Οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Βρίσκεται σε φυτικές τροφές.
Οι ίνες είναι φυτικές ίνες που είναι ανθεκτικές στα ένζυμα που βρίσκονται στο πεπτικό σύστημα. Στο ανθρώπινο σώμα, δεν αφομοιώνεται, αλλά απεκκρίνεται από το γαστρεντερικό σωλήνα σχεδόν αμετάβλητο. Στο στομάχι, διογκώνεται και απορροφά τις τοξίνες, την περίσσεια αμμωνίας και χοληστερόλης στις ίνες του και στη συνέχεια τις απομακρύνει από το σώμα.
Οι ίνες στο φαρμακείο πωλούνται σε μορφή κέικ, γεύματος, πίτουρου. Το κέικ και το γεύμα είναι απολιπανμένοι και θρυμματισμένοι σπόροι διαφόρων ελαιούχων σπόρων (λινάρι, σουσάμι, γαϊδουράγκαθο γάλακτος, κολοκύθα, καλαμπόκι κ.λπ.) Το πίτουρο είναι ένα σκληρό θρυμματισμένο κέλυφος κόκκων, το οποίο είναι υποπροϊόν της άλεσης αλευριού. Οι φυτικές ίνες στο φαρμακείο πωλούνται με τη μορφή φαγόπυρου, σίκαλης, βρώμης και πίτουρου σίτου.
Υπάρχουν δύο τύποι φυτικών ινών: οι αδιάλυτες και οι διαλυτές. Το πρώτο βρίσκεται στο πίτουρο και στα περισσότερα λαχανικά,αποτελείται από κυτταρίνη και λιγνίνη. Το διαλυτό περιέχει πηκτίνες και φυτικές ρητίνες. Πηγές είναι οι σπόροι, η βρώμη, τα μούρα, τα εσπεριδοειδή, οι ξηροί καρποί, τα φασόλια. Και οι δύο τύποι φυτικών ινών βρίσκονται στη σόγια.
Η ημερήσια απαίτηση ενός ατόμου σε φυτικές ίνες είναι περίπου 25 γραμμάρια. Είναι δυνατό να το αναπληρώσετε, για παράδειγμα, τρώγοντας 1/2 κιλό φασόλια, 1 κιλό πλιγούρι βρώμης ή 2,5 κιλά λάχανο. Δεδομένου ότι δεν αποφασίζουν όλοι για μια τέτοια δίαιτα, οι φυτικές ίνες σε κόκκους μπορεί να είναι καλές
εναλλακτική. Είναι τόσο χρήσιμο που πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή σας διατροφή. Τώρα οι φυτικές ίνες πωλούνται σε φαρμακεία, σούπερ μάρκετ, ηλεκτρονικά καταστήματα.
Όταν τρώτε φυτικές ίνες, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό, γιατί διογκώνεται στο στομάχι και μπορεί να διαταράξει την κίνηση της τροφής μέσω των εντέρων. Παρά όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της ουσίας, το μέτρο πρέπει να τηρείται, καθώς η υπερβολική χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της ικανότητας του σώματος να απορροφά μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνες Β2, Β12 και ασβέστιο. Με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου στο οξύ στάδιο, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται.
Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της ουσίας είναι η ικανότητα να επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που οδηγεί στην ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Επομένως, τρώγοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλού σακχάρου στο αίμα, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη. Επίσης, οι φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καρκίνο του παχέος εντέρου, διατηρούν τη φυσιολογική σύνθεση της μικροχλωρίδας, ομαλοποιούν τις λειτουργίεςσυκώτι, προάγει την απέκκριση τοξικών ουσιών, ραδιονουκλεϊδίων, βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό. Οι φυτικές ίνες που αγοράζετε από το φαρμακείο θα σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη ζωή σας, επειδή οι άνθρωποι που καταναλώνουν αρκετή ποσότητα από αυτές, ακόμα κι αν καπνίζουν και είναι υπέρβαροι, ζουν περισσότερο.
Τελευταία η διατροφή με φυτικές ίνες έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Συνίσταται στην αύξηση της κατανάλωσης αυτής της ουσίας κατά 30%. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν τα έντερα και μειώνουν τη λιπώδη μάζα.
