Η σωστή διατροφή για την οστεοχόνδρωση βοηθά όχι μόνο να επιβραδύνει την εξέλιξη μιας επικίνδυνης νόσου, αλλά και να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Δεν είναι μυστικό ότι οι παθολογικές διεργασίες που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ασθένειας: βλάβη στους μεσοσπονδύλιους δίσκους, τα σπονδυλικά σώματα, τις αρθρικές τους επιφάνειες και τη συσκευή στερέωσης (συνδέσμους) είναι δυστροφικές-εκφυλιστικές αλλαγές στην κύρια στήλη του μυοσκελετικού συστήματος, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων. Αυτό οδηγεί στην εμφάνιση πόνων διαφορετικής φύσης: κεφάλι και καρδιά, ραχιαίος, οσφυϊκός, λαιμός.
Η ταλαιπωρία επιδεινώνεται με την άσκηση, το φτέρνισμα ή το βήχα, την ανύψωση βαριών αντικειμένων ή τις ξαφνικές κινήσεις. Οι καταστροφικές αλλαγές προκαλούν μυϊκή ατροφία, πόνο ή μούδιασμα στα άκρα, μειωμένη ευαισθησία της πλάτης. Δυστυχώς, η σύγχρονη ιατρική δεν μπορεί να θεραπεύσει πλήρως αυτή την ασθένεια, αλλά μια καλά συγκροτημένημια δίαιτα για την οστεοχονδρωσία, μαζί με ένα ολόκληρο θεραπευτικό σύμπλεγμα, όπου οι γιατροί περιλαμβάνουν θεραπεία άσκησης, μασάζ, φαρμακευτική αγωγή, μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση ενός άρρωστου ατόμου, να ανακουφίσουν τον πόνο και να υποστηρίξουν τη δραστηριότητά του.
Τα οφέλη της θεραπευτικής διατροφής για την οστεοχονδρωσία
Στο ραντεβού με τον θεράποντα νευρολόγο, οι ασθενείς λαμβάνουν συνήθως ένα σημείωμα που δίνει τις βασικές αρχές οργάνωσης της δίαιτας και τους κανόνες για τη διόρθωσή της. Ανάλογα με την παρουσία συνοδών ασθενειών, ο γιατρός μπορεί να δώσει πρόσθετες συστάσεις για τη διατροφή. Πώς μια δίαιτα για την οστεοχονδρωσία επηρεάζει το σώμα; Βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, στην πρόληψη της εναπόθεσης αλάτων στη σπονδυλική στήλη, στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού χόνδρου, στην ενίσχυση των συνδέσμων των μεσοσπονδύλιων δίσκων, στη μείωση του υπερβολικού βάρους, γεγονός που αυξάνει το φορτίο στο μυοσκελετικό σύστημα και προκαλεί την περαιτέρω ανάπτυξη η ασθένεια. Πολύ συχνά, σε ασθενείς που πάσχουν από οστεοχονδρωσία, οι γιατροί διαγιγνώσκουν παχυσαρκία, η οποία επιδεινώνει την ανθρώπινη κατάσταση και διεγείρει την εκφυλιστική διαδικασία στη σπονδυλική στήλη. Η χαμηλή σε θερμίδες διατροφή, η οποία συνιστάται για την κύρια δίαιτα για αυτήν την ασθένεια, σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος του ασθενούς και να ελαφρύνετε το φορτίο στον αραιωμένο ιστό χόνδρου που καταστράφηκε από την ασθένεια.
Γενικές αρχές διατροφής για την οστεοχονδρωσία
Σύμφωνα με το Διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας (αρ. 330), οι νευρολόγοι συστήνουν ασθενείς με την κύρια διατροφική επιλογή για παθολογίες της σπονδυλικής στήλης και με ταυτόχρονη παχυσαρκία, τη συμπληρώνουν με χαμηλή -Δίαιτα με θερμίδες.
Η βασική δίαιτα για την οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης είναι μια φυσιολογικά πλήρης δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, αλλά μειώνει σημαντικά την ποσότητα των υδατανθράκων (λόγω της γρήγορης εύπεπσης) και του αλατιού. Από την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για θρεπτικά συστατικά, έχουν εντοπιστεί τα ακόλουθα: πρωτεΐνες, η μάζα των οποίων πρέπει να είναι περίπου 90 g (εκ των οποίων τα 50 g πρωτεΐνης είναι ζωικής προέλευσης). λίπη - 80 g (συμπεριλαμβανομένων των φυτικών - 30 g). υδατάνθρακες - 330 g, εκ των οποίων οι απλοί θα πρέπει να έχουν όγκο όχι μεγαλύτερο από 40 g. Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ενός ασθενούς που πάσχει από οστεοχονδρωσία δεν υπερβαίνει τις 2150-2400 kcal.
Λειτουργία φαγητού
Οι περισσότεροι διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι τα κλασματικά γεύματα για έναν υπέρβαρο ασθενή, όταν τρώει τουλάχιστον πέντε ή έξι φορές την ημέρα, είναι το πιο ευνοϊκό πρόγραμμα. Σε ασθενείς με φυσιολογικό σωματικό βάρος, ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να είναι έως και τέσσερις ή πέντε φορές την ημέρα.
Μια σωστή διατροφή για την οστεοχονδρωσία με συχνά γεύματα σάς επιτρέπει να εξαλείψετε το υπερβολικό στρες στο πεπτικό σύστημα και, κατά συνέπεια, να βελτιώσετε τη διαδικασία απορρόφησης θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, μια τέτοια ρουτίνα για την παχυσαρκία θα είναι μια καλή πρόληψη της υπερφαγίας και των εναποθέσεων λίπους στο σώμα. Το τελευταίο βραδινό γεύμα πρέπει να είναι ελαφρύ και να λαμβάνεται το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
Μέθοδοι μαγειρέματος και πόσης
Σχεδόν όλα τα είδη μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν απόοστεοχόνδρωση, με εξαίρεση το τηγάνισμα: βράσιμο και ψήσιμο (χωρίς κρούστα), βρασμός στον ατμό και βράσιμο στο χυμό ή λίγο νερό. Από τις προτεινόμενες μεθόδους: το κρέας και το ψάρι πρώτα βράζονται ή μαγειρεύονται λίγο και μόνο μετά τηγανίζονται λίγο.
Όταν ψήνουμε φρούτα, τα φρούτα τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο ή στον ατμό. Η τελευταία μέθοδος είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη από τους γιατρούς, καθώς σας επιτρέπει να επεξεργάζεστε ελάχιστα προϊόντα, διατηρώντας παράλληλα τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά. Η θεραπεία της οστεοχονδρωσίας, μια δίαιτα στην οποία αφθονεί σε μικρο- και μακροστοιχεία που εμπλέκονται στην ανταλλαγή οστεοκυττάρων (ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο), είναι πολύ πιο εύκολη, οι παροξύνσεις σε αυτή την περίπτωση συμβαίνουν πολύ λιγότερο συχνά, παρατείνοντας τις περιόδους ύφεσης. Για να αποφευχθεί η αφυδάτωση του οργανισμού, είναι επίσης απαραίτητο να συμπεριλάβετε τη χρήση ενάμισι έως δύο λίτρων καθαρού νερού την ημέρα, εκτός από τα πρώτα γεύματα και ποτά. Αυτό αποτρέπει τον ιστό χόνδρου των μεσοσπονδύλιων δίσκων από το στέγνωμα και την περαιτέρω καταστροφή.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Σε μια καλή διατροφή για την οστεοχονδρωσία, πρέπει να υπάρχουν όλες οι απαραίτητες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και μέταλλα. Οι δίαιτες που αποκλείουν πιάτα με κρέας απαγορεύονται αυστηρά για τέτοιους ασθενείς. Αλλά αυτό το προϊόν - ο σημαντικότερος προμηθευτής πρωτεϊνών - πρέπει να είναι φυσικό και με χαμηλά λιπαρά. Η δίαιτα για την οστεοχόνδρωση της αυχενικής και άλλων σπονδυλικών ζωνών πρέπει να περιλαμβάνει: βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, κουνέλι και κρέας κοτόπουλου. Τα αυγά και τα ψάρια πρέπει επίσης να είναι συστατικάεβδομαδιαία δίαιτα, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να λάβει φυσικό ασβέστιο για την ενίσχυση του σκελετού.
Τα ψάρια και άλλα θαλασσινά μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό ή με λίγο φυτικό λάδι. Τα αυγά καταναλώνονται μόνο βραστά ή μαγειρεμένα ως ομελέτα διαίτης στον ατμό. Εάν ο γαστρεντερικός σωλήνας ανέχεται καλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Τα ποτά με ξινόγαλα και το τυρί κότατζ μπορούν να αντικαταστήσουν το φυσικό γάλα σε περίπτωση δυσανεξίας ή να γίνουν ένα άλλο υγιεινό συστατικό της διατροφής. Τα τυριά είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου για ασθενείς με οστεοχονδρωσία, αλλά τα υπέρβαρα άτομα θα πρέπει να επιλέγουν ποικιλίες αυτού του προϊόντος με λιγότερες θερμίδες.
Επίσης, σε περίπτωση νόσου της σπονδυλικής στήλης, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε το ημερήσιο πρότυπο αλατιού - όχι περισσότερο από 3-4 g, ζάχαρη (που είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε με μέλι) - όχι περισσότερο από 35 g. Κάντε μην ξεχνάτε την «κρυφή» προσφορά αυτών των αρωματικών ουσιών στα προϊόντα. Επίσης στη διατροφή για την οστεοχονδρωσία είναι ευπρόσδεκτα: δημητριακά και ψωμί σίκαλης, μέγιστα δώρα της φύσης (λαχανικά και φρούτα), φαγόπυρο, φυτικό έλαιο, συκώτι πουλερικών και χόρτα (η μόνη εξαίρεση είναι η οξαλίδα).
Ανεπιθύμητες και Απαγορευμένες Τροφές
Ένα από τα πιο ύπουλα ποτά για άτομα που υποφέρουν από πόνους στην πλάτη είναι ο καφές. Διώχνει το ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται από το σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι χυμοί ή το αδύναμο τσάι μπορούν να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο. Εάν είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας ενεργειακό ποτό, τότε η καφεΐνη αποκλείεται,αντί του οποίου χρησιμοποιούν κιχώριο.
Συνιστάται να εγκαταλείψετε τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά - είναι πλούσια σε θερμίδες και δύσκολα χωνεύονται από το στομάχι. Αυτά τα προϊόντα δεν παρέχουν στον οργανισμό χρήσιμη ενέργεια, αλλά προκαλούν το σχηματισμό λίπους.
Γλυκά σταφύλια, οξαλίδα (λόγω του οξέος), δυνατά ποτά (τσάι και καφές), καθώς και γλυκιά σόδα, μπαχαρικά (πιπέρι, χρένο, μουστάρδα και άλλα), πικάντικα πιάτα, φαγητά με τρόφιμα E-πρόσθετα, που επηρεάζουν δυσμενώς το πεπτικό και το μυοσκελετικό σύστημα, αποτελούν ανεπιθύμητα συστατικά της καθημερινής διατροφής.
Εκτός από κέικ, αρτοσκευάσματα, παγωτό και μαρμελάδα, μια δίαιτα για την οστεοχόνδρωση της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης και των άλλων τμημάτων της δεν πρέπει να περιέχει: πλούσιους ζωμούς και σούπες από αυτά. μαργαρίνη, καθώς και λίπη (μαγειρική, αρνί και βόειο κρέας). αποξηραμένα ψάρια και μαρινάδες. Κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια? λουκάνικα προϊόντα? σπιτικά και αγορασμένα τουρσιά, καπνιστά κρέατα και λαρδί.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας για άτομα που πάσχουν από αυχενική ή οσφυϊκή οστεοχόνδρωση
Τι πρέπει να τρώει ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με αυχενική οστεοχονδρωσία; Η διατροφή τέτοιων ασθενών θα πρέπει να βασίζεται σε χορτοφαγικές σούπες χωρίς λιπαρά, αυγά, ψάρια, θαλασσινά, άπαχα κρέατα, λαχανικά, φρούτα, χυμούς χωρίς ζάχαρη. Οι «περιποιήσεις» για τους μεσοσπονδύλιους δίσκους και τους σπονδύλους είναι: αχλάδια και μήλα, φράουλες, σμέουρα, αλεσμένο αχλάδι (αγκινάρα Ιερουσαλήμ), φακές, κολοκύθα, μαρούλι, φουντούκια και γιαούρτια σόγιας.
Η δίαιτα των ασθενών με οστεοχονδρωσία που επιπλέκεται από αρθροπάθεια απαιτεί αυξημένητην ποσότητα πρωτεΐνης στα τρόφιμα, αλλά απαγορεύει το πλήρες γάλα, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα δικά τους διατροφικά χαρακτηριστικά υπάρχουν για ασθενείς με διάγνωση «οσφυϊκής οστεοχόνδρωσης». Μια δίαιτα για άτομα με προσβεβλημένους σπονδύλους σε αυτήν την περιοχή μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε τροφή απώλειας βάρους με λίγες θερμίδες για να μειώσει την επιβάρυνση του πάσχοντος οργάνου.
Όταν επιδεινώνεται
Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της υγείας στην οστεοχονδρωσία, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την κατανάλωση ζωμών, αυγών και κρέατος, να αποκλείσετε τυχόν λιπαρά τρόφιμα, να μην πίνετε αλκοολούχα ποτά, καφέ ή τσάι. Όποιος δεν έχει απαλλαγεί από τον εθισμό στη νικοτίνη πρέπει να το κάνει για να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά την ασθένεια.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, στους ασθενείς συνταγογραφούνται επιπλέον πολυβιταμίνες και συνιστώνται τροφές που περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β: ψάρια και θαλασσινά, λάχανο, όσπρια, ξηροί καρποί, ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί κότατζ, γιαούρτι, φρέσκο γάλα (όχι βραστό).
Σχετικά με τις ψευδο-δίαιτες…
Με την οστεοχονδρωσία, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε διάφορες μονο-δίαιτες που αποκλείουν την πλήρη παροχή του σώματος με θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το ρύζι, το κεφίρ, το μήλο και άλλες άπαχες δίαιτες επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του κατεστραμμένου ιστού χόνδρου, αυξάνουν τις αρνητικές παρενέργειες της φαρμακευτικής θεραπείας, μειώνουν τον μεταβολικό ρυθμό, προκαλώντας περαιτέρω αύξηση βάρους.
Οι ειδικοί είναι δύσπιστοι σχετικά με τη δίαιτα με το ρύζι με τη χρήση ωμού προϊόντος για ενάμιση μήνα. Το καθήκον είναιδίαιτες - η απόσυρση τοξινών, σύμφωνα με τους συγγραφείς του. Ωστόσο, σε 45 ημέρες, οποιαδήποτε έξαρση υποχωρεί από μόνη της, χωρίς καμία θεραπεία. Και ο μύθος για την απομάκρυνση των τοξινών έχει καταρριφθεί εδώ και καιρό από τους επαγγελματίες, αφού η συνεχής ανανέωση του επιθηλίου στο έντερο δεν επιτρέπει στις «σκωρίες» να προσκολληθούν στα τοιχώματά του. Επιπλέον, σε άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, η κατανάλωση ωμού ρυζιού μπορεί να επιδεινώσει πεπτικές παθήσεις.
Η δίαιτα χωρίς αλάτι μπορεί να είναι χρήσιμη για υπέρβαρους ασθενείς που πάσχουν από οστεοχόνδρωση. Είναι γνωστό ότι 1 g αλατιού είναι σε θέση να συγκρατήσει περίπου 100 ml υγρασίας στο σώμα, επομένως η άρνηση των αρωματικών προσθέτων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους και στην καταπόνηση της σπονδυλικής στήλης. Επιπλέον, μια δίαιτα χωρίς αλάτι για την αυχενική οστεοχόνδρωση συμβάλλει στη μείωση του αριθμού των κρίσεων υπέρτασης και στη μείωση των πονοκεφάλων. Αλλά κάνουν λάθος άνθρωποι που ισχυρίζονται ότι η απόρριψη του αλατιού έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη της οστεοχόνδρωσης της ιερο-οσφυϊκής μοίρας της σπονδυλικής στήλης, εμποδίζοντας την εναπόθεση αλάτων στην κατεστραμμένη περιοχή. Αυτή η λανθασμένη άποψη δεν αντέχει την κριτική των επαγγελματιών. Όλες οι δυστροφικές αλλαγές και οι εκφυλιστικές διεργασίες συνδέονται αποκλειστικά με συνεχή τάση και υπερφόρτωση στις αρθρώσεις και η καταστροφή επηρεάζει την παροχή αίματος, γεγονός που οδηγεί σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών στους χόνδρους και τους σπονδύλους. Έτσι, το βρώσιμο αλάτι δεν έχει καμία επίδραση στην κατάσταση των ίδιων των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης. Ωστόσο, ακόμη και μια προσωρινή άρνηση αλατιού βοηθά στην αποκατάσταση των γευστικών καλλυντικών, που μπορεί να προκαλέσουν εθισμό σε ανάλατα τρόφιμα. Και αυτό οδηγεί σε ευνοϊκές αλλαγές στο σώμα ως σύνολο.
Η αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου επίσης δεν ανακουφίζει από την οστεοχόνδρωση, γιατί δεν επηρεάζει τις επικίνδυνες αλλαγές στους μεσοσπονδύλιους δίσκους που προκύπτουν από μεγάλες υπερφορτώσεις. Η διατροφή των ατόμων με παθολογία της σπονδυλικής στήλης πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη.
