Το ιχθυέλαιο είναι μια υγρή ελαιώδης ουσία με χαρακτηριστική δυσάρεστη γεύση και οσμή. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με αυτό το υγιεινό προϊόν τρώγοντας ψάρι ή λαμβάνοντας ένα καθαρό συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στα φαρμακεία. Το ιχθυέλαιο βρίσκεται στον σολομό, τον τόνο, το σκουμπρί, τον οξύρρυγχο, τον κέφαλο, τον γαύρο, τη σαρδέλα, την πέστροφα και τη ρέγγα. Οι ιστοί ορισμένων αρπακτικών ψαριών, όπως ο καρχαρίας και ο ξιφίας, μπορεί επίσης να είναι πλούσιοι σε ιχθυέλαιο. Ωστόσο, δεν συνιστώνται για ανθρώπινη κατανάλωση καθώς βρίσκονται στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας και μπορούν να συσσωρεύσουν διάφορες τοξικές ουσίες όπως υδράργυρο, PBC, χλωρδάνιο και διοξίνες. Είναι ενδιαφέρον ότι τα ίδια τα ψάρια, που αποτελούν πηγή ιχθυελαίου για εμάς, δεν μπορούν να το παράγουν μόνα τους. Τα ψάρια λαμβάνουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τρώγοντας μικροσκοπικά φύκια ή πλαγκτόν.
Από τι είναι φτιαγμένο το ιχθυέλαιο;
Το ιχθυέλαιο είναι ένα μείγμα από διάφορα λιπαρά οξέα:
- πλούσιο παλμιτικό;
- μονοακόρεστο ελαϊκό;
- πολυακόρεστα λινολεϊκά, αραχιδονικά (ανήκουν στην ομάδα των πολυακόρεστων Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων);
- πολυακόρεστα ωμέγα-3 οξέα - εικοσιπενταενοϊκό, εικοσιπενταενοϊκό, εικοσιδυαεξανοϊκό.
Περιέχει επίσης κάποιες άλλες ουσίες σε μικρές ποσότητες.
Η κύρια αξία για την ανθρώπινη διατροφή είναι τα πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Συμμετέχουν στον σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών, των μιτοχονδρίων, των συνδετικών ιστών και της θήκης μυελίνης των νευρώνων του εγκεφάλου.
Το ιχθυέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιποδιαλυτές βιταμίνες A και D. Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο ιχθυέλαιο και πόσο επηρεάζεται από το περιβάλλον του ψαριού από το οποίο προήλθε.
Ποια είναι τα οφέλη των βιταμινών ιχθυελαίου;
Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης, εμπλέκεται στην ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, στο σχηματισμό του σμάλτου των δοντιών, επηρεάζει τη λειτουργία του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη ομαλοποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες, μειώνοντας την ευαισθησία τους στην ισταμίνη, επομένως μπορεί να θεωρηθεί ένα καλό εργαλείο για την πρόληψη αλλεργικών ασθενειών. Επιπλέον, η βιταμίνη Α είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.
Για όσους ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία, αντιμετωπίζουν άγχος ή είναι επιρρεπείς σε νευρική ένταση, θα είναι χρήσιμο να αυξηθεί η δόση της βιταμίνης Α. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. των οποίων η εργασία σχετίζεται με το άγχος στον οπτικό αναλυτή καθώς και σε άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις,πάγκρεας και έντερα. Σε μολυσματικές ασθένειες, η ποσότητα της βιταμίνης Α πρέπει επίσης να αυξηθεί.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι για να χρησιμοποιήσει ο οργανισμός τη βιταμίνη Α, πρέπει να καταναλώνεται μαζί με τα λίπη. Χωρίς αυτά, το σώμα δεν θα μπορέσει να απορροφήσει αυτή τη βιταμίνη, αφού αυτό απαιτεί χολή, η έκκριση της οποίας πυροδοτείται από τα λίπη και τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα τρόφιμα. Σε άτομα που έχουν έλλειψη βιταμίνης Α, οι πληγές επουλώνονται πιο αργά, το δέρμα ξεφλουδίζει και εμφανίζεται ένα εξάνθημα. Όλα αυτά οδηγούν στην πρόωρη γήρανση του. Επιπλέον, σε τέτοια άτομα, αυξάνεται η ευαισθησία σε διάφορες λοιμώξεις, η απόδοση επιδεινώνεται, εμφανίζεται πιτυρίδα και καταστρέφεται το σμάλτο των δοντιών. Η έλλειψη βιταμίνης Α επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία των ματιών. Η οπτική οξύτητα μειώνεται, τα μάτια προσαρμόζονται χειρότερα στον κακό φωτισμό (τη λεγόμενη «νυχτερινή τύφλωση»), υπάρχει αίσθηση άμμου στα μάτια, μπορεί να αναπτυχθεί επιπεφυκίτιδα. Με έλλειψη βιταμίνης Α, ένα άτομο χάνει την όρεξή του, εμφανίζεται ανθυγιεινή λεπτότητα. Η ενσωμάτωση του ιχθυελαίου στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να αποφύγετε όλα αυτά τα ενοχλητικά προβλήματα.
Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου, επομένως η κατάσταση των δοντιών και των οστών εξαρτάται από την ποσότητα της στον οργανισμό. Με την έλλειψη βιταμίνης D στους ενήλικες, αρχίζουν τα προβλήματα με τον οστικό ιστό. Επιπλέον, το ασβέστιο εμπλέκεται στις διαδικασίες συστολής και χαλάρωσης των μυϊκών ινών. Στα παιδιά που λαμβάνουν βιταμίνη D σε ανεπαρκείς ποσότητες, αρχίζουν οι διαταραχές του ύπνου, η ευερεθιστότητα, η εφίδρωση, τα δόντια ανατείλουν πιο αργά και το fontanel κλείνει.τα οστά των ποδιών, της σπονδυλικής στήλης και των πλευρών παραμορφώνονται. Η βιταμίνη D είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας με φυματίωση, επιληψία, ψωρίαση, έγκυες γυναίκες και όσους σπάνια μαυρίζουν στον ήλιο. Η βιταμίνη D είναι γνωστό ότι απορροφάται καλύτερα με λίπη και λιπαρά οξέα. Επομένως, είναι πολύ καλή ιδέα να το πάρετε μαζί με ιχθυέλαιο. Είναι ενδιαφέρον ότι η βιταμίνη D απομονώθηκε για πρώτη φορά από ιχθυέλαιο, πιο συγκεκριμένα από λάδι τόνου.
Τι είναι το ιχθυέλαιο;
Η σύνθεση του ιχθυελαίου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ψαριού από το οποίο απομονώθηκε. Το φάρμακο της καλύτερης ποιότητας λαμβάνεται από τους ιστούς ψαριών κρύου νερού - σολομού, σκουμπρί, σαρδέλας, γαύρου και ρέγγας. Αυτά τα ψάρια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα βιολογικά διαθέσιμων λιπαρών οξέων. Άλλα ψάρια, όπως ο τόνος, περιέχουν πολλές φορές λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι το πιο σημαντικό κριτήριο για την ποιότητα του φαρμάκου: οι θεραπευτικές ιδιότητες που διαθέτει το ιχθυέλαιο εξαρτώνται από αυτό. Η σύνθεση των βιταμινών που περιέχονται σε αυτό ποικίλλει επίσης ανάλογα με το είδος του ψαριού και τον συγκεκριμένο ιστό από τον οποίο απομονώθηκε. Τα περισσότερα από τα ιχθυέλαια που πωλούνται στα φαρμακεία μας προέρχονται από συκώτι ψαριών, γι' αυτό είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.
Σύνθεση ιχθυελαίου
Σήμερα παράγονται δύο μορφές αυτού του συμπληρώματος διατροφής: ιχθυέλαιο-έλαιο, συσκευασμένο σε φιαλίδια και κάψουλες ιχθυελαίου. Οι ίδιες οι κάψουλες είναι κατασκευασμένες από ζελατίνη. Η σύνθεση του ιχθυελαίου σε κάψουλες και φιαλίδια είναι συνήθως η ίδια. Ορισμένοι κατασκευαστές ενδέχεται να εμπλουτίσουν την πρώτη ύλη. Για παράδειγμα, στα φαρμακεία, το ιχθυέλαιο με βιταμίνη Ε (που αυξάνει τη διάρκεια ζωής του), ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες A, B1, B2, B3, C, D είναι αρκετά συνηθισμένο. Έτσι, μπορείτε να εμπλουτίσετε περαιτέρω τη διατροφή σας με βιταμίνες. Οποιοδήποτε ιχθυέλαιο θα ωφελήσει το σώμα σας, ποιο είναι καλύτερο για εσάς - επιλέξτε μόνοι σας. Μέχρι σήμερα, στα φαρμακεία, αυτό το φάρμακο παρουσιάζεται σε ένα ευρύ φάσμα. Η σύνθεση των καψουλών ιχθυελαίου αναγράφεται στη συσκευασία. Σας συνιστούμε να το διαβάσετε προσεκτικά πριν από τη χρήση. Μπορείτε επίσης να βρείτε συστάσεις για το πώς να πίνετε ιχθυέλαιο στη συσκευασία. Αυτές οι πληροφορίες είναι πολύ σημαντικές. Μερικοί χρησιμοποιούν, μαζί με άλλα φάρμακα, ιχθυέλαιο. Η σύνθεση των βιταμινών που προστίθενται στο προϊόν θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εάν λαμβάνετε επί του παρόντος οποιαδήποτε άλλα πολυβιταμινούχα σκευάσματα.
Ποια είναι τα οφέλη του ιχθυελαίου για την υγεία;
Πολλαπλές επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν τη σημασία του ιχθυελαίου για μια υγιεινή διατροφή. Η λειτουργία του εγκεφάλου, των αρθρώσεων, της καρδιάς και άλλων μυών, καθώς και η κατάσταση του δέρματος, εξαρτώνται από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η έλλειψη αυτών των ουσιών στο σώμα οδηγεί σε διάφορες ασθένειες και τελικά σε θάνατο.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς σημαντικούς λόγους για τους οποίους οι κάψουλες ιχθυελαίου είναι καλές για εσάς και γιατί πρέπει να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Το ιχθυέλαιο μπορεί να καταστείλει τη φλεγμονή
Περιέχει δύο από τα πιο ισχυρά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - EPA (εικοσαπεντανοϊκό) και DHA(εικοσαεξανοϊκό), εμπλέκεται στην καταστολή της φλεγμονής. Τρώγοντας τακτικά ιχθυέλαιο, ένα άτομο λαμβάνει μεγάλη ποσότητα από αυτά τα λιπαρά οξέα. Επιστημονικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονώδη απόκριση που σχετίζεται με τον ερυθηματώδη λύκο, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και τον χρόνιο πόνο στην πλάτη. Επιπλέον, η λήψη ιχθυελαίου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτών και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από χρόνια φλεγμονή. Το Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology δημοσίευσε μια εργασία από ερευνητές το 2008 που απέδειξε ότι αυτό το συμπλήρωμα διατροφής προάγει τη φυσική επούλωση της φλεγμονής και μειώνει τη βλάβη των οργάνων που προκαλείται από αυτήν, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Το ιχθυέλαιο μπορεί να προστατεύει από τον καρκίνο
Το 2010, το περιοδικό "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" δημοσίευσε την εργασία Αμερικανών επιστημόνων που ανακάλυψαν πώς το ιχθυέλαιο είναι χρήσιμο για τις γυναίκες. Σύμφωνα με τα στοιχεία τους, οι γυναίκες που χρησιμοποιούν τακτικά αυτό το προϊόν έχουν περίπου 32% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Λίγο νωρίτερα, το 2001, το περιοδικό Lancet δημοσίευσε ένα άρθρο ότι αυτό το φάρμακο αναστέλλει την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.
Το ιχθυέλαιο μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης
Μία από τις αιτίες γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο είναι η βράχυνση των χρωμοσωμάτων. Το χρωμοσωμικό DNA έχει τμήματα στα άκρα που ονομάζονται τελομερή. Τα τελομερή είναι ένα είδος «φύλακες του χρόνου» των κυττάρων. Με την πάροδο του χρόνου, συντομεύονται, γεγονός που οδηγεί σε διακοπή της εργασίας.κύτταρα και όργανα που αποτελούνται από αυτά. Το ιχθυέλαιο είναι σε θέση να προστατεύει τα τελομερή από την καταστροφή. Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο (OSU) διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έπαιρναν αυτό το συμπλήρωμα με 1,25-2,5 γραμμάρια την ημέρα για 4 μήνες άλλαξαν τα προφίλ λιπαρών οξέων του σώματός τους τόσο πολύ που τα τελομερή των λευκών αιμοσφαιρίων τους παρέμειναν πολύ περισσότερο από τα άτομα που δεν το χρησιμοποιούσαν.
Το ιχθυέλαιο προάγει υγιείς αρθρώσεις
Εάν υποφέρετε περιστασιακά από οξύ πόνο μετά από έντονη άσκηση ή χρόνιο πόνο στις αρθρώσεις που προκαλείται από ουρική αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα, μπορείτε να ανακουφίσετε την κατάστασή σας με τη βοήθεια ιχθυελαίου. Τα επιμέρους συστατικά αυτού του προϊόντος αποτελούν μέρος της λίπανσης των αρθρώσεων, επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και είναι σε θέση να εξισορροπήσει την αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Για αυτούς τους λόγους, αυτό το προϊόν είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση των συμπτωμάτων πόνου.
Το ιχθυέλαιο διεγείρει την ανάπτυξη των μυών
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - EPA και DHA συσσωρεύονται στη φωσφολιπιδική διπλοστοιβάδα της κυτταρικής μεμβράνης. Η παρουσία τους σε αρκετά μεγάλες ποσότητες μπορεί να τονώσει την ανάπτυξη των μυών. Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προάγουν τη σύνθεση πρωτεϊνών και μειώνουν τον ρυθμό αποσύνθεσης των πρωτεϊνών, που είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός παραγόντων για την απόκτηση μυϊκής μάζας.
Το ιχθυέλαιο μπορεί να αποτρέψει καρδιακές προσβολές
Η καρδιοπροστατευτική δράση είναι μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέαΤα οξέα αποτρέπουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μειώνοντας τη συστηματική φλεγμονή και εξισορροπώντας την αρτηριακή πίεση.
Το ιχθυέλαιο προάγει την υγεία του εγκεφάλου
Ένα σημαντικό ποσοστό του εγκεφάλου είναι χημικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Με τη συμπερίληψη του ιχθυελαίου στη διατροφή, πολλές γνωστικές διαταραχές (κατάθλιψη, ψύχωση, διαταραχή ελλειμματικής προσοχής, άνοια και νευρολογικές διαταραχές) μπορούν να προληφθούν. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από το στρες και τις φλεγμονές, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της μνήμης, τη βέλτιστη έκκριση ορμονών και υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη αυτού του φαρμάκου μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ασθενών με νόσο του Αλτσχάιμερ.
Το ιχθυέλαιο προάγει την απώλεια βάρους για τη διατήρηση του βέλτιστου βάρους
Με την πρώτη ματιά, αυτή η δήλωση ακούγεται απίθανη: όλοι γνωρίζουν ότι τα λιπαρά τρόφιμα δεν σας κάνουν να χάσετε βάρος. Μερικοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος εξαλείφουν εντελώς τέτοιες τροφές από τη διατροφή τους. Αυτή η προσέγγιση δεν θα ωφελήσει ούτε την υγεία ούτε τη σιλουέτα, γιατί χωρίς αυτές τις ουσίες το σώμα δεν είναι σε θέση να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Ακόμη και με την πιο άκαμπτη δίαιτα, πρέπει να τρώτε λίπη. Αλλά για να αποκτήσετε το αποτέλεσμα της διατροφικής διατροφής, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη σύνθεσή τους. Η καλύτερη επιλογή για την απώλεια βάρους είναι ότι το 90% των λιπαρών στα τρόφιμα πρέπει να είναι ακόρεστα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά, δηλαδή ακριβώς εκείνα που είναι πλούσια σε ιχθυέλαιο.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ικανάεπιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και καταστρέφει τα νεοσχηματισμένα λιποκύτταρα. Επιπλέον, το ιχθυέλαιο βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της ορμόνης λεπτίνης, η οποία εμπλέκεται στην έναρξη της πείνας και ελέγχει την κατανάλωση του λιπώδους ιστού που έχει συσσωρευτεί στο σώμα.
Αυτό σημαίνει ότι η λήψη αυτού του φαρμάκου μπορεί να μειώσει την ποσότητα του υποδόριου λίπους, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους και την εμφάνιση ανακουφιστικών μυών.
Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το ίδιο το ιχθυέλαιο είναι αναποτελεσματικό για την απώλεια βάρους. Δεν θα έχετε ένα όμορφο σώμα ξαπλωμένο στον καναπέ. Για να δείτε το αποτέλεσμα, πρέπει να ελέγχετε τη διατροφή σας και να ασκείτε.
Ιχθέλαιο: οδηγίες χρήσης
Συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν 1-3 g ιχθυελαίου την ημέρα. Είναι καλύτερο να παίρνετε το φάρμακο μετά από ένα γεύμα.
Ποιος μπορεί να βλάψει το ιχθυέλαιο;
Οδηγίες χρήσης απαγορεύουν τη χρήση αυτού του συμπληρώματος διατροφής για τις ακόλουθες ομάδες ατόμων:
- έχω ηπατική νόσο;
- πάσχω από νεφρική ανεπάρκεια;
- ενεργοί ασθενείς με φυματίωση;
- που είναι αλλεργικοί στα θαλασσινά;
- πάσχετε από διπολική διαταραχή;
- που έχουν εμφυτευθεί με απινιδωτή (μια συσκευή που αποτρέπει τους ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς);
- Έχοντας υπερβιταμίνωση, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το ενισχυμένο ιχθυέλαιο.
Οι οδηγίες χρήσης περιέχουν πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος. Η επιλογή του φαρμάκου θα πρέπει να γίνεται ανάλογα με τηνποιες είναι οι βιταμίνες στο ιχθυέλαιο.
Ποιος πρέπει να χρησιμοποιεί ιχθυέλαιο με προσοχή;
Οι οδηγίες χρήσης συνιστούν σε όσους υποβάλλονται σε αντιπηκτική θεραπεία να μην λαμβάνουν το φάρμακο χωρίς τη γνώση του θεράποντος ιατρού.
Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή, συμπεριλάβετε το ιχθυέλαιο στη διατροφή σας. Επιπλέον, οι σύγχρονες τεχνολογίες επιτρέπουν την παραγωγή του σε κάψουλες, κάτι που μας γλιτώνει από την πιο δυσάρεστη ιδιότητα αυτού του προϊόντος - τη γεύση του.
