Το λεμονόχορτο, ή το σόργο, είναι ένα αρκετά δημοφιλές φυτό μεταξύ των ειδικών της μαγειρικής, το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων και ποτών. Επιπλέον, αυτό το προϊόν έχει ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική.
Λεμονόχορτο: σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Στην πραγματικότητα, κανείς δεν γνωρίζει πού ακριβώς αναπτύχθηκε αυτό το φυτό - στην Ινδία ή τη Μαλαισία. Ωστόσο, τα τελευταία εκατοντάδες χρόνια, αυτό το προϊόν ήταν ένα απαραίτητο συστατικό στην ανατολίτικη κουζίνα.
Φυσικά, το λεμονόχορτο μπορεί να αποδοθεί στα διαιτητικά προϊόντα, αφού η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι μόνο 99 kcal ανά 100 γρ. Επιπλέον, το φυτό έχει πολύ χρήσιμη σύνθεση - είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, περιέχει και βήτα -καροτίνη και ασκορβικό οξύ. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην περιεκτικότητα σε μέταλλα - υπάρχει κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο και σίδηρος. Και χάρη στα αντιοξειδωτικά, αυτό το βότανο θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή «προϊόντα της νεότητας». Γι' αυτό είναι ευρέωςχρησιμοποιείται στη μαγειρική και την ιατρική.
Μαγείρεμα λεμονόχορτου
Ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών με μια νότα γεύσης αμύγδαλου και φλούδας λεμονιού - αυτό είναι το λεμονόχορτο. Μπορείτε να το αγοράσετε φρέσκο και αποξηραμένο.
Στη σύγχρονη μαγειρική, αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές λόγω της ικανότητάς του να αλλάζει και να τονίζει τη γεύση του τελικού πιάτου. Για παράδειγμα, στην Ινδία, το λεμονόχορτο προστίθεται στο ρύζι και σε άλλα συνοδευτικά πιάτα, καθώς και σε σούπες, πιάτα με κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό) και θαλασσινά. Αρκετά συχνά, αυτό το βότανο προστίθεται σε διάφορα ποτά - τους δίνει φρεσκάδα και ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών.
Με την ευκαιρία, τα φύλλα του φυτού είναι πολύ σκληρά, γι' αυτό κόβονται λεπτά ή ανακατεύονται σε πηχτή πάστα.
Λεμονόχορτο στην ιατρική: χρήσιμες ιδιότητες
Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται ως φάρμακο πριν από αρκετούς αιώνες. Αλλά η δημοτικότητα μιας τέτοιας θεραπείας δεν έχει μειωθεί μέχρι σήμερα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το λεμονόχορτο κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, μέταλλα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.
Αλλά στις ανατολικές χώρες το χρησιμοποιώ για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών. Το λεμονόχορτο ομαλοποιεί τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση της μόλυνσης. Επιπλέον, αυτό το βότανο έχει διεγερτικές και τονωτικές ιδιότητες. Μερικοί λάτρεις της εναλλακτικής ιατρικής ετοιμάζουν ένα αντισηπτικό από αυτό.
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εδώ συνιστάται να το προσθέσετεπιάτα για την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού, την ανακούφιση από τον πόνο στο στομάχι και την αντιμετώπιση του μετεωρισμού. Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν την τακτική κατανάλωση σόργου (φυσικά με μέτρο) για να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της υπερκόπωσης, να βελτιώσετε τη μνήμη, καθώς και να αυξήσετε την ψυχραιμία και να ξεπεράσετε την αϋπνία.
Με την ευκαιρία, το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση από πονοκεφάλους. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, πάρτε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου, το οποίο είναι αραιωμένο σε οποιοδήποτε βασικό έλαιο (ηλίανθος, ελιά), το ουίσκι γίνεται μασάζ με το μείγμα που προκύπτει.
Ο χυμός χόρτου χρησιμοποιείται για την προστασία από τα κουνούπια. Αρκεί να τρίψουν ανοιχτές περιοχές του δέρματος - και προστατεύεστε από τα έντομα. Σε ορισμένους πολιτισμούς, το λεμονόχορτο θεωρείται ένα μαγικό φυτό - φυτεύεται γύρω από το σπίτι για να τρομάξει τα φίδια και τα κακά πνεύματα.
