Το θυμάρι χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα ως αρωματικό βότανο. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το φυτό έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Σκεφτείτε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του ορεινού θυμαριού για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Περιγραφή
Το θυμάρι (θυμάρι) είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Βρίσκεται επί του παρόντος στην Ευρασία και τη Βόρεια Αφρική σε ξηρές, ηλιόλουστες, ασβεστολιθικές πλαγιές βουνών. Καλλιεργείται επίσης στη Ρωσία, συνήθως σε κήπους σπιτιού, για φαρμακευτικές και καλλυντικές χρήσεις ή ως μπαχαρικό στην κουζίνα.
Ορεινό θυμάρι (εικόνα) - πολυετείς, χαμηλοί θάμνοι, έχουν ίσια ή μερικώς έρποντα, πολύ διακλαδισμένα στελέχη με οβάλ-επιμήκη φύλλα. Μικρά ροζ-λιλά έως ανοιχτό μωβ άνθη κοσμούν το φυτό από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του βοτάνου είναι το πικάντικο άρωμα και η ελαφρώς πικάντικη γεύση.
ΙδιότητεςΟι ιδιότητες του ορεινού θυμαριού εκτιμήθηκαν στην αρχαιότητα. Οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν ως συντηρητικό τροφίμων αλλά και ως κύριο συστατικό σε μείγματα ταρίχευσης. Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν πρόθυμα έγχυμα θυμαριού για μπάνιο - πίστευαν ότι με αυτόν τον τρόπο το σώμα τους αποκτούσε δύναμη. Οι αρχαίοι Έλληνες, με τη σειρά τους, χρησιμοποιούσαν το τσάι από βότανα ως διουρητικό και απολυμαντικό.
Σύνθεση
Μεταξύ των ενεργών συστατικών που περιέχει το βότανο θυμαριού του βουνού είναι:
- αιθέρια έλαια, ιδιαίτερα θυμόλη, μια ουσία με ισχυρή αντιβακτηριακή και αποχρεμπτική δράση.
- τα φλαβονοειδή είναι ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
- ορυκτά - κυρίως σίδηρος, ασβέστιο, σελήνιο, μαγγάνιο, κάλιο και μαγνήσιο;
- βιταμίνες – β-καροτίνη, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, νιασίνη, φολικό οξύ.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Ο πλούτος των ενεργών συστατικών καθιστά το θυμάρι δημοφιλές φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Από τις πιο σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες του ορεινού θυμαριού ξεχωρίζει πάνω απ' όλα:
- αποδοκιμαστική δράση,
- αντιβακτηριακή δράση,
- αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα,
- αντιμυκητιακή δραστηριότητα,
- διαστολικές επιδράσεις,
- εφίδρωση εφίδρωσης,
- ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Θυμάρι - χρήση στην ιατρική και την κοσμετολογία
Το βότανο υποστηρίζει αποτελεσματικά το έργο του αναπνευστικού και του πεπτικούσυστήματα.
- Αναπνευστικό σύστημα. Χάρη στην αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση του, το βότανο είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τον πονόλαιμο που σχετίζεται με κρυολόγημα ή γρίπη. Στα φαρμακεία διατίθενται έτοιμα σκευάσματα που περιέχουν φυτικό εκχύλισμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικά φάρμακα (έγχυμα, ξέβγαλμα, βάμμα). Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του βήχα, είναι αποχρεμπτικό και αντιβακτηριδιακό, επομένως χρησιμοποιείται καλύτερα στη θεραπεία του υγρού βήχα.
- Πεπτικό σύστημα. Το γρασίδι διευκολύνει το έργο του πεπτικού συστήματος. Ένα τσάι ή έγχυμα από το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια. Τα φυτικά σκευάσματα έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, την ανακούφιση από τον εντερικό ερεθισμό και τα ηπατικά προβλήματα.
- Θυμάρι για ακμή και λιπαρό δέρμα. Ένα έγχυμα του βοτάνου που εφαρμόζεται σε ατελές δέρμα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάστασή του. Χάρη στις αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές του ιδιότητες, το φυτό καταπραΰνει τα συμπτώματα της ακμής, εμποδίζει το σχηματισμό και την ανάπτυξή τους.
- Θυμάρι για πιτυρίδα και λιπαρά μαλλιά. Για να βελτιώσετε την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής και των μαλλιών σας, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σαμπουάν και άλλα φυτικά καλλυντικά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε σπιτικές συνταγές όπως ξέπλυμα μαλλιών.
- Θυμάρι για τη φλεγμονή των δοντιών. Αυτό το φυτό είναι συστατικό πολλών φυτικών οδοντόκρεμων επειδή βοηθά στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ούλων. Το στοματικό διάλυμα με φυτικό βάμμα συνιστάται ιδιαίτερα σε περίπτωση ερεθισμένων ούλων καιανοιχτοί λαιμοί δοντιών.
Χρησιμοποιώντας το θυμάρι στην κουζίνα
Το θυμάρι του βουνού είναι ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό που συνδυάζεται καλά με άλλα βότανα όπως μαϊντανός, δάφνη ή μέντα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πολλών πιάτων. Είναι υπέροχο ως συνοδευτικό για κρέατα, καθώς και για σαλάτες.
Η προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού από το βότανο ως καρύκευμα σε πιο βαριά γεύματα μειώνει τα προβλήματα στο στομάχι και βελτιώνει την πέψη. Το θυμάρι ταιριάζει πολύ με ψάρι και σπιτικές σάλτσες. Κάποιοι το προσθέτουν ακόμη και σε λικέρ βοτάνων. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε πολύ θυμάρι γιατί είναι πικρό από μόνο του και το πολύ μπορεί να αλλάξει τη γεύση του πιάτου.
Αντενδείξεις και παρενέργειες
Λάβετε υπόψη, εκτός από τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες του ορεινού θυμαριού, τις αντενδείξεις και τις παρενέργειες κατά τη λήψη αυτού του βοτάνου. Πολύ υψηλές ή συχνές θεραπευτικές δόσεις εκχυλίσματος θυμαριού μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Αυτό εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο, γαστρίτιδα. Μην παίρνετε φυτικό λάδι από το στόμα - η δηλητηρίαση που προκαλείται από αυτό είναι πολύ επικίνδυνη και μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο. Ένα από τα αιθέρια έλαια που περιέχει το θυμάρι, δηλαδή η θυμόλη, ευθύνεται για τέτοιες αντιδράσεις στον οργανισμό. Η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε βλάβες στα εσωτερικά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος και της καρδιάς, και παράλυση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να παίρνουν θυμάρι του βουνού. Το λάδι αυτού του φυτού μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσειςεπηρεάζουν την ανάπτυξη του εμβρύου, οδηγούν σε πρόωρο τοκετό, διεγείρουν τη μήτρα σε συσπάσεις.
Σιρόπι αποχρεμπτικό θυμαριού
Για να ετοιμάσετε το σιρόπι για τον βήχα, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε τα πάντα με 1 ποτήρι νερό. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια θα πρέπει να κρυώσετε και να στραγγίσετε τον ζωμό. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας μέλι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Αυτό το σιρόπι πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες. Λαμβάνεται σε τρεις κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα. Μην δίνετε σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
τσάι από θυμάρι βουνού
Το τσάι από χόρτο πίνεται για τη βελτίωση της πέψης και χρησιμοποιείται ως στοματικό διάλυμα για τη φλεγμονή των δοντιών και των ούλων.
Για την παρασκευή του, ένα στέλεχος φρέσκου θυμαριού ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο για περίπου 15 λεπτά. Μετά την παρασκευή, το στέλεχος πρέπει να αφαιρεθεί. Μέλι και λεμόνι μπορούν να προστεθούν στο τσάι. Όταν χρησιμοποιείται ως στοματικό διάλυμα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το έγχυμα.
Θυμάρι για μαλλιά
Έγχυμα θυμαριού (χωρίς μέλι και λεμόνι), μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας αμέσως μετά το λούσιμο (μην ξεβγάλετε). Μπορείτε επίσης να απλώσετε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου σε μια ειδική χτένα για να κάνετε μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής σας και να διανείμετε το προϊόν στα μαλλιά σας.
Τονικό Προσώπου
Ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά. Ψύξτε το εργαλείο και στραγγίστε. Το τονωτικό που προκύπτει είναι εμποτισμένοβαμβάκι και σκουπίστε το προβληματικό δέρμα του προσώπου δύο φορές την ημέρα. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
