Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που επηρεάζει τον ιστό του παγκρέατος. Ο αδένας βρίσκεται πίσω από το στομάχι, στην οπισθοπεριτοναϊκή ζώνη, σε επαφή με το δωδεκαδάκτυλο. Το όργανο πήρε το όνομά του λόγω της θέσης του. Όταν εξετάζεται σε οριζόντια θέση, το πάγκρεας βρίσκεται κάτω από το στομάχι. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις κλινικές οδηγίες για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, την παθογένεια και τη θεραπεία της νόσου.
Ο κύριος σκοπός αυτού του οργάνου είναι ο σχηματισμός γαστρικού υγρού με ένζυμα και διττανθρακικά. Αυτοί με τη σειρά τους συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης. Κατά την αναμονή για φαγητό και όταν εισέρχεται στο στομάχι, τα ένζυμα και οι χυμοί αρχίζουν να μεταφέρονται από το πάγκρεας μέσω του συνδετικού καναλιού στο λεπτό έντερο. Το πάγκρεας εξουδετερώνει την όξινη σφαίρα του γαστρικού υγρού απευθείας στον εντερικό σωλήνα, όπου τα ένζυμα ενεργοποιούνται και αρχίζουν να εκτελούν τις δικές τους λειτουργίες διάσπασης και επεξεργασίας στοιχείων. ΠερισσότεροΔιαβάστε περισσότερα σχετικά με τις κλινικές οδηγίες για τη χρόνια παγκρεατίτιδα και την παθογένεση σε παιδιά και ενήλικες.
Έναρξη της νόσου σε ενήλικες
Οι στατιστικές πληροφορίες στο ιστορικό της χρόνιας παγκρεατίτιδας σε γυναίκες και άνδρες ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το κλίμα, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της διατροφής που είναι γενικά αποδεκτά σε διάφορες πολιτείες και τα έθιμα της κατανάλωσης αλκοόλ. Επιπλέον, υπάρχει σημαντική διαφορά στη συχνότητα εμφάνισης γυναικών και ανδρών, τόσο στον μηχανισμό της νόσου όσο και στις συνθήκες που την προκαλούν.
Η κύρια κατηγορία κινδύνου για την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας αποτελείται από ώριμους κατοίκους, η οποία καθορίζεται από τη συχνότητα κατανάλωσης αλκοόλ, το μη ισορροπημένο μενού και την προσθήκη συνοδών νοσημάτων.
Γιατί εμφανίζεται στους άνδρες
Μηχανισμός ενεργοποίησης για έναν άνδρα με παγκρεατίτιδα σε μεγαλύτερο βαθμό θα είναι η χρήση αλκοόλ (η λεγόμενη αλκοολική παγκρεατίτιδα) και το πλεονέκτημα των λιπαρών τροφών, των φαγητών ευκολίας. Επίσης, χαρακτηριστικό γνώρισμα της παγκρεατίτιδας στους άνδρες θεωρείται η χρόνια μορφή, η προχωρημένη παγκρεατίτιδα λόγω καθυστερημένης επίσκεψης σε γαστρεντερολόγο.
Εμφάνιση στις γυναίκες
Στις γυναίκες, συχνά εντοπίζονται οι ακόλουθες προϋποθέσεις για παγκρεατίτιδα:
- χολολιθίαση που προκαλεί την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας και χολοκυστίτιδας;
- ορμονικές εξάρσεις και παθολογίες που γίνονται παράγοντας στις φλεγμονώδεις επιδράσεις του παγκρέατος: εγκυμοσύνη, εμμηνόπαυση,χρήση ορμονικών αντισυλληπτικών;
- πείνα, δίαιτα, μη ισορροπημένη τροφή που είναι επιζήμια για την ευημερία.
Υπάρχουν άλλοι λόγοι. Όμως τα παραπάνω είναι τα πιο συνηθισμένα και απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα.
Η πορεία της νόσου σε αντιδραστική μορφή
Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα σχηματίζεται με φόντο υπάρχουσες ασθένειες και αποτελέσματα τραυματισμών των κοιλιακών οργάνων, χειρουργικές επεμβάσεις κ.λπ. Συχνότεροι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη αντιδραστικής παγκρεατίτιδας είναι ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως:
- μη μεταδοτική ασθένεια;
- χολολιθίαση;
- φλεγμονή του στομάχου;
- ηπατική νόσο;
- ασθένεια της χοληφόρου οδού;
- εντερικές λοιμώξεις.
Τι προκαλεί την ασθένεια στα παιδιά;
Ο προσδιορισμός της αιτίας του σχηματισμού παγκρεατίτιδας στα παιδιά πραγματοποιείται από ειδικό, δηλαδή παιδογαστρεντερολόγο. Λόγω της βρεφικής ηλικίας, η αιτία των φλεγμονωδών δράσεων στο πάγκρεας διαφέρει σημαντικά από την εκδήλωση της νόσου στην ενήλικη ζωή.
Συχνότερα, η φλεγμονή σε ένα παιδί θεωρείται αποτέλεσμα τραύματος, χειρουργικής επέμβασης, με αποτέλεσμα ελαττώματα στους πόρους του παγκρέατος ή στα υλικά του. Κληρονομική τάση για υπερβολική παραγωγή γαστρικού υγρού, κυστική ίνωση (εντερική, πνευμονική, υβριδική μορφή), καθώς και τροφικές αλλεργίες, χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα,αποτελέσματα παρωτίτιδας και άλλων ασθενειών.
Οι παθολογίες της πέψης και άλλες λειτουργίες θα γίνουν παράγοντας στην εμφάνιση παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί και στους εφήβους.
Αιτιολογία της νόσου
Τα σημάδια της παγκρεατίτιδας, ο μηχανισμός σχηματισμού της νόσου, οι μέθοδοι διάγνωσης και θεραπείας θεωρούνται αντικείμενο έρευνας από τους ειδικούς εδώ και αρκετούς αιώνες. Κατά τη βελτίωση των μεθόδων έρευνας, των μαθησιακών ικανοτήτων και της συσσώρευσης δεξιοτήτων, υποτέθηκε ένας αριθμός τύπων συστηματοποίησης της παγκρεατίτιδας, με βάση τις ιδιαιτερότητες των ιατρικών σημείων, τη φύση της βλάβης των ιστών, τις συνθήκες εμφάνισης κ.λπ.
Προς το παρόν, οι τύποι παγκρεατίτιδας προσδιορίζονται ανάλογα με την αιτιολογία της νόσου, τη μορφή και τα διακριτικά χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Περισσότερα για αυτούς παρακάτω.
Ταξινόμηση της νόσου κατά αιτίες
Σύμφωνα με τις συνθήκες σχηματισμού της νόσου, τονίζεται η πρωτοπαθής, η δευτεροπαθής και η αντιδραστική παγκρεατίτιδα. Η πρώτη μορφή της νόσου σχηματίζεται στο φόντο της βλάβης στα υλικά του ίδιου του παγκρέατος. Μεταξύ των βασικών παραγόντων των καταστροφικών ενεργειών, προσδιορίζονται τα ακόλουθα:
- κατάχρηση αλκοόλ, συχνό κάπνισμα,
- βλάβη στο πάγκρεας λόγω κοιλιακού τραύματος, χειρουργικής επέμβασης και μεμονωμένων ερευνητικών διαδικασιών, συγκεκριμένα, παρόμοια αποτελέσματα είναι πιθανά με την ενδοσκόπηση.
- μακροχρόνια, ιδιαίτερα ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων που επηρεάζουν επιθετικά το πάγκρεας,
- τροφική δηλητηρίαση, χημικά στοιχεία;
- χρησιμοποιώντας σημαντικήποσότητες τροφίμων με τεχνητά πρόσθετα επεξεργασμένα με φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες·
- γενετική προδιάθεση σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος, φυσικές παθολογίες του σχηματισμού του παγκρέατος;
- μη ισορροπημένο μενού με υπερβολικά λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, ειδικά με μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων.
Η παθογένεση της πρωτοπαθούς χρόνιας παγκρεατίτιδας μπορεί να βελτιωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Η τρέχουσα διάγνωση και θεραπεία καθιστά δυνατή την προσωρινή διακοπή ή επιβράδυνση των ανεξέλεγκτων διεργασιών στους ιστούς του παγκρέατος, την αποκατάσταση των χαμένων λειτουργιών του οργάνου και την αποφυγή σοβαρών επιπλοκών.
Αναφέρεται υποτροπιάζουσα, αντιδραστική παγκρεατίτιδα εάν στην αιτιολογία της νόσου είναι δυνατόν να αναγνωριστεί η κύρια αιτία με τη μορφή ασθενειών άλλων οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα και του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του, καθώς και με την προκλητική επίδραση των μολυσματικών ασθενειών. Διαβήτης; κληρονομικές ασθένειες, ιδίως κυστική ίνωση ή νόσος του Crohn. ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος · προσβολές από σκουλήκια σε χοληφόρους πόρους και ούτω καθεξής. Η διάγνωση της αιτίας του σχηματισμού παγκρεατίτιδας μπορεί να είναι δύσκολη. Αλλά η ευημερία της θεραπείας εξαρτάται κυρίως από την εξάλειψη των αιτιών που προκάλεσαν την εμφάνιση της νόσου και την πρόληψη των παροξύνσεων.
Ταξινόμηση σύμφωνα με τη μορφή και τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου
Η οξεία φλεγμονώδης διαδικασία οδηγεί σε ατελή ή απόλυτη απώλειαβασικές λειτουργίες του παγκρέατος. Η καταστροφή των κυττάρων αυτού του αδενικού οργάνου απειλεί με μη αναστρέψιμες ενέργειες. Δεν υπάρχει υποκατάστατο όργανο ικανό να αντικαταστήσει αυτόν τον αδένα.
Υπάρχουν οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα. Οι μορφές της νόσου διαφέρουν ως προς τον ιατρικό τους τύπο, τις θεραπείες και τα αποτελέσματα υγείας. Η οξεία παγκρεατίτιδα ονομάζεται μια ταχέως αναπτυσσόμενη φλεγμονώδης νόσος, που συνοδεύεται από την απειλή μη αναστρέψιμων αλλαγών στους ιστούς και τη δομή του παγκρέατος, καταστροφή, ατελής ή απόλυτη, άλλων οργάνων και ακόμη και θάνατο. Στην οξεία μορφή, ο παγκρεατικός χυμός, που λιμνάζει στον αδένα, ενεργοποιείται και καταστρέφει τα κύτταρά του.
Σε αυτή την πορεία της νόσου, υπάρχει σημαντικό ελάττωμα στα κύτταρα του οργάνου, που συνοδεύεται από οίδημα. Η κύρια κατηγορία κινδύνου είναι οι ενήλικες ηλικίας 30-60 ετών, αν και η οξεία μορφή μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ένα παιδί ως συνέπεια τέτοιων αρνητικών καταστάσεων όπως:
- χωρίς διατροφικό καθεστώς;
- επικρατούν λιπαρά και πικάντικα πιάτα, ημικατεργασμένα προϊόντα, γρήγορο φαγητό,
- αμβλύ κοιλιακό τραύμα;
- παρασιτώσεις από σκουλήκια;
- φυσικές παθολογίες του σχηματισμού της χοληδόχου κύστης, των πόρων της, των σπλάχνων του δωδεκαδακτύλου, των παγκρεατικών πόρων,
- κληρονομικές προδιαθέσεις και παθολογίες, μολυσματικές ασθένειες κ.λπ.
Στην παιδική ηλικία, η οξεία μορφή παγκρεατίτιδας έχει λιγότερα συμπτώματα. Ιατρική κατάσταση της νόσου, διαγνωστικές μέθοδοι και βασικές αρχές θεραπείαςδιαφέρουν από την οξεία καταστροφική παγκρεατίτιδα σε ενήλικες που έχουν αυτή την πάθηση.
Χρόνια χαρακτηριστικά
Η παθογένεση της χρόνιας παγκρεατίτιδας δείχνει ότι η νόσος περνά με στάδια παροξύνσεων και υφέσεων. Σύμφωνα με την εξέλιξη, σχηματίζεται ανεπάρκεια: ο αδενικός ιστός του οργάνου υφίσταται αλλαγές και αντικαθίσταται από συνδετικό ιστό, ο οποίος δεν μπορεί να παράγει γαστρικά ένζυμα και χυμό. Η έλλειψη ενζύμων προκαλεί παθολογίες στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Αυτή η μορφή της νόσου μπορεί να εντοπιστεί σε ασθενείς διαφορετικών ηλικιών. Οι ειδικοί καταγράφουν τάση διάγνωσης υποτροπιάζουσας παγκρεατίτιδας, η οποία είναι παρούσα σε χρόνια μορφή. Αυτό προκαλείται από τη διάδοση και διάθεση ημικατεργασμένων προϊόντων, φαστ φουντ, πρόχειρου φαγητού, καθώς και η αλκοολοποίηση των κατοίκων.
Υπάρχουν 2 στάδια χρόνιας νόσου. Το αρχικό στάδιο εκδηλώνεται με μικρά συμπτώματα και μπορεί να διαρκέσει πολλούς μήνες, ανάλογα με τον τρόπο ύπαρξης και την κατάσταση της γενικής ευημερίας ενός ατόμου. Το αρχικό στάδιο ακολουθεί μια περίοδος κατά την οποία οι διαφορές και οι παθολογίες στη λειτουργία του παγκρέατος γίνονται όλο και πιο έντονες και ανησυχούν σχεδόν τακτικά. Η επιδείνωση της χρόνιας μορφής προκαλείται κυρίως από τη χρήση κακής ποιότητας, επιβλαβούς τροφής και αλκοόλ, ιδιαίτερα με άδειο στομάχι.
Συμπτώματα
Τα σημάδια των δύο μορφών παγκρεατίτιδας είναι διαφορετικά, καθώς και τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της πορείας τους και οι πιθανές επιπλοκές της νόσου. Τα συμπτώματα της χρόνιας μορφής θεωρούνται συχνά ήπια, αλλά οι ιδιότητεςοι ασθένειες σε οξεία μορφή εκφράζονται ξεκάθαρα. Με μια ιατρική εικόνα οξείας μορφής, είναι σημαντικό να καταφύγετε αμέσως σε έναν επαγγελματία, όχι μόνο για σκοπούς θεραπείας, αλλά και για λόγους διαφορικής διάγνωσης ασθενειών που μπορούν να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα.
Σημεία χρόνιας μορφής
Ο πόνος στη χρόνια παγκρεατίτιδα εντοπίζεται στο ίδιο σημείο όπως σε άλλη μορφή και, ανάλογα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της νόσου, γίνεται αισθητός στην περιοχή του δεξιού ή του αριστερού υποχονδρίου. Ο πόνος ακτινοβολεί στην πλάτη. Έχουν χαρακτήρα ζώνης, μπορούν να επεκταθούν στην περιοχή της ωμοπλάτης, του στέρνου, ανάλογα με τη ζώνη της φλεγμονώδους διαδικασίας και την περίοδο της νόσου. Η κατανάλωση αλκοόλ, η κατανάλωση λιπαρών, πικάντικων τροφών μπορεί να προκαλέσει παροξύνσεις.
Ο πόνος κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της νόσου εμφανίζεται στο πλαίσιο του σχηματισμού μιας φλεγμονώδους διαδικασίας που δρα στις νευρικές απολήξεις του παγκρέατος, καθώς και με οίδημα και διεύρυνση του οργάνου που προσελκύει νευρικές απολήξεις στους περιβάλλοντες ιστούς. Ο πόνος μπορεί να εμφανιστεί μετά από παραβίαση της δίαιτας, συνεχίστε από μερικά λεπτά. έως και αρκετές ημέρες. Μείωση του συνδρόμου πόνου παρατηρείται όταν σκύβετε, οκλαδόν. Εκτός από τα εκδηλωμένα συναισθήματα πόνου, υπάρχουν αντίστοιχα συμπτώματα έξαρσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, η θεραπεία της οποίας συνταγογραφείται από τον γιατρό:
- φούσκωμα, ρέψιμο, διάρροια, ναυτία, έμετος λόγω διαταραχής του πεπτικού συστήματος λόγω ανεπάρκειας ενζύμων;
- απώλεια βάρους σώματος, επιδείνωση της γενικής υγείας.
Επιπλέον, το ξηρό δέρμα μπορεί να εντοπιστεί,ευθραυστότητα των πλακών των νυχιών, αναιμία, σημάδια beriberi, υψηλή εξασθένιση κ.λπ. ως αποτέλεσμα παθολογιών στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, καθώς και συνεχής δηλητηρίαση με τα προϊόντα διάσπασης των άπεπτων τροφίμων. αυξημένος σχηματισμός αερίων, παθολογία κοπράνων, επίμονη διάρροια, παρατεταμένη δυσκοιλιότητα λόγω έλλειψης πέψης των τροφών, ενεργοποίηση και αναπαραγωγή μικροοργανισμών που επηρεάζουν δυσμενώς την εντερική μικροχλωρίδα.
Η κλινική κατάσταση της εκδηλωμένης έξαρσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι παρόμοια με την οξεία μορφή. Με μια απρόβλεπτη έξαρση της νόσου, μπορεί επίσης να αναπτυχθεί νέκρωση του παγκρεατικού ιστού, προκαλώντας οξεία κρίσεις πόνου και προκαλώντας επείγουσα ιατρική παρέμβαση και νοσηλεία του ασθενούς.
Μενού θεραπείας
Η φαρμακευτική, ενζυμική και διαιτητική θεραπεία επιλέγεται από τον γιατρό με βάση την κατάσταση του ασθενούς και τα αποτελέσματα των εξετάσεων. Αλλά τα γενικά θεμέλια της διατροφικής προσαρμογής είναι σταθερά περίπου τα ίδια. Παρέχουν ηρεμία στην πέψη και στο πάγκρεας, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνουν τον πόνο και ομαλοποιούν την υγεία.
Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα έχει μειωθεί δραστικά - τα περισσότερα από τα συνηθισμένα τρόφιμα θα πρέπει να ξεχαστούν.
Τρώτε συχνά, περίπου 5-6 φορές την ημέρα - κάθε τρεις ώρες, με μεσοδιάστημα 8 ωρών ύπνου. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να είναι μικρό - περίπου 200-250 g, ειδικά μετά από έξαρση της νόσου.
Όλα τα πιάτα υποβάλλονται σε αυτόματη επεξεργασία -χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα σε καθαρή μορφή. Στη συνέχεια, καθώς η φλεγμονή υποχωρεί, εμφανίζονται μεγαλύτερα σωματίδια στο φαγητό, αλλά είναι απαραίτητο να μασάτε καλά την τροφή.
Δεδομένου ότι, λόγω της έλλειψης θερμιδικών στοιχείων στη χρόνια παγκρεατίτιδα, εμφανίζεται πόνος σε ολόκληρο το σώμα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί το πρωτεϊνικό συστατικό του μενού - έως περίπου 140-150 g πρωτεΐνης την ημέρα.
Όμως τα λίπη και οι υδατάνθρακες, που είναι πολύ δύσκολα για το πάγκρεας, περιορίζονται στο ελάχιστο δυνατό. Παρέχονται περίπου 300 g υδατάνθρακες την ημέρα, λίπος - 70-80 g.
Τα τρόφιμα που έχουν αποτέλεσμα χυμού αφαιρούνται από το μενού - ζωμοί κρέατος και ψαριού, χυμός και ζωμός λάχανου, κατά την περίοδο επώδυνης προσβολής, θεραπευτική νηστεία για περίοδο 48 ωρών υπό την επίβλεψη γιατρού συνιστάται.
Με παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, θα πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό - συνιστάται να πίνετε έως και 2 λίτρα την ημέρα. καθαρού νερού, περίπου κάθε τριάντα λεπτά, πάρτε 2-3 γουλιές όλη την ημέρα.
Φυσικά, με την παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να σταματήσετε τελείως το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ. Είναι οι πιο ισχυροί προβοκάτορες κατασχέσεων.
Πώς να τρώτε;
Στον κόσμο μας, πρακτικά δεν υπάρχουν άνθρωποι που να μην έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Τα πράγματα στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων δεν διακρίνονται από μια θετική τάση: οι εταιρείες και τα εργοστάσια νοιάζονται κυρίως για τα κέρδη τους, αλλά καθόλου για την ποιότητα των προϊόντων τους.
Όλοι κατά λάθος γεμίζουν τον εαυτό τους με μια ποικιλία από τεχνητές βαφές, Eshki, διάφορα υποκατάστατα κ.λπ. Αναμφίβολα, αυτόεπηρεάζει ολόκληρο το σώμα. Είναι το πάγκρεας που ταλαιπωρείται πρώτο, με αποτέλεσμα ένα άτομο να αναπτύξει μια χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας. Σε αυτή την περίπτωση, και ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, θα πρέπει να ακολουθείτε μια αρκετά αυστηρή δίαιτα Νο. 5.
Όταν παγκρεατίτιδα πρέπει να τηρούνται ορισμένες αρχές της διατροφής. Επιπλέον, η διατροφή πρέπει να είναι αρκετά άκαμπτη. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας του πόνου, αποτρέποντας αποτελεσματικά μια πιθανή επιδείνωση.
Κύριοι κανόνες
Όταν η παγκρεατίτιδα γίνεται χρόνια, η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να υπολογίζεται ως εξής:
- Μια πλήρη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών.
- Αφθονία πρωτεϊνούχα τροφή.
- Ελάχιστη πρόσληψη αλατιού, μελιού και ζάχαρης.
Συμβουλές διατροφής
Πριν μάθετε τι να φάτε με τη χρόνια παγκρεατίτιδα, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες αρχές:
- Η πρόσληψη λίπους πρέπει να κατανεμηθεί όλη την ημέρα.
- Η δίαιτα πρέπει να χωρίζεται σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.
- Χρησιμοποιήστε λίπη, μαργαρίνη και βούτυρο με μέτρο στο μαγείρεμα.
- Είναι καλύτερο να ψήνετε, να ψήνετε, να μαγειρεύετε και να βράζετε όλα τα φαγητά.
- Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων, λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών καθημερινά.
- Κάθε γεύμα πρέπει να συνοδεύεται από την πρόσληψη της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης. Η ομάδα των επιτρεπόμενων πρωτεϊνικών τροφών περιλαμβάνει άπαχο βοδινό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστο ποσοστό λίπους, άπαχο κοτόπουλο, ασπράδια αυγών,ψάρια, σόγια και φασόλια.
- Αποφύγετε τα αλκοολούχα ποτά και τα τρόφιμα.
Τι μπορώ να κάνω;
Εάν ένα άτομο έχει χρόνια παγκρεατίτιδα στο σπίτι, η διατροφική διατροφή πρέπει να τηρείται σχεδόν σε όλη του τη ζωή, κάθε προϊόν πρέπει να επιλέγεται ιδιαίτερα προσεκτικά. Έτσι, παρακάτω είναι μια λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα και αυτά που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Κρέας, αυγά, ψάρια και πουλερικά
Ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει άπαχο τηγανητό, στον ατμό και ψημένο κρέας, ψάρι ή πουλερικά, καθώς και κονσέρβες τόνου και ασπράδια αυγών. Δεν συνιστώνται λιπαρά πουλερικά και κρέας με πέτσα, τηγανητά αυγά, κρέατα οργάνων, χοτ ντογκ, μπέικον, σαλάμι κ.λπ.
Γαλακτοκομικό τμήμα
Είναι αποδεκτή η κατανάλωση τροφών χωρίς λιπαρά: παγωτό, γάλα, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τυρί, γιαούρτι (συμπεριλαμβανομένου του κατεψυγμένου), τυρί κότατζ. Σάλτσες, milkshakes, τηγανητό τυρί, κρέμα γάλακτος και άλλα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιτρέπονται σπάνια.
Ανάλογα
Εναλλακτικά, στο μενού διατροφής για χρόνια παγκρεατίτιδα, ορισμένα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν με τα ακόλουθα ανάλογα:
- Δημητριακά: Ρολάκια, ψωμί, κουσκούς, πίτουρο, κράκερ με χαμηλά λιπαρά, δημητριακά, noodles, hash browns και pancakes, ρύζι, ποπ κορν, βάφλες, καλαμπόκι και μάφιν. Με μέτρο, μπορείτε να φάτε τηγανιτές πατάτες, πατατάκια, μπισκότα, γλυκά ρολά, κρουασάν, μούσλι και μάφιν.
- Φασόλια, ρύζι και γάλα αμυγδάλου και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά: μπιζέλια, φασόλια, σόγια, φακές, ξηροί καρποί, λάδι απόαυτόν, καθώς και γάλα καρύδας.
- Λαχανικά και φρούτα: συνιστάται να καταναλώνονται σε οποιαδήποτε απολύτως μορφή. Και τα τηγανητά λαχανικά και τα αβοκάντο δεν θα ήταν η καλύτερη εναλλακτική λύση.
- Επιδόρπια: Μπορείτε να φάτε ελαφρύ παντεσπάνι, σορμπέ, λαχανικά, σάλτσα μήλου, πουτίγκα, ζελατίνη, σερμπέτι, καθώς και μια ελάχιστη ποσότητα πικρής φυσικής σοκολάτας. Τα κέικ, η κρέμα, τα προϊόντα καρύδας, τα τηγανητά επιδόρπια, οι πίτες, τα κέικ, τα ντόνατ και τα μπισκότα παραμένουν απαγορευμένα.
- Ποτά: Ζεστή σοκολάτα, χυμοί φρούτων και λαχανικών, τσάι, καφές και αθλητικά ποτά επιτρέπονται εδώ. Οι σόδες και τα ποτά με γεύση κρέμα είναι ταμπού!
- Καρυκεύματα: Επιτρέπονται διάφορα μπαχαρικά, υπό την επιφύλαξη ατομικής ανοχής, καθώς και λίγο φυτικό λάδι, μαρμελάδα, μαργαρίνη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζωμός, μαγιονέζα χωρίς λιπαρά, dressing σαλάτας χωρίς λιπαρά, μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά τα προϊόντα επιτρέπονται, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε το λαρδί, τις ελιές, τη λιπαρή μαγιονέζα, την πάστα ταχίνι, τα καπνιστά κρέατα, το χούμους και τις σάλτσες για σαλάτες.
Δείγμα ημερήσιου μενού
Δεν μπορεί κάθε ασθενής να συνθέσει σωστά ένα μενού για χρόνια παγκρεατίτιδα. Επομένως, παρακάτω είναι το βέλτιστο μενού και μπορείτε να το προσαρμόσετε μόνοι σας. Οι συνταγές για τη δίαιτα είναι αρκετά απλές, δεν περιέχουν πολλά λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Έτσι, ένα κατά προσέγγιση μενού για την παγκρεατική παγκρεατίτιδα για μια μέρα είναι το εξής. Μπορείτε να προετοιμάσετε πρωινό από αυτόσετ προϊόντων:
- ομελέτα σπανάκι;
- μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως φτιαγμένη χωρίς μαγιά, αλειμμένη με ελάχιστο βούτυρο;
- 0, 5 κ.σ. χυλός βρώμης αρωματισμένος με φρέσκα μούρα;
- καφές, τσάι, ποτό φρούτων, κομπόστα.
Τα σνακ μπορούν να περιλαμβάνουν smoothies: 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, 1 φλιτζάνι ελαφρύ γιαούρτι, μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα και βανίλια. Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατεύονται καλά.
Το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα σημαντικό γεύμα που δεν πρέπει να παραλείπεται. Στο μενού διατροφής για την παγκρεατική παγκρεατίτιδα, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψάρι και γαλοπούλα, πλούσια σε πρωτεΐνες, δημητριακά και λαχανικά που περιέχουν υδατάνθρακες, καθώς και όσπρια με υγιεινά λιπαρά.
Το δεύτερο σνακ μπορεί να είναι ένα μήλο και λίγο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Μετά το τελευταίο γεύμα, πρέπει να τρώτε κυρίως πιάτα πρωτεΐνης - ψάρι με σαλάτα λαχανικών και ένα συνοδευτικό με ρύζι. Εάν υπάρχει αίσθημα πείνας πριν πάτε για ύπνο, τότε με ένα τέτοιο κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την παγκρεατίτιδα του αδένα, μπορείτε να πιείτε λίγο κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
Για νηστεία
Με βάση τις κριτικές για τη χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορούμε να πούμε ότι η νηστεία για ιατρικούς σκοπούς δεν θα βλάψει. Η βάση αυτής της προσέγγισης είναι η αφαίρεση της φλεγμονής, καθώς και η εξάλειψη του πρηξίματος στο πάγκρεας. Η πείνα σάς επιτρέπει να αποκαταστήσετε γρήγορα το προσβεβλημένο όργανο, αναστέλλοντας την παραγωγή ενζύμων και γαστρικού υγρού.
Μόλις ο ασθενής εμφανίσει τα πρώτα σημάδια παγκρεατίτιδας, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνει αρκετό μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό,αφέψημα τριανταφυλλιάς, καθώς και πράσινο τσάι.
Πρέπει να βγείτε από τη θεραπευτική νηστεία σταδιακά: την 4η ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού σας:
- αποξηραμένο ψωμί από σιτάρι;
- πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με νερό;
- ζελέ;
- φρουτόποτο;
- αφεψήματα βοτάνων;
- ημί-υγρό πουρέ πατάτας;
- μερικά ξερά μπισκότα;
- νερό πλιγούρι βρώμης;
- υγρό χυλό ρύζι, φαγόπυρο ή σιμιγδάλι.
Διατροφή μετά από δίαιτα
Περίπου μια εβδομάδα μετά το τέλος της δίαιτας, μπορείτε να εισάγετε μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού, νερό με μέλι, σταφίδες και δαμάσκηνα, μους ψιλοκομμένο φρούτο, σουφλέ cottage cheese με χαμηλά λιπαρά, γλοιώδεις σούπες δημητριακών, κιμά, λαχανικά σκουός, πράσινο τσάι, πουρές κολοκύθας ή καρότου με φυτικό λάδι, γιαούρτι, φυτικές πουτίγκες.
Αποτέλεσμα
Η έξαρση των συμπτωμάτων της χρόνιας παγκρεατίτιδας και η θεραπεία δεν είναι πολύ σοβαρή. Πρόκειται για μια αρκετά σοβαρή ασθένεια, η οποία όμως αντιμετωπίζεται επιτυχώς με ορισμένα φάρμακα και ειδική δίαιτα. Ναι, η δίαιτα είναι αυστηρή, αλλά η λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα είναι αρκετά μεγάλη και ακόμη και ένας επιδέξιος γκουρμέ μπορεί να δημιουργήσει ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μενού. Αλλά, όπως γνωρίζετε, η ασθένεια είναι καλύτερο να προλαμβάνεται παρά να θεραπεύεται. Επομένως, η συμμόρφωση με όλα τα προληπτικά μέτρα θα προστατεύσει από την παγκρεατίτιδα.
