Σίγουρα γνωρίζετε ότι σε κάθε μία από τις βιταμίνες πιστώνονται ορισμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α θα σας σώσει από τη νυχτερινή τύφλωση, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για το κρυολόγημα, η Β1 βοηθά σε προβλήματα με το νευρικό σύστημα, η Β3 προωθεί την ενεργό εγκεφαλική δραστηριότητα, η Β5 παρατείνει τη ζωή και η D βοηθά το σώμα μας να απορροφήσει το ασβέστιο
A B6, πυριδοξίνη; Τι βιταμίνη είναι αυτή; Τι βοηθάει; Θα απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση αργότερα.
Γρήγορη αναφορά
Τι είδους βιταμίνη είναι η πυριδοξίνη; ΣΤΙΣ 6. Είναι σημαντικό να το διακρίνουμε από τον «αδελφό» της πυριδοξίνης - τη βιταμίνη Β12.
Η ίδια η πυριδοξίνη είναι μια βιολογική ουσία με καθολικές ιδιότητες. Ο κύριος ρόλος του είναι η συμμετοχή στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Επιπλέον, βοηθά επίσης στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων στο σώμα. Παρέχει ισορροπία νατρίου και καλίου σε διάφορα βιολογικά υγρά. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για το νευρικό σύστημα.
Επιπλέον, η πυριδοξίνη εμπλέκεται στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και στο πιο σημαντικό συστατικό τους - την αιμοσφαιρίνη. Μεγάλη σημασία στην επιλογήυδατάνθρακες που συσσωρεύονται στους μύες και στο συκώτι, στο αίμα. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική κυρίως επειδή τα νευρικά κύτταρα τροφοδοτούνται ομοιόμορφα με γλυκόζη. Περίπου το ήμισυ της Β6 που είναι διαθέσιμη στο σώμα εμπλέκεται σε αυτή τη διαδικασία.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η βιταμίνη είναι επιζήμια για την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως, τη θερμότητα και το νερό. Επομένως, κατά την προετοιμασία προϊόντων με το περιεχόμενό τους, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τη θερμική επεξεργασία, το μαγείρεμα σε νερό, ζωμούς, άλμη. Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.
Τι είναι αυτή η βιταμίνη;
Η πυριδοξίνη είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό μας. Άλλωστε, αυτή είναι η βιταμίνη που προάγει την καλύτερη απορρόφηση των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Μαζί με το ασβέστιο, βοηθά επίσης στη φυσιολογική λειτουργία των μυών (συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός), συμβάλλει στην πλήρη χαλάρωση του. Υπάρχουν μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι η έλλειψη Β6 μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του μέσου ωτός.
Η πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) συμμετέχει σε πολλές χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα. Ο ρόλος του είναι επίσης σημαντικός στον μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Όσο περισσότερο ένα άτομο καταναλώνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τόσο περισσότερο χρειάζεται τις βιταμίνες Β6 και C.
Να θυμάστε ότι το τελικό προϊόν της πέψης είναι το οξαλικό οξύ. Αλλά δεν μπορεί να μετατραπεί σε διαλυτές ενώσεις εάν αποκλειστεί η τρανσαμινάση (ένα από τα σημαντικά ένζυμα). Και αυτό συμβαίνει εάν υπάρχει ανεπάρκεια πυριδοξίνης στον οργανισμό. Σε αυτή την περίπτωση, το οξαλικό οξύ ενώνεται με το ασβέστιο, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται οξαλικά. Αυτά είναι άμμος και πέτρες που εγκαθίστανται στα νεφρά.
Η βιταμίνη συνθέτει τρανσαμινάσες στο ήπαρ. Είναι σημαντικό όχι μόνο για την επεξεργασία των αμινοξέων, αλλά και, εάν είναι απαραίτητο, για την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Όσο πιο ισχυρό είναι το στρες που βιώνει ένας άνθρωπος, τόσο περισσότερες απελευθερώνονται οι λεγόμενες βιογενείς αμίνες, δηλαδή η «φορτισμένη» πρωτεΐνη. Ως εκ τούτου, η Β6 ενδείκνυται για άτομα σε διάφορες αγχωτικές καταστάσεις. Βοηθά στην «αναζωογόνηση» των αμινοξέων, ηρεμεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση.
Τι βοηθά τη βιταμίνη πυριδοξίνη; Βοηθά στην πρόληψη αυτών των αρνητικών συνεπειών.
Ποιος το χρειάζεται;
Τι είδους βιταμίνη είναι η πυριδοξίνη; Αυτό είναι το όνομα της βιταμίνης Β6. Πρώτα απ 'όλα, έχει ανατεθεί στα ακόλουθα άτομα:
- Γυναίκες που λαμβάνουν αντισυλληπτικά ή άλλα φάρμακα που περιέχουν οιστρογόνα.
- Έγκυες γυναίκες. Το σώμα τους παράγει μεγάλη ποσότητα οιστρογόνων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χιλιάδες φορές περισσότερο από τον κανόνα για ένα άτομο. Ισοπεδώστε την κατάσταση και επιτρέπει το Q6.
- Γυναίκες τις τελευταίες δύο εβδομάδες πριν από τον έμμηνο κύκλο. Τότε το σώμα παράγει λίγο περισσότερα οιστρογόνα.
- Ασθενείς που λαμβάνουν στεροειδή, φάρμακα που περιέχουν κορτιζόνη.
- Άτομα που θέλουν να επιστρέψουν στο φυσιολογικό βάρος, παλεύοντας με τα περιττά κιλά.
- Έφηβοι που πάσχουν από ακμή. Αλλά μόνο εάν προκαλείται από αυξημένη εργασία των λιπωδών αδένων και είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί διαφορετικά.
- Άρρωστος,πάσχετε από διαβήτη.
- Άτομα με παγκρεατική νόσο.
- Ασθενείς που πάσχουν από μια σειρά ψυχικών διαταραχών.
Ενδείξεις για παθολογίες και ασθένειες
Ποια βιταμίνη είναι η πυριδοξίνη, Β6 ή Β12; Η σωστή απάντηση είναι η πρώτη, Β6. Συνταγογραφείται για τις ακόλουθες παθολογίες, ασθένειες και καταστάσεις του σώματος:
- Τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες.
- Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.
- Διαφορετικοί τύποι παρκινσονισμού.
- Χορέα.
- Παθολογίες του περιφερικού νευρικού συστήματος. Για παράδειγμα, νευρίτιδα, ισχιαλγία.
- Πελλάγρα.
- Οξεία και χρόνια γαστρίτιδα (η βιταμίνη μπορεί να ομαλοποιήσει την όξινη λειτουργία του στομάχου), πεπτικά έλκη τόσο του στομάχου όσο και του δωδεκαδακτύλου.
- Χρονία χολοκυστίτιδα (η βιταμίνη εμπλέκεται άμεσα στις διαδικασίες έκκρισης της χολής).
- Αναιμία.
- Ακτινοβολία.
- Δερματίτιδα, έρπητα ζωστήρα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα.
- Εξιδρωματική Διάθεση.
- Πρόληψη ή μείωση μιας αρνητικής παρενέργειας ορισμένων φαρμάκων.
Σημειώστε ότι στον αλκοολισμό θα παρατηρηθεί οξεία ανεπάρκεια Β6, η οποία επιδεινώνει την αλκοολική ψύχωση. Επίσης, έλλειψη πυριδοξίνης μπορεί να εμφανιστεί στο πλαίσιο της θεραπείας κατά της φυματίωσης, των από του στόματος αντισυλληπτικών.
Πώς προσδιορίζεται η ανεπάρκεια στο σώμα;
Συνεχίστε να μιλάτε για την πυριδοξίνη. Τι είναι αυτή η βιταμίνη, ανακαλύψαμε. Πώς όμως να αναγνωρίσετε την έλλειψή του στον οργανισμό; Είναι αρκετά δύσκολοκαθώς δεν υπάρχουν συγκεκριμένα συμπτώματα.
Μπορείτε να επισημάνετε τα ακόλουθα:
- Σοβαρός και μερικές φορές αφόρητος μυϊκός πόνος τη νύχτα.
- Ελαφρύ τρέμουλο στα χέρια.
- Ακούσια σύσπαση των βλεφάρων.
- Κακό όνειρο.
- Επιδείνωση μνήμης.
Ειδικά συμπτώματα
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να αναπτυχθούν τα ακόλουθα φαινόμενα:
- Ψυχώσεις.
- Αυξημένη ευερεθιστότητα.
- Κατάθλιψη.
- Περιφερική νευρίτιδα.
- Σοβαρό προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.
- Αναιμία (σε συνθήκες πλήρους τροφοδοσίας του οργανισμού με σίδηρο).
- Φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου, της γλώσσας.
- Ανάπτυξη δερματίτιδας.
- Η εμφάνιση ενός κόκκινου περιγράμματος στα χείλη.
Επιπτώσεις ελλείψεων
Σκεφτείτε τώρα τις συνέπειες μιας ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης στον οργανισμό:
- Παραβίαση της πέψης των πρωτεϊνών. Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης στο σώμα μπορεί να συμβεί όχι μόνο στο πλαίσιο της ανεπαρκούς πρόσληψης αυτών των ουσιών, αλλά και στο πλαίσιο της έλλειψης Β6, η οποία είναι απαραίτητη για την απορρόφησή τους. Ταυτόχρονα, εάν τρώτε πολύ συχνά πρωτεϊνούχα τρόφιμα, όλη η πυριδοξίνη από το σώμα αποστέλλεται για την απορρόφησή της. Επομένως, η βιταμίνη δεν επαρκεί για άλλα μέρη του σώματος. Η ανεπάρκεια πυριδοξίνης προκαλεί επίσης έντονο στρες. Τα γλυκοκορτικοειδή που παράγονται από τα επινεφρίδια ξεκινούν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών σε πλήρη ταχύτητα. Για να περάσει εντατικά ξοδεύονται αποθέματα Β6, γεγονός που οδηγεί και σε ανεπάρκεια βιταμινών. Το «μειονέκτημά» του είναι ότιη πυριδοξίνη δεν συσσωρεύεται στο ήπαρ. Απεκκρίνεται στα ούρα ήδη 8 ώρες μετά το γεύμα.
- Αποδυνάμωση της άμυνας του οργανισμού. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην ανοσία. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας και έλλειψης ποσότητας αντισωμάτων που μας προστατεύουν από κάθε είδους ασθένειες. Συγκεκριμένα, ο θυρεοειδής αδένας υποφέρει. Λόγω της έλλειψης της βιταμίνης, αρχίζει να ζαρώνει ακόμη περισσότερο από ότι με τη φυσική γήρανση. Σε αυτό το στάδιο, η αυξημένη κατανάλωση πυριδοξίνης με το φαγητό δεν βοηθά επίσης.
- Διαταραχή της ισορροπίας καλίου και νατρίου στο σώμα. Με την έλλειψη μιας βιταμίνης, παρατηρείται το ίδιο αποτέλεσμα όπως με την περίσσεια αλάτων στο σώμα. Δηλαδή η εμφάνιση οιδήματος στο πρόσωπο, τα χέρια, τα πόδια. Μερικές φορές η κοιλιά μεγαλώνει σε μέγεθος - καθόλου λόγω υπερβολικού σωματικού βάρους.
- Έλλειψη γλυκόζης. Η καθολική πυριδοξίνη εμπλέκεται επίσης στην ομοιόμορφη παροχή γλυκόζης στα κύτταρα. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε αυτή η διαδικασία παραβιάζεται. Συμπτώματα ανεπάρκειας γλυκόζης: χρόνια νευρικότητα, κόπωση, αϋπνία, κατάθλιψη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες. Υποφέρουν από νευρικότητα, επιθετικότητα και μπορεί να πέσουν σε παρατεταμένη κατάθλιψη.
Τι προϊόντα περιέχουν;
Η βιταμίνη Β6 ομαλοποιεί τον μεταβολισμό στο σώμα μας. Ιδιαίτερα λίπη και πρωτεΐνες. Η έλλειψή του είναι γεμάτη σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της εναπόθεσης άμμου και πέτρες στα νεφρά.
Κοιτάξτε τώρα τις τροφές που το περιέχουν:
- Μαγιά.
- Liver.
- Bran.
- Φυτρωμένο σιτάρι.
- Μη ραφιναρισμένοι κόκκοι.
- Πατάτες.
- Μπανάνες.
- Μελάσα.
- Χοιρινό.
- Ακατέργαστος κρόκος αυγού.
- Λάχανο.
- Carrot.
- Ξηρά φασόλια.
Υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες
Πλούσιοι σε αυτή τη βιταμίνη είναι επίσης οι ξηροί καρποί: τα καρύδια, τα φιστίκια, τα φουντούκια και οι ηλιόσποροι. Χρήσιμα πιάτα με ψάρι, κοτόπουλο στο φούρνο.
Από τα δημητριακά ξεχωρίζουν τα εξής: φαγόπυρο, πίτουρο, ποικιλίες αλευριού από μη επεξεργασμένους κόκκους. Εάν ψήνετε το δικό σας ψωμί, θυμηθείτε να αντικαταστήσετε τουλάχιστον το 10% του αλευριού με πίτουρο.
Πώς να εξοικονομήσετε βιταμίνη στα τρόφιμα;
Τι είναι αυτή η βιταμίνη; Η πυριδοξίνη επιτρέπει στον μεταβολισμό στο σώμα μας να προχωρήσει κανονικά, να παράγει σημαντικά ένζυμα. Τώρα ξέρετε ποια προϊόντα το περιέχουν. Αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε τη βιταμίνη σε αυτά.
Έτσι, στα κατεψυγμένα λαχανικά, στους χυμούς φρούτων που έχουν περάσει από την κατάψυξη ή την κονσερβοποίηση, στα επεξεργασμένα πιάτα με κρέας, χάνεται σημαντικό μέρος της πυριδοξίνης. Ακολουθούν ορισμένα συγκεκριμένα παραδείγματα:
- Το λευκό αλεύρι και το ψωμί που παρασκευάζεται από αυτό περιέχουν μόνο το 20% της ποσότητας Β6 που βρίσκεται σε μη επεξεργασμένους κόκκους.
- Αν μαγειρέψατε ρύζι, στερούσατε το προϊόν από το 93% της πυριδοξίνης. Το ίδιο μπορούμε να πούμε για τις βραστές πατάτες.
- Όταν συντηρείτε τα τρόφιμα, χάνετε το 55-75% αυτής της ζωτικής ουσίας.
Έτσι, οι μπανάνες μπορούν να ονομαστούν η καλύτερη πηγή Β6, αφού μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, χωρίς θερμικέςεπεξεργασία. Ξεχωρίζουν και οι πατάτες, αλλά με μια συγκεκριμένη προετοιμασία: αν ψηθούν σε αλουμινόχαρτο, το νερό δεν στραγγίζεται μετά το μαγείρεμα.
Λοιπόν, τι είναι αυτή η βιταμίνη - πυριδοξίνη; Καθολική, βοηθώντας στη ροή ζωτικών διεργασιών στο σώμα. Η έλλειψή του είναι γεμάτη με πολλά προβλήματα υγείας και ευεξίας. Επομένως, πρέπει να δώσετε τη δέουσα προσοχή για να διασφαλίσετε ότι η διατροφή σας έχει επαρκή αριθμό τροφών πλούσιες σε αυτήν.
