Σήμερα, οι τροφικές αλλεργίες γίνονται πιο συχνές και σε μια ποικιλία προϊόντων. Αλλεργικός στο γάλα, τη γλουτένη, τη σοκολάτα και πολλά λαχανικά και φρούτα. Και αν μια αλλεργική αντίδραση στα λαχανικά είναι σπάνια, τότε τα φρούτα, ειδικά εκείνα με υψηλό βαθμό αλλεργιογένεσης, συχνά προκαλούν δυσάρεστα συμπτώματα.
Η ιατρική μελετά εδώ και καιρό τους παράγοντες που προκαλούν την ευαισθησία του οργανισμού σε ορισμένα προϊόντα. Δυστυχώς, αυτοί οι παράγοντες δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί. Αλλά οι γιατροί είναι σίγουροι ότι η βάση της αλλεργικής αντίδρασης είναι μια γενετική προδιάθεση.
Αιτίες τροφικών αλλεργιών
Λοιπόν, ποια φρούτα προκαλούν αλλεργίες; Μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται στις ακόλουθες περιπτώσεις.
- Στο σώμα δεν αρέσει κάποιο συστατικό της χημικής σύνθεσης ενός φρούτου ή λαχανικού - ένα συγκεκριμένο οξύ φρούτων, υδατάνθρακες ή ακόμα και βιταμίνες.
- Σήμερα είναι γνωστό ότι τα φρούτα που προκαλούν αλλεργίες είναι τις περισσότερες φορές κόκκινα ή πορτοκαλί. Πιθανώς, το σώμα αντιδρά στη χρωστική ουσία που χρωματίζει το έμβρυοτο κόκκινο. Συμβαίνει ότι με αυτό το είδος αλλεργίας, όχι μόνο φρούτα αυτών των αποχρώσεων, αλλά και αβλαβή για τις περισσότερες ντομάτες ή καρότα, είναι αδύνατα. Συμβαίνει ότι όταν ξεφλουδίζει το δέρμα, ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να καταναλώσει με ασφάλεια το προϊόν μέσα.
- Υπάρχει αντίδραση στα πυρηνόκαρπα - μπορεί να είναι βερίκοκα, ροδάκινα, δαμάσκηνα κ.λπ.
- Τα άτομα που πάσχουν από αλλεργία χόρτου (εποχιακή αλλεργία στην επικονίαση) είναι πιο επιρρεπή σε αρνητικές αντιδράσεις στα φρούτα, επειδή η επικονίαση είναι η αρχή της ωρίμανσης των καρπών. Έτσι, οι πάσχοντες από αλλεργίες που βασανίζονται από αλλεργίες κατά την περίοδο ωρίμανσης των μήλων δεν μπορούν επίσης να ανεχθούν τα ίδια τα μήλα.
- Η αρνητική αντίδραση του οργανισμού στα φρούτα που καλλιεργούνται σε άλλες χώρες δεν είναι επίσης ασυνήθιστη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν επισκέπτεστε τροπικές χώρες, πρέπει να χρησιμοποιείτε τοπικά φρούτα με εξαιρετική προσοχή. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την πρόκληση αλλεργιών - είτε η σύνθεση του τροπικού φρούτου δεν άρεσε στον οργανισμό, είτε η χημική επεξεργασία στην οποία υποβλήθηκε.
- Η λεγόμενη ψευδοαλλεργική αντίδραση εμφανίζεται όταν το προϊόν απλώς καταναλώνεται υπερβολικά. Σε αυτή την περίπτωση, σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται πλέον η κατανάλωση του. Το κύριο πράγμα είναι να μην τρώτε υπερβολικά.
- Επιπλέον, υπάρχει επίσης μια εκδοχή ότι μια αλλεργική αντίδραση είναι σημάδι μόλυνσης με έλμινθους, καταστρέφοντας τους οποίους, μπορείτε να εξαλείψετε την τροφική δυσανεξία.
Τροφικές αλλεργίες σε μωρά
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τυχόν φρούτα που καταναλώνει μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό. Κίνδυνοςαυξάνεται εάν ένας από τους γονείς πάσχει από παρόμοιο τύπο πάθησης. Συνήθως όμως πρόκειται για φρούτα κόκκινου και πορτοκαλί χρώματος. Επίσης, τα χημικά πρόσθετα προκαλούν συχνά μια αντίδραση, επομένως θα πρέπει να επιλέγετε φρούτα με εξαιρετική προσοχή.
Ένα παιδί είναι αλλεργικό στα φρούτα στα εσπεριδοειδή, στα κόκκινα φρούτα, ακόμη και στα μήλα. Η αντίδραση συνήθως συμβαίνει στην κόκκινη χρωστική ή στο ασκορβικό οξύ που περιέχουν. Επειδή όμως τα ίδια τα μήλα είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, δοκιμάστε να δώσετε στο παιδί σας κίτρινες ή πράσινες ποικιλίες (είναι υποαλλεργικές) ή να τις ψήσετε, φτιάχνοντας κομπόστες από αυτά - η θερμική επεξεργασία μειώνει την αλλεργιογένεση των φρούτων.
Οι μπανάνες είναι ένα άλλο φρούτο που τα μωρά αρχίζουν να ταΐζουν από μικρή ηλικία. Παρά τη δημοτικότητά τους, οι μπανάνες πρέπει να δίνονται σε ένα παιδί πολύ προσεκτικά. Όχι μόνο συγκαταλέγονται στα φρούτα που προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά, αλλά είναι επίσης σκληρά για το έντερο, ειδικά ένα τόσο μικρό.
Προσοχή! Είναι γνωστό από καιρό ότι οι μπανάνες αντιμετωπίζονται με χημικές ουσίες, γι' αυτό είναι καλή ιδέα να τις πλένετε πριν τη χρήση.
Αλλεργιογόνα φρούτα
Η διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων που μεγαλώνουν είναι πολύ ευρύτερη από αυτή των μωρών. Αυτή η ενότητα περιέχει μούρα, λαχανικά και φρούτα που προκαλούν συχνότερα τροφικές αλλεργίες. Οι ακόλουθες τροφές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες:
- Κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα - ροδάκινα, βερίκοκα, όλα τα είδη εσπεριδοειδών (ειδικά λεμόνι), που ερεθίζουν επίσης το βλεννογόνο του στομάχου, αχλάδια.
- Μωβ φρούτακαι μούρα - δαμάσκηνα, μαύρα σταφύλια, σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα, chokeberry.
- Κόκκινα φρούτα και μούρα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω - καρπούζι, κράνμπερι, ρόδι, κεράσι κ.λπ. Σύμφωνα με τον βαθμό αλλεργιογένεσης, οι φράουλες και οι άγριες φράουλες πρωτοστατούν. Οι κομπόστες και οι χυμοί που βασίζονται σε αυτές είναι επίσης αλλεργιογόνα.
- Αποξηραμένα φρούτα - χουρμάδες, σύκα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
- Φρούτα που δεν είναι τυπικά για την περιοχή μας - ανανάς, μάνγκο, λωτός, παπάγια, ακτινίδιο, πεπόνι, στα οποία το σώμα μπορεί να ανταποκριθεί ανεπαρκώς.
Προσοχή! Έχει αποδειχθεί ότι τα υπερώριμα φρούτα προκαλούν περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις - όχι μόνο έχουν περισσότερα οξέα φρούτων, μπορούν ήδη να επηρεαστούν από μύκητες μούχλας.
Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας
Αμέσως μετά τη χρήση του προϊόντος, μπορεί να εμφανιστεί οίδημα, κνησμός και ερυθρότητα των βλεννογόνων του στόματος και αργότερα άλλων τμημάτων του σώματος, καθώς, μόλις εισέλθει στη γενική κυκλοφορία του αίματος, το αλλεργιογόνο αρχίζει να ερεθίζει το νεύρο καταλήξεις. Οι αλλεργίες εκδηλώνονται με εξανθήματα και μερικές φορές με ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα και πεπτικές διαταραχές. Η πιο επικίνδυνη αλλεργική αντίδραση είναι το αγγειοοίδημα.
Όπως δείχνει η ιατρική πρακτική, συχνά η αλλεργία στα φρούτα εκδηλώνεται είτε με δερματικές παθήσεις (το κύριο σύμπτωμα είναι εξανθήματα στην επιδερμίδα, ερυθρότητα και κνησμός) είτε με δυσπεπτικές διαταραχές.
Λαχανικά και τροφικές αλλεργίες
Οι αλλεργίες στα φρούτα και τα λαχανικά είναι συνήθως επιλεκτικές. Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε βραστά λαχανικά πιο συχνά από ωμά. Για παράδειγμα, ακατέργαστοτα καρότα μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αλλεργίες και τα βραστά καρότα - μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις.
Οι πατάτες είναι ένα άλλο αγαπημένο λαχανικό που μερικές φορές προκαλεί αλλεργίες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο. Γι' αυτό συνιστάται να μουλιάζετε σε νερό για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχεδόν όλο το άμυλο θα πάει στο νερό. Σε περίπτωση δυσανεξίας στις πατάτες, οι γιατροί συνιστούν την αντικατάστασή της με γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα) ή πουρέ μπανάνας. Στην πραγματικότητα, εάν είστε αλλεργικοί σε ορισμένα λαχανικά, μπορείτε εύκολα να τα αντικαταστήσετε με άλλα που δεν είναι λιγότερο υγιεινά.
Τα πιο αλλεργιογόνα λαχανικά περιλαμβάνουν: ντομάτες, καρότα, κολοκύθα, οξαλίδα, σέλινο, μελιτζάνα, κόκκινη πιπεριά, παντζάρια, ραπανάκια, χρένο, λάχανο τουρσί. Περιλαμβάνονται επίσης αγγουράκια τουρσί και άλλα λαχανικά σε βάζα.
Ενδιαφέρον γεγονός! Οι αλλεργίες επηρεάζονται σημαντικά λιγότερο από άτομα που περιορίζουν τη χρήση αλκοόλ και ζάχαρης.
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι υποαλλεργικά
Τι φρούτα μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Το ανθρώπινο σώμα είναι τόσο μοναδικό που εμφανίζονται αρνητικές αντιδράσεις ακόμη και στα πιο αβλαβή δώρα της φύσης.
Αλλά τα υποαλλεργικά προϊόντα συνήθως περιλαμβάνουν μήλα πράσινων και κίτρινων ποικιλιών, αχλάδια. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι δεν εισάγονται. Σε γενικές γραμμές, δεν αξίζει τον κόπο να αγοράζετε μεγάλα, όμορφα φρούτα που είναι ιδανικά στην εμφάνιση, αφού είναι πολύ πιθανό να είναι γεμιστά με χημικά.
Από υποαλλεργικά μούρα - λευκές ποικιλίες κερασιών και δαμάσκηνων, λευκές και κόκκινες σταφίδες, βατόμουρα,φραγκοστάφυλο.
Τα λιγότερο αλλεργιογόνα λαχανικά είναι τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, ο μαϊντανός, οι πατάτες, ο αρακάς, η ελαφριά κολοκύθα, όλα τα είδη λάχανου.
Αποξηραμένα φρούτα με χαμηλό επίπεδο αλλεργιογόνου δράσης - δαμάσκηνα (ακόμα κι αν είστε αλλεργικοί στα δαμάσκηνα, μπορεί να είναι ασφαλή), μήλα και αποξηραμένα αχλάδια.
Θεραπεία τροφικής αλλεργίας
Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας, εντοπίστε και αποκλείστε το αλλεργιογόνο. Συνήθως αυτό είναι πολύ απλό να γίνει, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις υπάρχουν εργαστήρια όπου μπορείτε να δώσετε αίμα για να ανιχνεύσετε αντισώματα σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων. Δυστυχώς, δεν υπάρχει θεραπεία για τις τροφικές αλλεργίες. Εάν υπάρχει γενετική προδιάθεση σε αυτό, θα πρέπει να αποκλείσετε οριστικά, πλήρως ή εν μέρει, το αλλεργιογόνο από τη διατροφή και εάν είναι επίκτητο (για παράδειγμα, συνέπεια εντερικής λοίμωξης), τότε θα υποχωρήσει με την ηλικία..
Οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν δύο τύπους φαρμάκων - εντεροροφητικά και αντιισταμινικά.
Τα εντεροπροσροφητικά καθαρίζουν τον οργανισμό και απομακρύνουν τις τοξικές ουσίες. Αυτός μπορεί να είναι είτε συνηθισμένος ενεργός άνθρακας, ο οποίος εξακολουθεί να είναι δημοφιλής λόγω της φθηνότητας και της αποτελεσματικότητάς του, είτε πιο προηγμένα προϊόντα - Smekta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil, κ.λπ.
Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το "Enterosgel" σε μορφή πάστας.
Αντιισταμινικά (αντιαλλεργικά) φάρμακα - Suprastin (επιτρέπεται από τον πρώτο χρόνο της ζωής), Tavegil, Diazolin, Fenistil, Loratadin. Συνήθως, δεν απαιτείται μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή, γιατί το κύριο πράγμα είναι να το αφαιρέσετε έγκαιρα.αλλεργιογόνο από τη διατροφή.
Οι αλοιφές χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία εξωτερικών εκδηλώσεων αλλεργιών στα παιδιά. Καταπραΰνουν το δέρμα, εξαλείφουν τα εξανθήματα και τον κνησμό.
Λαϊκή μέθοδος
Πολλές αποτελεσματικές συνταγές που προσφέρει η εναλλακτική ιατρική για όσους υποφέρουν από αλλεργίες.
Η μούμια είναι μια πραγματικά καθολική θεραπεία. Χρησιμοποιείται επίσης για αλλεργικές αντιδράσεις. Η φυσική μούμια σε ποσότητα 0,5 g πρέπει να διαλύεται σε 0,5 l βραστό νερό. Πάρτε 100 ml διαλύματος το πρωί, με άδειο στομάχι για 20 ημέρες. Εάν η αλλεργική αντίδραση είναι πολύ έντονη, πιείτε 50 ml μούμια το πρωί και το μισό πριν το δείπνο. Το Shilajit αντενδείκνυται για παιδιά κάτω των 12 ετών.
Το έγχυμα αγριοτριανταφυλλιάς παρασκευάζεται ως εξής - 100 g μούρων πλένονται και χύνονται σε 1 λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε σε ένα θερμός για 12 ώρες. Πάρτε, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, 100 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Το χαμομήλι ενδείκνυται για εξωτερική χρήση με τη μορφή λουτρών και λοσιόν. Ανακουφίζει από τον κνησμό και τη φλεγμονή στο δέρμα, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Συμπερασματικά
Η αλλεργία στα φρούτα είναι αρκετά συχνή αυτές τις μέρες. Αλλά συνήθως τα παιδιά το «ξεπερνούν» από την εφηβεία και στην ενήλικη ζωή είτε το ξεχνούν τελείως είτε τα ενοχλεί πολύ λιγότερο συχνά.
