Τα βάλσαμα δεν είναι απλώς ένα είδος αλκοολούχου προϊόντος. Χάρη στα φαρμακευτικά βότανα και τα μπαχαρικά τους, τα βάλσαμα είναι σε θέση να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες και να ενισχύσουν το σώμα ως σύνολο. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε ποια είναι τα συστατικά του βάλσαμου, τη χρήση και τις αντενδείξεις, καθώς και τις κριτικές ειδικών και ασθενών.
Ελιξίριο υγείας
Παραδοσιακά, τα βάλσαμα είναι αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα 30-40%, με χαρακτηριστική και πλούσια φυτική μυρωδιά και γεύση. Το βάλσαμο ονομάστηκε ελιξίριο της υγείας για κάποιο λόγο. Η θεραπευτική του δύναμη είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Κατασκευάζονταν κυρίως από θεραπευτές και μάγους.
Στη Ρωσική Αυτοκρατορία, το βάλσαμο, ή όπως ονομάζονταν εκείνη την εποχή - «βάλσαμο», παρήχθη από φαρμακοποιούς και το συνταγογραφούσαν σύμφωνα με συνταγές για τη θεραπεία της κατάπτωσης και των στομαχικών ασθενειών. Αυτοί ήταν που κατείχαν τα μυστικά του συνδυασμού διαφόρων βοτάνων με τέτοιο τρόπο ώστε, σε ορισμένες αναλογίες, οι ευεργετικές τους ιδιότητες να ενισχύονταν πολύ.
Λόγω της ειδικής γεύσης της τάρτας, το βάλσαμο γίνεται αντιληπτό περισσότερο ως φαρμακευτικό μείγμα παρά ως αλκοολούχοποτό. Αλλά όχι μόνο το τελικό προϊόν μπορεί να ονομαστεί με αυτόν τον τρόπο. Μερικές φορές ορισμένα μεμονωμένα συστατικά ονομάζονται επίσης βάλσαμο. Για παράδειγμα, το λάδι ενός σπάνιου και πολύτιμου δέντρου microsilon pereira, το οποίο αναπτύσσεται μόνο στη Νότια Αμερική, πωλείται χωριστά σε μικρά δοχεία και ονομάζεται "Περουβιανό βάλσαμο". Αλλά αυτό είναι μάλλον μια εξαίρεση, τελικά, συνήθως κατανοούμε αυτόν τον όρο ως ένα μείγμα φαρμακευτικών βοτάνων και άλλων συστατικών.
Το καλύτερο βάλσαμο καθορίζει ο καθένας για τον εαυτό του ξεχωριστά. Εξαρτάται τόσο από τις γευστικές προτιμήσεις του κάθε ατόμου όσο και από τον σκοπό για τον οποίο λαμβάνεται το ποτό.
Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος
Η χρήση βάλσαμων σήμερα δεν είναι πολύ συνηθισμένη πρακτική. Πολλοί προτιμούν την παραδοσιακή ιατρική, αντιμετωπίζοντας αυτό το είδος ποτού με δυσπιστία. Λόγω του γεγονότος ότι η κατανάλωση βάλσαμων δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, τόσο η ποικιλία όσο και ο όγκος παραγωγής δεν είναι πολύ διαφορετικοί. Ταυτόχρονα, οι αναμφισβήτητες φαρμακευτικές ιδιότητες τέτοιων ροφημάτων από βότανα έχουν από καιρό τεκμηριωθεί και αποδειχθεί επιστημονικά στην πράξη.
Το Το Balm είναι ένα εξαιρετικό φυσικό ενισχυτικό ενέργειας. Βοηθά στην ανακούφιση της έντασης στο σώμα, την εναρμόνιση της εργασίας των εσωτερικών οργάνων και τον τόνο του νευρικού συστήματος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα μετά από παρατεταμένη σωματική καταπόνηση και ψυχικό στρες. Επίσης, χάρη στην πλούσια γεύση, το βάλσαμο επηρεάζει τους γευστικούς κάλυκες, αυξάνοντας τη σιελόρροια και διεγείροντας την όρεξη.
Χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά, τα βάλσαμα είναιπηγές διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, καθώς και οργανικών οξέων και φυτικών τανινών.
Σύνθεση του βάλσαμου
Η βάση των βάλσαμων, φυσικά, είναι τα φαρμακευτικά φυτά. Επιπλέον, η χρήση κάθε συστατικού δεν είναι τυχαία και προορίζεται απαραίτητα για την ανακούφιση από οποιαδήποτε ασθένεια ή την ανακούφιση των συμπτωμάτων της.
| Στοιχείο | Δράση | Αίτηση |
| Juniper |
Διουρητικό Βακτηριοκτόνο Αντιφλεγμονώδη Γενικό τονωτικό Painkiller |
Για νεφρική νόσο Από οίδημα |
| Μέντα |
Painkiller Αγγειοδιασταλτικό Ηρεμώντας χολερετικό |
Πεπτικά προβλήματα Πονοκέφαλοι |
| Sagebrush |
Διεγερτικό Απολυμαντικό Cleansing |
Προβλήματα χοληδόχου κύστης Βελτιώστε την όρεξη |
| Yarrow |
Αντιφλεγμονώδη Βακτηριοκτόνο Αιμοστατικό |
Για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα Φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος Για βελτίωση της όρεξης |
| Φλοιός βελανιδιάς |
Αντιμικροβιακό Αντιφλεγμονώδη Στυπτικό |
Για διάρροια Για τη θεραπεία της στοματίτιδας και της περιοδοντικής νόσου Σε περίπτωση φλεγμονής των βλεννογόνων της μύτης καιλάρυγγας |
| Kalgan |
Αντιφλεγμονώδη Βακτηριοκτόνο Στυπτικό |
Θεραπεία γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους Ενίσχυση του πεπτικού συστήματος |
| Γεντιανή |
Αντιφλεγμονώδη Expectorant Ηρεμιστικό |
Για βρογχίτιδα Από θερμοκρασία |
| Αστεροειδής γλυκάνισος |
Αντιφλεγμονώδη Expectorant Βακτηριοκτόνο |
Για κολικούς Βήχας Με θερμοκρασία και πυρετό |
| Angelica |
Διουρητικό Ανσπασμωδικό Διεγερτικό |
Τονώνει την όρεξη Διευκολύνει την πέψη |
Εκτός από φαρμακευτικά βότανα, τα βάλσαμα περιέχουν και διάφορα μπαχαρικά.
| Όνομα | Προορισμός |
| Κάρδαμο |
Βελτιώστε την όρεξη Ανακούφιση από τον βήχα θεραπεία πονοκεφάλου Διευκόλυνση της διαδικασίας πέψης |
| Cinnamon |
πτώση θερμοκρασίας Θεραπεία κρυολογήματος Ανακούφιση από έντονο βήχα |
| Δεντρολίβανο |
Αποκατάσταση του νευρικού συστήματος Θεραπεία ανώτερου αναπνευστικού Αυξημένη πίεση |
| Κουρκουμά |
Βοήθεια με την εξάντληση Καθαρισμόςοργανισμός Αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας |
| σαφράν |
Καθαρισμός αίματος Βελτιώστε την εγκεφαλική δραστηριότητα Τονώνει το νευρικό σύστημα |
Λίστα άλλων πιθανών συστατικών βάλσαμων:
- Κέρατα ελαφιού.
- Nuts.
- Μούρα.
- Med.
- Αιθέρια έλαια.
Βήματα παραγωγής
Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό ρόφημα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μια πολύπλοκη τεχνολογική διαδικασία, η οποία διαρκεί αρκετά.
Το πρώτο στάδιο. Όλα τα συστατικά εγχέονται με αλκοόλ από έναν έως αρκετούς μήνες, το καθένα ξεχωριστά.
Δεύτερο στάδιο. Τα βάμματα είναι μονής ή διπλής απόσταξης.
Τρίτο στάδιο. Επαναλαμβανόμενη έκθεση κάθε συστατικού - τουλάχιστον ένα μήνα.
Το τέταρτο στάδιο. Αναμειγνύεται στις πιο αυστηρές αναλογίες για να αναδείξει κάθε συστατικό του βάλσαμου.
Το πέμπτο στάδιο. Διήθηση, η οποία πραγματοποιείται πριν απαλλαγούμε από τα ιζήματα και τα σωματίδια των πρώτων υλών.
Το τελικό στάδιο. Ρίξτε το έτοιμο βάλσαμο σε αδιαφανή ή σκούρα δοχεία, ακολουθούμενη από σύντομη έκθεση.
Balm: οδηγίες χρήσης
Αν και το βάλσαμο θεωρείται αλκοολούχο ποτό, μπορείτε να το πιείτε μόνο σε δόσεις. Κάθε φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας και η μέγιστη δόση ανά ημέρα είναι μόνο εκατό ml. Συνιστάται να λαμβάνετε μερικά ιδιαίτερα πλούσια θεραπευτικά βάλσαμασε πολύ μικρότερες δόσεις.
Η τακτική και αυστηρά δόση βάλσαμου είναι μια καλή πρόληψη των παθήσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Για κρυολογήματα, μπορούν να προστεθούν μερικά κουταλάκια του γλυκού σε τσάι ή καφέ, και για παθήσεις του λαιμού, αραιώστε με ζεστό νερό και ξεπλύνετε.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βάλσαμο για κομπρέσες για να ανακουφίσετε τον πόνο στις αρθρώσεις ή τους μύες.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το βάλσαμο Bittner. Συνιστάται να λαμβάνεται για παθήσεις όπως η δυσκοιλιότητα, η γαστρίτιδα, τα έλκη και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Μια μικρή ποσότητα βάλσαμου που λαμβάνεται καθημερινά πριν από τα γεύματα βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Αντενδείξεις
Το βάλσαμο ως ισχυρό αλκοολούχο ποτό, που περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά συστατικά, απαγορεύεται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά, άτομα με χρόνιες παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, καθώς και σε όσους μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του.
Χρήση στη μαγειρική
Τα βάλσαμα συχνά αποτελούν τη βάση για διάφορα κοκτέιλ και αλκοολούχα ποτά: προστίθενται σε τζιν, ουίσκι, κονιάκ ή κονιάκ. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σάλτσες κρέατος, αρτοσκευάσματα, παγωτά και άλλα επιδόρπια όπως τιραμισού ή μους σοκολάτας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τη συγκέντρωση του βάλσαμου σε ένα συγκεκριμένο πιάτο μόνοι σας, σύμφωνα με το γούστο σας.
Συνταγή για χοιρινό σε σάλτσα με την προσθήκη "Riga Balsam".
- Καθαρίζουμε το χοιρινό από τις φλέβες και το κόβουμε σε λεπτάφέτες.
- Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Προετοιμασία της σάλτσας: σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βάλτε το χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ, 50 ml βάλσαμο και ένα κομμάτι βούτυρο να βράσουν.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα που έχει πήξει στο τηγάνι με το κρέας ώστε να καλυφθεί εντελώς με αυτήν. Βράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο το χοιρινό.
- Χοιρινό με σάλτσα βαλσαμικού μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά. Καλή όρεξη!
Κριτικές από ασθενείς και ειδικούς
Οι κριτικές για βάλσαμα διαφόρων συνθέσεων είναι 90% θετικές. Το γεγονός σημειώνεται επανειλημμένα ότι με εκείνα τα προβλήματα υγείας για τα οποία αγοράζεται αυτό το ποτό, κατά κανόνα αντιμετωπίζει. Οι ειδικοί συνιστούν να συμβουλευτείτε πριν πάρετε το βάλσαμο και φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες για να αποφύγετε βλάβη στο σώμα σας.
Ενδιαφέρον να γνωρίζετε…
Πιστεύεται ότι το πρώτο βάλσαμο δημιουργήθηκε από τον φαρμακοποιό της Ρίγας Abraham Kunze. Η αναζήτηση του τέλειου συνδυασμού βοτάνων και μπαχαρικών ήταν μακρά, βασισμένη σε παλιές λαϊκές συνταγές για βάμματα βοτάνων. Το ποτό τάρτας που εφευρέθηκε αργότερα ονομάστηκε "Kunze". Μετά από λίγο καιρό έγινε το μαύρο βάλσαμο του Ρήγα. Ήταν αυτός που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β', ο οποίος διέταξε την παραγωγή του ποτού σε βιομηχανική κλίμακα
- Το Το βάλσαμο είναι ένα ποτό που σερβίρεται καλύτερα κρύο. Ιδανικόςη θερμοκρασία του βάλσαμου που χρησιμοποιείται είναι τέτοια ώστε να σχηματίζεται μια επίστρωση πάγου στα τοιχώματα του μπουκαλιού και να γίνεται παχύρρευστο. Είναι καλύτερα να το πίνετε χωριστά από το φαγητό, χωρίς σνακ.
- Είναι μια παραδοσιακή πρακτική στη Δύση να σερβίρετε το βάλσαμο με άλλα είδη αλκοολούχων ποτών. Αυτό γίνεται για να έχει ο καθένας την ευκαιρία να δημιουργήσει μόνος του έναν συνδυασμό γεύσης και αρώματος.
