Στη Ρωσία, η βρώμη είχε πάντα μεγάλη εκτίμηση. Χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας στην καθημερινή ζωή, αφού δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα: ούτε πατάτες, ούτε καλαμπόκι, ούτε άλλες καλλιέργειες που είναι κοινές τώρα. Αλλά τα χωράφια ήταν σπαρμένα με σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και λινάρι. Κάθε ένα από αυτά τα είδη φυτών έχει τις δικές του φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά θα αφιερώσουμε το θέμα στη βρώμη, η θεραπεία της οποίας οδηγεί αναγκαστικά σε θετικά αποτελέσματα. Αφού διαβάσετε αυτό το υλικό, θα μάθετε:
- γιατί αυτό το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο;
- πώς να το χρησιμοποιήσετε;
- τι θεραπεύει.
Επί του παρόντος, πολλοί άνθρωποι μιλούν για τις θαυματουργές ιδιότητες της βρώμης, κάποιος το έχει δοκιμάσει μόνος του. Υπάρχουν όμως σκεπτικιστές που πιστεύουν ότι όλες αυτές οι εγκωμιαστικές απαντήσεις για ένα τόσο κοινό δημητριακό είναι απλώς ένα τέχνασμα μάρκετινγκ εκ μέρους των εταιρειών που παράγουν «υγιεινά τρόφιμα». Ας διαλύσουμε αμέσως τις αμφιβολίες: η βρώμη είναι αρκετά φθηνή, μπορεί να αγοραστεί σε πολλά μέρη. Επομένως, δεν έχει νόημα να το διαφημίζετε και να το προβάλλετε με τρόπους PR. Ας δούμε για τι επαινείται αυτό το δημητριακό και μετά αρχίζουμε να το μαγειρεύουμε!
Χημική σύνθεση
Η βρώμη περιέχει σχεδόν όλα τα μικρο και μακροστοιχεία,απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Όπως γνωρίζετε, εάν τουλάχιστον ένα στοιχείο είναι ελλιπές στο ανθρώπινο σώμα, τότε η υγεία σταδιακά θα καταρρεύσει. Πράγματι, για τη συντονισμένη εργασία κάθε οργάνου, αγγείου, νεύρου, για όλα τα κύτταρα και τους ιστούς, χρειάζεται το απαραίτητο «δομικό» και «επισκευαστικό» υλικό.
Ο πίνακας δείχνει πόση ποσότητα περιέχεται σε 100 γραμμάρια βρώμης ορισμένων στοιχείων, βιταμινών. Επιπλέον, έχει έναν εξαιρετικό συνδυασμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Ας μην μπερδευτεί ο αναγνώστης από το γεγονός ότι υπάρχει άμυλο στους κόκκους. Είναι μάλιστα απαραίτητο και για τον οργανισμό, αν και όχι σε μεγάλες ποσότητες. Όπως λένε: όλα είναι χρήσιμα με μέτρο.
Οι μονο-, οι δισακχαρίτες, οι διαιτητικές ίνες και η τέφρα έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Επομένως, συμπεραίνουμε: η θεραπεία με βρώμη είναι δικαιολογημένη και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή ζωή και για πρόληψη. Εξάλλου, στη Ρωσία αυτό το δημητριακό ήταν σωτήριο για τους προγόνους μας ακόμη και σε περιόδους πείνας.
Γιατί υπάρχει τέτοια εμπιστοσύνη στα δημητριακά;
Ας δώσουμε ένα πραγματικό παράδειγμα από το Ορθόδοξο περιβάλλον. Μια φορά ένας ενορίτης ήρθε στον ιερέα και ρώτησε τι να φάει, γιατί τα σύγχρονα φαγητά είναι ακατάλληλα για νηστεία; Πώς να νηστέψετε εάν αυτό το γεγονός χαλάει την υγεία και δεν θεραπεύει; Ο ιερέας απάντησε κάπως έτσι: «Κοίτα το άλογο. Της ταΐζουν μόνο βρώμη και είναι δυνατή, όμορφη και υγιής!».
Και αλήθεια, από πού έχει τόση δύναμη και υγεία ένα άλογο; Ίσως αξίζει να πάρουμε ένα παράδειγμα από αυτήν. Στον άνθρωπο δίνονται επίσης από τη φύση τους δημητριακά, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης. Επομένως δεν είναιμπορείτε απλά, αλλά ακόμα και πρέπει να τρώτε συνεχώς. Να πώς, θα μιλήσουμε για αυτό παρακάτω. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη θεραπεία της βρώμης και το αποτέλεσμα είναι μία - ανάρρωση ή τουλάχιστον βελτίωση της παραμελημένης κατάστασης της νόσου.
Μέθοδοι μαγειρέματος βρώμης
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για το μαγείρεμα βρώμης:
- κουάκερ,
- αφεψήματα,
- εγχύσεις,
- kvass.
Κάθε ένα από αυτά τα είδη έχει θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται αν μαγειρευτούν σωστά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με τις φαρμακευτικές πρώτες ύλες, όπως το λινάρι, η σέννα, το γαϊδουράγκαθο με στίγματα, η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά, αλλά μόνο με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, το κλασικό πιάτο είναι ο χυλός. Καθένας από εμάς (όχι μόνο οι Βρετανοί) γνωρίζει ότι είναι καλό να τρώμε πλιγούρι βρώμης το πρωί.
Στους περασμένους αιώνες, ετοίμαζαν πραγματικό θεραπευτικό kvass, το οποίο υπήρχε σχεδόν σε κάθε καλύβα αγροτών. Επομένως, μπορούμε να πούμε ότι τα δημητριακά ήταν τότε ένα από τα πιο βασικά προϊόντα διατροφής μαζί με το νερό, το γάλα και το ψωμί. Εκείνη την εποχή, πιθανότατα, κανείς από τους χωρικούς δεν πίστευε ότι ήταν δυνατή η θεραπεία του συκωτιού με βρώμη, γιατί χάρη σε αυτήν το όργανο ήταν υγιές για όλους.
Υγιεινά δημητριακά πρωινού
Τόσο οι εξευγενισμένοι κόκκοι όσο και οι νιφάδες είναι κατάλληλοι για χυλό. Μόνο το τελευταίο είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Φροντίστε να δώσετε προσοχή, η ετικέτα πρέπει να γράφει κάπως έτσι: "Πατημένο, ακατέργαστο". Αυτό που βλέπουμε καθημερινά στο παντοπωλείοτμημάτων καταστημάτων, είναι ένα θερμικά επεξεργασμένο δημητριακό. Χρήσιμες ουσίες, ίσως, αποθηκεύονται σε μια ορισμένη ποσότητα, αλλά οι βιταμίνες δεν υπάρχουν πλέον. Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε επεξεργασμένα δημητριακά.
Για να προετοιμάσετε χυλό, είναι καλύτερο να μην κάνετε θερμική επεξεργασία: πάρτε όσες νιφάδες ή κόκκους χρειάζεστε, γεμίστε με καθαρό φιλτραρισμένο νερό ή νερό πηγής, έτσι ώστε το προϊόν να μην καλύπτεται ελάχιστα με αυτό (περισσότερο αν σας αρέσει ο λεπτός χυλός). Σε 8-10 ώρες, η βρώμη θα φουσκώσει αρκετά, θα μουλιάσει στην υγρασία και θα μαλακώσει. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Συνιστάται να διαφοροποιήσετε το πιάτο: το βράδυ, προσθέστε σταφίδες, αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, αποξηραμένα μούρα (ό,τι θέλετε) στα δημητριακά. Μέχρι το πρωί θα μαλακώσουν επίσης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να επιτευχθεί πραγματική θεραπεία. Η βρώμη ταιριάζει πολύ με μούρα, φρούτα ή μέλι.
αφεψήματα βρώμης
Για να φτιάξετε αφέψημα, ο καθένας θα συστήσει τη δική του προσωπική μέθοδο. Η αφθονία των συνταγών μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει. Όποιον τρόπο κι αν επιλέξει ένα άτομο, για παράδειγμα, για τη θεραπεία του συκωτιού, η βρώμη σίγουρα θα ωφεληθεί.
Αλλά ο πιο συνηθισμένος και μέσος τρόπος είναι ο εξής:
- Πάρτε ένα ποτήρι βρώμη, ξεπλύνετε.
- Ρίξτε 5 ποτήρια καθαρό φιλτραρισμένο, νερό πηγής ή απεσταγμένο για 4-5 ώρες.
- Μετά από 4-5 ώρες, βάλτε το καπάκι να βράσει.
- Όταν βράσει, σημειώστε την ώρα (15-30 λεπτά ανάλογα με το πόσο κορεσμένο θέλετε να φτιάξετε τον ζωμό).
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για περίπου 45 λεπτά.
Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις σχετικά με μια τέτοια οδηγία: κάποιος τυλίγει το ζωμό, κάποιος μαγειρεύει για σχεδόν 2 ώρες. Επίσης, ο όγκος του έτοιμου ζωμού: όλα εξαρτώνται από την ηλικία, το βάρος και τον αριθμό των ατόμων που θέλουν να πάρουν ένα θεραπευτικό ρόφημα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Προετοιμασία του εγχύματος
Παραπάνω, μιλήσαμε για το πώς ακριβώς να παρασκευάσουμε βρώμη για θεραπεία και τώρα θα συζητήσουμε τη συνταγή για την προετοιμασία του έγχυσης, δηλαδή, σε αυτήν την περίπτωση, η σόμπα δεν χρειάζεται. Αρκεί να βράσετε το βραστήρα και να ρίξετε τους κόκκους, καλύψτε με ένα καπάκι. Μπορείτε είτε να το τυλίξετε με ζεστό υλικό, είτε να το τοποθετήσετε σε ένα θερμός. Είναι καλύτερα να επιμείνετε 8-12 ώρες (όλη τη νύχτα).
Για 0,5-1 ποτήρι βρώμη (πιθανό περισσότερο), πρέπει να ετοιμάσετε 0,5 λίτρα βραστό νερό.
Healing kvass
Ας συνεχίσουμε την κουβέντα μας για τη θεραπεία με βρώμη. Πώς να φτιάξετε υγιεινό kvass, που θα μοιάζει με ψωμί; Εδώ, όπως και με ένα αφέψημα, υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας: κάποιος προσθέτει ζάχαρη, κάποιος προσθέτει μέλι ή αποξηραμένα φρούτα, μαγιά. Αλλά μπορείτε να κάνετε το πιο απλό:
- Πάρτε ένα βάζο οποιουδήποτε μεγέθους (ας πούμε, ένα βάζο τριών λίτρων), ξεπλύνετε καλά και ρίξτε το βραστό νερό από μέσα για να μην υπάρχουν βακτήρια.
- Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα βρώμης στο φλοιό (εδώ είναι καλύτερα να εστιάσετε στη γεύση σας, όσο περισσότερη βρώμη στο κάτω μέρος του βάζου, τόσο πιο δυνατό θα είναι το ποτό), αλλά το πρότυπο είναι 1/3 -1/5 κουτάκια.
- Ξεπλύνετε καλά τη βρώμη με καθαρό νερό και στείλτε τη σε ένα βάζο.
- Ρίξτε καθαρό φιλτραρισμένο, πηγή ή βραστό νερό σχεδόν μέχρι το χείλος.
- Καλύψτε με γάζα και βάλτε μέσαένα βολικό μέρος στο δωμάτιο, στην κουζίνα ή στο ντουλάπι. Αφήστε το ποτό να παρασκευαστεί για 3-5 ημέρες (πολλοί λάτρεις του kvass προτιμούν να το εμποτίσουν για 4 ημέρες).
- Το Kvass είναι έτοιμο, μπορείτε να πιείτε.
Ίσως αυτή είναι η πιο απλή συνταγή, από την οποία δεν θα υπάρχει λιγότερο όφελος από το χυλό, το αφέψημα ή το έγχυμα.
Βρώμη στη λαϊκή ιατρική
Λόγω της παρουσίας σχεδόν όλων των απαραίτητων μικρο και μακροστοιχείων, ορισμένες ζωτικής σημασίας βιταμίνες, αμινοξέα, βρώμη χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών και για την ακρίβεια, οργάνων, αδένων και συστημάτων:
- ήπαρ και χοληδόχος κύστη;
- γαστρεντερική οδό, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος;
- καρδιά και αγγεία;
- εγκέφαλος;
- αρθρώσεις;
- αναπαραγωγικό σύστημα;
- θυρεοειδής αδένας;
- spleen;
- νεφροί;
- ουρογεννητικό σύστημα;
- λεμφικό σύστημα.
Το σώμα καθαρίζεται από πολλές βλαβερές ουσίες και μικρόβια, ιούς και ορισμένους τύπους παρασίτων. Φυσικά, δεν πρέπει να υπολογίζετε στο γεγονός ότι για όλες τις ασθένειες θα υπάρχει θεραπεία, αλλά η βελτίωση θα είναι σίγουρη.
Πολλοί σύγχρονοι ρωτούν πώς να παρασκευάζουν βρώμη για τη θεραπεία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, του στομάχου και του παγκρέατος. Μπορείτε να φτιάξετε και αφέψημα, το οποίο περιγράφεται στο παραπάνω άρθρο, και έγχυμα ή ακόμα και kvass. Αλλά είτε ένας γαστρεντερολόγος είτε ένας γιατρός εναλλακτικής ιατρικής θα δώσει μια πιο ακριβή απάντηση.
Διάρκεια θεραπείας
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα ρόφημα από βρώμη για ιατρικούς σκοπούς, τότε χρειάζεστενα είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι πρέπει να κάνετε τις προετοιμασίες κάθε μέρα για 1 μήνα. Δεν συνιστάται να σταματήσετε αυτό που ξεκινήσατε - δεν θα υπάρξει αποτέλεσμα. Επομένως, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να πάτε μέχρι το τέλος μέσα από τεμπελιά, πολυάσχολη δουλειά και πιθανό πόνο, δυσφορία.
Όσον αφορά τις δύο τελευταίες, παρουσία ορισμένων ασθενειών (για παράδειγμα, άμμος και πέτρες στη χοληδόχο κύστη, νεφρά, ηπατικά προβλήματα), είναι πιθανές παροξύνσεις που πρέπει να υπομείνουν (με τάση σχηματισμού λίθων πριν η έναρξη της θεραπείας με υπερηχογράφημα και η συμβουλή γιατρού απαιτείται!).
Η θεραπεία της παγκρεατικής βρώμης μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο, ειδικά σε προχωρημένες περιπτώσεις. Βελτιώσεις μπορεί να έρθουν ακόμα και μετά από μερικούς μήνες.
Αντενδείξεις
Σε αντίθεση με άλλες υγιεινές τροφές, τα φυτά βρώμης θεωρούνται από τα πιο αβλαβή. Αλλά, δυστυχώς, η σύγχρονη οικολογία, η επιλογή έχουν επιδεινώσει ορισμένες ιδιότητες των δημητριακών. Δεν πρέπει να αγοράζετε βρώμη στις αγορές των αγροτών, καθώς μπορεί να αντιμετωπιστεί με χημικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν θα αντενδείκνυται κυρίως για έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά.
Αλλά εάν η βρώμη είναι καθαρή, αγορασμένη σε ειδική σακούλα με την ένδειξη "για βλάστηση και δημητριακά", τότε μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.
Είναι πολύ σπάνιο να είσαι αλλεργικός στη βρώμη, ή μάλλον σε ένα συστατικό όπως η γλουτένη, που βρίσκεται σε οποιοδήποτε δημητριακό. Μόνο τώρα, ορισμένοι βιοχημικοί καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει αλλεργία στη γλουτένη, στην πραγματικότητα, το σώμα δεν έχει αρκετά ένζυμα για να την επεξεργαστεί. Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε την αιτία στην πέψη.
ΘεραπείαΤο αφέψημα βρώμης και το έγχυμα αντενδείκνυται για μεγάλες πέτρες στη χοληδόχο κύστη, στα νεφρά, καθώς το ρόφημα έχει διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες.
Με φλοιό ή ξεφλουδισμένο
Για να ετοιμάσετε αφέψημα, αφέψημα και ζελέ, είναι προτιμότερο να αγοράζετε βρώμη μόνο στο φλοιό. Περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες. Το καθαρισμένο λαμβάνεται μόνο για τα δημητριακά. Μπορείτε, αν είναι δυνατόν και με ειδικά εργαλεία, να φτιάξετε μόνοι σας Ηρακλή.
Υπάρχουν δύο ακόμη ενδιαφέροντες τρόποι για να προετοιμάσετε τη βρώμη για θεραπεία: ζελέ σύμφωνα με τον Izotov και βλάστηση δημητριακών ολικής αλέσεως. Μόνο το πρώτο είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρευτεί, θέλει πολύ χρόνο και επιμονή.
Είναι πιο εύκολο να φυτρώσετε τη βρώμη: αγοράζετε ένα σακουλάκι βρώμης με το φλοιό σε ένα κατάστημα υγιεινών τροφών, τη μουλιάζετε και μετά από λίγο εμφανίζονται φύτρα. Τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν.
Αυτή η βρώμη είναι τόσο πολύτιμη! Η θεραπεία με αυτά δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική από άλλες φυσικές θεραπείες. Οι πρόγονοί μας τα αντιμετώπιζαν με διάφορες ασθένειες σύμφωνα με τις συνταγές των θεραπευτών και των θεραπευτών.
Σε κάθε περίπτωση, εάν υπάρχουν σοβαρές ασθένειες, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το συνδυασμό της βασικής θεραπείας με την παραδοσιακή ιατρική. Αλλά αν είστε σίγουροι ότι δεν έχετε αντενδείξεις, δεν χρησιμοποιείτε συνεχώς φάρμακα φαρμακείου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αφεψήματα και αφεψήματα. Αλλά μπορείς να τρως χυλό κάθε μέρα το πρωί σε όλη σου τη ζωή.
