Πιθανώς όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των βιταμινών Β. Σήμερα θα μιλήσουμε ξεχωριστά για ένα στοιχείο όπως η Β1 - μια βιταμίνη απαραίτητη για το μεταβολισμό και την αιμοποίηση, ένα μοναδικό ιχνοστοιχείο που είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και ολόκληρου του οργανισμού. Οι γιατροί το αποκαλούν επίσης θειαμίνη.
Τι είναι η Β1 (βιταμίνη) για
Πρώτα απ 'όλα, εμπλέκεται στο μεταβολισμό. Η κύρια λειτουργία του είναι να ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών σε όλους τους ιστούς του σώματος. Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι μια σημαντική απόχρωση που δίνουν προσοχή οι δημιουργοί συμπλεγμάτων βιταμινών για απώλεια βάρους. Η έλλειψη οποιουδήποτε στοιχείου, και ακόμη περισσότερο της Β1 (βιταμίνη δραστηριότητας και νεότητας), συνεπάγεται επιβράδυνση του μεταβολισμού. Χάρη στο Β1 κάθε κύτταρο αρχίζει να παράγει ενεργά την ενέργεια που απαιτείται για τη ζωή και την υλοποίηση συγκεκριμένων λειτουργιών. Δεδομένου ότι όλοι οι ιστοί και τα όργανα είναι γεμάτα με ενέργεια, το σώμα ζει μια πλήρη ζωή, εξίσουοι μύες, ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα λειτουργούν καλά, επομένως, όλοι έχουμε χρόνο και δεν κουραζόμαστε πολύ.
Πολλοί μπορεί να υποστηρίξουν ότι αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, επειδή η ενέργεια προέρχεται από λίπη και υδατάνθρακες. Τι σχέση έχει η Β1 (βιταμίνη); Το γεγονός είναι ότι τα κύτταρα του σώματος δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν λίπη και υδατάνθρακες στην καθαρή τους μορφή, μόνο το μόριο ATP είναι σημαντικό για αυτά. Δηλαδή, τα λίπη και οι υδατάνθρακες πρέπει να μετατραπούν σε τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης, διαφορετικά, με αφθονία θρεπτικών συστατικών, το κύτταρο θα παραμείνει πεινασμένο. Αυτή είναι η μεγάλη αποστολή ενός τέτοιου στοιχείου όπως το Β1. Η βιταμίνη ενεργοποιεί διαδικασίες που μετατρέπουν τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε μια μορφή στην οποία το κύτταρο μπορεί να τα απορροφήσει.
Καταρχάς, με ανεπάρκεια θειαμίνης, τα κύτταρα του νευρικού συστήματος υποφέρουν, επειδή απαιτούν συνεχή παροχή ενέργειας και δεν έχουν την παραμικρή παροχή ενέργειας. Το κόστος είναι κολοσσιαίο, η ενέργεια εξασφαλίζει την ταχεία μετάδοση των παρορμήσεων κατά μήκος των νευρικών ινών.
Απορρόφηση θειαμίνης
Με το φαγητό πρέπει να λαμβάνουμε βιταμίνη Β1. Τι περιέχει αυτό το στοιχείο, θα αναλύσουμε λεπτομερέστερα λίγο αργότερα, αλλά τώρα θα εξετάσουμε πώς συμβαίνει η αφομοίωσή του. Η θειαμίνη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος από το λεπτό έντερο. Αυτή η διαδικασία είναι κορεσμένη, δηλαδή η ποσότητα της βιταμίνης που μπορεί να απορροφηθεί στο αίμα είναι περιορισμένη. Γι' αυτό η υπερβολική δόση Β1 είναι σχεδόν αδύνατη. Μόνο 10 mg αυτού του στοιχείου μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος την ημέρα από το λεπτό έντερο, τα υπόλοιπα θα απεκκριθούν με τα κόπρανα. Φυσικά, αυτό ισχύει μόνο για τη φυσική πρόσληψη βιταμίνης με το φαγητό. Ενεσημεταφέρει ουσίες απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος, παρακάμπτοντας τη γαστρεντερική οδό.
Συχνά η ανεπάρκεια ενός τόσο σημαντικού ιχνοστοιχείου όπως η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) προκαλείται από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό μπορεί να είναι πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, κολίτιδα και άλλες παθήσεις που χαρακτηρίζονται από παραβίαση της δομής των οργάνων. Σε αυτή την περίπτωση, η απορρόφηση της βιταμίνης μπορεί να είναι δύσκολη και στο πλαίσιο μιας εντελώς θρεπτικής δίαιτας, πρέπει να συνταγογραφήσετε επιπλέον ενέσεις.
Τι συμβαίνει αφού αυτό το στοιχείο εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος; Η θειαμίνη μεταφέρεται σε όλους τους ιστούς και τα όργανα, μετά από τα οποία εκτελεί τις φυσιολογικές της λειτουργίες. Πρώτα απ 'όλα, εισέρχεται στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, σύμφωνα με την αρχή της υπολειμματικής, η βιταμίνη Β1 κατανέμεται μεταξύ των κυττάρων του δέρματος και της τρίχας. Αφού η θειαμίνη εκπληρώσει τη λειτουργία της, υπόκειται σε καταστροφή στο ήπαρ και απέκκριση από το σώμα μαζί με τα ούρα. Ένας τέτοιος κύκλος λαμβάνει χώρα στο σώμα μας βιταμίνη Β1.
Έλλειψη Β1 στο σώμα
Πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθούμε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 στα καθημερινά τρόφιμα και να εισάγουμε πρόσθετες πηγές αυτού του στοιχείου στη διατροφή. Γιατί είναι τόσο σημαντικό; Επειδή οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν συσσωρεύονται στον οργανισμό, και για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού μας είναι απαραίτητη η ημερήσια πρόσληψη τους. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή των κοριτσιών που εξασκούν τη νηστεία, συνδυάζοντάς τη με τη λήψη ενός συμπλέγματος βιταμινών, ότι η ίδια η βιταμίνη Β1 είναι μόνο ένας καταλύτης για τη μετατροπή των λιπών σε ενέργεια. Έτσι, αν δεν έφαγες τίποτα, αλλά ήπιεςμόνο ένα σύμπλεγμα βιταμινών, τα κύτταρα σας θα παραμείνουν πεινασμένα, κάτι που θα επηρεάσει την υγεία σας.
Πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1; Μπορούμε να παρατηρήσουμε δύο επιλογές - υποβιταμίνωση ή beriberi. Στην πρώτη περίπτωση, ο ασθενής θα παρατηρήσει μείωση της πνευματικής δραστηριότητας, επιδείνωση της δραστηριότητας του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Η σοβαρή και παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες, που ονομάζονται beriberi και σύνδρομο Korsakoff.
Ποιες αρνητικές συνέπειες βλέπουμε εάν ένα άτομο λαμβάνει λιγότερη βιταμίνη Β1 για μεγάλο χρονικό διάστημα; Η ανεπάρκεια θειαμίνης οδηγεί σε διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπών. Οι υδατάνθρακες δεν μετατρέπονται σε μόριο ATP και ως εκ τούτου, προϊόντα ατελούς επεξεργασίας υδατανθράκων συσσωρεύονται στο αίμα, και αυτά είναι το γαλακτικό οξύ και το πυροσταφυλικό. Αυτοί οι μεταβολίτες διεισδύουν στα κύτταρα του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού και διαταράσσουν την εργασία τους, καθώς είναι ουσίες υψηλής τοξικότητας. Λόγω της ανεπάρκειας των μορίων ATP, η δυσκοιλιότητα, η ατροφία και οι νευρολογικές διαταραχές εξελίσσονται. Στα παιδιά, λόγω έλλειψης ενέργειας που θα έπρεπε να προέρχεται από υδατάνθρακες, αρχίζουν να καταναλώνονται πρωτεΐνες, κάτι που συνεπάγεται αναπτυξιακή καθυστέρηση.
Σύνδρομα υποβιταμίνωσης Β1
Όσοι έχουν ήδη βιώσει τις επιπτώσεις της ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών γνωρίζουν πόσο απαραίτητη είναι η βιταμίνη Β1. Οι μαρτυρίες ασθενών επιβεβαιώνουν ότι απέδωσαν την κατάστασή τους σε δεκάδες διαφορετικές ασθένειες και προσπάθησαν να τις αντιμετωπίσουν, αλλά όλα αποδείχθηκαν πολύ πιο απλά. Έτσι μπορείτε να παρακολουθείτε τον εαυτό σαςπολλά συμπτώματα ταυτόχρονα ή μόνο ένα από αυτά. Αυτά είναι ευερεθιστότητα και αϋπνία, κόπωση και αδυναμία συγκέντρωσης, κατάθλιψη και κακή μνήμη.
Οι φυσιολογικές αλλαγές εκδηλώνονται με τη μορφή ρίγους όταν ο χώρος είναι αρκετά ζεστός, κακός συντονισμός κινήσεων, υποτονική όρεξη, δύσπνοια ακόμη και με μικρή σωματική καταπόνηση. Επιπλέον, μπορεί να παρατηρήσετε μείωση της αρτηριακής πίεσης και έντονο πρήξιμο των χεριών και των ποδιών.
Εάν ένας ασθενής έχει χρόνια έλλειψη θειαμίνης, μπορεί να παρατηρηθεί συνεχής πονοκέφαλος, κακή μνήμη και δύσπνοια. Επιπλέον, ένα συγκλονιστικό βάδισμα και γενική αδυναμία προδίδουν έναν άνθρωπο.
Προϊόντα - πηγές θειαμίνης
Έχουμε ήδη καταλάβει ότι η Β1 είναι εξαιρετικά σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων. Είναι αυτός που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στην ανανέωση των κυττάρων, παρέχει σε ένα άτομο ζωτική ενέργεια και αυξάνει τις νοητικές ικανότητες, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική ηλικία. Η σχολική περίοδος είναι ήδη μια μεγάλη δοκιμασία για ένα παιδί, και αν η διατροφή του δεν είναι εφοδιασμένη με όλα τα απαραίτητα, αυτό μπορεί να επηρεάσει τις ακαδημαϊκή επίδοση. Ποιες τροφές περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης Β1, η οποία είναι ακριβώς αρκετή για να παρέχει στον οργανισμό πολύτιμη ενέργεια;
Φυτικά Προϊόντα
Δεν είναι περίεργο που οι διατροφολόγοι λένε ότι τα λαχανικά πρέπει να είναι στο τραπέζι κάθε μέρα. Οι πατάτες, τα καρότα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο είναι καλές πηγές Β1. Αλλά δεν είναι μόνοι. Καταπληκτική πηγή βιταμινών Βείναι όσπρια. Πρόκειται για φασόλια, αρακά και φακές. Στην ιδανική περίπτωση, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να είναι στο τραπέζι κάθε μέρα λίγο. Ας μην ξεχνάμε τα προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι ολικής αλέσεως με την προσθήκη πίτουρου. Αναντικατάστατες πηγές Β1 είναι οι ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών, που θεωρούνται ξηροί καρποί, αν και είναι όσπρια. Το καλοκαίρι, πρέπει να τρώτε περισσότερα χόρτα, γιατί τα φύλλα του μαϊντανού και του σπανακιού έχουν επίσης πολλή θειαμίνη. Το χειμώνα, τα αποξηραμένα φρούτα θα μας βοηθήσουν, ιδιαίτερα οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα, οι σπόροι και τα δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι.
Πρόκειται για μια αρκετά μεγάλη γκάμα προϊόντων, είναι διαθέσιμα και μπορούν να βρίσκονται στο τραπέζι σας κάθε μέρα. Έτσι, παραθέσαμε μόνο φυτικές τροφές, προχωρώντας σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Ζωικά προϊόντα
Αν θέλετε να είστε υγιείς και όμορφοι, πρέπει να συνδυάζετε στο πιάτο σας καθημερινά λαχανικά και κρέας, ψάρια και δημητριακά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μόνο έτσι θα αποκτήσετε μια ολοκληρωμένη δίαιτα που θα σας παρέχει όλα όσα χρειάζεστε. Ποια ζωικά προϊόντα έχουν λοιπόν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1; Αυτό είναι κυρίως κόκκινο κρέας, δηλαδή χοιρινό και βοδινό. Το λευκό κρέας (κοτόπουλο), παρά τη δημοτικότητά του μεταξύ των προγραμμάτων υγιεινής διατροφής, περιέχει ελάχιστα άλλα εκτός από πρωτεΐνη. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα παραπροϊόντα: συκώτι, νεφρά και καρδιά - έτσι το συκώτι μπορεί να πάρει τη θέση που του αξίζει στο τραπέζι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθορίσετε το ψάρι, τα αυγά (κρόκο) και το γάλα.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν σκοπεύετε να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας, τότε πρέπει να αποκλείσετε ποτά όπως το τσάι,καφέ και αλκοόλ, καθώς μπορούν να καταστρέψουν τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μειώστε τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο, και επίσης σταματήστε το κάπνισμα. Στη συνέχεια, όλη η βιταμίνη Β1 που λαμβάνεται από τα τρόφιμα θα χρησιμοποιηθεί προς όφελος του οργανισμού.
Ποσοστό κατανάλωσης
Για έναν ενήλικα, κατά μέσο όρο, χρειάζεται 1,1 mg θειαμίνης την ημέρα. Για τους άνδρες, αυτή η δόση είναι ελαφρώς υψηλότερη - 1,2 mg. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες υποτίθεται ότι καταναλώνουν περίπου 1,4 mg την ημέρα. Είναι σαφές ότι είναι δυνατό να μετρηθεί με ακρίβεια η ποσότητα της θειαμίνης μόνο όταν χρησιμοποιούνται σύμπλοκα βιταμινών. Αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι βελτιστοποιώντας τη διατροφή σας, εισάγοντας επαρκή ποσότητα κρέατος και προϊόντων ψαριών, καθώς και φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή σας, θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Επιπλέον, η υπερβολική δόση βιταμίνης Β1 είναι αδύνατη με την κατανάλωση τροφών που την περιέχουν. Εξάλλου, το σώμα θα πάρει μόνο όσο χρειάζεται.
Ιατρική χρήση
Μερικές φορές οι γιατροί συνταγογραφούν επιπλέον μια ουσία όπως η βιταμίνη Β1. Οι οδηγίες χρήσης αναφέρουν ότι η θειαμίνη πρέπει να λαμβάνεται μόνο κατόπιν σύστασης γιατρού και βάσει των εξετάσεων που γίνονται. Ο γιατρός μπορεί να επιλέξει οποιαδήποτε μορφή του φαρμάκου κατά την κρίση του - ενέσεις ή δισκία. Όχι μόνο η ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να χρησιμεύσει ως ένδειξη χρήσης, επειδή η θειαμίνη χρησιμοποιείται ως μέρος σύνθετης θεραπείας στη θεραπεία πολλών ασθενειών (νευροπάθεια, αναιμία, εγκεφαλοπάθεια, αθηροσκλήρωση, ηπατίτιδα, νευρίτιδα, νευραλγία και πολλές άλλες).
Συχνά είναι δερματικές παθήσεις και σοβαρές δηλητηριάσειςλόγος για να συνταγογραφήσει ο γιατρός Β1 (βιταμίνη). Η οδηγία επιβεβαιώνει ότι αυτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά τον οργανισμό με τις δηλητηριάσεις και τη θεραπεία του εθισμού στο αλκοόλ.
Βιταμίνη Β1 για δέρμα και πρόσωπο
Σίγουρα, αρκετή θειαμίνη στο σώμα είναι απαραίτητη για εκπληκτικό δέρμα και μαλλιά. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές μασκών που προσθέτουν ενέσιμο διάλυμα χλωριούχου θειαμίνης. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια χρήση δεν έχει κανένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Εάν υπάρχει πρόβλημα στο εσωτερικό του σώματος, τότε οι βιταμίνες Β1 πρέπει να λαμβάνονται από το στόμα. Μια μάσκα μαλλιών με θειαμίνη μπορεί να υποστηρίξει μόνο την εμφάνιση των μπούκλες, αλλά τίποτα περισσότερο.
Αποτελέσματα
Η βιταμίνη Β1 είναι ένα ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικό συστατικό και πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί ότι το σώμα δεν βιώνει έλλειψή της. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας, να συμπεριλάβετε υγιεινές τροφές πλούσιες σε διάφορες χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β1. Εάν είναι αδύνατο να ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα (φορτωμένο πρόγραμμα εργασίας, επαγγελματικά ταξίδια), μπορείτε να εξαλείψετε την έλλειψη ιχνοστοιχείων με τη βοήθεια ενός συμπλέγματος βιταμινών-μετάλλων, αλλά θα πρέπει να συνταγογραφείται αποκλειστικά από γιατρό.
