Πολλοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι η ινουλίνη κιχωρίου είναι πολύ χρήσιμη για την υγεία μας. Δεν ξέρουν όλοι τι είναι. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα και να μάθουμε ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του παραπάνω προϊόντος για έναν άνθρωπο.
Ινουλίνη ραδικιού - τι είναι;
Το Το κιχώριο είναι ένα φυτό με χαριτωμένα λουλούδια σε απαλό μπλε χρώμα. Από τις ρίζες του, λαμβάνεται μια ειδική ουσία - η ινουλίνη. Ένα πικρό ρόφημα παρασκευάζεται από το κιχώριο, το οποίο έχει γεύση σαν τον καμένο καφέ.
Η ινουλίνη είναι το ενεργειακό απόθεμα του φυτού. Είναι άνθρακας. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν κάτι τέτοιο όπως η ινουλίνη κιχωρίου. Τι είναι και πώς εξορύσσεται;
Αυτή η ουσία «χτίζεται» με βάση τα υπολείμματα φρουκτόζης. Κατά τη διαδικασία υδρόλυσης υπό την επίδραση της ινουλινάσης, διασπάται πλήρως σε φρουκτόζη.
Η ινουλίνη είναι πρεβιοτικό, επομένως, δεν απορροφάται από το πεπτικό σύστημα. Επεξεργάζεται από την εντερική μικροχλωρίδα.
Ινουλίνη: πού περιέχεται, πώς εξάγεται και πώς χρησιμοποιείται
Η παραπάνω ουσία βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα:
- ρίζα κιχωρίου - 6% και ακόμη περισσότερο;
- σκόρδο - από 8 έως 16%;
- κρεμμύδια - έως και 6%.
Η ινουλίνη βρίσκεται επίσης στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, την κολλιτσίδα, την ελεφαντέλα και την πικραλίδα.
Η παραπάνω ουσία εξάγεται από τα φυτά με ψυχρή έκθλιψη. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητές της.
Η ινουλίνη παράγεται στις περισσότερες περιπτώσεις από κιχώριο. Αυτό γίνεται ως εξής:
- Θρυμματισμός πρώτων υλών.
- Εξαγωγή ινουλίνης (εκχύλιση).
- Φέρνετε το εκχύλισμα που προκύπτει σε παχύρρευστη σύσταση.
- Κατακρήμνιση και καθαρισμός ινουλίνης.
- Ξήρανση.
Η παραπάνω ουσία χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία φαρμάκων και τροφίμων. Η ινουλίνη τροφίμων δρα ως τεχνολογικό συστατικό. Μιμείται την παρουσία λιπαρών στα τρόφιμα και σταθεροποιεί την ποιότητα του παγωτού, των μους και των σαλτσών. Επιπλέον, η διαιτητική ινουλίνη προστίθεται σε παιδικές τροφές, σοκολάτα, γαλακτοκομικά και διαιτητικά προϊόντα, αρτοσκευάσματα.
Στη φαρμακολογία, η ινουλίνη κιχωρίου χρησιμοποιείται επίσης ενεργά. Τι είναι και ποια είναι η χρήση του, οι φαρμακοποιοί έχουν καταλάβει από καιρό. Ως εκ τούτου, σήμερα προστίθεται σε συμπληρώματα διατροφής για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών.
Χρήσιμες ιδιότητες της ινουλίνης
Η παραπάνω ουσία επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό ως εξής:
- ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
- κατέχειτην ικανότητα να απομακρύνει τα επιβλαβή ραδιονουκλίδια, τις σκωρίες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα·
- διεγείρει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση διαφόρων σκελετικών ασθενειών.
- έχει θετική επίδραση στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
- βελτιώνει την κατάσταση του λεμφοειδούς ιστού, ο οποίος αποτελείται από τα κύτταρα της επένδυσης του εντερικού βλεννογόνου (αυτό βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του βρογχικού δέντρου, των ουρητήρων).
- βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς ήπατος;
- ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό;
- εξισορροπεί τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος;
- αυξάνει τη δραστηριότητα της καρδιάς.
Επιπλέον, η ινουλίνη έχει αντιπυρετική και εφιδρωτική δράση.
Καδίκιο (ρόφημα): οφέλη και βλάβες
Αυτό το προϊόν προέρχεται από στιγμιαίο κιχώριο. Σε γεύση και εμφάνιση μοιάζει πολύ με τον καβουρδισμένο καφέ. Σε αντίθεση όμως με το τελευταίο, το ρόφημα κιχωρίου δεν περιέχει καφεΐνη, επομένως δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Η καφεΐνη αντενδείκνυται σε άτομα με διάφορες ασθένειες. Προκαλεί αγγειοδιαστολή, προκαλεί διαταραχές του καρδιακού ρυθμού κ.λπ.
Το στιγμιαίο κιχώριο έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - μια γλυκιά γεύση, επομένως είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη.
Ιδιότητες του στιγμιαίου κιχωρίου:
- βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα;
- καταστέλλει την όρεξη;
- βελτιώνει το μεταβολισμό;
- προωθεί τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
Είναι ενδιαφέρον ότι εκτός από ινουλίνη, το υγρό κιχώριο περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, πηκτίνες, ρητίνες και ιχνοστοιχεία (σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο), καθώς και καροτίνη, τανίνες και πρωτεϊνικές ουσίες, οργανικά οξέα.
Όσον αφορά τις αντενδείξεις, το κιχώριο έχει λίγες από αυτές. Επομένως, δεν πρέπει να πίνετε ένα ρόφημα που βασίζεται σε αυτό ενώ παίρνετε αντιβιοτικά, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του φαρμάκου. Επιπλέον, το κιχώριο δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από κιρσούς και αιμορροΐδες, καθώς αυτές οι καταστάσεις μπορούν μόνο να επιδεινωθούν. Μην χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν για όσους είναι αλλεργικοί στο ασκορβικό οξύ, καθώς και για σπασμούς του αναπνευστικού συστήματος.
Καδίκι: ενδείξεις χρήσης
Η ινουλίνη ραδικιού και ένα ρόφημα από το παραπάνω φυτό συνιστώνται από ειδικούς σε άτομα με ασθένειες όπως:
- σακχαρώδης διαβήτης;
- δυσβίωση;
- οξείες και χρόνιες γαστρεντερικές λοιμώξεις;
- συχνά κρυολογήματα;
- ασθένειες των οστών;
- ηπατίτιδα και γαστρίτιδα.
ραδίκι στιγμιαίου για έγκυες γυναίκες
Αν μια γυναίκα περιμένει μωρό, αλλά ταυτόχρονα είναι μεγάλη λάτρης του καφέ, τότε το παραπάνω προϊόν θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για εκείνη. Οι χρήσιμες ιδιότητες του στιγμιαίου κιχωρίου για έγκυες γυναίκες είναι οι εξής:
- ενεργοποίηση της καρδιάς;
- υποστήριξη για φυσιολογική ηπατική λειτουργία;
- προώθηση της ταχείας απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα;
- ρύθμιση της δραστηριότητας του εντέρου;
- πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Αυτό το φυτό μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τον καφέ, γιατί έχει παρόμοια γεύση με αυτόν. Στην πραγματικότητα όμως το κιχώριο είναι πολύ πιο χρήσιμο, γιατί έχει την ικανότητα να έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο σώμα της μέλλουσας μητέρας, αλλά και στην κατάσταση του παιδιού της.
Καδίκι για απώλεια βάρους
Η ουσία ινουλίνη, η οποία λαμβάνεται από το κιχώριο, χρησιμοποιείται ενεργά σε πολλές δίαιτες σήμερα. Αυτή η ουσία, όταν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, δεν απορροφάται στο έντερο. Στο στομάχι, η ινουλίνη παίρνει μια κατάσταση που μοιάζει με γέλη, τυλίγει τους βλεννογόνους αυτού του πεπτικού οργάνου και έτσι το προστατεύει από τις επιπτώσεις του αλκοόλ και του καπνίσματος.
Πώς η ινουλίνη κιχωρίου επηρεάζει το σώμα ενός ατόμου που χάνει βάρος; Πρώτον, αυτή η ουσία είναι ένα αποτελεσματικό προβιοτικό: συμβάλλει στο σχηματισμό ενός ευνοϊκού περιβάλλοντος για την ανάπτυξη της εντερικής μικροχλωρίδας, στην οποία καταστρέφονται μικρόβια και άλλα παθογόνα βακτήρια. Έτσι, το ανθρώπινο σώμα καθαρίζεται από βλαβερές ουσίες.
Δεύτερον, η ινουλίνη κιχωρίου έχει την ικανότητα να επηρεάζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους ενός ατόμου.
Τρίτον, η ινουλίνη ρυθμίζει τέλεια την όρεξη. Αυτή η ουσία είναι ο σωστός υδατάνθρακας που δεν αυξάνει την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα και δεν προκαλεί υπερτάσεις ινσουλίνης. Επομένως, το αίσθημα πληρότητας παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τέταρτον, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το σώμα απαιτεί σοβαρή προστασία. Η ινουλίνη ραδικιού μειώνει το επίπεδο της αμμωνίας στο έντερο, γεγονός που προκαλεί την ανάπτυξη της ογκολογίαςGIT.
Επιπλέον, αυτή η ουσία έχει την ικανότητα να ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ο οποίος, με τη σειρά του, είναι υπεύθυνος για μια λεπτή ανθρώπινη σιλουέτα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κιχώρι
Το ραδίκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων φαρμακευτικών προϊόντων. Το ποτό, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου περιγράφηκαν αναλυτικά παραπάνω, είναι, μεταξύ άλλων, εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από τον καφέ σε αυτές τις ιδιότητες. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους:
- Μιάμιση κουταλάκι του γλυκού διαλυτό κιχώριο ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση σας και προσθέστε γάλα ή μια κουταλιά μέλι.
- Ρίξτε ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού στιγμιαίο κιχώρι με ένα ποτήρι βρασμένο γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε 2-3 κουταλιές γλυκού μέλι.
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ψητό κιχώριο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και βράστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη ή γάλα σύμφωνα με το γούστο σας.
Τα παραπάνω ροφήματα όχι μόνο έχουν εξαιρετική γεύση, αλλά προσφέρουν και απίστευτα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό: τον ενισχύουν και τον εμπλουτίζουν με τις απαραίτητες ουσίες.
Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και οι σαλάτες παρασκευάζονται από κιχώριο. Για αυτό, τα φύλλα του φυτού είναι ανοιχτό πράσινο. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η γεύση του κιχωρίου ταιριάζει με σέλινο, καρύδια, αγγούρι, γιαούρτι, οποιοδήποτε φύλλο μαρούλι, μαϊντανό, μήλα. Να σημειωθεί ότι τα φύλλα του παραπάνω φυτού είναι πλούσια σε φολικό και ασκορβικό οξύ. Μερικοί καλοφαγάδες προτιμούν τη σούπα ρίζας για δείπνο.κιχώριο.
Ένας σημαντικός κανόνας, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το κιχώριο στη μαγειρική, πρέπει να το αγοράσετε από το κατάστημα. Το φυτό που αναπτύσσεται κοντά στους δρόμους είναι συνήθως δηλητηριασμένο με στρόντιο.
Συμπέρασμα
Η Η ινουλίνη ραδικιού, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι προφανή με βάση τη σύνθεσή της, εξακολουθεί να μην συνιστάται να λαμβάνεται ανεξάρτητα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Εξάλλου, μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει τη σωστή ποσότητα του φαρμάκου και να υποδείξει πιθανές παρενέργειες.
