Ο αριθμός των ασθενειών που σχετίζονται με προβλήματα στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα αυξάνεται κάθε χρόνο. Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την υγεία και την απόδοσή του - από τον υποσιτισμό μέχρι το άγχος και τον ανενεργό τρόπο ζωής. Εάν στη νεολαία πρακτικά δεν παρατηρούμε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τότε σε μεγάλη ηλικία μπορεί να οδηγήσουν σε κάτι σοβαρό - ακόμη και θάνατο (το ποσοστό θνησιμότητας για αυτόν τον λόγο αυξάνεται συνεχώς). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να φροντίζετε την υγεία της εντερικής μικροχλωρίδας από νεαρή ηλικία και να λαμβάνετε έγκαιρα μέτρα για την εξάλειψη των παραμικρών αστοχιών. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα βοηθήσουν τα φάρμακα, που θεραπεύουν το ένα πράγμα και ακρωτηριάζουν το άλλο. Η ινουλίνη θα χρησιμεύσει ως καλός βοηθός. Τι είναι, από πού προέρχεται και πώς χρησιμοποιείται; Θα βρείτε αναλυτικές απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η ινουλίνη;
Αρχικά, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το στοιχείο. Ινουλίνη - τι είναι αυτή η ουσία; Είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης (πολυφρουκτοζάνη) που λαμβάνεται από φυτά, από τα οποία υπάρχουνπερισσότερες από τρεισήμισι χιλιάδες. Το μόριο ινουλίνης είναι μια αλυσίδα από περίπου 30-35 υπολείμματα φρουκτόζης, το μοριακό βάρος είναι από 5000 έως 6000. Η γεύση είναι γλυκιά.
Τι είναι η ινουλίνη;
Η ινουλίνη είναι ένας αποθηκευτικός υδατάνθρακας που βρίσκεται σε πολλά φυτικά συστατικά. Δεν υπάρχει ινουλίνη στα ζωικά προϊόντα. Δεν το παίρνουν συνθετικά. Έτσι, είναι ένα φυσικό πρεβιοτικό που δεν αφομοιώνεται από τα ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα και εισέρχεται εύκολα στην εντερική μικροχλωρίδα. Εκεί εκτελεί το κύριο καθήκον του - βελτιώνει την περισταλτισμό, καθώς και την πέψη, τροφοδοτώντας την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των ευεργετικών bifidobacteria.
Η βιομηχανία χρησιμοποιεί κυρίως ινουλίνη κιχωρίου και αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Είναι σε αυτά τα φυτά που αυτός ο πολυσακχαρίτης περιέχει τα περισσότερα. Η ποσότητα του φτάνει το 20%, που είναι πολύ. Μεταξύ των πρωταθλητών στην περιεκτικότητα σε ινουλίνη, υπάρχουν πιο γνωστά φυτά - σκόρδο και κρεμμύδια. Το μερίδιο αυτού του πολύτιμου συστατικού σε αυτά φτάνει το 10%. Επιπλέον, έχουν πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες και επομένως πρέπει οπωσδήποτε να τις εντάξετε στη διατροφή σας.
Μπορείτε επίσης να πάρετε ινουλίνη από άλλα φυσικά προϊόντα: βρίσκεται στα δημητριακά, στις αγκινάρες, στις σταφίδες, ακόμη και στις μπανάνες. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά νόστιμα και θρεπτικά και επομένως δεν θα είναι δύσκολο να τα καταναλώνετε τακτικά. Και το σώμα σου θα πει ευχαριστώ. Μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών, οι μπλε καμπάνες, οι βιολέτες και τα κρίνα μπορούν να καυχηθούν για την περιεκτικότητα σε καθαρή ινουλίνη. Βρίσκεται επίσης στους κονδύλους πικραλίδων, νάρκισσους,υάκινθοι και ντάλιες.
Μέθοδος λήψης ινουλίνης
Πώς λαμβάνετε ινουλίνη; Ποια είναι αυτή η μέθοδος που σας επιτρέπει να το εξαγάγετε από τα φυτά χωρίς να καταστρέφετε τη μοριακή δομή και να διατηρείτε τις θεραπευτικές του ιδιότητες; Η ινουλίνη λαμβάνεται με την ψυχρή μέθοδο, χωρίς τη χρήση θερμότητας, η οποία επιτρέπει τη διατήρηση της βιολογικής της δραστηριότητας.
Ως αποτέλεσμα φυσικών και χημικών διεργασιών, είναι δυνατή η λήψη ινουλίνης τόσο με τη μορφή άμορφης σκόνης όσο και με τη μορφή κρυστάλλων. Είναι αρκετά εύκολα διαλυτά σε ζεστό νερό και κακώς - στο κρύο. Κατά την υδρόλυση, η ινουλίνη σχηματίζει D-φρουκτόζη, καθώς και λίγη γλυκόζη. Μαζί με την ινουλίνη, από τα ίδια φυτά λαμβάνονται και σχετικοί υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν επίσης D-φρουκτόζη (λεβουλίνη, ψευδοϊνουλίνη, σινιστρίνη κ.λπ.). Έτσι, αυτός ο πολυσακχαρίτης είναι ένα υλικό για τη λήψη φρουκτόζης και χρησιμεύει ως φυσικό υποκατάστατο του αμύλου και της ζάχαρης στον σακχαρώδη διαβήτη.
Ο ρόλος της ινουλίνης στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος
Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της ινουλίνης είναι ότι δεν επηρεάζεται από τα πεπτικά ένζυμα που βρίσκονται στο στομάχι μας. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες και τη φόρμουλα κοντά σε διαλυτές ίνες. Λόγω αυτού, η ινουλίνη περνά ελεύθερα από το στομάχι και πηγαίνει κατευθείαν στα έντερα. Εδώ γίνεται πρόσφορο έδαφος για τα bifidobacteria. Το χωρίζουν (μερικώς) και το χρησιμοποιούν ως υλικό για ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των ωφέλιμων βακτηρίων στην εντερική μικροχλωρίδα αυξάνεται και τα παθογόνα -μειώνεται (απλώς αναγκάζονται να βγουν). Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, η διαδικασία πέψης επιταχύνεται. Και μόνο κάτι που χρειάζεστε για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας προσθέτοντας ινουλίνη σε αυτήν. Τα οφέλη των φυτών που το περιέχουν συνήθως δεν σταματούν εκεί (που σημαίνει ότι ο οργανισμός λαμβάνει διπλό ή και τριπλό όφελος).
Το αδιάσπαστο μέρος της ινουλίνης εκκρίνεται από το σώμα, «συλλαμβάνοντας στην πορεία» προϊόντα αποσύνθεσης και άλλες ουσίες που δεν είναι απαραίτητες για τον οργανισμό (βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια, τοξίνες κ.λπ.). Απελευθερώνει ινουλίνη στον ανθρώπινο οργανισμό και από τη συσσώρευση κακής χοληστερόλης. Για τους σκοπούς αυτούς (καθαρισμός και αντιοξειδωτική δράση), συνιστάται η κατανάλωση διαιτητικών ινών με ινουλίνη, η οποία θα είναι εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα.
Αλληλεπίδραση ινουλίνης με βιταμίνες και μέταλλα
Εκτός από το γεγονός ότι αυτός ο υδατάνθρακας παίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των διαδικασιών της πέψης και της εντερικής κινητικότητας, έχει και άλλες πολύ ευχάριστες ιδιότητες. Έτσι, η ινουλίνη βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να απορροφήσει διάφορα ευεργετικά στοιχεία. Μεταξύ αυτών είναι το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία από μόνα τους δεν παράγονται από τον οργανισμό, αλλά λαμβάνονται μόνο με την τροφή. Η ινουλίνη συμβάλλει στο γεγονός ότι απορροφώνται πολύ καλύτερα - έως και 30%. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση του σιδήρου, του χαλκού και του φωσφόρου.
Ινουλίνη στον αγώνα για το ανοσοποιητικό
Αυτός ο πολυσακχαρίτης έχει ηπατοπροστατευτική και ανοσοτροποποιητική δράση στο σώμα μας. Δεν είναι μυστικό ότι το επίπεδο ανοσίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την υγεία των εντέρων και του στομάχου. Αν όλα είναι εντάξει με τη μικροχλωρίδατάξη, οι μεταβολικές διεργασίες προχωρούν εύκολα και γρήγορα, τότε αυξάνεται η αντοχή ολόκληρου του οργανισμού. Η ινουλίνη παίζει καθοριστικό ρόλο εδώ - αυξάνει τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων (ως φυσικό πρεβιοτικό), βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπιδίων (απαλλάσσει την κακή χοληστερόλη) και βοηθά στην απορρόφηση μετάλλων και βιταμινών. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η ινουλίνη είναι ένα όφελος για ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο, και όχι μόνο για το γαστρεντερικό σωλήνα. Και αυτό το όφελος είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.
Σχέση μεταξύ ινουλίνης και φυσιολογικού βάρους
Και στο θέμα της απώλειας βάρους ή της διατήρησης μιας λεπτής σιλουέτας, αυτός ο υπέροχος υδατάνθρακας δεν θα μπορούσε να το κάνει χωρίς. Αν και λένε ότι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την ποσότητα των υδατανθράκων και να βασίζονται σε πρωτεΐνες, αυτό δεν ισχύει για την ινουλίνη. Πρώτον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πρακτικά δεν απορροφάται στο στομάχι. Δεύτερον, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα κι αν φάγατε πολύ λίγο. Για παράδειγμα, η ινουλίνη κιχωρίου, η οποία συχνά συνιστάται να αντικαταστήσει τον καφέ, θα είναι καλός βοηθός. Έχει φυσική γλυκιά γεύση και δεν απαιτεί πρόσθετα γλυκαντικά. Επιπλέον, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης και στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών (που σημαίνει ότι η απώλεια βάρους θα προχωρήσει πιο γρήγορα).
Άλλες ιδιότητες της ινουλίνης
Η επόμενη ικανότητα αυτού του πρεβιοτικού θα αρέσει σε άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους και μόνο σε αυτούς που προσπαθούν να τρώνε λιγότερο λίπος. Γεγονός είναι ότι η ινουλίνη δίνει στα προϊόντα για την παραγωγή των οποίων χρησιμοποιείται πιο παχιά υφή και πλούσια κρεμώδη γεύση. Έτσι, ελαφρύ γιαούρτι διαίτης, σεπου πρακτικά δεν έχει λίπος, δεν θα έχει χειρότερη γεύση από το παχύρρευστο κρεμώδες γιαούρτι με υψηλό ποσοστό λίπους. Γιατί επιπλέον θερμίδες αν δεν υπάρχει διαφορά στην ευχαρίστηση; Εδώ είναι, η ινουλίνη. Τι είναι αυτό αν όχι ένα θαύμα που δόθηκε από την ίδια τη φύση!
Ινουλίνη από φαρμακείο: είναι χρήσιμη;
Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν η κατάσταση της υγείας το απαιτεί, συνιστάται η κατανάλωση ινουλίνης σε πολύ μεγαλύτερες δόσεις από αυτές που παρέχονται καθημερινά με το φαγητό. Για παράδειγμα, ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη (τύποι 1 και 2), ασθενείς με ισχαιμία, αθηροσκλήρωση, ανοσοανεπάρκεια, οι γιατροί συνταγογραφούν πρόσθετη ινουλίνη. Η οδηγία για αυτό το φάρμακο αναφέρει επίσης άλλες ασθένειες, όπως χολολιθίαση, νεφρική νόσο, δυσκοιλιότητα κ.λπ. Επιπλέον, δεν απαγορεύεται η χρήση του για τη διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας ενώ ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα.
Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, μια επιπλέον πρόσληψη ινουλίνης από ένα φαρμακείο δεν θα βλάψει, αλλά θα εξυπηρετεί μόνο καλούς σκοπούς. Θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των λιπών στο σώμα, θα αυξήσει τον αριθμό των βακτηρίων Bifidus, θα απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των τοξινών και των τοξινών, και θα μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται σε αυτό θα βοηθήσουν επίσης στη βελτίωση της υγείας: αποτρέπουν το λιπώδες ήπαρ (αργινίνη, μεθειονίνη), βοηθούν στην παραγωγή ινσουλίνης (λευκίνη, ισολευκίνη), μειώνουν την όρεξη (τρυπτοφάνη).
Φάρμακο ινουλίνης: σύνθεση
Στη φαρμακολογία, το πιο κοινό φυτό από το οποίο λαμβάνεται η ινουλίνη είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αλλάυπάρχουν και φυτικά φάρμακα άλλης προέλευσης (από κιχώριο, εχινάκεια, κολτσούρα κ.λπ.). Επιπλέον, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν πρόσθετα συστατικά σε παρασκευάσματα - πίτουρο και διαιτητικές ίνες, εκχυλίσματα και χυμούς από άγριο τριαντάφυλλο, τζίνσενγκ, γλυκόριζα, ελευθερόκοκκο. Αυτό αυξάνει τη βιολογική αξία των φαρμάκων.
Πώς να παίρνετε ινουλίνη: συστάσεις
Εάν η ινουλίνη συνταγογραφήθηκε από τον θεράποντα ιατρό, θα υποδείξει οπωσδήποτε τις δόσεις και το πρόγραμμα εισαγωγής που πρέπει να ακολουθηθεί. Οι συγκεκριμένες συστάσεις εξαρτώνται από τον τύπο της νόσου ή τη σοβαρότητα ενός συγκεκριμένου προβλήματος. Κατά μέσο όρο, ως συμπλήρωμα διατροφής, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη λήψη 1-2 δισκίων τρεις φορές την ημέρα, φυσικά με τα γεύματα. Ωστόσο, οι δόσεις μπορεί να φτάσουν έως και 10 δισκία σε ορισμένες περιπτώσεις.
Επιπλέον, υπάρχουν μερικά «κόλπα» που σας επιτρέπουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη λήψη ινουλίνης. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- για κρυολόγημα και beriberi - χρήση με χυμό ιπποφαές;
- ως τονωτικό και καθαριστικό αίματος - με χυμό φραγκοστάφυλου (ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, έχει αθηροσκληρωτική δράση);
- για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης - με χυμό τεύτλων (ενεργοποιεί το συκώτι και ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία);
- για να αυξήσετε τη δύναμη και την αντοχή του σώματος - με κινέζικο λεμονόχορτο και τζίνσενγκ (επιταχύνει τον μεταβολισμό, αποκαθιστά την αποτελεσματικότητα).
Η ινουλίνη ταιριάζει πολύ καλά με τους χυμούς από διάφορα μούρα και λαχανικά, τα οποία ενισχύουν μόνο τη θεραπευτική της δράσηοργανισμός.
Ινουλίνη και παρενέργειες χρήσης
Συχνά, χρήσιμα συστατικά, ακόμα κι αν είναι απολύτως φυσικά και φυτικής προέλευσης, μπορεί να έχουν πολύ σοβαρές παρενέργειες στον οργανισμό. Η ινουλίνη αποτελεί εξαίρεση; Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση του. Αυτό είναι ένα από εκείνα τα θαύματα της φύσης που είναι απολύτως ασφαλή για τους ανθρώπους.
Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες προειδοποιήσεις. Σχετίζονται με ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά (οι δοκιμές θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό αυτού). Σε αυτή την περίπτωση, ως αποτέλεσμα της λήψης ινουλίνης, μπορεί να ξεκινήσει μια αλλεργία. Αλλά δεν έχουν εντοπιστεί πιο σοβαρές συνέπειες από τη χρήση αυτού του συμπληρώματος. Επιπλέον, οι ειδικοί εξακολουθούν να μην συνιστούν τη συνταγογράφηση σε παιδιά κάτω των 12 ετών. Διαφορετικά, δεν υπάρχουν εμπόδια στη λήψη.
Η ινουλίνη είναι καλή για όλους και σε οποιαδήποτε ηλικία
Εδώ είναι, ένας μικρός πολυσακχαρίτης με ένα μέτριο και δυσδιάκριτο όνομα "ινουλίνη". Οι κριτικές για αυτόν, ωστόσο, δεν είναι καθόλου μέτριες. Ακόμα θα! Αυτή είναι μια πραγματικά ανεκτίμητη ουσία για ολόκληρο το σώμα μας, από τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος μέχρι την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους. Η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν επαρκή ποσότητα ινουλίνης (δημητριακά, αγκινάρες και σπαράγγια, μπανάνες και σταφίδες, αντικατάσταση του καφέ με κιχώριο και πατάτες με αγκινάρα Ιερουσαλήμ) συμβάλλει στη συνολική βελτίωση του οργανισμού και στην επίλυση ορισμένων προβλημάτων στο έργο του μερικά όργανα.
Θα βοηθήσει τους νέους να είναι πάντα σε καλή φόρμα, να διατηρούν ψηλάεπίπεδα ενέργειας και έχουν ισχυρή ανοσία. Για τους ηλικιωμένους, θα είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης και θεραπείας της οστεοχόνδρωσης και θα μειώσει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής. Και αν στην πρώτη περίπτωση αρκεί να λάβετε αυτόν τον υδατάνθρακα από τα τρόφιμα, τότε σε μια πιο ώριμη ηλικία αξίζει να σκεφτείτε την πρόσθετη πρόσληψη φαρμάκων που περιέχουν ινουλίνη. Η τιμή τους είναι χαμηλή και αρκετά προσιτή ακόμη και για συνταξιούχους. Ευτυχώς, σήμερα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από φυσικά προϊόντα, και μάλιστα εμπλουτισμένα με πρόσθετα πολύτιμα συστατικά - διαιτητικές ίνες, χυμούς και εκχυλίσματα γλυκόριζας, ελευθερόκοκκου, τζίνσενγκ, μαϊντανού κ.λπ. Διατηρήστε την περιεκτικότητα σε ινουλίνη στο σώμα στο σωστό επίπεδο και υγιείς.
