Η πέψη με τοιχογραφίες είναι σημαντική για την απορρόφηση των ευεργετικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών από τις τροφές που καταναλώνονται. Στο έντερο, οι μικροσκοπικές λάχνες είναι υπεύθυνες για αυτό και τα εντερικά ένζυμα αυξάνουν την περιοχή επαφής γεμίζοντας τις κοιλότητες των μεμβρανών που προεξέχουν. Τα τελευταία ονομάζονται εντεροκύτταρα.
Η ουσία των μεταβολικών διεργασιών
Η πέψη τοιχογραφίας είναι ο κύριος προμηθευτής θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα στο ανθρώπινο σώμα. Σε αυτήν την περιοχή, πραγματοποιείται προκαταρκτική απολύμανση των χωνεμένων τροφών λόγω νηματίων. Τα τελευταία συνδέονται με τα εντεροκύτταρα, σχηματίζοντας γλυκόλη.
Η πέψη με τοιχογραφίες εξασφαλίζει την απορρόφηση του 80% των ιχνοστοιχείων. Το υπόλοιπο 20% διαλύεται στην εντερική κοιλότητα. Μέσω των μεμβρανών, χρήσιμες ουσίες εισέρχονται απευθείας στο σύστημα μεταφοράς.
Στο έντερο, η πέψη των τροφών γίνεται σε δύο αλληλεξαρτώμενα στάδια: κοιλιακή και βρεγματική πέψη. Το πρώτο ξεκινά στο στομάχι και τα μικροστοιχεία που έχουν ήδη απελευθερωθεί από τους δεσμούς εισέρχονται αμέσως στο σώμα.
Τελικό στάδιο
Η αξία της βρεγματικής πέψης είναι η σύλληψη των αποσυντεθειμένων σωματιδίων μετά τη διάσπαση της κοιλότητας. Η τελική απορρόφηση των ουσιών συμβαίνει λόγω της δράσης του γαστρικού υγρού. Η παραβίαση αυτών των διαδικασιών επηρεάζει άμεσα τη γενική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος.
Τα στάδια της βρεγματικής πέψης είναι αλληλεξαρτώμενα. Η παραβίαση μιας από τις διαδικασίες επηρεάζει τη σύνθεση του εντερικού χυμού. Ο μεταβολισμός εξαρτάται επίσης από τη σύνθεση του περιβάλλοντος στην κοιλότητα του στομάχου.
Το αρχικό στάδιο της πέψης συμβαίνει κατά το μάσημα της τροφής. Το σάλιο διασπά ιχνοστοιχεία που απορροφώνται πιο εύκολα στο λεπτό έντερο. Επομένως, είναι σημαντικό να κορεστούμε με σάλιο όχι μόνο τα στερεά τρόφιμα, αλλά και τα παράγωγά τους σε υγρή μορφή.
Διάλυση πολύπλοκων ουσιών
Οι πρωτεΐνες είναι πολύ διαλυτές ουσίες. Ειδικά στοιχεία της πεψίνης επιτίθενται στα τρόφιμα ακόμη και στην κοιλότητα του στομάχου. Ο σκοπός της διαδικασίας είναι να σπάσει τις υπάρχουσες μεσοκυτταρικές συνδέσεις και να τις αποσυνθέσει στις απλούστερες ουσίες. Η προκύπτουσα σύνθεση του εσωτερικού περιεχομένου του εντέρου ονομάζεται χυμός.
Σε αυτό το περιβάλλον, η βρεγματική πέψη γίνεται δυνατή. Στο λεπτό έντερο, εμφανίζεται πιο ενεργά. Ο χυμός είναι ένα μέσο διάλυσης χυμών. Διευκολύνει τη μεταφορά ουσιών αυξάνοντας την περιοχή επαφής των τροφίμων με τις μεμβράνες.
Πολυσακχαρίτες και δισακχαρίτες
Οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα σε μια κατάσταση πολύπλοκων δεσμών. Απαιτεί μακροχρόνια διάσπαση σε μονοσακχαρίτες. Μόνο σε αυτή την κατάσταση είναι δυνατή η απορρόφησή τους.μεμβράνες.
Ιδανικά, οι υδατάνθρακες θα πρέπει να διασπώνται σε γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη. Οι δισακχαρίτες αποτελούνται από τα ακόλουθα στοιχεία:
- Λακτόζη.
- Μαλτόζη.
- Σακχαρόζη.
Οι πολυσακχαρίτες περιέχουν:
- Άμυλο.
- Pulp.
- Γλυκογόνο.
Αρχικά, οι πολυσακχαρίτες διασπώνται σε δισακχαρίτες. Διαλύει την ουσία τους του πεπτικού συστήματος α-αμυλάση, η οποία περιέχεται στο σάλιο και τον εντερικό χυμό. Οι μονοσακχαρίτες λαμβάνονται λόγω των ουσιών δισακχαριδάσες στην κοιλότητα του στομάχου και του λεπτού εντέρου. Η γλυκόζη χρειάζεται για ενέργεια. Είναι πηγή ενέργειας.
Η παραβίαση της βρεγματικής πέψης επηρεάζει τις σωματικές ικανότητες ενός ατόμου. Με ανεπαρκή πρόσληψη γλυκόζης στο σώμα, σχεδόν όλες οι ζωτικές διεργασίες επιβραδύνονται. Γίνεται αδύνατο να αναπληρωθούν τα χαμένα κύτταρα. Πολλές ασθένειες σχετίζονται με τη διαδικασία του διαχωρισμού των τροφών και την απορρόφηση απλών ιχνοστοιχείων.
Λιπίδια και οξέα
Οι πιο δύσκολες ουσίες που διαλύονται είναι τα λιπίδια. Αποτελούνται από δύο στοιχεία:
- Τα τριγλυκερίδια διασπώνται σε μονογλυκερίδια και λιπαρά οξέα.
- Φωσφολιπίδια.
Παρόμοιες ιδιότητες με τα λιπίδια παρατηρούνται στην ουσία χοληστερόλη. Ωστόσο, τα τριγλυκερίδια απορροφώνται από τις εντερικές μεμβράνες πολύ πιο δύσκολο. Αυτό οφείλεται στην ιδιαιτερότητά τους σε υγρό μέσο να συλλέγονται σε μια σταγόνα. Τα ένζυμα του εντερικού χυμού δεν μπορούν πλέον να διεισδύσουν μέσα από τα τοιχώματά του.
Τα λιπίδια πέπτονται υπό συνθήκες όπου δεν προσκολλώνται στο υγρό. Έτσι, η διαδικασία της πέψης ξεκινά από το στόμα, το στομάχι και συνεχίζεται στα έντερα. Η κατανάλωση ενός ποτηριού νερού, τσαγιού ή άλλου ποτού αμέσως μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο εμποδίζει την πιθανότητα φυσιολογικής πέψης. Συχνά τα τριγλυκερίδια κινούνται βαθιά στον πεπτικό σωλήνα χωρίς να χωνεύονται.
Ωστόσο, το σώμα το καταπολεμά ενεργά λόγω των ακόλουθων ουσιών:
- Λεκιθίνη, χολικό οξύ, αλκαλικό περιβάλλον - μετατρέπουν τα λιπίδια σε γαλάκτωμα. Η σύνθεση του μείγματος είναι ήδη πολύ μικρά σωματίδια.
- Τα χολικά οξέα συνδέονται με τα λιπίδια για να σχηματίσουν μικκύλια - μικρότερες ουσίες. Τα μικκύλια ήδη διαχωρίζονται από τα χολικά οξέα στο εντερικό τοίχωμα και απορροφώνται μεμονωμένα από τις μεμβράνες.
Τα νουκλεϊκά οξέα διασπώνται σε φωσφορικά και πεντόζη. Για την υλοποίηση αυτού, λαμβάνει χώρα μια διαίρεση των τροφίμων σε δύο στάδια. Στην αρχή της κοιλιακής πέψης, τα πολύπλοκα συστατικά διασπώνται σε νουκλεοτίδια.
Το δεύτερο στάδιο της διαίρεσης κοντά στον τοίχο διαχωρίζει τις ουσίες σε απλές:
- Νουκλεοσίδια με τη σειρά τους διασπούν πεντόζες και βάσεις.
- Φωσφορικό.
Η διάσπαση των οξέων οφείλεται στα εντερικά ένζυμα νουκλεοτιδάσες.
Μεταβολικές ανωμαλίες
Οι διαδικασίες της βρεγματικής πέψης διαταράσσονται γρήγορα υπό την αρνητική επίδραση βακτηρίων, ανεπάρκεια των επινεφριδίων, από την κατανάλωση κακής τροφής. Η δυσκοιλιότητα, οι μεγάλες διακοπές στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών επηρεάζουν τη σύνθεση του εντερικού χυμού. Εντερική κινητικότηταεξασφαλίζει τη βέλτιστη ταχύτητα κίνησης του χυμού μέσω των εντέρων. Η αλλαγή του επηρεάζει την πεπτικότητα όλων των ιχνοστοιχείων.
Ορισμένες ουσίες επηρεάζουν τον ρυθμό απορρόφησης των ιχνοστοιχείων: ορμονικά φάρμακα, σεροτονίνη, σερτίνη. Η συμμετοχή στην πέψη του κεντρικού νευρικού συστήματος έχει αποδειχθεί. Η αναισθησία, η βαγοτομή επιβραδύνουν σημαντικά τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Ορισμένες ουσίες μπορούν να επιταχύνουν την εντερική έκκριση: γαστρίνη, εντεροκινίνη, ινσουλίνη. Κάθε φάρμακο έχει επίδραση στην πέψη. Έχοντας αυτό υπόψη, μια συνδυασμένη λήψη φαρμάκων χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των αρνητικών παραγόντων που αλλάζουν τη σύνθεση του εντερικού χυμού.
