Το επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα προϊόν διατροφής, το οποίο είναι ένας θρυμματισμένος άχρωμος κρύσταλλος. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αλατιού: ψιλό, χοντρό, ιωδιούχο, καθαρό ή νιτρώδες κ.λπ. Αυτό είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που γίνεται αντικείμενο ποικίλων διαφωνιών. Είναι δυνατόν να ζεις χωρίς αλάτι ή όχι; Τι θα συμβεί αν το χρησιμοποιήσετε σε μεγάλες ποσότητες; Πόσο επικίνδυνη είναι η έλλειψη αλατιού στον ανθρώπινο οργανισμό;
Γενικές πληροφορίες
Όλοι πρέπει να γνωρίζουν ποια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λόγω έλλειψης αλατιού στον οργανισμό. Πράγματι, για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο.
Στην ιστορία, συχνά συνέβαιναν ταραχές αλατιού, οι οποίες συνδέονταν με έλλειψη αυτής της ουσίας. Επιπλέον, υπάρχουν περιπτώσεις που ένα τέτοιο προϊόν αποτιμήθηκε πολύ υψηλότερα από τον χρυσό. Και όλα αυτά για έναν λόγο.
Ο βιολογικός ρόλος του χλωριούχου νατρίου
Η έλλειψη αλατιού στον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σεκαταστροφικές συνέπειες, καθώς είναι ζωτικής σημασίας για την κανονική και αδιάλειπτη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.
Όπως γνωρίζετε, το εν λόγω καρύκευμα περιέχει 60% νάτριο και 40% χλώριο. Το ιόν χλωρίου σε αυτό το προϊόν είναι το κύριο υλικό που επιτρέπει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο δρα ως βασικό συστατικό του γαστρικού υγρού. Όσο για το ιόν νατρίου, μαζί με ιόντα άλλων στοιχείων, συμμετέχει στη συστολή των μυϊκών ινών και στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Από αυτή την άποψη, πρέπει να σημειωθεί ότι τα κύρια συμπτώματα της έλλειψης αλατιού στον οργανισμό είναι:
- γενική αδυναμία;
- διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα;
- κόπωση;
- νευρομυϊκές διαταραχές.
Πολύ αλάτι
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τα συμπτώματα της έλλειψης αλατιού στον οργανισμό. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι η ανεπάρκεια μιας τέτοιας ουσίας στον άνθρωπο εμφανίζεται εξαιρετικά σπάνια. Πράγματι, τα σύγχρονα τρόφιμα είναι τόσο κορεσμένα με αλάτι που, πιθανότατα, υπάρχει υπερβολική αφθονία, παρά έλλειψη.
Με την ευκαιρία, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα σημάδια μιας περίεργης υπερβολικής δόσης αυτού του καρυκεύματος. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού προκαλεί πάντα αύξηση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και κατακράτηση υγρών στο σώμα, η οποία συμβάλλει στο οίδημα.
Απαιτούμενη ποσότητα χλωριούχου νατρίου
Υπό ποιες συνθήκες μπορεί κανείς να παρατηρήσει εμφανή συμπτώματα έλλειψης αλατιού στον οργανισμό; Σχετικά με την ποσότητα αυτού του προϊόντος που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος,υπάρχουν τελείως διαφορετικά δεδομένα. Για παράδειγμα, ο ΠΟΥ συνιστά μόνο 2 g νατρίου την ημέρα (που αντιστοιχεί σε 5 g κοινό επιτραπέζιο αλάτι). Όσο για τους Αμερικανούς ειδικούς, κατά τη γνώμη τους, ένα άτομο πρέπει να περιορίζεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα την ημέρα (που αντιστοιχεί σε 4-6 g). Ωστόσο, διευκρινίζουν ότι η καθορισμένη ποσότητα αλατιού θα πρέπει να αυξάνεται με αυξημένη εφίδρωση, αθλήματα, θερμικό στρες και ορισμένες ασθένειες.
Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η ημερήσια πρόσληψη αλατιού περιλαμβάνει επίσης το καρύκευμα που βρίσκεται, για παράδειγμα, σε ημικατεργασμένα προϊόντα που καταναλώνει ο άνθρωπος, κονσέρβες, σάλτσες κ.λπ.
Σαφείς ενδείξεις έλλειψης αλατιού στο σώμα
Η αναγνώριση του γεγονότος ότι ένα άτομο στερείται χλωριούχου νατρίου είναι αρκετά δύσκολο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πρώτα συμπτώματα έλλειψης αλατιού στον οργανισμό είναι χαρακτηριστικά για πολλές άλλες ασθένειες. Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει αδυναμία, πονοκεφάλους, ζάλη και ναυτία.
Επίσης, η έλλειψη αλατιού συμβάλλει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, διάφορα δερματικά εξανθήματα, υψηλή κόπωση, ξήρανση του στοματικού βλεννογόνου, σπάνια ούρηση, ανάπτυξη ξηρού δέρματος, κράμπες στα άκρα, συνεχής υπνηλία, απάθεια. Εάν δεν ληφθούν έγκαιρα όλα τα απαραίτητα μέτρα, τότε η απώλεια μνήμης μπορεί να προστεθεί σε όλα τα παραπάνω σημάδια.
Άλλα συμπτώματα ανεπάρκειας
Σε περίπτωση που το χλωριούχο νάτριο δεν εισέλθει στον οργανισμό γιαΣε λίγες μέρες, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει αισθητή μείωση της όρεξης, η οποία συνεπάγεται σημαντική απώλεια βάρους. Αυτό είναι το γεγονός που προσελκύει πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι μια δίαιτα χωρίς αλάτι είναι μια εξαιρετικά επικίνδυνη μέθοδος αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους. Εξάλλου, εάν το νάτριο στο ανθρώπινο σώμα είναι μικρότερο από 115 mol / l, τότε αυτό απειλεί με σοβαρά προβλήματα και μερικές φορές ακόμη και με θάνατο. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση μιας δίαιτας χωρίς αλάτι μόνο για ιατρικούς σκοπούς και μόνο υπό την επίβλεψη ειδικού. Μια τέτοια περιορισμένη διατροφή μπορεί να συνταγογραφηθεί, για παράδειγμα, για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι με την πλήρη απόρριψη του αλατιού, οι μυϊκοί ιστοί είναι οι πρώτοι που υποφέρουν. Από αυτή την άποψη, ένα άτομο έχει λήθαργο και υπάρχει η επιθυμία να είναι σε ηρεμία όλη την ώρα (δηλαδή, απροθυμία να κινηθεί). Έτσι, το σώμα σταματά να λειτουργεί κανονικά.
Στην ιατρική πρακτική, η έλλειψη αλατιού στο ανθρώπινο σώμα ονομάζεται συνήθως υπονατριαιμία. Η πραγματοποίηση μιας τέτοιας διάγνωσης απαιτεί άμεση δράση για την παροχή χλωριούχου νατρίου στον οργανισμό.
Γιατί υπάρχει έλλειψη;
Ο λόγος για την έλλειψη αλατιού στον οργανισμό ή την υπονατριαιμία μπορεί να είναι η λήψη διουρητικών αφεψημάτων ή φαρμάκων χωρίς την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού. Η χρήση τέτοιων φαρμάκων οδηγεί στην απομάκρυνση του νατρίου από τον οργανισμό, κάτι που συνεπάγεται σοβαρές συνέπειες.
Πρέπει επίσης να πούμε ότι υπάρχουν αρκετές ασθένειες που μπορούν πολύ εύκολα να οδηγήσουν σε έλλειψη αλατιού στον άνθρωπο. Προς τηνπεριλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- νεφρικά προβλήματα;
- παγκρεατίτιδα;
- κίρρωση του ήπατος;
- περιτονίτιδα;
- καρδιοπάθεια;
- Ουρολιθίαση.
Επίσης, ανεπάρκεια νατρίου μπορεί να εμφανιστεί με έμετο, παρατεταμένη διάρροια ή απώλεια αίματος. Μια μείωση της ποσότητας αυτής της ουσίας στο σώμα σημειώνεται επίσης σε καταστάσεις όπως εγκαύματα και κρυοπαγήματα.
Συνέπειες της έλλειψης αλατιού στον οργανισμό
Τα συμπτώματα περίσσειας χλωριούχου νατρίου στο ανθρώπινο σώμα είναι η αυξημένη αρτηριακή πίεση και το πρήξιμο. Δεν έχει νόημα να μιλάμε για τις συνέπειες τέτοιων καταστάσεων, αφού όλοι γνωρίζουν εδώ και καιρό.
Όσο για τις συνέπειες της έλλειψης αλατιού στον ανθρώπινο οργανισμό, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν γι' αυτές. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι χωρίς αυτό το στοιχείο, η κανονική λειτουργία του σώματος είναι κατ' αρχήν αδύνατη. Εάν παρουσιαστεί ανεπάρκεια χλωριούχου νατρίου, τότε το άτομο θα αντιμετωπίσει τα ακόλουθα προβλήματα:
- διαταραχές στο νευρικό σύστημα;
- μειωμένη ανοσία;
- ασθένειες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων;
- παραβίαση της ισορροπίας νερού και μετάλλων;
- δυσπεψία;
- άλματα στην οσμωτική πίεση;
- επιβράδυνση της απελευθέρωσης της ορμόνης αδρεναλίνης;
- σημαντικά προβλήματα με τον μυϊκό ιστό (σπασμοί, αδυναμία, οίδημα, κράμπες).
Έτσι, με έλλειψη αλατιού στον οργανισμό, παρατηρούνται σοβαρές αλλαγές σε όλες τις εσωτερικές χημικές διεργασίες.
Ακολουθία επιδράσεων ανεπάρκειας χλωριούχου νατρίου
Εάν το χλωριούχο νάτριο δεν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα για αρκετές ημέρες, τότε στην αρχή το σώμα θα το αναπληρώσει από τα αποθέματά του. Σε περίπτωση που αγνοηθούν τα εμφανή συμπτώματα ανεπάρκειας και το άτομο δεν λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα, τότε αμέσως μετά τα κύρια σημάδια θα αρχίσει να επηρεάζεται το νευρικό σύστημα και στη συνέχεια θα εμφανιστούν προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεφρά. Μετά από αυτό, όλες οι χημικές διεργασίες στο σώμα θα διαταραχθούν σε ένα άτομο και στη συνέχεια θα εμφανιστούν μυϊκές κράμπες. Εάν δεν ληφθούν μέτρα σε αυτό το στάδιο, τότε η κατάσταση θα επιδεινωθεί και το άτομο θα πέσει σε βαθύ κώμα.
Θεραπεία της υπονατριαιμίας
Θεραπεύεται η υπονατριαιμία και τι να κάνετε με την έλλειψη αλατιού στον οργανισμό; Εάν προκύψει μια τέτοια κατάσταση, η καλύτερη λύση είναι να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό.
Για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση της υπονατριαιμίας, οι γιατροί συνιστούν τις περισσότερες φορές εξετάσεις ούρων και αίματος. Σύμφωνα με αυτούς, ο ειδικός θα είναι σε θέση όχι μόνο να προσδιορίσει την αιτία της νόσου, αλλά και ποια ποσότητα χλωριούχου νατρίου λείπει.
Αφού περάσει η ανάλυση και επιβεβαιωθεί η διάγνωση, επιλέγεται και η μέθοδος θεραπείας. Η υπονατρία συνήθως αντιμετωπίζεται με ενδοφλέβιο φυσιολογικό ορό. Εάν ο ασθενής λαμβάνει διουρητικά, τότε του προσφέρεται άλλη μέθοδος θεραπείας (για παράδειγμα, ενδοφλέβια χορήγηση Vaprizol και λήψη Demeclocycline).
Τι τροφές να τρώτε;
Ανεξάρτητα από το πόσο τετριμμένο μπορεί να ακούγεται, αλλά τις περισσότερες φορές, για την εξάλειψη της έλλειψης αλατιού στον οργανισμό, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση φαγητού και ποτών,που περιέχει αυτό το στοιχείο.
Όπως γνωρίζετε, το αλάτι βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Ωστόσο, πρέπει να πούμε ότι είναι πλούσια σε νάτριο σε μεγαλύτερο βαθμό:
- σάλτσα σόγιας, σπιτικά τουρσιά;
- γάλα και αυγά;
- θαλασσινά, τυρί;
- καρότα και φύκια.
Αν χρειάζεστε μια γρήγορη αναπλήρωση αλατιού στο σώμα, τότε πρέπει να φάτε αλατισμένη ρέγγα, καπνιστά λουκάνικα, γαρίδες, ξινολάχανο, τυρί.
