Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε αναλυτικά για το τι είναι το φυτό θυμάρι (ή θυμάρι). Επιπλέον, θα μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες και τον τρόπο χρήσης του.
Γενικές πληροφορίες
Το ερπετό θυμάρι, ή θυμάρι, είναι ένας πολυετής αρωματικός υποθάμνος που σχηματίζει μικρές τούφες. Το φυτό ανήκει σε ένα σύνθετο γένος της οικογένειας Lamiaceae. Αυτό είναι ένα βότανο αιθέριων ελαίων που περιέχει φαινολικές ενώσεις όπως καρβακρόλη, θυμόλη και άλλες.
Βιολογική περιγραφή
Πριν μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού, θα πρέπει να το περιγράψουμε. Το βότανο θυμάρι (ερπυστικό θυμάρι) είναι ένας πολυάριθμος μίσχος, που σέρνεται κατά μήκος του εδάφους. Σε ορισμένα μέρη, ένα τέτοιο φυτό δίνει τυχαίες ρίζες. Σημειωτέον επίσης ότι αν στο πάνω μέρος είναι διακλαδισμένο, τότε στο κάτω είναι ξυλώδες, με πολυάριθμους ανιούσας γενεσιουργούς και βλαστικούς κλάδους. Τα φύλλα του θυμαριού είναι αντίθετα, ωοειδή, μικρά, λογχοειδή ή ωοειδή, ολόκληρα και κοντά μίσχους. Σε ένα μεγεθυντικό φακό, μπορείτε να δείτε καθαρά τους αδένες αιθέριων ελαίων. Τα άνθη ενός τέτοιου φυτού είναι μεσαίου μεγέθους, μωβ-κόκκινα και δύο χείλη. Αναπτύσσονται στις άκρες των κλαδιών. ανθίζειθυμάρι (οι φωτογραφίες παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) τον Ιούνιο-Ιούλιο και καρποφορεί μόνο τον Αύγουστο.
Όνομα
Το φυτό που παρουσιάζεται έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται θυμάρι (μέσω του γράμματος «ε»), ερπυστικό θυμάρι, γρασίδι Bogorodskaya, πιπεριά πευκοδάσους, ερέστη, άπληστο, κύκνος, μυρωδιά λεμονιού, μουχοπάλ, θυμάρι, θυμίαμα, chebarka, κ.λπ.
Διανομή
Το γένος θυμαριού περιλαμβάνει αρκετές εκατοντάδες είδη φυτών που διανέμονται σε ολόκληρη σχεδόν την Ευρασία (αλλά όχι στις τροπικές περιοχές), καθώς και στη Γροιλανδία και τη Βόρεια Αφρική. Στη χώρα μας το θυμάρι (ή θυμάρι) είναι αρκετά διαδεδομένο. Έτσι, περίπου 170 είδη αυτού του φυτού αναπτύσσονται στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο φαρμακευτικό βότανο σε διάφορα μέρη, και συγκεκριμένα:
- στα ξέφωτα του δάσους και τις άκρες της δασικής ζώνης φυτρώνει ψύλλο θυμάρι», ερπετό θυμάρι και θυμάρι Marshall;
- σε βραχώδεις πλαγιές και βράχους μπορείτε να βρείτε θυμάρι Ουράλ, Σιβηρίας, Κριμαίας, Νταγκεστάν και Zhiguli;
- Το κιργιζικό θυμάρι, το μικρόφυλλο και το θυμάρι Πάλλας συλλέγονται σε αμμώδη και αργιλώδη στέπα εδάφη.
Χημική σύνθεση
Το ερπετό θυμάρι (ή θυμάρι) περιέχει έως και 0,2-0,6% αιθέρια έλαια. Τα κύρια συστατικά του είναι η καρβακρόλη και η θυμόλη. Επιπλέον, στο φυτό βρέθηκαν μέταλλα, πικράδα, οργανικές χρωστικές, τανίνες, κόμμι, καθώς και τριτερπενοειδή: ολεανολικό και ουρσολικό οξύ. Σε μικρές ποσότητες, υπάρχουντερπένια.
Χρήσιμες ιδιότητες του θυμαριού
Τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού περιέχουν περίπου 55 συστατικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες του θυμαριού οφείλονται στην περιεκτικότητα του σε μεθοξυλιωμένα φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αρκετά υψηλή αντισπασμωδική δράση. Το θυμάρι περιέχει μεγάλο αριθμό μακρο- και μικροστοιχείων. Είναι σε θέση να συσσωρεύει σίδηρο, σελήνιο, μολυβδαίνιο και βόριο.
Το παρουσιαζόμενο φυτό εκτιμήθηκε πάντα ιδιαίτερα από τους Σλάβους. Όπως γνωρίζετε, πολλοί λαοί είχαν και εξακολουθούν να έχουν ένα παγανιστικό έθιμο θυσίας στους θεούς, το οποίο συνίσταται στο κάψιμο του ξερού θυμαριού.
Ένα από τα ονόματα ενός τέτοιου φυτού είναι το θυμάρι Bogorodsky. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι από την αρχαιότητα στη Ρωσία συνηθιζόταν να στολίζονται εικόνες με αυτό το γρασίδι την ημέρα της Κοίμησης της Υπεραγίας Θεοτόκου.
Η φαρμακευτική δράση του θυμαριού οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων σε αυτό. Έτσι, το θυμάρι χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικός, αντιμικροβιακός και μυκητοστατικός παράγοντας. Τα παρασκευάσματα που γίνονται με βάση αυτό το φυτό ενισχύουν την έκκριση των βρόγχων, η οποία συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση των πτυέλων.
Στην ιατρική πρακτική, η θυμόλη και τα αιθέρια έλαια θυμαριού χρησιμοποιούνται ενεργά για την απολύμανση των βλεννογόνων του φάρυγγα, του στόματος, του φάρυγγα, καθώς και για μυκητιασικές δερματικές παθήσεις (για παράδειγμα, με επιδερμοφυτίωση), για την καταστολή των διεργασιών ζύμωσης στα έντερα και ως ανθελμινθικό. Έτσι, αγοράζοντας ένα υγρό εκχύλισμα από θυμάρι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαλακτικό και αποχρεμπτικό για τον βήχα (βρογχίτιδα ή κοκκύτη). Εγχυσημε τη χρήση αυτού του βοτάνου (πλήρη) χρησιμοποιείται για το βρογχικό άσθμα, το οποίο επιπλέκεται από πνευμονία ή βρογχίτιδα.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα φαρμακευτικά βότανα θυμάρι, θυμάρι και άλλα είδη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά για ρευματικές παθήσεις, καθώς παρουσιάζουν αναλγητική και θερμαντική δράση.
Έχει διαπιστωθεί από καιρό ότι οι ρίζες και το εναέριο τμήμα του θυμαριού μπορούν να αυξήσουν τη λειτουργία των γονάδων. Στις ανατολικές χώρες, χρησιμοποιείται ενεργά όταν το σώμα εξαντλείται ως τονωτικό. Σε συνδυασμό με άλλα φυτά, το ερπετό θυμάρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του χρόνιου αλκοολισμού, καθώς και για την προστατίτιδα και το αδένωμα του προστάτη.
Πού αλλού χρησιμοποιείται το θυμάρι;
Το θυμάρι, η φωτογραφία του οποίου είδατε σε αυτό το άρθρο, χρησιμοποιείται όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και στις βιομηχανίες τροφίμων και αρωμάτων. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται σχεδόν πάντα ως αρωματικό μπαχαρικό στη μαγειρική. Οι μίσχοι και τα λουλούδια μπορούν να παρασκευαστούν ως θεραπευτικό τσάι και τα αιθέρια έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον αρωματισμό καλλυντικών προϊόντων (για παράδειγμα, κατά τη δημιουργία σαπουνιών τουαλέτας, κρέμες, κραγιόν, οδοντόκρεμες κ.λπ.).
Ιατρικές εφαρμογές
Ακόμη και στην αρχαιότητα, το θυμάρι θεωρούνταν θεϊκό βότανο. Η θυμόλη, η οποία απομονώνεται από το θυμάρι, καθώς και φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση αυτό το φυτό, χρησιμοποιείται ως αναισθητικό, απολυμαντικό και αντιελμινθικό. Η σκόνη και τα αφεψήματα στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αναισθητικών κομπρέσων γιαφλεγμονή του ισχιακού νεύρου και της ισχιαλγίας. Με τη μορφή αλοιφής στο μέλι, το θυμάρι μπορεί να καθαρίσει τους πνεύμονες, προκαλώντας απόχρεμψη πτυέλων. Μεταξύ άλλων, το βότανο θυμάρι προάγει τη σωστή πέψη.
Το θυμάρι χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή ζεστών λουτρών, τα οποία βοηθούν σε νευρικές παθήσεις, ρευματισμούς, ισχιαλγίες, δερματικά εξανθήματα, παθήσεις των αρθρώσεων και των μυών. Ως εξωτερικός παράγοντας, οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται για το τρίψιμο του σώματος.
Προμήθεια πρώτων υλών
Πιο συχνά, το θυμάρι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για ιατρικούς σκοπούς. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε αυτό το βότανο για να δημιουργήσετε αφεψήματα και άλλα εκχυλίσματα, πρέπει να συλλέγεται και να προετοιμάζεται σωστά.
Το φυτό που παρουσιάζεται πρέπει να συλλέγεται κατά την περίοδο της πλήρους ανθοφορίας. Δεν συνιστάται να το βγάλετε με τη ρίζα. Στην ίδια τη βάση, το γρασίδι πρέπει να κοπεί προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια να ξεπλυθεί με κρύο νερό (αν χρειάζεται) και να ανακινηθεί έντονα. Στεγνώστε το θυμάρι κατά προτίμηση στη σκιά στο ύπαιθρο. Για να γίνει αυτό, τα φυλλάδια με μίσχους πρέπει να απλωθούν σε ένα ομοιόμορφο στρώμα 5-7 εκατοστών σε ύφασμα ή χαρτί. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό πρέπει να αναμιγνύεται συχνά. Αφού στεγνώσει τελείως το γρασίδι, πρέπει να θρυμματιστεί και να κοσκινιστεί. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη προκειμένου να αφαιρεθούν όλα τα παχιά ξυλώδη στελέχη από το προκύπτον ξηρό μείγμα. Συνιστάται η αποθήκευση των τελικών πρώτων υλών σε αεριζόμενο και στεγνό χώρο για δύο χρόνια.
Συνταγές
Σε τι χρησιμοποιείται το αποξηραμένο θυμάρι; σπόρουςΑυτό το αρωματικό φυτό χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Όσο για την ξηρή σκόνη, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα ή αγοράζεται σε φαρμακείο, χρησιμοποιείται συχνότερα για αφεψήματα, αφεψήματα και ιαματικά λουτρά.
- Αφέψημα. Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό υγρό για από του στόματος χορήγηση, πρέπει να πάρετε 10 γραμμάρια θυμάρι (ή 2 μεγάλες κουταλιές), ρίξτε 200 ml βραστό νερό πάνω τους και στη συνέχεια ζεστάνετε σε λουτρό νερού (για ένα τέταρτο της ώρας), ψύξτε και στέλεχος. Πάρτε το αφέψημα που προκύπτει για τον βήχα και το κρυολόγημα πρέπει να είναι μια μεγάλη κουταλιά 2-4 φορές την ημέρα.
- Έγχυμα. Χρησιμοποιείται ως αναλγητικό και ηρεμιστικό για πονοκεφάλους, αϋπνίες, νευραλγίες και ισχιαλγία. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε ξερό θυμάρι και να το περιχύσετε με βότκα 40 βαθμών σε αναλογία 1:3. Συνιστάται να παίρνετε το έγχυμα σε μια μεγάλη κουταλιά 2-4 φορές την ημέρα.
- Μυρωδάτα λουτρά. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε 60 γραμμάρια πρώτων υλών, να τα παρασκευάσετε σε έναν κουβά με βραστό νερό και στη συνέχεια να τα στραγγίσετε και να τα χύσετε στο μπάνιο. Τέτοιες διαδικασίες νερού πρέπει να γίνονται για δερματικά εξανθήματα, νευρολογικές παθήσεις και ρευματισμούς.
Αντενδείξεις χρήσης
Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα θυμόλης, αντενδείκνυται σε έλκος δωδεκαδακτύλου και στομάχου (ιδιαίτερα στο οξύ στάδιο), καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια. Επιπλέον, αυτό το βότανο είναι ανεπιθύμητο για τις εγκύους, καθώς μπορεί εύκολα να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το θυμάρι έχει τονωτικές ιδιότητες. Μακροχρόνια χρήση και υπερδοσολογία σκευασμάτων με βάση το θυμάριπροκαλούν την ανάπτυξη υπερθυρεοειδισμού.
Απαγορεύεται αυστηρά η θεραπεία παιδιών κάτω των δύο ετών με φυτικά φάρμακα! Από υπερδοσολογία, ο ασθενής μπορεί να εμφανίσει έμετο και ναυτία. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφεψήματα και αφεψήματα θυμαριού μόνο μετά από προσωπική συνεννόηση με γιατρό.
Στη μαγειρική, επίσης, δεν πρέπει να παρασυρθείτε προσθέτοντας σπόρους θυμαριού στα πιάτα, γιατί τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φυτό μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι, το συκώτι και τα νεφρά.
