Ο μετεωρισμός, ή φούσκωμα, είναι μια κατάσταση γνωστή σε κάθε άτομο. Μπορεί να προκληθεί από τον υποσιτισμό, την παρουσία χρόνιων παθήσεων του στομάχου και των εντέρων, την παγκρεατίτιδα, τη χολοκυστίτιδα, ακόμη και το έντονο στρες. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι γυναίκες υποφέρουν από μετεωρισμό μιάμιση φορά συχνότερα από τους άνδρες. Η διατροφή για μετεωρισμό και δυσκοιλιότητα μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς ακόμη και χωρίς λήψη φαρμακολογικών φαρμάκων.
Συμπτώματα και αιτίες φουσκώματος
Ο σχηματισμός αερίων είναι μια παθολογία που εμφανίζεται όχι μόνο λόγω χρόνιων ασθενειών. Λίστα σχετικά αβλαβών αιτιών αυτής της παθολογίας:
- μιλώντας ενώ τρώτε και μασάτε - ο αέρας έχει χρόνο να μπει στο στόμα, καταπίνεται και έτσι καταλήγει στα έντερα (αυτό προκαλεί όχι μόνο φούσκωμα, αλλά και ρέψιμο);
- κατανάλωση τροφών που προκαλούνζύμωση των μαζών στα έντερα·
- κατάχρηση αλκοόλ;
- παραβίαση της μικροχλωρίδας του εντερικού βλεννογόνου λόγω χρήσης αντιβιοτικών, από του στόματος αντισυλληπτικών, αναλγητικών, μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.
Μερικές φορές ο μετεωρισμός στοιχειώνει έναν ασθενή για πιο σοβαρούς λόγους:
- χρόνια παγκρεατίτιδα;
- ηπατική νόσο;
- χρόνια χολοκυστίτιδα;
- γαστρίτιδα διαφόρων αιτιολογιών;
- γαστρικό ή εντερικό έλκος;
- διαβρωτικές διεργασίες στα τοιχώματα των οργάνων;
- παρασιτικές προσβολές;
- διαβήτης τύπου 2;
- ενδοκρινικές διαταραχές.
Πώς να διακρίνετε τις εκδηλώσεις μετεωρισμού από άλλα συμπτώματα παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα:
- Πόνος σπάνια εμφανίζεται με φούσκωμα;
- μετεωρισμός που δεν συνοδεύεται από ναυτία;
- το αέριο δεν προκαλεί διάρροια;
- Σε σπάνιες περιπτώσεις, ο σχηματισμός αερίων μπορεί να συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα.
Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να καταστείλετε τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό είναι να πάρετε ένα χάπι. Αλλά εάν αυτή η κατάσταση στοιχειώνει τον ασθενή σε συνεχή βάση, τότε δεν θα λειτουργήσει η καθημερινή λήψη φαρμάκων. Είναι ευκολότερο να υποβληθείτε σε πλήρη εξέταση των κοιλιακών οργάνων και να μάθετε την ακριβή αιτία του αυξημένου σχηματισμού αερίων. Η διατροφή για τον μετεωρισμό του εντέρου είναι ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ύφεση. Μετά τη μετάβαση στη σωστή διατροφή, οι περισσότεροι ασθενείς ξεχνούν τι είναι ο αυξημένος σχηματισμός αερίων.
Βασικές αρχές διατροφής για μετεωρισμό
Υπάρχουν μερικοί θεμελιώδεις κανόνες που δεν πρέπει να παραβιάζονται. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε τουλάχιστον τρία από αυτά, δεν έχει νόημα να προσπαθήσετε να αλλάξετε την καθημερινή διατροφή και να επιτύχετε ύφεση.
- Η διατροφή για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου με μετεωρισμό περιλαμβάνει τη ρύθμιση όχι μόνο της ποσότητας και της ποιότητας της τροφής που καταναλώνεται, αλλά και των υγρών που καταναλώνονται. Εάν ο ασθενής πίνει λιγότερο από ένα λίτρο νερό την ημέρα, τότε μην εκπλαγείτε από τη συνεχή δυσκοιλιότητα και τον αυξημένο σχηματισμό αερίων. Ένα άτομο που ζυγίζει περίπου 70 κιλά χρειάζεται να πίνει δύο λίτρα νερό την ημέρα. Αν το βάρος είναι μεγαλύτερο, τότε αυτή η ποσότητα μπορεί να φτάσει και τα τέσσερα λίτρα. Τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος αποτελούνται από νερό, οπότε όταν λείπει, διακόπτεται η λειτουργία όλων των οργάνων.
- Πρέπει να τηρείτε την κλασματική διατροφή. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές: 200-250 γραμμάρια. Τα αισθήματα πείνας δεν πρέπει να αφεθούν στη συνέχεια να απορροφούν άπληστα την τροφή. Μασήστε κάθε μπουκιά αργά και καλά.
- Τα γεύματα δεν επιτρέπουν την ομιλία. Το ρητό «όταν τρώω, είμαι κωφάλαλος» ισχύει. Εάν μιλάτε ενώ τρώτε, ο αέρας μπαίνει στο στόμα σας. Ο ασθενής το καταπίνει ανεπαίσθητα και στη συνέχεια υποφέρει από αυξημένο σχηματισμό αερίων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τήρηση αυτού του απλού κανόνα αρκεί για να υποχωρήσει το πρόβλημα μετεωρισμού.
- Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει υγρά γεύματα καθημερινά. Αφομοιώνονται γρήγορα και αποτελούν τη βάση του μενού. Η διατροφή για IBS με μετεωρισμό περιλαμβάνει την παρασκευή άπαχων σούπας. Τα λαχανικά είναι ιδανικάζωμούς, σε ορισμένες περιπτώσεις (με την άδεια του θεράποντος γαστρεντερολόγου) επιτρέπεται η κατανάλωση μπορς σε ζωμό με ένα κομμάτι μοσχαρίσιο ή μπούτι κοτόπουλου.
- Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν είναι πάντα χρήσιμα για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και την τάση για αυξημένο σχηματισμό αερίων. Απαγορεύεται να τρώτε ωμά φρούτα, είναι βέλτιστο να τα βράζετε και να τα ψήνετε στο φούρνο. Για παράδειγμα, ακόμη και τα ωμά μήλα μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν φούσκωμα. Αλλά τα ψημένα μήλα στο φούρνο χωνεύονται τέλεια και δεν θα φέρουν περιττή ενόχληση.
- Αξίζει μια για πάντα να ξεχάσουμε τα νέα συστήματα διατροφής: την ωμή τροφή και τον βιγκανισμό. Με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, όλα τα πιάτα πρέπει να είναι μαγειρεμένα. Μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι μια άμεση διαδρομή για την ασθένεια του πεπτικού έλκους. Μόνο απολύτως υγιείς άνθρωποι μπορούν να τηρούν ένα τέτοιο σύστημα διατροφής.
Υδατικό καθεστώς: πρέπει και δεν πρέπει
Μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό ανά πάσα στιγμή. Η θερμοκρασία δεν έχει σημασία - μπορείτε είτε κρύο είτε ζεστό. Επιτρέπονται επίσης αφεψήματα από βότανα με μικρή ποσότητα ζάχαρης (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό).
Ο καφές επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες. Όχι περισσότερα από εκατό γραμμάρια την ημέρα, κυρίως το πρωί.
Απαγορεύονται πλήρως τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη. Οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα συμβάλλουν στο φούσκωμα. Τα ανθρακούχα αλκοολούχα ποτά θα πρέπει επίσης να αποκλείονται: μπύρα, κοκτέιλ. Ακόμα κι αν οι φυσαλίδες λαμβάνονται με ζύμωση, το ποτό απαγορεύεται να πιει. Τα αμπελοοινικά προϊόντα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Τα ισχυρά ποτά είναι επιζήμια γιακατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου, του στομάχου και των εντέρων.
Φρούτα και μούρα: κακό ή όφελος
Το φαγητό με εντερικό μετεωρισμό συνεπάγεται πλήρη απόρριψη της κατανάλωσης σε οποιαδήποτε μορφή:
- μαύρη και κόκκινη σταφίδα;
- πράσινα μήλα;
- σορβιά, φραγκοστάφυλο, σκυλόξυλο, βατόμουρα, βατόμουρα;
- νεκταρίνι και λωτός.
Οποιαδήποτε όξινα φρούτα και μούρα μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Η διατροφή για τον μετεωρισμό συνεπάγεται την πλήρη απόρριψη τέτοιων συστατικών εάν αποτελούν μέρος του πιάτου. Δεν μπορείτε να τα φάτε χωριστά είτε ωμά είτε ψημένα. Απαγορεύονται επίσης οι πίτες και οποιαδήποτε προϊόντα αρτοποιίας γεμιστά με αυτά τα φρούτα και τα μούρα.
Λαχανικά για μετεωρισμό
Το πιο αμφιλεγόμενο σημείο είναι η κατανάλωση λάχανου. Σε μερικούς ανθρώπους προκαλεί σχηματισμό αερίου τόσο ωμό όσο και βρασμένο. Σε άλλες, αντίθετα, συμβάλλει στην καλύτερη πέψη της τροφής. Το αν θα τρώτε λάχανο εξαρτάται από τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε ασθενούς.
Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν. Θα πρέπει να το εμποτίσετε εκ των προτέρων σε δροσερό καθαρό νερό για δύο έως τρεις ώρες. Οι πατάτες δεν πρέπει να γίνονται το κύριο συνοδευτικό. Απαγορεύεται η ανάμειξη με κρέμα γάλακτος, γάλα, μαγιονέζα, βούτυρο. Μόνο οι βραστές, αλατισμένες πατάτες είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Το τηγάνισμα, το σύνθλιψη, το ψήσιμο είναι επίσης ανεπιθύμητα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση για μετεωρισμό
Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύτιμαπηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου, μαγνησίου. Η διατροφή για μετεωρισμό δεν συνεπάγεται πλήρη απόρριψή τους. Θα πρέπει απλώς να εγκαταλείψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αν θέλετε τυρί, μπορείτε περιστασιακά (μία φορά την εβδομάδα) να το τρώτε χωριστά από άλλα πιάτα. Ο συνδυασμός τυριού και ψωμιού είναι απαράδεκτος. Επιλέξτε ποικιλίες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Η ίδια αρχή ισχύει για την κατανάλωση όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Το γάλα, το κεφίρ, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, το τυρί cottage πρέπει να καταναλώνονται χωριστά από όλα τα άλλα προϊόντα. Εάν υπάρχει επιθυμία να φάτε τυρί κότατζ, τότε μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα πακέτο, αλλά δεν μπορείτε να το φάτε με ψωμί, φρούτα, χυλό ή άλλα πρόσθετα.
Η αρχή της ξεχωριστής διατροφής λειτουργεί: το γάλα, το κεφίρ, το ayran, το γιαούρτι μπορούν να πίνονται σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλλά μόνο χωριστά από άλλα πιάτα. Η βέλτιστη χρονική περίοδος για την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι δύο ώρες μετά το τελευταίο γεύμα και δύο έως τρεις ώρες πριν από το επόμενο.
Κρέας και παραπροϊόντα για το φούσκωμα
Υπάρχουν πολλές ιστορίες σχετικά με τα προϊόντα κρέατος στη διατροφή. Στην πραγματικότητα, η διατροφή για τον μετεωρισμό πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει άπαχο κρέας. Είναι πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι το δομικό υλικό για κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος.
Γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή. Είναι αποδεκτό να τρώτε βοδινό κρέας εάν κόψετε το λίπος από αυτό. Γίνονται επίσης αποδεκτά πιάτα από το συκώτι, τις καρδιές, τους πνεύμονες. Πρέπει να συνδυάζονται με ελαφριά συνοδευτικά, όπως χυλό φαγόπυρου. Συνδυασμός μεο πουρές πατάτας είναι απαράδεκτος, καθώς θα προκαλέσει φούσκωμα ακόμη και σε ένα υγιές άτομο.
Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε το λίπος, το χοιρινό, το αρνί, τα λουκάνικα, τη συντήρηση, το στιφάδο σε βάζα. Τα πιάτα με κρέας θα πρέπει να προετοιμάζονται στο σπίτι, μόνοι σας. Στη συνέχεια θα υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες για τον βαθμό φρεσκάδας του φαγητού που καταναλώνεται. Η διατροφή για μετεωρισμό και φούσκωμα περιλαμβάνει την απόρριψη της χρήσης μπαγιάτικων πιάτων με κρέας. Μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση και να προκαλέσουν έξαρση γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας, πεπτικού έλκους.
Λήπη για φούσκωμα: καλό ή κακό
Τα τρόφιμα για την εντερική κολίτιδα και τον μετεωρισμό θα πρέπει να περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να συμπεριλάβετε μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια στην καθημερινή σας διατροφή: ελιά, λιναρόσπορο, σουσάμι, βαμβακόσπορο, σπόρους σταφυλιού. Θα πρέπει να τα προσθέσετε στα πρώτα πιάτα, σαλάτες, συνοδευτικά.
Η κατανάλωση ζωικών λιπών και τηγανητών τροφών απαγορεύεται αυστηρά. Όταν ετοιμάζετε σούπες, απαγορεύεται το τηγάνισμα σε λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού από το αγαπημένο σας λάδι στην έτοιμη σούπα, λίγο πριν τη φάτε.
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα για άτομα επιρρεπή σε μετεωρισμό
Παρά τη φαινομενική πολυπλοκότητα, οι αρχές της δημιουργίας ενός μενού και της διατροφής για τον μετεωρισμό του εντέρου είναι απλές. Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση δίαιτα που πρέπει να ακολουθούν άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, χολοκυστίτιδα:
- Δευτέρα: πλιγούρι βρώμης στο νερό, μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, άπαχο μπορς, ένα πακέτο ψωμί σίκαλης, ένα αγγούρι,ροδάκινα στο φούρνο, φιλέτα ψαριού στη σχάρα.
- Τρίτη: ένα ποτήρι γιαούρτι, μια χούφτα τηγανητά φιστίκια χωρίς αλάτι, σούπα κουνουπίδι και φιλέτο κοτόπουλου, δύο βραστά αυγά, μια μπάρα τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, πράσινο τσάι.
- Τετάρτη: κουάκερ φαγόπυρου με φιλέτο κοτόπουλο, γκούλας μοσχαρίσιο, μπάμμο, ομελέτα αυγού ορτυκιού.
- Πέμπτη: ένα ποτήρι γάλα, ένα πακέτο ψωμί σίκαλης, ένα αγγούρι, ροδάκινα στο φούρνο, οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού στη σχάρα, πράσινο τσάι ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Παρασκευή: ένα ποτήρι γιαούρτι, ροδάκινα, μια χούφτα τηγανητά φιστίκια χωρίς αλάτι, σούπα κουνουπίδι και φιλέτο κοτόπουλου, δύο βραστά αυγά ορτυκιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, πράσινο τσάι.
- Σάββατο: παγωτό με χαμηλά λιπαρά τυρί κότατζ (το κρυώνουμε στην κατάψυξη, αναμεμειγμένο με γλυκαντικό), βρασμένος ροζ σολομός, βραστές πατάτες (προεμποτισμένες σε κρύο νερό για μία ώρα), γκούλας μοσχαρίσιο, okroshka, ορτύκια ομελέτα αυγών.
- Κυριακή: κηρήθρα ή μέλι, πράσινα λαχανικά στιφάδο, σούπα κρέμας, χυλός φαγόπυρου με φιλέτο κοτόπουλου, γκούλας μοσχαρίσιο.
Μπορείτε να ανταλλάξετε πιάτα κατά την κρίση σας. Ο κύριος κανόνας είναι η τήρηση των αρχών της διατροφής για τον μετεωρισμό του εντέρου. Το μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση, μπορείτε να το επαναλάβετε με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις σας.
Συμβουλές γαστρεντερολόγου: πώς να αποφύγετε το φούσκωμα
Εάν η πάθηση δεν προκαλείται από χρόνιες ασθένειες, αλλά από επιβλαβείςσυνήθειες στο τραπέζι, τότε δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη διατροφή. Αρκεί μόνο να προσέχουμε την διατροφική κουλτούρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αρκεί να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες.
Η κατανάλωση μετεωρισμού και φουσκώματος βοηθά όσους έχουν μια πάθηση που προκαλείται από το σύνδρομο τεμπέλης εντέρου. Εάν υπάρχουν σοβαρές συνακόλουθες παθήσεις εσωτερικών οργάνων και ενδοκρινικές παθολογίες (παγκρεατίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης, χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση, ίνωση κ.λπ.), τότε αξίζει πρώτα απ' όλα να αντιμετωπιστούν.
Απλές συμβουλές για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό σε σύντομο χρονικό διάστημα:
- αρνείται να φάει ωμό φαγητό (όλα πρέπει να είναι μαγειρεμένα);
- προτιμήστε άπαχες σούπες και υγρά γεύματα;
- κόψτε εντελώς το αλκοόλ και το κάπνισμα;
- κοιμηθείτε τουλάχιστον δέκα ώρες τη νύχτα (ο ύπνος είναι απαραίτητος για την υγιή πέψη);
- αρνούνται να φάνε αρτοσκευάσματα;
- προτιμήστε τα άπαχα κρέατα, αλλά σε καμία περίπτωση μην το εγκαταλείψετε τελείως;
- αποφύγετε το άγχος και την υπερκόπωση.
Φαρμακολογικές θεραπείες
Εάν το μενού δεν τηρείται αυστηρά, η διατροφή για μετεωρισμό μπορεί να είναι αναποτελεσματική. Εάν επιτρέπετε να τρώτε ωμά λαχανικά και φρούτα, ανακατεύετε γαλακτοκομικά προϊόντα με υδατάνθρακες, τρώτε αρτοσκευάσματα, τότε το πρόβλημα δεν θα εξαφανιστεί. Θα πρέπει να καταφύγετε στη χρήση φαρμακολογικών παραγόντων για το φούσκωμα:
- ένζυμαπάγκρεας για καλύτερη πέψη,
- ανθρακικά φάρμακα για αέρια;
- ηπατοπροστατευτικά για τη μείωση του φορτίου στο ήπαρ,
- χολερετικά φάρμακα για τη χολοκυστίτιδα για την ομαλοποίηση της εκροής της χολής.
