Σήμερα σχεδόν όλοι έχουν ακούσει για τις υπέροχες ιδιότητες των βιταμινών Β. Είναι υπεύθυνες για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και έχουν ευεργετική επίδραση στους λείους μύες. Οι γιατροί έχουν σημειώσει εδώ και καιρό ότι η τακτική πρόσληψη βιταμινών αυτής της ομάδας στο σώμα βελτιώνει την όραση και συμβάλλει στην κανονική πορεία όλων των φυσιολογικών διεργασιών. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτές τις βιταμίνες προλαμβάνει και ανακουφίζει από πονοκεφάλους, ειδικά για τις ημικρανίες. Το σύμπλεγμα Β είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη διατήρηση και διατήρηση της γυναικείας ομορφιάς. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε για τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β σε μεγάλες ποσότητες.
Βιταμίνη Β1
Πρόκειται για μια μεγάλη ομάδα ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό μας. Θα προσπαθήσουμε να σας πούμε για καθένα από αυτά, για τα χαρακτηριστικά και τις επιπτώσεις στο σώμα, καθώς και για τα συνήθη προϊόντα που είναι οι πηγές τους. Σήμεραεπίσημες μελέτες επιβεβαιώνουν την πραγματικά θαυματουργή επίδραση αυτού του συμπλέγματος βιταμινών στους ανθρώπους και παράλληλα, το κόστος των φαρμάκων πηγής αυξάνεται. Ωστόσο, γνωρίζοντας τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β σε μεγάλες ποσότητες, δεν χρειάζεται να καταχωρίσετε επιπλέον δαπάνη στον οικογενειακό σας προϋπολογισμό.
Έτσι, η θειαμίνη έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και των μυών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και απομακρύνει τις τοξίνες. Ο μέσος ημερήσιος κανόνας του είναι 2 mg. Τώρα ας δούμε τις τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β1 σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό είναι κυρίως μαγιά μπύρας και φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, πίτουρο και συκώτι. Ο ηλίανθος και το σουσάμι είναι αναντικατάστατες πηγές. Είναι πλούσια σε κρόκο αυγού, φαγόπυρο, όλους τους ξηρούς καρπούς.
Ριβοφλαβίνη (B2)
Καταναλώνοντας τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β σε μεγάλες ποσότητες, θα δώσετε στον οργανισμό σας υγεία και μακροζωία. Η έλλειψη αυτού του ενζύμου είναι που τις περισσότερες φορές προκαλεί ποικίλες ασθένειες σε αρκετά νεαρή ηλικία. Αυτά είναι η οστεοχόνδρωση και η νευραλγία, τα εγκεφαλικά και τα εμφράγματα, η κατάθλιψη και πολλά άλλα. Συγκεκριμένα, αν μιλάμε για βιταμίνη Β2, τότε εμπλέκεται σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη σύνθεση και διάσπαση πρωτεϊνών και στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Η ριβοφλαβίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν αυγά και ψάρια, δημητριακά, όσπρια, χόρτα και φυλλώδη λαχανικά. Ένα άτομο χρειάζεται περίπου 2 mg ριβοφλαβίνης την ημέρα. Αυτό το ποσό μπορείπάρτε από 50-100 γρ τυρί ή τυρί κότατζ. Όπως μπορείτε να δείτε, τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β2 σε μεγάλες ποσότητες είναι αρκετά γνωστά και διαθέσιμα και ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτά που του αρέσουν περισσότερο.
Νικοτινικό οξύ
Αυτή η βιταμίνη έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται νιασίνη, βιταμίνη ΡΡ και βιταμίνη Β3. Εξαιρετικά σημαντικό για τον οργανισμό, συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση πρωτεϊνών, λιπών και ορμονών. Το πιο σημαντικό είναι ότι χωρίς αυτή τη βιταμίνη, ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Αυτό επηρεάζει αρνητικά τη μνήμη και τη σκέψη, τον ύπνο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εντάσσονται καθημερινά στη διατροφή τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β3 σε μεγάλες ποσότητες. Σε μικρή ποσότητα, το νικοτινικό οξύ συντίθεται από τον οργανισμό, αλλά αυτό συχνά δεν αρκεί για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες. Την ημέρα απαιτούνται 15-20 mg αυτής της βιταμίνης. Οι καλύτερες πηγές είναι το χοιρινό και το μοσχαρίσιο συκώτι, τα μανιτάρια και όλα τα όσπρια, η μαγιά μπύρας, τα φιστίκια και τα αυγά.
Ένα ελάχιστα γνωστό μικροστοιχείο
Αυτή είναι η χολίνη, ή βιταμίνη Β4. Σπάνια ξεχωρίζεται ξεχωριστά, ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη την ομάδα ως σύνολο, είναι απαραίτητο να το θυμόμαστε. Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β σε μεγάλες ποσότητες πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι σας καθημερινά, γι' αυτό αποφασίσαμε να θίξουμε αυτό το θέμα σήμερα. Πρέπει να πω ότι η χολίνη θεωρείται εντελώς αδικαιολόγητα ένα δευτερεύον ιχνοστοιχείο. Είναι απλά αναντικατάστατο για τον οργανισμό, καθώς παρέχει μεταφορά και μεταβολισμό των λιπών στο συκώτι. Επιπλέον, η χολίνη ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι καλύτερες πηγές είναι τα κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για κρέας και μαγιά μπύρας, τυρί cottage και τυρί, αυγά και όσπρια, διάφορα λαχανικά και λιπαρά ψάρια.
Πολύ ενδιαφέρον γεγονός που θα ήθελα να μοιραστώ. Οι βιταμίνες αυτής της μεγάλης ομάδας είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, ακόμη και μια μικρή δόση αλκοόλ τα καταστρέφει εντελώς, οπότε μετά από μια θυελλώδη γιορτή το σώμα πρέπει να ανανεωθεί. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών Β κατά τη διάρκεια σοβαρού σωματικού και ψυχικού στρες.
παντοθενικό οξύ
Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς για τι ακριβώς ευθύνεται η βιταμίνη Β5 στο ανθρώπινο σώμα. Σχεδόν όλες οι μεταβολικές διεργασίες προχωρούν με τη συμμετοχή του, όλοι οι ιστοί και τα συστήματα εξαρτώνται από την κανονική πρόσληψη του. Επιπλέον, είναι το παντοθενικό οξύ που είναι ένα είδος ελιξιρίου νεότητας, το οποίο βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτή είναι η μόνη βιταμίνη που μπορεί να απορροφηθεί μέσω του δέρματος, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων μάσκες. Απαιτείται η κατανάλωση 10-12 mg την ημέρα. Περιέχει βιταμίνη Β5 σε φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, μαγιά και ξηρούς καρπούς, όσπρια. Συκώτι και ψάρια, χόρτα και κρόκος αυγού, πολλά λαχανικά και φρούτα είναι επίσης πηγές.
Απαραίτητη βιταμίνη Β6
Παρά το γεγονός ότι το σώμα χρειάζεται όλες τις βιταμίνες Β ανεξαιρέτως, αυτή είναι στην πρώτη γραμμή. Με οποιεσδήποτε ασθένειες του νευρικού συστήματος, πρώτα απ 'όλαδιορίστε τον. Συμμετέχει σε εκατοντάδες ενζυματικές μεταβολικές αντιδράσεις. Η πυριδοξίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού στην προγεννητική και μετά τον τοκετό περίοδο, επομένως η μέλλουσα μητέρα πρέπει να βελτιστοποιήσει τη διατροφή της. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 είναι τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια, οι πατάτες και άλλα αμυλούχα λαχανικά. Επιπλέον, μια από τις σημαντικότερες πηγές Β6 είναι τα φρούτα (με εξαίρεση τα εσπεριδοειδή). Ο ημερήσιος κανόνας είναι περίπου 3 mg. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β κατά περίπου ένα τέταρτο. Το κρέας συνιστάται να μαγειρεύεται σε διπλό βραστήρα για να διατηρηθούν οι μέγιστες χρήσιμες βιταμίνες.
Φολικό οξύ
Γνωστό σε όλες τις γυναίκες που έγιναν πρόσφατα μητέρες. Από την πρώτη κιόλας επίσκεψη στον γιατρό, μια έγκυος γυναίκα λαμβάνει σύσταση για λήψη Β9. Το γεγονός είναι ότι είναι εξαιρετικά απαραίτητο για τον κανονικό σχηματισμό του νευρικού σωλήνα και αυτή είναι η βάση για την ανάπτυξη του μελλοντικού οργανισμού. Όσοι κατανάλωναν επαρκείς ποσότητες φυλλικού οξέος πριν από την εγκυμοσύνη και κατά το πρώτο τρίμηνο, η πιθανότητα μη φυσιολογικής ανάπτυξης στο έμβρυο είναι πολύ μικρότερη από ό,τι σε γυναίκες που, λόγω διατροφικών περιορισμών, παρουσίασαν έλλειψή του. Στην πραγματικότητα, η αναπλήρωση της έλλειψης Β9 δεν είναι δύσκολη. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο συκώτι και τα μανιτάρια, τον κρόκο αυγού και το φαγόπυρο, το κουνουπίδι και τη μαγιά, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο. Τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β μπορούν και πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι σας κάθε μέρα, καθώς δεν είναι ελλιπή.
κοβαλαμίνη
Τελευταίο στη λίστα μας, αλλά το πρώτο σε σημασία. Μπορεί να τεθεί δίπλα στη βιταμίνη Β6. Το σώμα μας δεν μπορεί να το συνθέσει από μόνο του, πράγμα που σημαίνει ότι η ποσότητα του εξαρτάται εξ ολοκλήρου από μια ισορροπημένη διατροφή. Η Β12 είναι κυρίως υπεύθυνη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Παίρνει μέρος στην παραγωγή νευρικών κυττάρων, συμμετέχει στην απορρόφηση πρωτεϊνών, στον μεταβολισμό υδατανθράκων-λιπών. Αλληλεπιδρά με βιταμίνες άλλων ομάδων, πράγμα που σημαίνει ότι χωρίς αυτό άλλα απαραίτητα ιχνοστοιχεία δεν θα απορροφηθούν. Συνολικά, το σώμα χρειάζεται 3 μικρογραμμάρια Β12 την ημέρα. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες είναι κυρίως τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ηγέτης μπορεί να θεωρηθεί μοσχαρίσιο συκώτι. Πολλή Β12 σε θαλασσινά και ψάρια, ακόμα και στα φύκια, που μπορεί να είναι μια επιλογή για χορτοφάγους. Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, τυρί κότατζ, τυρί φέτα είναι άλλη μια γευστική προσθήκη στα κύρια πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κοβαλαμίνη.
