Με την αναφορά στις άγριες φράουλες κατευθείαν από την παιδική ηλικία, αναδύεται στη μνήμη ένα υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση από άγρια μούρα, γνωστά και αγαπημένα σε όλους ανεξαιρέτως. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τόσο για τροφή όσο και για λόγους υγείας τους καρπούς, τα φύλλα, τα λουλούδια και ακόμη και τις ρίζες αυτού του φυτού που έχουν ωραία γεύση.
Περιγραφή
Η δασική φράουλα (λατ. Fragaria) είναι ένα ποώδες πολυετές, το όνομα του οποίου προέρχεται από το παλιό ρωσικό «φράουλα», δηλαδή «κλίνει προς το έδαφος». Το λατινικό όνομα προέρχεται από το "fragaris", που μεταφράζεται ως "αρωματικό".
Η ταξινόμηση των φυτών έχει ως εξής:
- Τμήμα - Ανθοφορία.
- Τάξη - Διμερής.
- Παραγγελία - Τριαντάφυλλα.
- Οικογένεια - Ροζ.
- Υποοικογένεια – Rosanaceae.
- Genus - Strawberries.
Η άγρια φράουλα (η φωτογραφία το δείχνει καλά) έχει τρίφυλλα φύλλα σε σχήμα οβάλμακριές μίσχους. Έχουν σκούρο πράσινο από πάνω και ασπρογκρι κάτω. Το μέγεθος των πλακών φύλλων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το είδος και την ποικιλία.
Όταν περιγράφουμε τις άγριες φράουλες, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτό μεγαλώνει έως και 20 cm σε ύψος και έχει ριζοβολούν έρποντα βλαστάρια. Η ανθοφορία εμφανίζεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης και τις καιρικές συνθήκες. Τα άνθη του φυτού είναι αμφιφυλόφιλα, επικονιάζονται από έντομα. Είναι βαμμένα λευκά, σχηματίζουν ταξιανθία (πολύανθος κόρυμπος), έχουν απλό σχήμα και ελαφριά ευχάριστη μυρωδιά.
Η φωτογραφία των άγριων φραουλών δείχνει ότι τα λουλούδια βρίσκονται σε μακριούς μίσχους που εκτείνονται από το κολάρο της ρίζας με μια ροζέτα. Έχουν λευκά ή κιτρινωπά πέταλα, καθώς και πολλούς στήμονες και ύπερα.
Οι φράουλες με άγρια μούρα ωριμάζουν περίπου τρεις εβδομάδες μετά την ολοκλήρωση της ανθοφορίας. Τα φρούτα είναι ψεύτικα μούρα, τα οποία είναι ένα κατάφυτο ζουμερό δοχείο με αρκετούς καφέ σπόρους στην επιφάνεια, έχουν κόκκινο χρώμα, γλυκιά γεύση και μοναδικό άρωμα φράουλας.
Σύνθεση
Η άγρια φράουλα επίσημης ιατρικής αναγνωρίζεται ως πολυβιταμινούχο φάρμακο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η σύνθεση των φρούτων και των φύλλων είναι διαφορετική, επομένως είναι πιο βολικό να το εξετάσετε ξεχωριστά.
Στη σύνθεση των φρούτων μπορείτε να βρείτε:
- οργανικά οξέα: μηλικό, ασκορβικό, κινικό, κιτρικό, σαλικυλικό;
- μεταλλικά, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του ασβεστίου,μαγγάνιο, χαλκός, κάλιο, κοβάλτιο, φώσφορος, νάτριο, μαγνήσιο;
- πηκτίνη;
- διαιτητικές ίνες;
- ζάχαρα φρούτων όπως φρουκτόζη και γλυκόζη.
Η σύνθεση των φύλλων περιελάμβανε:
- οργανικές τανίνες;
- καροτίνη;
- φλαβονοειδή;
- αλκαλοειδή;
- βιταμίνες;
- ορυκτά: κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο;
- γλυκοσίδιο fragarin;
- ασκορβικό οξύ;
- αιθέρια έλαια;
- πολυσακχαρίτες;
- στάχτη.
Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και στη ρίζα της άγριας φράουλας βρέθηκε μια χρήσιμη ουσία που ονομάζεται τανίνη. Μαζί με αυτό βρέθηκε εκεί και σίδηρος. Βρίσκεται και στους σπόρους του φυτού. Οι τανίνες και τα αλκαλοειδή μπορούν επίσης να βρεθούν στη ρίζα της φράουλας. Η ποσότητα καλίου στα φρούτα υπερβαίνει εκείνη των φυτών που είναι πλούσια σε αυτή την ουσία, όπως σταφίδες, μήλα, σμέουρα και σταφύλια.
Χρήσιμες ιδιότητες
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι άγριες φράουλες, πλούσιες στη χημική τους σύσταση, διακρίνονται από πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ιδιαίτερα πολύτιμη ανάμεσά τους είναι η ικανότητα αυτού του φυτού να αυξάνει γρήγορα την ανθρώπινη ανοσία.
Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες της άγριας φράουλας δεν περιορίζονται σε αυτό. Με τη βοήθεια αυτού του υπέροχου φυτού, μπορείτε να ρυθμίσετε τις διαδικασίες της πέψης στο σώμα, να επιταχύνετε το μεταβολισμό, να αυξήσετε την όρεξη, να ενισχύσετε την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της άγριας φράουλας είναι οι εξής:
- πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
- βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου από τον οργανισμό, που χρησιμοποιείταιστη θεραπεία της αναιμίας;
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης;
- αφαίρεση τοξινών;
- ικανότητα καθαρισμού από πέτρες στην ουροδόχο κύστη;
- εξαλείψτε τα δερματικά εξανθήματα;
- χρήση σε παθήσεις της στοματικής κοιλότητας;
- ικανότητα διακοπής της αιμορραγίας;
- μείωση της θερμοκρασίας του σώματος λόγω εφιδρωτικών ιδιοτήτων;
- αυξημένος τόνος της μήτρας.
Οι ιδιότητες της άγριας φράουλας χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ποιότητας της καρδιάς. Η χημική σύνθεση των μούρων βοηθά στην απομάκρυνση της περιττής χοληστερόλης από τα κύτταρα.
Με έλκος τόσο στο στομάχι όσο και στο δωδεκαδάκτυλο, είναι χρήσιμο να τρώτε ένα ποτήρι φράουλες την ημέρα. Ένα αφέψημα από τα φύλλα θα βοηθήσει στη θεραπεία της γαστρίτιδας και του εντερικού κολικού, θα ομαλοποιήσει την οξεοβασική ισορροπία.
Το αφέψημα του στελέχους και των ριζών της φράουλας έχει διουρητικές ιδιότητες, το οποίο χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος και τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
Πιστεύεται ότι η χρήση φρέσκων μούρων με γάλα θα είναι πιο ευεργετική για τη γενική ενδυνάμωση του τόνου του σώματος σε περίπτωση κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών και για την πρόληψη αυτών των ασθενειών.
Συλλογή και συγκομιδή
Για να αποφέρει περισσότερα οφέλη η άγρια φράουλα, πρέπει να συλλέγεται και να προετοιμάζεται σωστά. Μια ορισμένη εποχή της εποχής είναι κατάλληλη για τη συλλογή φύλλων, καρπών και ριζών, όταν η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτά είναι η βέλτιστη. Και κατά τη συγκομιδή, χρησιμοποιούνται μέθοδοι κατά τις οποίες το φυτό υποβάλλεται σε ήπιες μεθόδους επεξεργασίας για να διατηρηθούν οι ευεργετικές του ιδιότητες.
Συλλογή καισυγκομιδή φύλλων
Οι ιδιότητες των φύλλων της άγριας φράουλας δεν θα χάσουν τη χρησιμότητά τους εάν η συγκομιδή και η συλλογή πραγματοποιηθούν σωστά. Για αυτό, ο χρόνος επιλέγεται κατά την περίοδο ανθοφορίας του φυτού, η οποία συμβαίνει τον Μάιο ή τις αρχές Ιουνίου. Αυτή τη στιγμή, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στα φύλλα είναι μέγιστη. Μαζί με τα φύλλα, μπορείτε να μαζέψετε λουλούδια με μίσχους και μίσχους φυτών, τα οποία περιέχουν επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες.
Μετά τη συλλογή των φύλλων, των λουλουδιών και των μίσχων, απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα, σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Στεγνώστε, γυρίζοντας εάν χρειάζεται, μέχρι το γρασίδι να γίνει εύθραυστο. Αποθηκεύστε όχι περισσότερο από δύο χρόνια στο σκοτάδι και στεγνό.
Μπορεί όμως να παρασκευαστεί και με τη μέθοδο της ζύμωσης, κατά την οποία τα φύλλα στεγνώνουν στη σκιά και θρυμματίζονται με το χέρι ή με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια θρυμματίζονται ελαφρά. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα δοχείο και σκεπάζονται με ένα υγρό καθαρό πανί, αφήνοντάς το να ζυμωθεί για 8 ώρες. Το πανί πρέπει να είναι πάντα υγρό. Μετά από αυτό, τα φύλλα απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα και στεγνώνουν.
Συλλογή και συγκομιδή φρούτων
Οι ειδικοί συνιστούν να μαζεύετε ώριμες φράουλες σε ξηρό καιρό με έντονη ηλιοφάνεια, είτε το πρωί όταν στεγνώνει η δροσιά είτε αργά το απόγευμα πριν από τη δροσιά. Είναι καλύτερο να συλλέγετε και να μεταφέρετε απευθείας με τα κοτσάνια για να μειώσετε την αλλοίωση των μούρων. Είναι καλύτερα να ξεχωρίσετε από τα κοτσάνια στο σπίτι, αμέσως πριν τη συγκομιδή.
Μπορείτε να τα στεγνώσετε απευθείας στον ήλιο, σκορπίζοντάς τα σε ένα λεπτό στρώμα, αναποδογυρίζοντάς τα περιοδικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το σκοπόφούρνο στους 40-50°C ή χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Τα έτοιμα, καλά αποξηραμένα φρούτα θρυμματίζονται εύκολα και δεν κολλάνε μεταξύ τους. Το κενό αποθηκεύεται σε γυάλινα σκεύη για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
Εκτός από το στέγνωμα, οι άγριες φράουλες μπορούν να συγκομιστούν με κατάψυξη, βράσιμο μαρμελάδας και στρίψιμο με ζάχαρη.
Συλλογή και συγκομιδή της ρίζας
Οι ρίζες της φράουλας συλλέγονται είτε κατά την περίοδο ανθοφορίας του φυτού, είτε ήδη το φθινόπωρο. Για να γίνει αυτό, σκάβονται, στη συνέχεια πλένονται καλά και κόβονται. Στη συνέχεια στεγνώστε σε δωμάτιο που αερίζεται καλά, μακριά από το φως του ήλιου.
Αποθηκεύστε τις αποξηραμένες ρίζες καλύτερα σε χάρτινες ή υφασμάτινες σακούλες. Η τοποθεσία αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνή και σκοτεινή.
Φαρμακευτικές συνταγές
Υπάρχουν πολλές συνταγές που θεραπεύουν από διάφορες παθήσεις από τα συστατικά της άγριας φράουλας. Για παράδειγμα, τα φρέσκα μούρα είναι εξαιρετικά για κακή πέψη, για αύξηση της όρεξης, για αναιμία και beriberi. Αφαιρούν τα άλατα και τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ο πουρές από φρέσκα μούρα, που εφαρμόζεται στο προσβεβλημένο μέρος του δέρματος, θα βοηθήσει στην επούλωση του εκζέματος. Αφού εφαρμόσετε από πάνω, καλύψτε με έναν επίδεσμο και στερεώστε με έναν επίδεσμο. Τέτοιοι επίδεσμοι γίνονται για μια εβδομάδα κάθε μέρα μέχρι να στεγνώσει το κατεστραμμένο δέρμα. Άλλα εξανθήματα, λειχήνες και πληγές αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο.
φράουλα
Μείγμα φύλλων και μούρων σε ίσες αναλογίες 2 κουταλιών της σούπας ετοιμάζετε μισό λίτρο βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Λαμβάνεται για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματοςκαι αυξήστε την ανοσία με μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
Έγχυμα φρούτων και φύλλων
Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται με δύο φλιτζάνια βραστό νερό και εγχέονται για περίπου τρεις ώρες. Πάρτε από το στόμα τέσσερις φορές την ημέρα, 100 ml μισή ώρα πριν από το επόμενο γεύμα.
Έγχυμα φρούτων φράουλας χρησιμοποιείται για γενική ενδυνάμωση του οργανισμού, ως βακτηριοκτόνο και διουρητικό. Μπορείτε να το προετοιμάσετε ως εξής: 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται με 200 ml βραστό νερό και επιμένουν για μια ώρα. Στη συνέχεια, φροντίστε να φιλτράρετε και να καταναλώνετε μέσα σε 100 ml έγχυσης 4 φορές την ημέρα.
Αν ρίξετε 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα μούρα με κρύο βρασμένο νερό σε 400 ml και αφήσετε για περίπου 1 ώρα, τότε μπορείτε να κάνετε γαργάρες με αυτό το κρύο έγχυμα έως και πολλές φορές την ημέρα, αφού το στραγγίσετε.
Και αν το έτοιμο έγχυμα από 2 κ.σ. θρυμματισμένα φύλλα και 2 φλιτζάνια βραστό νερό, έγχυση για 2 ώρες και φιλτράρισμα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας πολλές φορές την ημέρα, ανακουφίζοντας σημαντικά τα συμπτώματα του βρογχικού άσθματος. Το ίδιο έγχυμα θα βοηθήσει στην αιμορραγία της μήτρας. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε 100 ml από το ποτό αμέσως πριν από τα γεύματα. Το ίδιο έγχυμα θα βοηθήσει στην αιμορραγία των ούλων, εάν ξεπλυθεί μετά από οποιοδήποτε γεύμα και πριν τον ύπνο το βράδυ.
τσάι από βότανα
Αν παρασκευάζετε αποξηραμένα φύλλα όπως το τσάι, μπορείτε να απαλλαγείτε από την αϋπνία, τις νευρώσεις και το beriberi. Το τσάι μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό συμβαίνει χάρη σεπυρίτιο στη σύνθεση, το οποίο μπορεί να καθαρίσει τα αγγεία από τις πλάκες.
Χυμός φράουλας
Ο χυμός φρέσκων φρούτων παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή πιέζοντας θρυμματισμένα μούρα μέσω γάζας. Είναι εξαιρετικό για τις πέτρες στη χολή. Εδώ πρέπει να λαμβάνετε έως και 8 κουταλιές της σούπας χυμό πριν από τα γεύματα, κατά προτίμηση 3 φορές την ημέρα.
Χρήση στην κοσμετολογία
Από την αρχαιότητα, οι φράουλες χρησιμοποιούνταν για να απαλλαγούμε από τις φακίδες. Για να το κάνουν αυτό, σκούπισαν το πρόσωπο με ένα έτοιμο έγχυμα αλκοόλ σε μούρα.
Μάσκα με φρέσκα πολτοποιημένα φρούτα μειώνει τους πόρους, φωτίζει το δέρμα του προσώπου, βοηθά στην ακμή και αφαιρεί τις κηλίδες ηλικίας.
Για την τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου, το εκχύλισμα φράουλας προστίθεται σε κρέμες και αλοιφές, το οποίο βοηθά στη μείωση των γραμμών έκφρασης και θρέφει το δέρμα.
Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στις φράουλες μπορούν να σκοτώσουν επιβλαβή βακτήρια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουλίτιδας και τον καθαρισμό της στοματικής κοιλότητας.
Το βάμμα φρέσκων μούρων θα χρησιμεύσει ως φυσική λοσιόν. Για να προετοιμάσετε 1 ποτήρι φράουλες, ρίξτε 300 ml βότκα και επιμείνετε για 1 μήνα, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο. Μετά από αυτό, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί. Είναι καλύτερα να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Πριν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, πρέπει να αραιωθεί σε αναλογίες 1: 1 με βρασμένο καθαρό νερό.
Το αφέψημα από φράουλες θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της φαλάκρας. Για να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μούρα, ετοιμάστε και πάρτε 25 ml 3 φορές την ημέρα.
Και ένα αφέψημα ή έγχυμα από τις ρίζες του φυτού θα ανακουφίσει την εφίδρωση των ποδιών. ΜπρούτζιαΤα μπάνια πριν τον ύπνο θα βοηθήσουν.
Αντενδείξεις
Μαζί με τις φαρμακευτικές ιδιότητες, οι άγριες φράουλες έχουν και αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, πριν από τη χρήση για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να αποτρέψετε αρνητικές συνέπειες, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Ατομική δυσανεξία στα φυτικά συστατικά που οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλης σοβαρότητας (η φράουλα είναι ισχυρό αλλεργιογόνο).
- Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με τη χρήση άγριων φραουλών για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες. Η αλόγιστη κατανάλωση φράουλας μπορεί να οδηγήσει σε υπερτονικότητα της μήτρας και πρόωρο τοκετό.
- Χρησιμοποιήστε με εξαιρετική προσοχή σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα και να προκαλέσει παροξύνσεις.
- Όταν παίρνετε φράουλες μαζί με φάρμακα για την υπέρταση, μπορεί να προκαλέσετε περιττό στρες στα νεφρά.
Όταν χρησιμοποιείτε φράουλες, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι αντενδείξεις. Διαφορετικά, μπορείτε να βλάψετε σοβαρά την υγεία σας. Η συνιστώμενη πρόσληψη άγριων φραουλών την ημέρα είναι έως και 0,5 κιλά, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Όταν χρησιμοποιείτε άγριες φράουλες για φαγητό ή για ιατρικούς σκοπούς, το πιο σημαντικό είναι να μην το παρακάνετε. Αν ακολουθήσετε το μέτρο, τότε αυτό το φυτό θα φέρει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία και θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική γεύση.
