Χιλιάδες άνθρωποι καθημερινά αναρωτιούνται αν πρέπει να γίνουν χορτοφάγοι. Πολλοί διακόπτονται από το γεγονός ότι αυτό το είδος διατροφής μπορεί να έχει σοβαρό αντίκτυπο στον τρόπο ζωής τους. Δεν είναι γνωστό τι ζημιά μπορεί να προκαλέσει ο υποσιτισμός στο σώμα, επομένως θα πρέπει να γνωρίζετε ποιες βιταμίνες χρειάζεται ένας χορτοφάγος. Όσοι έχουν ήδη προσπαθήσει κάποτε να εγκαταλείψουν τα ζωικά προϊόντα σημειώνουν ότι αυτό το στυλ διατροφής δεν είναι πάντα βολικό να τηρηθεί. Αλλά αν η πρόθεση να γίνετε χορτοφάγος είναι σταθερή σαν βράχος, πρέπει να μελετήσετε διεξοδικά αυτό το θέμα για να αποφύγετε προβλήματα υγείας.
Βιταμίνη Β12
Γιατί είναι τόσο σημαντικό για την υγεία; Τι προϊόντα περιέχουν; Ποιες είναι οι συνέπειες για τους χορτοφάγους αν δεν προσέχουν τη βιταμίνη Β12?
Οι χορτοφάγοι έχει αποδειχθεί ότι έχουν έλλειψη σε βιταμίνη Β12. Βρίσκεται κυρίως στο συκώτι των ζώων. Πιστεύεται ότι είναι αδύνατο να το πάρετε από φυτικές τροφές.
Εάν καταναλωθείτρώγοντας τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β12, θα προάγουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία αποτρέπει την αναιμία. Αυτή η ουσία εμπλέκεται επίσης άμεσα στην κατασκευή και τη λειτουργία του νευρικού ιστού. Χωρίς βιταμίνη Β12 διαταράσσεται η απορρόφηση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων από το σώμα. Εάν τροφές εμπλουτισμένες με B12 δεν εισέλθουν στον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζουν μη αναστρέψιμες αλλαγές στη λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Δεν είναι περίεργο που η μελέτη της χημικής του δομής τιμήθηκε δύο φορές με το βραβείο Νόμπελ το 1934 και το 1964. Τροφές που περιέχουν B12 έχουν αποδειχθεί ότι χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της κακοήθους αναιμίας.
Η βάση της βιταμίνης είναι τα βακτήρια, η μαγιά, οι μούχλες και τα φύκια. Είναι αυτοί που συνθέτουν το B12. Λόγω της περιεκτικότητας του χημικού στοιχείου κοβάλτιο σε όλες τις μορφές της βιταμίνης, η κοινή ονομασία της ομάδας είναι κοβαλαμίνες. Εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό κυρίως ως κυανοκοβαλαμίνη. Απορροφάται μόνο με την παρουσία μιας δεύτερης ουσίας που περιέχεται στο στομάχι. Αυτή είναι μια ειδική πρωτεΐνη που μεταφέρει τη βιταμίνη σε όλα τα όργανα και τα συστήματα.
Γιατί είναι τόσο σημαντικός ο ρόλος της ουσίας στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων; Το γεγονός είναι ότι μόρια DNA σχηματίζονται στα ερυθρά αιμοσφαίρια, ο πυρήνας των οποίων περιέχει γενετικές πληροφορίες.
Χωρίς B12 η σύνθεση DNA είναι αδύνατη. Οι πληροφορίες που είναι απαραίτητες για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων δεν παρέχονται και αναπτύσσεται κακοήθης αναιμία.
Στην κατασκευή των νευρικών κυττάρων το B12 είναι υπεύθυνο για το περίβλημα της μυελίνης, το οποίοεκτελεί την πιο σημαντική λειτουργία της διοχέτευσης των νευρικών ερεθισμάτων στον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό. Εάν οι μεμβράνες έχουν δομικές διαταραχές, αυτό επηρεάζει τη διαδικασία ανακούφισης του πόνου και τη θεραπεία άλλων διαταραχών του νευρικού συστήματος. Οι συνέπειες μιας παραβίασης της δομής των νευρικών μεμβρανών: δυσλειτουργίες στο έργο της νευρομυϊκής κινητικότητας και μυρμήγκιασμα στα άκρα.
Με ανεπάρκεια βιταμινών στους χορτοφάγους, τα αμινοξέα δεν χρησιμοποιούνται, ο μεταβολισμός υδατανθράκων-λιπών διαταράσσεται.
Έτσι, το B12 ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και επηρεάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η περιεκτικότητα σε ένα τόσο σπάνιο στοιχείο όπως το κοβάλτιο στη βιταμίνη το καθιστά διπλά απαραίτητο. Οι χορτοφάγοι που δεν λαμβάνουν συμπληρώματα με αυτή τη βιταμίνη συχνά υποφέρουν από αναιμία και πτώσεις πίεσης, έχουν χαλαρούς μύες και υποανάπτυκτα οστά στα παιδιά. Χωρίς αρκετή βιταμίνη Β12 μπορεί να αναπτυχθεί κατάθλιψη και αϋπνία.
Κύρια σημάδια αναιμίας λόγω έλλειψης βιταμινών:
- Υπνηλία και λήθαργος.
- Μια αιμορραγική διαταραχή.
- Μειωμένα αντανακλαστικά.
- Εμβοές, ζάλη.
- Προβλήματα με τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
- Κακή μνήμη.
- Καταθλιπτικές καταστάσεις.
- Ελαττωμένη όραση.
- Αρυθμία και ταχυκαρδία.
- Παραβίαση της αναπνευστικής λειτουργίας του οργανισμού.
- Έλλειψη όρεξης, στομαχικές διαταραχές.
- Αιμορραγία ούλων, φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης της γλώσσας.
- Χλωριά του περιβλήματος.
- Απώλεια αίσθησης στα άκρα.
- Συχνή απώλεια συντονισμού.
Από λιγότερο σοβαρές διαταραχές: πιτυρίδα, δυσκολία στην κατάποση, αδύναμος σφυγμός, ωχρότητα, πληγή ή κόκκινη γλώσσα.
Έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να εμφανιστεί όχι μόνο λόγω ανεπαρκούς πρόσληψης από τα τρόφιμα, αλλά και λόγω φλεγμονωδών ασθενειών του στομάχου. Τα άρρωστα κύτταρα σταματούν να παράγουν την πρωτεΐνη που απαιτείται για τη μεταφορά της βιταμίνης και εμφανίζεται ανεπάρκεια. Σε περίπτωση παραβίασης της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου, όταν παράγεται πολύ λίγος γαστρικός χυμός, η βιταμίνη δεν απορροφάται επίσης. Το οξύ που περιέχεται στη γαστρική έκκριση δεν είναι αρκετό για να απελευθερώσει τις πρωτεΐνες που μεταφέρουν την ουσία.
Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για τη σωστή απορρόφηση της B12. Χωρίς αυτό διαταράσσεται η απορρόφηση του πρώτου. Η βιταμίνη Ε απαιτείται για να αλλάξει η βιταμίνη Β1212 από την ανενεργή βιολογική της μορφή στην ενεργή της. συνέπειες. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από όλους τους χορτοφάγους.
Σχετικά με το θέμα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 μεταξύ των χορτοφάγων, οι διαφωνίες εξακολουθούν να μην υποχωρούν. Υπάρχει μια άποψη, που υποστηρίζεται από μια από τις διατροφικές σχολές, ότι ένα άτομο που τρώει κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα έχει ένα απόθεμα B12 συσσωρευμένο στο συκώτι για περισσότερα από 20 χρόνια. Η ποσότητα της βιταμίνης στα φυτικά τρόφιμα εξαρτάται από το έδαφος στο οποίο αναπτύχθηκε. Βακτήρια, μαγιά και μύκητες μούχλας που βρίσκονται στο ριζικό σύστημα το παράγουν, οπότε η ουσία εισέρχεται σε αυτό το μέροςφυτά που χρησιμοποιούνται για τροφή. Όσο πιο πλούσιο είναι το έδαφος σε αυτούς τους μικροοργανισμούς, τόσο πιο πολύτιμες είναι οι ιδιότητες των φυτών.
Πώς φτάνει η βιταμίνη στα ζώα; Τρώνε φυτά μαζί με το B12 που έχει συσσωρευτεί σε αυτά και με βακτήρια και μύκητες μούχλας, που επίσης ανέχονται τη συντιθέμενη βιταμίνη. Σε αντίθεση με τα φυτά, τα ζώα συσσωρεύουν και αποθηκεύουν B12 στο σώμα τους σε μεγάλες ποσότητες. Ιδιαίτερα πολύ στο μοσχαρίσιο συκώτι και στα νεφρά, καθώς και στην πέρκα. Είναι εγγυημένο ότι παίρνει τη βιταμίνη από μπακαλιάρο, ιππόγλωσσα, σαρδέλες, χτένια, γαρίδες και σολομό. Μεγάλη ποσότητα του βρίσκεται στο βοδινό, το αρνί και το κυνήγι. Αλλά στα φυτά, η ποσότητα της βιταμίνης Β12 είναι μικρή και συσσωρεύεται ασυνεπής. Μπορούμε να διακρίνουμε είδη όπως μαγιά μπύρας, miso, tofu, φύκια.
Υπάρχουν ενισχυμένες τροφές για χορτοφάγους που παρέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β12. Μπορούν να αγοραστούν σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτά περιλαμβάνουν φυτικά έλαια, καλαμπόκι πρωινού, γάλα σόγιας, εκχυλίσματα μαγιάς, κρέας σόγιας, μπάρες σοκολάτας, προϊόντα δημητριακών, ενεργειακά ποτά, κύβους μπουγιόν και άλλα ειδικά πρόσθετα.
Βιταμίνη Β12 βοηθά στη θεραπεία ασθενειών όπως ο αλκοολισμός, η αναιμία, το άσθμα, η αθηροσκλήρωση, η αρθρίτιδα, ο καρκίνος, η δερματίτιδα, η λευχαιμία, ο λύκος, ο νευρομυϊκός εκφυλισμός και η σκλήρυνση κατά πλάκας..
Άλλες βιταμίνες
Οι χορτοφάγοι έχουν συχνά έλλειψη σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αποτρέπουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης, ελέγχουν την πυκνότητα του αίματος,συμμετέχουν στην κατασκευή της λιπιδικής μεμβράνης των κυττάρων, η οποία, με τη σειρά της, αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του σώματος. Αποτρέπουν την ανάπτυξη ψυχικών διαταραχών. Οι χορτοφάγοι μπορούν να λάβουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από έλαιο σπιρουλίνας ή άλλο λάδι φυκιών, καθώς και λινέλαιο χωρίς θερμική επεξεργασία.
Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί προβλήματα στη μετακίνηση του οξυγόνου μέσω του αίματος. Σε ένα άτομο σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει πτώση της ανοσίας και ανάπτυξη αναιμίας. Αναπτύσσεται χρόνια κόπωση. Αν και ο σίδηρος βρίσκεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες στα φυτικά τρόφιμα. Συνιστάται η τακτική κατανάλωση οσπρίων, δημητριακών, ξηρών καρπών και καλαμποκιού. Μπορείτε να διαβάσετε ποιες βιταμίνες πρέπει να πίνουν για χορτοφάγους με χαμηλή αιμοσφαιρίνη παρακάτω στην περιγραφή των κύριων κατασκευαστών.
Η ανεπάρκεια ασβεστίου είναι επίσης δύσκολο να υπομείνει. Κάνει τα οστά εύθραυστα και καταστρέφει τον μυϊκό ιστό. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και το νευρικό σύστημα υποφέρουν. Οι ορμόνες και τα ένζυμα δεν συντίθενται σωστά.
Η βιταμίνη D για τους χορτοφάγους δεν είναι λιγότερο σημαντική από όλους τους άλλους. Είναι απαραίτητο για τα παιδιά για να μην αναπτυχθεί ραχίτιδα και για ενήλικες - για να αποφευχθούν οι παθολογίες του δέρματος. Μπορείτε να το πάρετε από μανιτάρια του δάσους, αν είναι δυνατόν, που καλλιεργούνται στον ήλιο. Δεν βρίσκεται στα μανιτάρια θερμοκηπίου.
Σημεία ανεπάρκειας βιταμινών:
- Πόνος στα οστά και στους μύες.
- Μείωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
- Διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Οι αυστηροί χορτοφάγοι και οι βίγκαν χρειάζονται ασβέστιο. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από λάχανο Πεκίνου, σόγια, μουστάρδα. Αλλά ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα κάθε μέρα, εξακολουθείτε ναθα πρέπει να προσθέσετε σύμπλοκα βιταμινών που περιέχουν ασβέστιο. Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο πρέπει να προστίθενται σε όλα τα γεύματα αντί να καταναλώνονται σε μία μερίδα. Έτσι το ορυκτό θα απορροφηθεί καλύτερα.
Οι βιταμίνες για χορτοφάγους πωλούνται σε εξειδικευμένα καταστήματα, γεγονός που εγγυάται την απουσία ζωικών συστατικών, και στα φαρμακεία. Όλα εξαρτώνται από τις διατροφικές προτιμήσεις και τη σοβαρότητα της δίαιτας. Ποιες βιταμίνες να επιλέξουν μόνοι τους οι χορτοφάγοι: από φαρμακείο ή από κατάστημα με είδη vegan; Μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε την κατάσταση της υγείας και να υποβάλλεστε τακτικά σε εξετάσεις με γιατρούς.
Τι δεν μπορούν να κάνουν τα φυτά;
Είναι σαφές ότι οι χορτοφάγοι στερούνται βιταμινών και ποιες εξαρτάται από τον τύπο τροφής που επιλέγουν. Δεν χρειάζονται όλοι βιολογικά συμπληρώματα.
Οι λακτοχορτοφάγοι τρώνε μια φειδωλή διατροφή που περιλαμβάνει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αρνούνται εντελώς μόνο κρέας, ψάρι και αυγά. Η παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων στα τρόφιμα τους επιτρέπει να μην παρουσιάζουν ανεπάρκεια βιταμινών. Το γάλα είναι το πολυτιμότερο προϊόν. Η βιταμίνη Β12 περιέχεται σε αυτήν σε ποσότητα 7,5 mg/kg και η ημερήσια απαίτηση είναι 1 mg. Η βιταμίνη δεν πεθαίνει ακόμη και όταν θερμαίνεται στους 120 ° C. Μια γαλακτο-χορτοφαγική διατροφή δεν προκαλεί αναιμία ή υπανάπτυξη του εγκεφάλου στα παιδιά.
Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, γάλα ή ψάρι, αλλά βλέπουν τα αυγά ως ένα ιδιαίτερο όφελος. Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, μπορούν να συγκριθούν με το μαύρο και το κόκκινο χαβιάρι. Αυτό το πολύτιμο διαιτητικό προϊόν είναι ένα πλήρες γεύμακαι απορροφάται σχεδόν πλήρως από τα έντερα, χωρίς να σχηματίζει τοξίνες. Ο κρόκος ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους λόγω της λεκιθίνης που περιέχεται σε αυτόν. Με τα αυγά, οι ωοειδείς χορτοφάγοι λαμβάνουν βιταμίνες Α, Β, συμπεριλαμβανομένων των πιο πολύτιμων Β12, βιταμίνη D, E, H και χολίνη.
Γίνεται όλο και πιο δύσκολο να συναντάς παραδοσιακούς χορτοφάγους κάθε μέρα. Δεν τρώνε κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελατίνη και μέλι. Παρά τη φαινομενική ποικιλία προϊόντων, η διατροφή τους είναι φτωχή σε βιταμίνες και δεν θα λειτουργήσει χωρίς ειδικά συμπληρώματα. Τα φαρμακεία και τα καταστήματα παρουσιάζουν μια τεράστια ποικιλία βιταμινών για χορτοφάγους. Απλά πρέπει να καταλάβετε τι χρειάζεται πραγματικά για να διατηρήσετε την υγεία σας.
Doppelhertz
Οι βιταμίνες για χορτοφάγους αυτής της εταιρείας έχουν σχεδιαστεί για να οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής και εξαιρετική υγεία για κάθε μέρα. Η φροντίδα για την ομορφιά και την υγεία βρίσκεται στην πρώτη γραμμή αυτής της επωνυμίας.
Ο κατασκευαστής έλαβε υπόψη του τι βιταμίνες λείπουν οι χορτοφάγοι και δημιούργησε το πιο ισορροπημένο σύμπλεγμα που περιέχει όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για μια πλήρη ζωή. Οι βιταμίνες "Doppelgerz Active for Vegetarians" είναι μια απλή λύση στην επιλογή ενός σύνθετου σκευάσματος. Χρειάζεστε μόνο μία κάψουλα την ημέρα. Πάρτε το φάρμακο με το φαγητό.
Deva
Οι βασικές αρχές της εταιρείας είναι η ευρεία επιλογή, η ποιότητα και η διαθεσιμότητα. Η εταιρεία είναι μέλος του κινήματος για τα δικαιώματα των ζώων.
Συμπλήρωμα μετάλλων και πολυβιταμινών κατάλληλο για vegans και vegetarians. ΣΤΟσυσκευασία των 90 δισκίων. Η φόρμουλα του φαρμάκου είναι πλήρως ισορροπημένη και περιέχει φυτικές σκόνες και μείγμα βοτάνων. Οι βιταμίνες Deva Vegetarian δεν περιέχουν ΓΤΟ, ζάχαρη, μαγιά, αλάτι και γλουτένη. Τα δισκία είναι επικαλυμμένα με σπιρουλίνα για ευκολία στην κατάποση και περιέχουν επιπλέον B12 και σίδηρο. Πρέπει να τα παίρνετε ένα την ημέρα.
Naturelo
Τα προϊόντα δεν περιέχουν ΓΤΟ, γλουτένη, τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό, περιέχει αντιοξειδωτικά και ασβέστιο, που εξάγεται όχι από ασβεστόλιθο, αλλά από φύκια.
Η εταιρεία παράγει βιταμίνες για χορτοφάγους γυναίκες και άνδρες χωριστά.
Το φάρμακο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος. Πάρτε Naturelo Vegetarian Vitamins τέσσερις κάψουλες ημερησίως με ένα γεύμα και ένα γεμάτο ποτήρι νερό.
Seven Seas
Επενδύει σε μεγάλο βαθμό στην έρευνα και ανάπτυξη και έχει μια σύγχρονη προοδευτική παραγωγή. Είναι ηγετική μάρκα στην αγορά συμπληρωμάτων διατροφής στην Ευρώπη, την Αφρική, τη Μέση και Άπω Ανατολή και την Καραϊβική.
Η φόρμουλα ωμέγα-3 υποστηρίζει τη μυϊκή λειτουργία. Περιέχει επίσης μαγγάνιο για τα οστά και βιταμίνη C για την προώθηση του σχηματισμού κολλαγόνου για δύναμη, ανθεκτικότητα και υποστήριξη του χόνδρου.
VegLife
Προσφερθείτε να είστε σε αρμονία με τον εαυτό σας. Η ίδια αρχή ισχύει για την ανάπτυξη και την τοποθέτηση των προϊόντων της εταιρείας.
Προϊόνδοκιμασμένο από το χρόνο. Αυτές οι πολυβιταμίνες είναι φυτικής προέλευσης και δεν περιέχουν τέτοιο ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος. Λαμβάνεται ένα δισκίο ημερησίως με το φαγητό. Πρέπει να λαμβάνονται με ένα ολόκληρο ποτήρι νερό. Για τα παιδιά, οι πολυβιταμίνες είναι διαθέσιμες σε μασώμενη μορφή με γεύση μούρων.
Κήπος της Ζωής
Αρνείται από συνθετικά συστατικά και ΓΤΟ. Το μότο τους είναι ότι όλα είναι φυσικά! Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα προέρχονται μόνο από φυτά.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι «ζωντανές βιταμίνες» περιέχουν προβιοτικά. Πάρτε δύο κάψουλες 30 λεπτά πριν από τα γεύματα το πρωί και το βράδυ. Εάν υπάρχουν παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε το φάρμακο λαμβάνεται καλύτερα με τα γεύματα.
Ζωή στην χώρα
Αυτοί οι κατασκευαστές προωθούν την αρχή της ειλικρίνειας κατά 100% αναφέροντας τα συστατικά του φαρμάκου. Μόνο φρέσκα συστατικά και σταθερή φόρμουλα.
Η ποιότητα των προϊόντων της εταιρείας έχει αποδειχθεί με πολλαπλές δοκιμές. Κάθε συσκευασία συνοδεύεται από ειδικό αυτοκόλλητο πιστοποιητικού ποιότητας. Τα προϊόντα κατασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα GMP. Η Country Life είναι ο κορυφαίος κατασκευαστής βιταμινών για γυναίκες. Ανάμεσα στα κορυφαία προϊόντα της εταιρείας συγκαταλέγεται και ένα σύμπλεγμα βιταμινών για χορτοφάγους.
Ο καλύτερος γιατρός
Αυτά είναι επιστημονικά συμπληρώματα διατροφής που χρησιμοποιούν μόνο συστατικά που καλλιεργούνται στις δικές μας φυτείες. Η εταιρεία έχει τα δικά της εργοστάσια. Υπάρχει πιστοποιητικό GMP. Ο κατασκευαστής προσκαλεί μαθητέςκαι μαθητές στα εργαστήριά τους για να συμμετάσχουν σε σεμινάρια και συνέδρια.
Τα προϊόντα αυτής της εταιρείας θεωρούνται από τα πιο προσιτά. Το σύμπλεγμα βιταμινών για χορτοφάγους περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Η συνιστώμενη δόση είναι τρεις κάψουλες την ημέρα. Πάρτε με το φαγητό, πιείτε ένα ποτήρι νερό.
Μπορεί μια χορτοφαγική διατροφή να είναι ισορροπημένη;
Έχοντας επιλέξει βιταμίνες, δεν πρέπει να υπολογίζετε στο γεγονός ότι δεν θα πρέπει να παρακολουθείτε τη διατροφή και όλες οι απαραίτητες ουσίες θα εισέλθουν στο σώμα με φαρμακεία και παρασκευάσματα αποθήκευσης. Θα πρέπει να τρώτε τακτικά και στην ώρα σας, να κατανέμετε τα γεύματα ομοιόμορφα όλη την ημέρα, να εισάγετε σνακ. Αυτή είναι η βάση μιας ισορροπημένης διατροφής. Τι γίνεται όμως με τον υπολογισμό του ημερήσιου κανόνα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων;
Αν απλά εγκαταλείψετε το κρέας και το αντικαταστήσετε με προϊόντα σόγιας, δεν θα μπορέσετε να διατηρήσετε μια πλήρη διατροφή. Για να μεταβείτε σε μια χορτοφαγική διατροφή, πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για πάντα, ενώ άλλα θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή σε συνεχή βάση. Για παράδειγμα, για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, είναι σημαντικό να καταναλώνουν τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη: όσπρια, όλα τα είδη μανιταριών, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και δημητριακά. Επιτυχώς η πρωτεΐνη κρέατος αντικαθίσταται από γαλακτοκομικά προϊόντα. Φροντίστε να καταναλώνετε αρκετούς υδατάνθρακες. Αλλά με την αυστηρή χορτοφαγία, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση ειδικών συμπληρωμάτων βιταμινών.
Υπάρχει ένα συγκεκριμένο μοτίβο σύμφωνα με το οποίομενού για χορτοφάγους. Βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής και στον προσδιορισμό της σημασίας ορισμένων τροφών για τον οργανισμό. Η κλασική χορτοφαγική πυραμίδα μοιάζει με αυτό:
- Υπάρχει νερό στην πρώτη βαθμίδα. Είναι το πιο σημαντικό για τον οργανισμό.
- Στο δεύτερο - λαχανικά. Η βάση των βασικών αρχών της χορτοφαγικής διατροφής.
- Στο τρίτο - φρούτα. Πώς χωρίς γλυκά;
- Η τέταρτη βαθμίδα είναι γεμάτη με δημητριακά, πατάτες και γλυκοπατάτες. Νόστιμο, αλλά οι χορτοφάγοι δεν θα κάνουν κατάχρηση αυτών των προϊόντων.
- Πέμπτη βαθμίδα - μερικά φασόλια, μανιτάρια και σόγια. Είναι αδύνατο να μην συμφωνήσετε! Αυτές είναι βαριές τροφές που δεν γίνονται δεκτές από το συκώτι.
- Έκτη βαθμίδα - παράδεισος ξηρών καρπών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα μόνο για σνακ. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτά προκαλεί διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα.
- Έβδομη βαθμίδα - φυτικά έλαια. Καλό σε μικρή ποσότητα σε σαλάτα αντί για μαγιονέζα.
- Όγδοη βαθμίδα - γαλακτοκομικά προϊόντα. Σημείωση για τους λακτο-χορτοφάγους: μην παρακάνετε το αγαπημένο σας φαγητό.
- Και η κορυφή της πυραμίδας - βόλτες στον καθαρό αέρα και ηλιοθεραπεία. Γεγονός είναι ότι χωρίς δραστηριότητα και βιταμίνη D, μια υγιεινή διατροφή δεν έχει τέτοια δύναμη. Είναι σημαντικό να προγραμματίζετε όχι μόνο τα γεύματα, αλλά και μια καθημερινή ρουτίνα που περιλαμβάνει σωματική δραστηριότητα.
Ποιες κριτικές να εμπιστευτείτε;
Οι κριτικές για τις βιταμίνες για τους χορτοφάγους είναι διαφορετικές. Πολλοί είναι της γνώμης ότι δεν πρέπει να λαμβάνονται σύνθετα παρασκευάσματα λόγω του γεγονότος ότι οι κατασκευαστές δεν λαμβάνουν υπόψη τη συμβατότητα των στοιχείων. Είναι καλύτερααγοράστε τα πάντα ξεχωριστά. Οι πιο βασικές βιταμίνες για τους χορτοφάγους είναι η Β12 και η βιταμίνη D. Σύμφωνα με κριτικές, θα είναι αρκετά αρκετές για τη διατήρηση της υγείας. Αυτές οι δύο βιταμίνες για χορτοφάγους γυναίκες πρέπει να συμπληρωθούν με σίδηρο.
Άλλοι ισχυρίζονται ότι ζουν χωρίς βιταμίνες και δεν αισθάνονται καμία ενόχληση. Όσοι αγόρασαν σύνθετα παρασκευάσματα, όπως βιταμίνες Doppelherz για χορτοφάγους, σημειώνουν ότι αν και το παρασκεύασμα περιέχει μεγάλο αριθμό συστατικών, η μηνιαία πορεία χορήγησης δεν επηρέασε τη φυσική τους κατάσταση με κανέναν τρόπο. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή είναι μια καθαρά ιδιωτική γνώμη.
