήξης πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι ένα φυσικό προϊόν. Εάν δεν περιέχει ειδικά πρόσθετα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη πρωτεΐνης για όχι τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά γενικό κανόνα, η διάρκεια ζωής με κλειστό καπάκι είναι έξι μήνες έως τρία χρόνια το πολύ. Φυσικά, αυτός ο δείκτης ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή. Η ακριβής ημερομηνία κατασκευής και η ημερομηνία λήξης φαίνονται απευθείας στη συσκευασία.
Αν αγοράσατε ξαφνικά μια ληγμένη πρωτεΐνη, τότε πιθανότατα δεν θα δηλητηριαστείτε. Από την άλλη πλευρά, εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν που έχει λήξει, ο κατασκευαστής δεν εγγυάται την αποτελεσματικότητα.
Ημερομηνία λήξης πρωτεΐνης μετά το άνοιγμα της συσκευασίας
Βασικά, ένα κουτί ανοιχτής πρωτεΐνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περίπου δύο εβδομάδες. Περαιτέρω, το αποτέλεσμα της λήψης πρωτεΐνης, πιθανότατα, δεν θα είναι. Όμως κάποια έρευνα και εμπειρία από άτομα που καταναλώνουν πρωτεΐνη δείχνει ότι μια ανοιχτή συσκευασία πρωτεΐνης μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Αλλά αυτή η δήλωσηείναι αμφιλεγόμενη. Επομένως, είναι πιο εύκολο να μην βασανίζετε το σώμα και, προς τέρψη των μυών, να αγοράσετε ένα νέο πακέτο.
Ημερομηνία λήξης κοκτέιλ
Τώρα αξίζει να εξετάσετε μια άλλη ερώτηση. Η διάρκεια ζωής της πρωτεΐνης σε ένα ανοιχτό ή κακώς κλειστό κουτί είναι ένα πράγμα. Πόσο διαρκεί ένα έτοιμο ρόφημα πρωτεΐνης;
Αν πρόκειται να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ εκ των προτέρων, τότε το πολύ δύο ή τρεις ώρες, όχι περισσότερο. Διαφορετικά, για παράδειγμα, μετά από πέντε ή έξι ώρες, το κοκτέιλ σίγουρα θα εξαφανιστεί. Σε λίγες ώρες, όλα τα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης, καταστρέφονται. Η λήψη μολυσμένων πρωτεϊνών δεν έχει πολύ νόημα. Επιπλέον, οι γευστικές του ιδιότητες αλλάζουν δραματικά. Και η μυρωδιά του κοκτέιλ είναι αρκετά δυσάρεστη, επομένως είναι απλά αδύνατο να το πιείτε ληγμένο.
Υπάρχει μια όχι εντελώς σωστή άποψη ότι αν βάλετε την πρωτεΐνη που παρασκευάζεται για κατανάλωση στο ψυγείο, τότε διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ροφήματος. Αυτό, φυσικά, δεν είναι αλήθεια. Εάν το κοκτέιλ κρυώσει, τότε αυτό θα σταματήσει την καταστροφή της πρωτεΐνης για το πολύ μία ώρα. Είναι επίσης απαραίτητο να τηρηθεί η ημερομηνία λήξης της πρωτεΐνης μετά την παρασκευή.
Πώς να αποθηκεύσετε την πρωτεΐνη;
Η αποθήκευση πρωτεΐνης είναι πολύ σημαντική. Εξάλλου, εάν δεν προσέχετε τις συνθήκες και τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, τότε το προϊόν μπορεί να αλλοιωθεί πολύ πιο γρήγορα από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Παρεμπιπτόντως, μερικές φορές με την κατάλληλη αποθήκευση, μπορείτε να παρατείνετε ελαφρώς την επίσημη ημερομηνία λήξης.
Το πιο σημαντικό πράγμα στην αποθήκευση είναι να διατηρείτε το δοχείο σκόνης σε στεγνό μέρος. Σε υψηλή υγρασία, βακτήριαπου κατά λάθος μπήκε στο προϊόν, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Η πρωτεΐνη δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε υγρά μέρη - αυτό πρέπει να το θυμάστε.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι περίπου είκοσι βαθμοί.
Όταν πρόκειται για ένα ανοιγμένο βάζο ή συσκευασία, θα πρέπει πάντα να κλείνετε προσεκτικά το δοχείο. Ελέγχετε το καπάκι κάθε φορά, γιατί διαφορετικά τα ίδια βακτήρια και άλλοι δυνητικά επικίνδυνοι μικροοργανισμοί μπορούν να εισχωρήσουν στη σκόνη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η ημερομηνία λήξης της πρωτεΐνης μετά το άνοιγμα μειώνεται δραστικά.
Αν η ημερομηνία λήξης έχει λήξει;
Ο προσδιορισμός της πρωτεΐνης που έχει λήξει δεν είναι πάντα εύκολος. Φυσικά, αν μιλάμε για ένα έτοιμο κοκτέιλ, τότε αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό με γεύση - το ποτό γίνεται εξαιρετικά δυσάρεστο. Σε άλλες περιπτώσεις, η αξιολόγηση είναι ευκολότερο να βασιστεί σε ορισμένους παράγοντες. Μην ξεχνάτε πού και πότε αποθηκεύσατε το δοχείο σκόνης. Κοιτάξτε τη συνοχή του προϊόντος, προσέξτε τη δική σας ευημερία.
Με την ευκαιρία, η δραστηριότητα των μικροοργανισμών επηρεάζει σχεδόν αμέσως την κατάσταση του προϊόντος. Η συνοχή (και μερικές φορές το χρώμα) της σκόνης αλλάζει, η γεύση και η μυρωδιά του τελικού κοκτέιλ αλλάζει.
Αν πίνετε ληγμένη πρωτεΐνη;
Αν ήπιες ξαφνικά μια ληγμένη πρωτεΐνη, τότε δεν πρέπει να ανησυχείς πολύ. Πιθανότατα, η χρήση μιας ληγμένης πούδρας απλά δεν θα δώσει κανένα αποτέλεσμα.
Αν ξαφνικά παρατηρήσετε μούχλα ή αλλαγή στο χρώμα της σκόνης (για παράδειγμα, έγινε κίτρινη), τότε πρέπει να πετάξετε αμέσως το προϊόν. ΣΤΟΣε περίπτωση που ήπιες ένα κοκτέιλ που έχει σημάδια μόλυνσης από βακτήρια, θα πρέπει να συμβουλευτείς έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό. Εξάλλου, η χρήση ενός χαλασμένου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτες συνέπειες. Οι ειδικοί λένε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνη μετά τη λήξη της προθεσμίας.
Συμπέρασμα
Φυσικά η πρωτεΐνη είναι ένα φυσικό προϊόν. Όπως γνωρίζετε, οι φυσικές πρωτεϊνικές ουσίες αλλοιώνονται πολύ πιο γρήγορα από τη «χημεία». Όταν ανοίγετε ένα βάζο σκόνης, σημαίνει ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε δύο εβδομάδες. Στο μέλλον, η πρωτεΐνη (μετά την ημερομηνία λήξης) είναι απίθανο να δώσει κανένα αποτέλεσμα και δεν αξίζει να ρισκάρετε την υγεία σας.
