Μετάφραση από τα λατινικά, η λέξη "βιταμίνη" μεταφράζεται ως "ζωή" και "πρωτεΐνη". Και τα γράμματα ανατέθηκαν σε βιταμίνες καθώς ανακαλύφθηκαν. Τα ονόματα ορισμένων από αυτά δεν έχουν μόνο χαρακτηρισμό γράμματος, αλλά και προφορικό. Για παράδειγμα, Β2 - ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Α - ρετινόλη, Β12 - κυανοκοβαλαμίνη. Παρά το γεγονός ότι τα στοιχεία αυτά τα χρειαζόμαστε σε μικρές δόσεις, η κατανάλωσή τους θα πρέπει να είναι καθημερινή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ανάγκη τους αυξάνεται: για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, με ορισμένες ασθένειες, με αυξημένο σωματικό ή ψυχικό στρες.
Μέθοδοι εισαγωγής βιταμινών στο σώμα
- Εξωγενές. Σε αυτή την περίπτωση, οι βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα μας από έξω - με φαγητό ή με συμπληρώματα διατροφής. Η καλύτερη επιλογή, φυσικά, θα ήταν φυσικά προϊόντα. Πρώτον, απορροφώνται καλύτερα από τον άνθρωπο. Δεύτερον, η φύση παρέχει έναν συνδυασμό διαφορετικών ομάδων βιταμινών που ενισχύουν την επίδραση η μία της άλλης.
- Ενδογενές ή εσωτερικό. Οι βιταμίνες προέρχονται από τη σύνθεση βακτηρίων στο έντερο. Οι αδυναμίες αυτού του μονοπατιού είναι η μικρή ποσότητα παραγωγής, πιθανές αποτυχίες λόγω πεπτικών ασθενειών.οδού, καθώς και ανεπαρκής απορρόφηση βιταμινών από το παχύ έντερο ως αποτέλεσμα λήψης αντιβιοτικών.
Λόγοι ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμινών από τα τρόφιμα
- Μη ικανοποιητική ποιότητα προϊόντος. Άλλωστε, ο βιότοπος και η οικολογία έχουν αλλάξει, με αποτέλεσμα οι καλλιέργειες να μην λαμβάνουν πλήρως όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Οι ρύποι εξαντλούν περαιτέρω τα ήδη μέτρια αποθέματα. Η ανθρώπινη διατροφή γίνεται ολοένα και πιο σπάνια. Ως αποτέλεσμα, δεν είναι πάντα δυνατό να συνθέσετε το μενού σας με τέτοιο τρόπο ώστε να παρέχει στον οργανισμό πλήρως τις ουσίες που χρειάζεται.
- Οι βιταμίνες εξαφανίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων.
- Οι διαταραγμένες πεπτικές λειτουργίες δεν επιτρέπουν στο σώμα να απορροφήσει τις απαραίτητες ουσίες.
- Ανεπαρκής ή μη ισορροπημένη πρόσληψη βιταμινών.
- Εποχιακός παράγοντας: μέχρι το φθινόπωρο ο οργανισμός συσσωρεύει βιταμίνες και μέχρι την άνοιξη εντοπίζεται η έλλειψή τους. Η πρόσληψη βιταμινών πρέπει να είναι τακτική. Σημειώστε ότι πριν ξεκινήσετε να παίρνετε μια πολυβιταμίνη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Περιγραφή ριβοφλαβίνης
Η Η βιταμίνη Β2, ή βιταμίνη ανάπτυξης, είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων, το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και την αναπνοή των ιστών. Η ριβοφλαβίνη είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Α, βοηθά στη διασφάλιση της ακεραιότητας των βλεννογόνων. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στην απορρόφηση της βιταμίνης Β6 και του σιδήρου από τα τρόφιμα, βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση των ματιών και αποτρέπει τον καταρράκτη. Τα σκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη Β2 χρησιμοποιούνται στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, κακής επούλωσης πληγών, αναιμίας, διαβήτη, οφθαλμικών παθήσεων, εντερικών παθήσεων, κίρρωσης του ήπατος.
Οι κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Β2
- Συμμετοχή στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό;
- Συμμετοχή σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης ATP;
- Σύνθεση αιμοσφαιρίνης;
- Διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των οργάνων της όρασης;
- Διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του θυρεοειδούς;
- Διατηρήστε υγιές δέρμα, νύχια, μαλλιά.
Τι περιέχει ριβοφλαβίνη
Η Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το γάλα, τα δημητριακά, τα χόρτα, το συκώτι, τα νεφρά, τα λαχανικά, η μαγιά, τα αμύγδαλα, τα μανιτάρια. Δεν συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, επομένως τα ημερήσια αποθέματά του θα πρέπει να αναπληρώνονται. Η μέση ημερήσια απαίτηση για αυτή τη βιταμίνη είναι κατά μέσο όρο 1,3 mg. Στις έγκυες γυναίκες, το ποσοστό αυτό αυξάνεται στα 1,6 mg. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το φως καταστρέφει τη βιταμίνη Β2 στα τρόφιμα. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία και την αποθήκευση τροφίμων. Δεν είναι επιθυμητό να βράζετε παστεριωμένο γάλα, καθώς η θερμική επεξεργασία μπορεί να καταστρέψει εντελώς τη ριβοφλαβίνη που περιέχεται στο γάλα.
Γιατί υπάρχει έλλειψη ριβοφλαβίνης στο σώμα
Οι κύριες αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Β2 στον οργανισμό είναι οι εξής: μη ισορροπημένη διατροφή, έλλειψη αυτής της βιταμίνης στα εισερχόμενα τρόφιμα, ακατάλληλη αποθήκευση ή προετοιμασίατροφές πλούσιες σε ριβοφλαβίνη. Ένας άλλος λόγος μπορεί να είναι η δυσαπορρόφηση στα έντερα, η αύξηση της ανάγκης για αυτή τη βιταμίνη με αυξημένη σωματική δραστηριότητα ή, για παράδειγμα, η εγκυμοσύνη. Η χρόνια διάρροια, η ηπατική νόσος, ο αλκοολισμός μπορούν επίσης να προκαλέσουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β2.
Συμπτώματα ανεπάρκειας Β2
Εκδήλωση ανεπάρκειας ριβοφλαβίνης μπορεί να είναι η σμηγματορροϊκή δερματίτιδα (τραχύ φολιδωτό δέρμα, ιδιαίτερα στο πρόσωπο), η γωνιακή στοματίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από ρωγμές στις γωνίες του στόματος. Πιθανές νευρικές διαταραχές, αδυναμία στους μύες, πόνος στα πόδια. Γενικά, η έλλειψη βιταμίνης Β2 χωρίς επιπλοκές είναι σπάνια. Συχνότερα συνδυάζεται με υποσιτισμό και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους. Μια εξαιρετικά αρνητική έλλειψη αυτής της βιταμίνης επηρεάζει τον οργανισμό του παιδιού. Έτσι, τα παιδιά με ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης υστερούν σε σχέση με τους συνομηλίκους τους στην ανάπτυξη, η μνήμη τους επιδεινώνεται και εμφανίζεται απροσεξία και απουσία μυαλού. Εάν υπάρχει υποψία ανεπάρκειας βιταμίνης Β2, ζητείται εξέταση αίματος.
Βιταμίνες σε αμπούλες
Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη ριβοφλαβίνης, συχνά συνταγογραφείται βιταμίνη Β2 σε αμπούλες. Η πορεία εισαγωγής είναι 1 - 1,5 μήνες. Η Β2 συνδυάζεται καλά με τη βιταμίνη Β6, ενισχύοντας την αποτελεσματικότητά της. Θα είναι επίσης χρήσιμο να συνδυαστεί η ριβοφλαβίνη με παρασκευάσματα ψευδαργύρου. Αυτός ο συνδυασμός θα βελτιώσει την απορρόφηση του ψευδαργύρου, λόγω της οποίας αυτό το μικροστοιχείο θα είναι πιο βιοδιαθέσιμο. Η ριβοφλαβίνη δεν είναι συμβατή με τις βιταμίνες C και B1.
Απαραίτητο για έγκυες γυναίκες
Οι βιταμίνες Β1, Β2 απαιτούνται από τις έγκυες γυναίκες σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες,από τους απλούς ανθρώπους. Η ημερήσια απαίτηση για θειαμίνη σε γυναίκες σε «ενδιαφέρουσα» θέση είναι 10-20 mg την ημέρα. Χάρη στην πρόσληψη βιταμινών, αποτρέπεται η πρώιμη εκδήλωση της τοξίκωσης, η αδυναμία της εργασιακής δραστηριότητας, η εργασία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος διεγείρεται και η όρεξη βελτιώνεται. Με ανεπάρκεια αυτών των στοιχείων, εμφανίζονται πεπτικές διαταραχές, αδυναμία στους μύες, πόνος στην περιοχή της καρδιάς και παραβίαση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του εμβρύου. Η βιταμίνη Β2 αποτρέπει επίσης τις ραγισμένες θηλές.
βιταμίνες Β
Όλο το σύμπλεγμα βιταμινών Β διασφαλίζει την υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος και είναι υπεύθυνο για τον ενεργειακό μεταβολισμό. Επίσης, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και η αποτελεσματικότητα της κυτταρικής ανάπτυξης εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτά τα στοιχεία. Ένα σύγχρονο άτομο που βιώνει ψυχικό και συναισθηματικό στρες, επιρρεπές σε στρες, χρόνιες παθήσεις, χρειάζονται βιταμίνες Β σε σημαντικές ποσότητες. Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β6 βρίσκονται στη μαγιά μπύρας. Η πυριδοξίνη είναι απαραίτητη για να αφομοιώσει το σώμα τα αμινοξέα, συμμετέχει στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Οι βιταμίνες Β2, Β6, Β12 μπορούν να ληφθούν τρώγοντας συκώτι βοείου κρέατος. Η κυανοκοβαλαμίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική αιμοποίηση, διασφαλίζει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο ήπαρ, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στη βελτίωση της μνήμης.
Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β12 αποτελούν τη βάση για τη φυσιολογική λειτουργία οποιουδήποτε οργανισμού μεταξύ των θηλαστικών. Κατά κανόνα, με ανεπάρκεια αυτών των ουσιώνπρώτον, εμφανίζονται μικρά συμπτώματα, στα οποία οι άνθρωποι συνήθως δεν δίνουν σημασία. Ωστόσο, αργότερα οδηγούν σε μη αναστρέψιμες αλλαγές. Έτσι, η περιεκτικότητα του οργανισμού σε ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο μειώνεται. Αυτό, με τη σειρά του, εκφράζεται με τερηδόνα, σωματική εξάντληση, μειωμένη όρεξη και ως εκ τούτου, ανορεξία, προβλήματα όρασης.
Οι βιταμίνες Β6, Β2, Β1, Β12 είναι υδατοδιαλυτές, επομένως πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά με το φαγητό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ριβοφλαβίνη σε αμπούλες από ένα φαρμακείο. Αλλά αυτό πρέπει να γίνεται μόνο εάν η ανεπάρκεια βιταμινών έχει παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας. Η σύνθετη δράση των βιταμινών Β είναι πολύ πιο αποτελεσματική από κάθε στοιχείο ξεχωριστά. Μια μη ισορροπημένη διατροφή οδηγεί τις περισσότερες φορές σε έλλειψη πολλών βιταμινών, επομένως πρέπει να λαμβάνονται και σε συνδυασμό.
Σημαντικό για τις βιταμίνες
Αυτές οι ουσίες καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία. Η βιταμίνη Β2 είναι φωτοευαίσθητη και υδατοδιαλυτή. Είναι αδύνατο να ληφθεί περίσσεια αυτών των ιχνοστοιχείων από τα τρόφιμα. Η περίσσεια αποβάλλεται από τον οργανισμό με προϊόντα απέκκρισης. Οι βιταμίνες Β πρέπει να εισέρχονται στον οργανισμό μας καθημερινά, καθώς δεν έχουν την ικανότητα να συσσωρεύονται. Αυτές οι ουσίες καταστρέφονται από το αλκοόλ, την καφεΐνη, τη νικοτίνη, τις τανίνες, τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Μπορούν επίσης να απεκκριθούν από το σώμα όταν καταναλώνονται αντιβιοτικά. Για την αποφυγή τέτοιων κινδύνων, κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης θεραπείας, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει βιταμίνη Β2 σε αμπούλες. Κατά τη διάρκεια του στρεςο ρυθμός των μεταβολικών διεργασιών αυξάνεται, επομένως, σε τέτοιες περιπτώσεις, αυξάνεται η ανάγκη του σώματος για βιταμίνες. Με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος, υπάρχει παραβίαση της σύνθεσης της βιταμίνης Β από τη μικροχλωρίδα του σώματος.
Τρόφιμα και βιταμίνες
Η βιταμίνη Β2 είναι πλούσια σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, παγωτό, πουλερικά, αυγά, ψάρια, τυρί, συκώτι, μαγιά. Ξηροί καρποί, ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά, μανιτάρια, πράσινα λαχανικά - μπρόκολο, σπανάκι, αβοκάντο μπορούν επίσης να εμπλουτίσουν τον οργανισμό με αυτό το μικροστοιχείο. Μισό κουταλάκι του γλυκού μη αποφλοιωμένο, μη καβουρδισμένο κουκουνάρι θα είναι αρκετό για να λάβετε την καθημερινή σας ποσότητα ριβοφλαβίνης. Εάν συμπεριλάβετε το φαγόπυρο, το ρύζι και τον Ηρακλή στην καθημερινή σας διατροφή, τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την έλλειψη βιταμίνης Β2 στον οργανισμό. Οι λάτρεις των φρούτων πρέπει να γνωρίζουν ότι τα βερίκοκα περιέχουν την περισσότερη ριβοφλαβίνη.
