Η ικανότητα ορισμένων φρούτων και λαχανικών να βελτιώνουν τη λειτουργία ορισμένων συστημάτων οργάνων είναι γνωστή από καιρό στην ανθρωπότητα. Ως αποτέλεσμα ερευνών, έγινε γνωστό ότι αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες κατέχονται από μια ειδική ουσία που περιέχεται στα φυτά και παίζει καθοριστικό ρόλο στη ζωή τους. Και αυτή η ουσία ονομάζεται «φλαβονοειδές». Τι είναι και πώς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.
Λίγη ιστορία
Οι γιατροί στην αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν τις ευεργετικές ιδιότητες ορισμένων λαχανικών και φρούτων για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ωστόσο, δεν σκέφτηκαν καν το ερώτημα ποιες ουσίες απαρτίζουν αυτά τα φυτά κάνουν αυτά τα προϊόντα ικανά να θεραπεύσουν μια συγκεκριμένη πάθηση. Για πρώτη φορά, στο ερώτημα, φλαβονοειδές - τι είναι, απάντησε ο νομπελίστας ιατρικής και φυσιολογίας Albert de Szent-Györgyi στο1936. Η έρευνά του επικεντρώθηκε στα φλαβονοειδή που βρίσκονται στις κόκκινες πιπεριές. Ο Albert de Szent-Györgyi ανακάλυψε ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων λόγω κάποιων κόκκινων ευεργετικών ουσιών και τα ονόμασε βιταμίνη P. Ωστόσο, αυτό το όνομα δεν ρίζωσε. Επιπλέον, τα επόμενα πενήντα χρόνια, αυτό το θέμα δεν είχε μεγάλο ενδιαφέρον για την επιστήμη, αλλά στις αρχές της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα άρχισε να παρατηρείται μια νέα έκρηξη. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μια ομάδα Αμερικανών επιστημόνων ανακάλυψε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φλαβονοειδών που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Μετά από αυτό, αποφασίστηκε να χρησιμοποιηθούν αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτών για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.
Τι είναι ένα φλαβονοειδές;
Μια ομάδα ουσιών που βρίσκονται στα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα βότανα που επηρεάζουν τη δράση των ενζύμων στο σώμα ονομάζονται φλαβονοειδή. Χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική, τη φαρμακολογία. Αυτές οι ουσίες είναι επίσης υπεύθυνες για το χρώμα του καρπού, συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση. Τι είναι ένα φλαβονοειδές; Τι είναι αυτή - βιταμίνη ή κάτι άλλο; Αυτή είναι μια ετεροκυκλική ένωση. Είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό, μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων (κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί κ.λπ.). Τα φλαβονοειδή μπορούν επίσης να ονομαστούν φυσικές φυτικές βαφές. Ωστόσο, απαντώνται μόνο στα φυτά, αλλά σε καμία περίπτωση στο σώμα των ζώων.
Φλαβονοειδή: ταξινόμηση και τύποι
Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει περισσότερα από 6500 φλαβονοειδή, τα οποία ομαδοποιούνται σε 24 ομάδες. Μεταξύ αυτών είναι λιπόφιλες και υδατοδιαλυτές ενώσεις. Μερικές από αυτές τις ομάδες είναι χρωστικές φυτικής προέλευσης. Καθορίζουν το χρώμα των καρπών των φυτών και των λουλουδιών. Ανάλογα με τον βαθμό οξείδωσης του θραύσματος 3 άνθρακα, υπάρχουν οι ακόλουθες κατηγορίες φλαβονοειδών ενώσεων:
- λευκοανθοκυανιδίνες (λευκοκυανιδίνη, λευκοδελφινιδίνη, λευκοπελαργονιδίνη);
- κατεχίνες;
- φλαβονόνες;
- χαλκόνες;
- διυδροχαλκόνες;
- φλαβονόλες;
- ανθοκυανίνες και ανθοκυανιδίνες;
- aurons;
- φλαβονόλες (βιοφλαβονοειδή);
- ισοφλαβόνες.
Το πιο διάσημο από τα φλαβονοειδή σήμερα είναι η ρουτίνη ή, όπως λέγεται αλλιώς, η βιταμίνη C2, ή R. Για τι είναι τόσο διάσημο; Αυτή η ουσία έχει μια ειδική αγγειοσυσπαστική ιδιότητα. Για αυτό, αυτό (ή το συνθετικό του ανάλογο) είναι ένα από τα συστατικά πολλών φαρμάκων, για παράδειγμα, η ρουτίνη είναι μέρος του φαρμάκου Ascorutinum, σχεδιασμένο να αυξάνει την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων.
Φλαβονοειδή: δράση στο σώμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φλαβονοειδών για τον ανθρώπινο οργανισμό δεν περιορίζονται στην αγγειακή ενδυνάμωση. Επιπλέον, έχουν τόσο πολύ σημαντικά αποτελέσματα όπως:
-
φλαβονοειδή στα φυτά αποσυμφορητικό;
- venotonic;
- αγγειοδιασταλτικό;
- αντιθηροσκληρωτικό;
- σταθεροποίηση μεμβράνης;
- αντιαλλεργικό;
- αντιυπερτασικό;
- αντιφλεγμονώδη;
- καρδιοπροστατευτικό;
- ανοσοτροποποιητικό;
- αντικαρκινογόνο;
- αντιοξειδωτικό;
- αποτοξίνωση;
- αντιυποξαντικό;
- οιστρογόνα και άλλα
Με βάση αυτό, μπορούμε να πούμε ότι τα φλαβονοειδή έχουν αντιοξειδωτικές, αντι-ακτινοβολίες, αντισπασμωδικές, κατά του έλκους, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, επουλωτικές πληγές, υποτασικές, οιστρογόνες, βακτηριοκτόνες, διουρητικές ιδιότητες κ.λπ.
Χρήσιμες ιδιότητες
Όπως μπορείτε να δείτε, τα φλαβονοειδή είναι χρήσιμα και ακόμη απαραίτητα για τον άνθρωπο. Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού, και η δράση τους είναι μη επιθετική. Γνωρίζοντας για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, είναι εύκολο να βοηθήσετε ανεξάρτητα το σώμα σας στην επίλυση ορισμένων προβλημάτων. Έτσι, για παράδειγμα, λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης, το κόκκινο κρασί (με μέτρο) συνιστάται σε κατοίκους μιας περιοχής με αυξημένη ακτινοβολία. Ωστόσο, τα φλαβονοειδή, η επίδραση των οποίων στον οργανισμό έχει αποδειχθεί επιστημονικά, ωστόσο, δεν είναι οι κύριοι θεραπευτικοί παράγοντες. Μπορούν να γίνουν μόνο βοηθητικά, συνοδεύοντας την κύρια θεραπεία. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι τα φλαβονοειδή στα φυτά είναι σε επαρκείς ποσότητες, εντούτοις συχνά είναι ασταθή. Εάν ο χειρισμός τους είναι λανθασμένος, μπορεί να πεθάνουν.
Τροφές που περιέχουν φλαβονοειδή
Σήμερα, σκευάσματα που περιέχουν φλαβονοειδή μπορείτε να τα αγοράσετε από ένα φαρμακείο ή να τα παραγγείλετε διαδικτυακά. Ωστόσο, είναι πολύ πιο χρήσιμο να παίρνετε λαχανικά και φρούτα, που περιλαμβάνουν αυτές τις ευεργετικές ουσίες. Πού βρίσκονται τα φλαβονοειδή; Εδώ είναι ένα ελλιπέςλίστα με τα τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις ευεργετικές ουσίες:
- κακάο;
- τσάι, ειδικά το πράσινο τσάι (φλαβόνες και κατεχίνες);
- κόκκινα σταφύλια και κόκκινο κρασί;
- βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, κυδώνι κ.λπ.;
- μούρα: κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο, φράουλα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, μαύρη μουριά, κράταιγος, βατόμουρο, κ.λπ.;
- εσπεριδοειδή: λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι (φλαβονόνες, φλαβόνες);
- λαχανικά: λάχανο, καρότα, παντζάρια, μελιτζάνες κ.λπ.
Τα φλαβονοειδή είναι τα πιο πλούσια λαχανικά και φρούτα που έχουν έντονο μπορντό ή μοβ χρώμα, συμπεριλαμβανομένων των άγριων φρούτων. Έχει αποδειχθεί ότι στις τελευταίες η περιεκτικότητα σε φυσικές χρωστικές είναι πολύ μεγαλύτερη και πρόκειται κυρίως για λευκοανθοκυανιδίνες, ενώ τα ροδόχρου άλατα περιέχουν φλαβόνες και τα όσπρια περιέχουν ισοφλαβονοειδή.
Πώς να πάρετε φλαβονοειδή;
Προς το παρόν, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που να μην έχει ακούσει τη λέξη «φλαβονοειδές», τι είναι και με τι «τρώγεται». Τα τελευταία χρόνια, οι ουσίες αυτές βρίσκονται στο επίκεντρο της προσοχής των φαρμακολόγων, οι οποίοι τις χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο για την παραγωγή φαρμάκων. Παρεμπιπτόντως, πολλοί επιστήμονες σε αυτόν τον τομέα «μόλυναν» με την ιδέα να δημιουργήσουν το λεγόμενο ελιξίριο της νεότητας, χρησιμοποιώντας όλα τα ίδια φλαβονοειδή. Τα οφέλη αυτών των ουσιών για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι προφανή. Ωστόσο, είναι ικανές οι ευεργετικές τους ιδιότητες να καταπολεμήσουν τα σημάδια της γήρανσης; Σε κάθε περίπτωση, σίγουρα κάνουν περισσότερο καλό παρά κακό. Να γιατίη χρήση λαχανικών, φρούτων, μούρων, λαχανικών πλούσιων σε φλαβονοειδή θα ευνοήσει μόνο την υγεία σας, θα γεμίσει το σώμα σας με ενέργεια. Θα νιώσετε νεότεροι, πιο φρέσκοι, πιο προσεκτικοί και πιο υγιείς. Επιπλέον, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Πιστέψτε με, καμία υπερβολική δόση φλαβονοειδών δεν σας απειλεί, φυσικά, αν δεν μιλάμε για βιοενεργά συμπληρώματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς τη σύσταση γιατρού ή χωρίς να μελετήσετε τις οδηγίες, ειδικά το στοιχείο «δοσολογία».
