Η επιστημονική ονομασία του κιχωρίου αναφέρεται για πρώτη φορά στα γραπτά του Θεόφραστου και του Διοσκουρίδη, Ελλήνων φιλοσόφων που ονόμασαν αυτό το φυτό Κιχόριο.
Το λατινικό όνομα intybus μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «χαραγμένο» (λόγω του σχήματος του φύλλου) και από τα λατινικά ως «σωλήνας» (λόγω του κοίλου στελέχους). Το όνομα wegewarte (γερμανικά) - «πλατάνι», «φύλακας του δρόμου» - τονίζει ότι αυτό το φυτό μπορεί να βρεθεί κοντά σε δρόμους, κατά μήκος των χωραφιών. Την ίδια στιγμή, οι Ουκρανοί το αποκαλούν «petriv batig» για την ξυλώδη αντοχή του. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε τι είδους φυτό είναι, καθώς και πώς να χρησιμοποιούμε άνθη κιχωρίου.
Περιγραφή
Πρόκειται για ένα ποώδες πολυετές φυτό της οικογένειας Asteraceae γκριζοπράσινου χρώματος με πολυκέφαλη παχύρρευστη ατρακτοειδή ρίζα, που φτάνει το 1,5 m. Επιπλέον, όλα τα μέρη αυτού του φυτού περιέχουν γαλακτώδη χυμό.
Βλαστός όρθιος, μοναχικός, ύψους έως 150 cm, καλυμμένος με αραιές τρίχες, διακλαδισμένος.
Τα φύλλα είναι εναλλάξ, συλλεγμένα σε ροζέτα, βασικά, κομμένα με πτερύγια, εφηβικά από την κάτω πλευρά, στενωμένα προς τη βάση σε μίσχο, ενώ τα φύλλα του στελέχους είναι με μυτερά δόντια,εναλλακτική, άμισθη? άνω - ολόκληρο, λογχοειδή.
Τα άνθη ραδικιού είναι μπλε, μερικές φορές άσπρα ή ροζ, καλάμι, συλλέγονται σε μια ποικιλία μονά και κάθονται σε πολλά κομμάτια σε μικρούς μίσχους καλαθιού.
Ο καρπός είναι ακανόνιστος σφηνοειδής αχένιος, πρισματικός, με μια μικρή τούφα μεμβρανών. Ένα φυτό μπορεί να παράγει περίπου 25.000 σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι για όχι περισσότερο από 7 χρόνια. Το κιχώρι ανθίζει όλο το καλοκαίρι, οι καρποί ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου.
Αναπαραγωγή
Πολλαπλασιάζεται αγενώς από ρίζες και σπόρους. Διανέμεται σε ολόκληρη σχεδόν την επικράτεια της Ρωσίας, εξαιρουμένων των βόρειων περιοχών.
Ζώνες ανάπτυξης
Το κιχώριο φύεται σε αργιλώδη και αμμοπηλώδη φρέσκα και ξηρά εδάφη κατά μήκος απότομων όχθες ποταμών, καθώς και κατά μήκος των οδών και στις πλαγιές των χαράδρων. Ανέχεται την προσωρινή έλλειψη υγρασίας και τη σημαντική συμπίεση του εδάφους.
Τα άνθη του κιχωρίου θεωρούνταν από καιρό φαρμακευτικά. Ο Avicenna, γνωστός γιατρός του Μεσαίωνα, χρησιμοποιούσε ευρέως φυτικά σκευάσματα για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, γαστρεντερικών διαταραχών και φλεγμονών των ματιών. Συνέστησε το κιχώριο να εφαρμόζεται εξωτερικά ως επίδεσμος για την ουρική αρθρίτιδα σε άρρωστες αρθρώσεις. Το φυτό ήταν οικείο στους αρχαίους Ρωμαίους και τους Έλληνες.
Οι πρώτες φυτείες κιχωρίου στη Ρωσία ιδρύθηκαν το 1880 στην περιοχή του Γιαροσλάβλ.
Χημική σύνθεση
Οι ρίζες του φυτού περιέχουν λακτουκίνη, χολίνη, πηκτίνη, λακτουκοπικρίνη, ιντιβίνη, που δίνει στα φύλλα και τις ρίζες πικρή γεύση, γλυκοσίδες, κιχοριίνη, ινουλίνη,τανίνες, πυριτικό οξύ, ταραξοστερόλη, σάκχαρα, ασκορβικό οξύ, θειαμίνη.
Τα άνθη κιχωρίου περιέχουν κρυσταλλικό γλυκοσίδιο, νεαρά φύλλα - καροτίνη, σπόροι - λιπαρό λάδι. Στο φυτό βρέθηκαν επίσης ινουλίνη, ασκορβικό οξύ και άλατα καλίου.
Καλλιέργεια και καλλιέργεια
Το κιχώριο πολλαπλασιάζεται με σπόρους και από τη ρίζα. Μετά τη συγκομιδή των φυτών που βρίσκονταν νωρίτερα στην επιλεγμένη περιοχή, το κύριο όργωμα και το ξεφλούδισμα γίνονται σε βάθος περίπου 30 εκατοστών. Το χώμα σβάρνεται την άνοιξη και σκάβεται πριν από τη σπορά. Σπείρετε την άνοιξη, τα σπορόφυτα εμφανίζονται δέκα ημέρες αργότερα. Η φροντίδα τους συνίσταται στο ξεβοτάνισμα και την καλλιέργεια των αποστάσεων στις σειρές.
Συλλογή, ξήρανση και συγκομιδή
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κιχώρι χρησιμοποιείται ενεργά για ιατρικούς σκοπούς. Τα άνθη και τα φύλλα του φυτού συλλέγονται το φθινόπωρο, αφού η ροζέτα των βασικών φύλλων αρχίζει να ξεθωριάζει. Οι ρίζες σκάβονται, αποτινάσσονται απαλά από την προσκολλημένη γη, τα εναέρια μέρη κόβονται με μαχαίρια, πλένονται πολύ γρήγορα σε τρεχούμενο δροσερό νερό, τα σάπια κατεστραμμένα μέρη αφαιρούνται και τοποθετούνται για στέγνωμα στη σκιά. Οι χοντρές ρίζες πρέπει να κόβονται κατά μήκος, ενώ οι μακριές πρέπει να κόβονται σε πολλά κομμάτια κατά μήκος. Αρκετά ανεπτυγμένα δείγματα αφήνονται στα αλσύλλια για να ανανεωθούν τα αποθέματα αυτής της πρώτης ύλης. Στεγνώστε σε στεγνωτήρια ή φούρνους σε θερμοκρασίες έως 60°C. Η πρώτη ύλη δεν έχει μυρωδιά, η γεύση είναι πικρή.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη των λουλουδιών κιχωρίου; Έχουν στυπτικό, ηρεμιστικό,διουρητικές, χολερετικές, αντιελμινθικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βελτιώνουν την πέψη, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, βελτιώνουν την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ιατρική χρήση
Τα οφέλη των ανθέων κιχωρίου είναι γνωστά από καιρό στους θεραπευτές. Το αφέψημα λαμβάνεται από το στόμα για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των νεφρών, για αύξηση της όρεξης, βελτίωση της πέψης, για δυσπεψία, γαστρίτιδα, μεγέθυνση σπλήνας, δυσκοιλιότητα, διαβήτη, ελμινθική εισβολή, αναιμία, εξασθένιση, φαγούρα δερματίτιδα (νευροδερματίτιδα, έκζεμα, κνησμός, δερματικός κνησμός, σμηγματοειδούς δερματίτιδα, κνίδωση), υστερία, λεύκη, ψωρίαση, φουρκουλίτιδα, φαλάκρα, κοινή ακμή, καθώς και διουρητικό, καταπραϋντικό, χολερετικό παράγοντα και για τη ρύθμιση όλων των μεταβολικών διαταραχών.
Τα άνθη κιχωρίου στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται ως αφέψημα, εφαρμόζονται εξωτερικά με τη μορφή λοσιόν, λουτρών, επιδέσμων, χρησιμοποιούνται για ουρική αρθρίτιδα, δερματοπάθειες που προκαλούν φαγούρα. Στη βουλγαρική ιατρική - με τη μορφή χυλού για τη θεραπεία της φουρκουλίτιδας.
Επίσης, το έγχυμα χρησιμοποιείται ως χωνευτικό, διεγερτικό της όρεξης, χολερετικό, διουρητικό, αντιμικροβιακό, αντιφλεγμονώδες και στυπτικό, με γαστρεντερίτιδα, γαστρίτιδα, χολολιθίαση, ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, σακχαρώδη διαβήτη, υστερία, νευρασθένεια. Με τη μορφή πλυσίματος για έλκη, πληγές - αφέψημα, έγχυμα. με έκζεμα, βράζει - με τη μορφή λοσιόν. με φλεγμονή των αδένων, πόνο στην κοιλιά - με τη μορφή κομπρέσας.
Με αναιμία - χυμός ως τονωτικό για την καρδιά και ηρεμιστικό για το νευρικό σύστημα. για τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων, βρασμού, ακμής, εκζέματος και φλυκταινωδών δερματικών παθήσεων, πυωδών τραυμάτων, καθώς και για τη διάθεση, χρησιμοποιούνται εξωτερικά.
Τα άνθη κιχωρίου σε μορφή αφεψήματος και αφεψήματος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για υστερία, νευρασθένεια. Ως χολερετικός παράγοντας, ο χυμός των φυτών είναι σχετικός.
Φάρμακα
Το κιχώριο δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή φαρμακευτικών σκευασμάτων. Ένα ποτό από αυτό το φυτό είναι δημοφιλές - πωλείται μαζί με κανονικό φαγητό.
αφέψημα βοτάνων
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να παρασκευάσετε μια κουταλιά ψιλοκομμένα φρέσκα ή ξηρά βότανα με ένα ποτήρι βραστό νερό, να ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, 15 λεπτά. επιμείνετε, στη συνέχεια στέλεχος. Το αφέψημα χρησιμοποιείται εξωτερικά για πλύσιμο, λοσιόν, λουτρά για τη θεραπεία της ακμής, για την εξάλειψη δερματικών εξανθημάτων, πυωδών πληγών, βρασμού, εκζέματος, φλυκταινωδών παθήσεων, διάθεσης.
Βάμμα
Για να πάρετε ένα βάμμα, πρέπει να παρασκευάσετε 40 γραμμάρια φυτού με 1 λίτρο βραστό νερό, να επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος για τρεις ώρες, να το στραγγίσετε. Χρησιμοποιήστε μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα για να αφαιρέσετε τη χολή σε κίρρωση του ήπατος, ίκτερο, για καθαρισμό σπλήνας και συκωτιού, με απόφραξη του στομάχου, όγκους της σπλήνας, πόνους στο γαστρεντερικό σωλήνα. Λοιπόν, πόσες σταγόνες να πιείτε βάμμα από άνθη κιχωρίου; Καθημερινά για αρκετές ημέρες το βράδυ και πριν το πρωινό, ένα ποτήρι.
Αφέψημα ρίζας
Φτιάξτε μια κουταλιά ρίζα με ένα ποτήρι βραστό νερό, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και μετάένταση. Καταναλώστε μια κουταλιά της σούπας πολλές φορές την ημέρα ή ως χύμα τσάι.
Καταπλάσματα
Όταν έντονη φλεγμονή ή πόνος στο στομάχι, τα καταπλάσματα παρασκευάζονται από φύλλα κιχωρίου. Αρχικά, περιχύνονται με ζεστό νερό, στη συνέχεια τυλίγονται σε ένα καθαρό πανί και εφαρμόζονται σε πονεμένα σημεία δύο φορές την ημέρα.
Χρήση του φυτού σε άλλες περιοχές
Οι ψημένες ρίζες του φυτού είναι υποκατάστατο του καφέ. Έτσι, στη Λετονία προστίθενται στον συνηθισμένο μας καφέ, φτιάχνουν και ένα ρόφημα με χυμό μήλου, μέλι και λεμόνι.
Το τσάι από λουλούδια ραδικιού είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Συχνά αρωματίζονται με ροφήματα φρούτων και μούρων. Οι ρίζες μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή φρουκτόζης, ινουλίνης και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αλκοόλ (από το κιχώριο, η απόδοση σε αλκοόλ είναι μεγαλύτερη από τις πατάτες, ενώ η ποιότητά του είναι καλύτερη).
Το φυτό εκτιμάται ιδιαίτερα στη διαιτητική διατροφή. Χρησιμοποιείται ενεργά στην παραγωγή κέικ και γλυκών στη βιομηχανία τροφίμων. Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν, οι εκτρεφόμενες ποικιλίες σαλάτας περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Παράλληλα, παρασκευάζονται σαλάτες από νεαρούς μίσχους, φύλλα και βλαστούς. Οι νεαροί βλαστοί τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται. Στο Βέλγιο, το φυτό ψήνεται σε κρασί με μήλα και τυρί.
Το Witloof (φύλλο κιχώριο) καλλιεργείται στην Ευρώπη. Προστίθεται σε συνοδευτικά για ψάρια στον ατμό, τηγανητά, ψητά και βραστά, σαλάτες, ωμά - σε σούπα.
Κατά τη διάρκεια των βροχών και σε υγρό καιρό, τα λουλούδια εκπέμπουν ένα τεράστιοποσότητα μπλε νέκταρ. Από 1 εκτάριο φυτά λαμβάνουν έως και 100 κιλά μέλι.
Παρενέργειες του κιχωρίου και της τοξικολογίας
Οι ρίζες του κιχωρίου είναι μη τοξικές και δεν παρουσιάζουν εμφανείς παρενέργειες. Αλλά με παρατεταμένη χρήση, μπορούν να αυξήσουν την έκκριση της χολής και του γαστρικού υγρού. Επομένως, τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, τα προϊόντα με βάση το κιχώριο θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
Οι τηγανητές ρίζες του φυτού παρουσιάζουν έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τη διούρηση. Επομένως, η μακροχρόνια χρήση του καφέ κιχωρίου είναι ανεπιθύμητη για άτομα με νόσο της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.
