Το Το γαρύφαλλο είναι ένα καρύκευμα με πολύ λαμπερό άρωμα και πικάντικη γεύση. Έχει ένα ευρύ φάσμα γαστρονομικών χρήσεων και πολλά οφέλη για την υγεία. Σκεφτείτε πόσο χρήσιμο είναι το γαρίφαλο στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική.
Τι είναι αυτό το μπαχαρικό;
Τα γαρίφαλα είναι ξερά μπουμπούκια της γαρύφαλλου. Στη λαϊκή ιατρική δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα άνθη στο στάδιο της εκκόλαψης, αλλά και οι καρποί της γαρύφαλλου. Αυτό το αειθαλές τροπικό δέντρο από την οικογένεια της μυρτιάς καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία, την Τανζανία, τη Σρι Λάνκα και τη Μαδαγασκάρη. Το γαρύφαλλο είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στη μαγειρική. Οφείλει τη δημοτικότητά του, πρώτα απ' όλα, στο εξαιρετικό του άρωμα και την πικάντικη γεύση του, χάρη στα οποία ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας, πιάτα με μανιτάρια, ξινολάχανο ή τουρσί. Αυτό το μπαχαρικό είναι μια απαραίτητη προσθήκη στα χειμωνιάτικα ροφήματα - τσάι με μέλι και πορτοκάλια ή ζεστό κρασί.
Για να επωφεληθείτε από τις ουσίες που περιέχει το μπαχαρικό, καλό είναι να το αγοράσετε ολόκληρο. Τα αλεσμένα γαρίφαλα χάνουν γρήγορα το άρωμα και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Είναι καλύτερο να το τρίψετε λίγο πριν τη χρήση.
Διατροφική αξία
Για να απαντήσετε στο ερώτημα πόσο χρήσιμο είναι το γαρίφαλο, σκεφτείτε τη διατροφική αξία αυτού του καρυκεύματος. Τα αποξηραμένα μπουμπούκια γαρύφαλλου περιέχουν μια ελαιώδη ουσία που είναι υπεύθυνη για τα κύρια οφέλη του μπαχαρικού στην υγεία. Περιέχει ευγενόλη - ενώσεις που εκτός από καλή γεύση, έχουν αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αναλγητική δράση και είναι επίσης πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το Spice κατέχει το απόλυτο ρεκόρ στην κλίμακα ORAC, που μετρά την ισχύ μιας αντιοξειδωτικής τροφής. Το καρύκευμα είναι πολύ καλή πηγή μαγγανίου, στοιχείο που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, είναι υπεύθυνο για τη γονιμότητα και τη σεξουαλική λειτουργία, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και αυξάνει τη δύναμη των οστών. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες A, C και K, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ποια είναι η χρήση του γαρίφαλου;
Χάρη στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της ευγενόλης, καθώς και στις βιταμίνες A, C και το μαγγάνιο, η συνεχής παρουσία αυτού του μπαχαρικού στη διατροφή αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος). Μειώνει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και εκφυλιστικών παθήσεων του εγκεφάλου (Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον).
Η ευγενόλη που περιέχεται στο καρύκευμα έχει αναλγητικές ιδιότητες. Αυτή η ουσία έχει χαλαρωτική δράση.και αναλγητικό. Λόγω τέτοιων ευεργετικών ιδιοτήτων, το μπαχαρικό του γαρίφαλου χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική - όταν κρατιέται στο στόμα, ανακουφίζει αποτελεσματικά τον πονόδοντο. Σε περίπτωση ασθενειών που εντοπίζονται αλλού, μπορείτε να εφαρμόσετε το αιθέριο έλαιο.
Το Spice ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και χάρη στην αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακή και αντιική δράση του, υποστηρίζει τον οργανισμό στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Το τακτικό μάσημα του γαρίφαλου προλαμβάνει ασθένειες ή ανακουφίζει από τα υπάρχοντα συμπτώματα. Παρέχει ανακούφιση από τον πονόλαιμο, βοηθά στον βήχα και καθαρίζει τη βουλωμένη μύτη.
Χρήσιμες ιδιότητες του γαρίφαλου-μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της καντιντίασης (μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος, των νυχιών και των βλεννογόνων), της δερματοφυτίωσης και του ποδιού του αθλητή. Σε άτομα που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες συνιστάται να πίνουν τσάι από αυτό ή να λιπαίνουν τις μυκητιασικές δερματικές βλάβες με γαρυφαλέλαιο με κατάλληλη συγκέντρωση.
Ακόμη και μερικά κομμάτια αποξηραμένων μπουμπουκιών γαρύφαλλου στην καθημερινή σας διατροφή προάγουν την παραγωγή ινσουλίνης και μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη. Η χρήση μπαχαρικών επηρεάζει το μεταβολισμό των λιπιδίων - μειώνει την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, ενώ διατηρεί την «καλή» χοληστερόλη στα ίδια επίπεδα.
Τα καρυκεύματα από αυτό διεγείρουν την πέψη, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, διευκολύνουν την απομάκρυνση των αερίων από το σώμα. Επομένως, αξίζει να το προσθέσετε στα καθημερινά σας γεύματα. Το μπαχαρικό όχι μόνο εμπλουτίζει τη γεύση, αλλά προλαμβάνει και τις διαταραχέςπέψη και μετεωρισμός.
Αιθέριο έλαιο γαρίφαλου
Τεράστια δημοτικότητα μεταξύ των μέσων που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική είναι το γαρυφαλέλαιο, οι ιδιότητες και η χρήση του οποίου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Αυτό το αιθέριο έλαιο είναι ένα από τα καλύτερα φυτικά συστατικά με ποικίλες ιδιότητες υγείας και φροντίδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως πολύτιμη προσθήκη σε άλλα φυσικά έλαια.
Ακολουθούν οι κύριες ιδιότητες και χρήσεις του γαρυφαλελαίου:
- Δίνει ανακούφιση από πονοκεφάλους. Για το σκοπό αυτό, αναμιγνύεται με αλάτι και εφαρμόζεται στο μέτωπο. Το εργαλείο δημιουργεί ένα αποτέλεσμα ψύξης και φέρνει ανακούφιση. Περιέχει πολλά φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Όταν εφαρμόζεται στους κροτάφους ή στο λαιμό, μειώνει τη φλεγμονή και την ένταση που σχετίζεται με πονοκεφάλους. Για τους ίδιους λόγους, αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πόνου σε άλλα μέρη του σώματος, όπως οι αρθρώσεις ή οι μύες. Βοηθά στην καταπολέμηση του πόνου, της φλεγμονής και του οιδήματος.
- Προωθεί τη φυσική περιποίηση του κριθαριού. Το γαρυφαλέλαιο στη λαϊκή ιατρική είναι μια πολύ γνωστή θεραπεία για το κριθάρι. Η στυφή είναι μια φλεγμονή στο εσωτερικό του ματιού που μπορεί να είναι πολύ επώδυνη και μπορεί να επηρεάσει την καλή λειτουργία των οργάνων της όρασης. Λόγω των αντιβακτηριακών του ιδιοτήτων, το γαρύφαλλο προλαμβάνει τις μολύνσεις των ματιών.
- Βοηθά στην καταπολέμηση παθήσεων του αναπνευστικού. Έχει δροσιστική και αντιφλεγμονώδη δράση. Συχνά χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των αεραγωγών της μύτης. Πωςένα αποχρεμπτικό που βοηθά στη θεραπεία πολλών αναπνευστικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων του βήχα, του κρυολογήματος, της βρογχίτιδας, του άσθματος, της ιγμορίτιδας και της φυματίωσης.
- Παρέχει αποτελεσματική μείωση του στρες. Το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου είναι ένα φυσικό αφροδισιακό, χάρη στο οποίο μειώνει περαιτέρω το στρες. Τονώνει το μυαλό, ανακουφίζει από την κούραση και την ψυχική εξάντληση. Καταναλώνεται στις σωστές ποσότητες, αναζωογονεί το μυαλό και τονώνει τον εγκέφαλο. Το λάδι διευκολύνει τον ύπνο. Είναι επίσης χρήσιμο στη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών όπως η απώλεια μνήμης, η κατάθλιψη και το άγχος.
- Βοηθά στη μείωση της ναυτίας. Το λάδι βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας και του εμετού. Συχνά χρησιμοποιείται για τοξίκωση και κακή υγεία σε έγκυες γυναίκες.
- Επηρεάζει τη μείωση του πόνου στο αυτί. Ένα μείγμα από ζεστό γαρύφαλλο και σησαμέλαιο είναι μια καλή θεραπεία για τον πόνο στο αυτί.
- Το γαρυφαλέλαιο βοηθά στον καθαρισμό του αίματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι αρωματικές ενώσεις μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση τοξινών στο αίμα και να διεγείρουν τη δράση των αντιοξειδωτικών στο εσωτερικό του σώματος, τονώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και τις λειτουργίες καθαρισμού των κυττάρων του αίματος.
- Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη. Εκτός από το ότι είναι καθαριστικό αίματος, το έλαιο γαρύφαλλου βοηθά επίσης στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τους διαβητικούς. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι μηχανισμοί που σχετίζονται με τη δράση της ινσουλίνης και της γλυκόζης μετά από ένα γεύμα μπορούν να ρυθμιστούν καλύτερα από τη δράση αυτού του αιθέριου ελαίου. Αυτό συμβαίνει λόγω ασυνήθιστα υψηλού, σε σύγκριση με άλλα φαρμακευτικάφυτά, η συγκέντρωση της φαινόλης στο αιθέριο έλαιο του γαρύφαλλου.
Γαρύφαλλο στην αρωματοθεραπεία και την αρωματοποιία
Αιθέριο έλαιο γαρίφαλου αναμειγνύεται καλά με πολλά αιθέρια έλαια, όπως δεντρολίβανο, τριαντάφυλλο, κανέλα, γκρέιπφρουτ, λεμόνι, μέντα, πορτοκάλι, λεβάντα. Εξαιτίας αυτού, είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην αρωματοθεραπεία, καθώς και σε διάφορα μείγματα βοτάνων. Το έλαιο γαρύφαλλου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων για το μοναδικό, πλούσιο άρωμά του. Η μυρωδιά του μπορεί να αναγνωριστεί στα πιο διάσημα αρώματα και eau de toilette των καλύτερων brands στον κόσμο. Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται επίσης συχνά στην παρασκευή σαπουνιού, συχνά ως ενεργό συστατικό.
Μέριμνα για τη στοματική υγιεινή
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λάδι γαρύφαλλου βρίσκει την κύρια χρήση του στη στοματική υγιεινή. Οι βακτηριοκτόνες του ιδιότητες το καθιστούν αποτελεσματικό στην καταπραϋντική του πονόδοντου, των ερεθισμένων ούλων και των στοματικών ελκών. Η χαρακτηριστική μυρωδιά του λαδιού γαρύφαλλου βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος.
Στην Ινδία, η τερηδόνα αντιμετωπίζεται παραδοσιακά με αυτό το φάρμακο σε πρώιμο στάδιο. Για να το κάνετε αυτό, μουσκέψτε ένα μικρό βαμβάκι με λάδι γαρύφαλλου και τοποθετήστε το στην επιφάνεια του άρρωστου δοντιού κάθε μέρα πριν πάτε για ύπνο. Η ενόχληση εξαφανίζεται μετά από λίγες μέρες. Εξαιτίας αυτού, το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου προστίθεται σε πολλά τρόφιμα, φάρμακα και οδοντιατρικά παρασκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων στοματικών πλύσεων και οδοντόκρεμων.
Οδοντίατροι το ανακατεύουνοξείδιο ψευδαργύρου για την παραγωγή ενός λευκού πληρωτικού, μια προσωρινή εναλλακτική λύση για τη θεραπεία του ριζικού σωλήνα. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, γιατί αυτό το αιθέριο έλαιο, που χρησιμοποιείται σε λάθος δοσολογία, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο στόμα.
Γαρύφαλλο και περιποίηση δέρματος
Το φυσικό αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου συνιστάται για την περιποίηση του δέρματος, ειδικά για όσους πάσχουν από ακμή. Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν εφαρμόζεται ως υγρό, απλώνεται με στεγνό, καθαρό πανί. Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε καλλυντικά για το δέρμα των ματιών, επειδή έχει αναζωογονητικές και διεγερτικές ιδιότητες. Διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, κάνει το δέρμα πιο υγιές και νεανικό. Είναι ένα κοινό συστατικό σε κρέμες και λοσιόν, καθώς και σε πολλά άλλα φυσικά προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Χρησιμοποιείται ευρέως ως λάδι μασάζ, παρέχοντας ανακούφιση από τον πόνο και το στρες.
Γαρύφαλλο από παράσιτα
Το Το Spice εξαλείφει αποτελεσματικά τα παράσιτα, καθώς τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό αναστέλλουν την αναπαραγωγή αυτών των οργανισμών. Επιπλέον, αυτό το προϊόν κάνει έτσι ώστε αυτοί οι οργανισμοί να μην απελευθερώνουν τοξίνες στο ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα, βοηθώντας τον, χάρη σε αυτό, να αποφύγει περαιτέρω επιπλοκές. Η θεραπεία με παράσιτο γαρίφαλο μειώνει τον ερεθισμό του στομάχου, το πρήξιμο και τον επαναλαμβανόμενο πόνο στην κοιλιά.
Προϊόν γαρύφαλλου και λιναρόσπορου - τρόπος παρασκευής
Οι σπιτικές θεραπείες που παρασκευάζονται με γαρίφαλο και λιναρόσπορους μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα στη θεραπεία παρασιτικών λοιμώξεων. Ωστόσο, συνιστάταιτην τακτική χρήση τους για προληπτικούς σκοπούς. Παρακάτω είναι ένας από τους τρόπους για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα στο ανθρώπινο σώμα με τη βοήθεια του γαρίφαλου.
Υλικά:
- ενάμιση κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο (20 g);
- 3/4 φλιτζάνι λιναρόσπορος (περίπου 100g).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- τα γαρίφαλα πρέπει να αλεσθούν σε σκόνη,
- αλέστε τους σπόρους λιναριού και ανακατέψτε και τα δύο υλικά μαζί.
Χρήση:
- Διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα που προκύπτει σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Πίνετε με άδειο στομάχι.
- Επαναλάβετε τη θεραπεία για 3 ημέρες στη σειρά, στη συνέχεια κάντε ένα διάλειμμα για τρεις ημέρες και συνεχίστε τη θεραπεία.
- Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε το προϊόν σε χυμούς φρούτων ή smoothies για πρωινό.
Αυτή η μέθοδος για το πώς να απαλλαγείτε από τα παράσιτα στο ανθρώπινο σώμα είναι η καλύτερη για την αντιμετώπιση διαφόρων τύπων ελμινθών.
Βάμμα γαρίφαλου
Πρέπει να λάβει:
- 1 μέρος ψιλοκομμένο γαρίφαλο;
- 5 μέρη 60% αλκοόλ.
Για να ετοιμάσετε το βάμμα, τρίψτε τα γαρίφαλα, ρίξτε αλκοόλ σε ένα σκούρο μπουκάλι. Αφήστε να καθίσει για περίπου 6-8 εβδομάδες. Πάρτε 3 φορές την ημέρα, 30 σταγόνες σε μέλι ή γάλα με μέλι. Το βάμμα γαρύφαλλου βοηθά στη βρογχίτιδα, στον βήχα, στο κρυολόγημα, στη φλεγμονή των παραρρινίων κόλπων. Πάρτε σταγόνες για φλεγμονή των ούλων, με κακοσμία και μετεωρισμό. Βοηθά να σκοτώσει τις στοματικές λοιμώξεις και επίσης ανακουφίζει από τον πονόδοντο.
Συνταγή για ζεστό γαρίφαλο και πορτοκάλι
Ετοιμάστε 500 ml κόκκινο κρασί, 4 ξυλάκια κανέλας, 2 ξυλάκια βανίλιας, 6-8 αστέρια γλυκάνισου, 6 γαρίφαλα, 2 χοντρές φέτες πορτοκαλιού χωρίς φλούδα (μπορείτε να βάλετε ένα-δυο γαρίφαλα στη φλούδα τους), ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο γεύση.
Ζεσταίνουμε το κόκκινο κρασί με τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια, τον γλυκάνισο και το γαρύφαλλο σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κόβουμε τις φέτες πορτοκαλιού στη μέση, τις βάζουμε σε κούπες ή ποτήρια και περιχύνουμε με το κρασί. Το έτοιμο ρόφημα μπορεί να πασπαλιστεί από πάνω με μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Οι συνταγές με γαρύφαλλο είναι απαραίτητο συστατικό των Χριστουγέννων. Με αυτό το μπαχαρικό παρασκευάζονται γιορτινές πίτες και μπισκότα.
Το άρωμα του γαρύφαλλου παρέχει προστασία από τα έντομα στο σπίτι
Το λάδι γαρύφαλλου χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό σε εντομοαπωθητικά κεριά. Οι ατμοί του επηρεάζουν έντονα την όσφρηση πολλών εντόμων. Η εφαρμογή μερικών σταγόνων αιθέριου ελαίου γαρύφαλλου στο σεντόνι σας το βράδυ θα σας προστατεύσει από τα έντομα. Ιδιαίτερα αποτελεσματικό είναι το γαρύφαλλο από σκνίπες στο σπίτι. Για να απαλλαγείτε από αυτά τα έντομα, αφού καθαρίσετε τα ντουλάπια σας, μπορείτε:
- Σκουπίστε τα με βαλσάμικο ή διάλυμα 1:1 νερού και ξιδιού με αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου.
- Βάλτε ένα φλιτζάνι ζεστό ξύδι στο ράφι, κλείστε το ντουλάπι και περιμένετε να κρυώσει το ξύδι.
- Ως θεραπεία για τα σκνίπες, μπορείτε να γεμίσετε ένα πορτοκάλι με γαρύφαλλο και να το αφήσετε σε μέρος όπου ζουν έντομα.
Αντενδείξεις και κίνδυνοι
Όταν χρησιμοποιείτε γαρίφαλο, πρέπει πάντα να προσέχετε όπως είναιπολύ ισχυρό ακόμα και σε μικρές ποσότητες. Το λάδι από αυτό πρέπει να αραιωθεί πριν από την εφαρμογή ή την κατάποση. Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση όταν λαμβάνουν πολύ μεγάλες δόσεις.
Πρέπει να προστεθεί ότι το γαρυφαλέλαιο μπορεί να προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα, επομένως οι διαβητικοί θα πρέπει να το χρησιμοποιούν πολύ προσεκτικά. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να είναι προσεκτικές όταν χρησιμοποιούν γαρυφαλέλαιο γιατί δεν είναι γνωστό εάν τα υψηλής δραστικότητας συστατικά του θα περάσουν στο σώμα ενός νεογέννητου, για παράδειγμα, μέσω του μητρικού γάλακτος. Επομένως, σε περίπτωση οποιασδήποτε αλλαγής στη διατροφή ή εισαγωγής νέου συμπληρώματος, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.
Τώρα γνωρίζετε τα οφέλη του γαρίφαλου και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για την προώθηση της υγείας.
