Τι είναι η κολοκύθα, μάλλον όλοι γνωρίζουν. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Αλλά λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι ένα πραγματικό φυσικό κιτ πρώτων βοηθειών κρύβεται κάτω από μια παχιά κρούστα. Ποιες είναι λοιπόν οι φαρμακευτικές ιδιότητες της κοινής κολοκύθας και πώς είναι χρήσιμο αυτό το λαμπερό φρούτο για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Περιγραφή
Η κοινή κολοκύθα ανήκει στα κολοκυθάκια. Είναι ένα ετήσιο φυτό με ερπυστικό μίσχο που μπορεί να έχει μήκος έως και 10 μέτρα και έχει αιχμηρή εφηβεία.
Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα, μήκους έως 25 εκατοστών, πεντάλοβων. Στην αφή, όπως και το στέλεχος, είναι αγκαθωτά, καθώς καλύπτονται με πολλές κοντές, δύσκαμπτες τρίχες. Στις μασχάλες των φύλλων υπάρχουν έλικες στριμμένες σε μια σπείρα, με τις οποίες η κολοκύθα κατά την περίοδο ανάπτυξης μπορεί να προσκολληθεί στα φυτά ή στα αντικείμενα που την περιβάλλουν.
Τα μεγάλα κίτρινα ή πορτοκαλί άνθη γονιμοποιούνται συχνότερα από τις μέλισσες. Η κολοκύθα ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο.
Οι καρποί της κολοκύθας είναι σφαιρικοί ή οβάλ. Από πάνω καλύπτονται με μια σκληρή, λεία κρούστα, και μέσα υπάρχει μια τρυφερήπολτός και πολλοί επίπεδοι σπόροι σε σχήμα δακρύου μήκους 1-3 εκ. Οι κολοκύθες μπορούν να αυξηθούν σε διάμετρο από μερικά εκατοστά έως και 50 ή περισσότερο. Το χρώμα, το μέγεθος και το σχήμα τους εξαρτώνται από την ποικιλία.
Χημική σύνθεση
Η χημική σύνθεση της κοινής κολοκύθας ενδιαφέρει πολλούς. Ο καρπός εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Όλα αυτά χάρη στην πλούσια χημική σύνθεση:
- Ο πολτός περιέχει έως και 11% ζάχαρη και έως και 20% άμυλο. Είναι επίσης κορεσμένο με βιταμίνες C και E, μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Υπάρχει περισσότερη καροτίνη στον πολτό της κολοκύθας παρά στα καρότα. Η σύνθεση περιέχει τόσο σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, καθώς και νικοτινικό οξύ, πηκτίνη, φυτικές ίνες, ένζυμα και ζωτικές πρωτεΐνες που εισέρχονται στον οργανισμό μόνο με την τροφή.
- Ο σπόρος κολοκύθας περιέχει έως και 40% λιπαρό έλαιο. Η σύνθεσή του δεν είναι λιγότερο ποικιλόμορφη: λενολενικό, ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό και οργανικά οξέα, βιταμίνες, καροτενοειδή, αμινοξέα.
- Τα άνθη κολοκύθας περιέχουν φυτοστερόλες και καροτενοειδή.
Οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό
Η κολοκύθα έχει πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όχι μόνο είναι πολύ νόστιμο, γι' αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Για αυτό, δεν χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι και τα άνθη. Η κολοκύθα καθαρίζει τέλεια το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Και περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, επομένως είναι απαραίτητοδιαίτης.
Πώς είναι χρήσιμη η κολοκύθα για τον ανθρώπινο οργανισμό; Βοηθά στη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών, ενεργοποιώντας τες, και ταυτόχρονα καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα λόγω της παρουσίας φυτικών ινών.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό που βοηθά στην ανακούφιση από την ενόχληση που νιώθουν άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, εξαλείφει το πρήξιμο.
Η κολοκύθα προάγει τη ζωτικότητα, ενώ ανακουφίζει από την κατάθλιψη, τις εναλλαγές της διάθεσης και την αϋπνία.
Στην ιατρική
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κοινής κολοκύθας είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Με τακτική χρήση, θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλές παθήσεις:
- Ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού.
- Προβλήματα με τα νεφρά και το ουρογεννητικό σύστημα.
- Γαστρεντερικές παθήσεις.
- Ηπατική νόσο.
- Διαταραχές στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- ουρική αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση, αρθροπάθεια, που προκαλείται από παραβίαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού στο σώμα.
- Αναιμία.
Υπάρχει η άποψη ότι η κολοκύθα απαγορεύεται για τον διαβήτη, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Απλά πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να το φάτε σε περιορισμένες ποσότητες.
Πώς να κάνετε αίτηση
Μερικές φορές, για να εξαλείψετε προβλήματα υγείας και να βελτιώσετε τη λειτουργία του οργανισμού, αρκεί απλώς να συμπεριλάβετε την κολοκύθα στη διατροφή σας. Αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου:
- Για το κρυολόγημα, τρίψτε τον ωμό πολτό και ανακατέψτε με αλεύρι σίκαλης, αραιωμένο με χλιαρό γάλα. Θα πρέπει να είναι παστέλιβάρος. Σχηματίστε από αυτό μικρά κέικ και, τυλίγοντάς τα σε γάζα, εφαρμόστε στο στήθος και την πλάτη.
- Όταν βήχετε, πάρτε ένα κιλό πολτό, κόψτε τον και ρίξτε ένα λίτρο νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Σουρώστε τον ζωμό που προκύπτει και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ και γλυκόριζα. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. διανυκτέρευση.
- Το σιρόπι κολοκύθας βοηθά στη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Την ετοιμάζουμε ως εξής: κόβουμε την κορυφή της κολοκύθας με το κοτσάνι. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες, αφήστε τον πολτό. Ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι ζάχαρη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Μετά από 5-6 ώρες, θα εμφανιστεί χυμός, ο οποίος πρέπει να πίνεται τρεις φορές την ημέρα, μια κουταλιά της σούπας.
- Για το συκώτι, το φάρμακο παρασκευάζεται παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, μόνο η ζάχαρη αντικαθίσταται με μέλι. Πάρτε το φάρμακο το πρωί με άδειο στομάχι.
- Σε αιμορροΐδες, συνιστάται να πίνετε χυμό κολοκύθας το πρωί και το βράδυ, 50 ml το καθένα. Μάθημα - 1 μήνας. Ο χυμός πρέπει να είναι φρεσκοπαρασκευασμένος.
- Επίσης, ο χυμός αναμεμειγμένος με μέλι βοηθάει στις νευρώσεις. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε 1/2 φλιτζάνι χυμό.
Ποια κολοκύθα είναι πιο υγιεινή: ωμή ή μαγειρεμένη;
Οι διαφωνίες σχετικά με τον καλύτερο τρόπο χρήσης της κολοκύθας δεν υποχωρούν ούτε στιγμή. Φυσικά, στα ωμά φρούτα, όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία διατηρούνται στην αρχική τους μορφή. Ωστόσο, τα άτομα με αδύναμο γαστρεντερικό σωλήνα, οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν θερμικά επεξεργασμένη κολοκύθα. Άρα απορροφάται καλύτερα παρά ωμό. Δεν μπορεί μόνο να βράσει, αλλά και να ψηθεί.
Συνιστάται στους οπαδούς μιας δίαιτας με ωμές τροφές να τρώνε μόνο ενήλικεςφρούτα για αποφυγή πιθανών προβλημάτων.
Αδυνάτισμα
Η κολοκύθα είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος. Δείτε πώς είναι χρήσιμη η κολοκύθα σε ένα υπέρβαρο άτομο:
- Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 26 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων οι περισσότεροι είναι σύνθετοι υδατάνθρακες και κάποιες πρωτεΐνες. Τα λίπη πρακτικά απουσιάζουν. Ως εκ τούτου, τα πιάτα από αυτό είναι καλά κορεσμένα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πράγματα από κολοκύθα. Ακόμη και δίαιτες κολοκύθας έχουν αναπτυχθεί.
- Η κολοκύθα καθαρίζει τα έντερα σαν βούρτσα. Απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα. Ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα.
- Ανακουφίζει επίσης τη συσσώρευση νερού, εξαλείφοντας το πρήξιμο. Αλλά αυτά είναι επίσης περιττά κιλά και εκατοστά.
- Δεν χρειάζεται να τρώτε μόνο κολοκύθα για να αδυνατίσετε. Οι μονοδιατροφές είναι κουραστικές. Αρκεί να το κάνετε τη βάση της διατροφής σας. Άλλωστε το φρούτο συνδυάζεται με όλα σχεδόν τα προϊόντα.
Οφέλη από σπόρους κολοκύθας
Οι κολοκυθόσποροι αγαπούνται εξίσου με τους ηλιόσπορους, μόνο που είναι πιο σπάνιοι. Έχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά και πάλι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Είναι καλύτερο να γευματίζετε με αποξηραμένους ή ωμούς σπόρους, γιατί κατά τη θερμική επεξεργασία τα περισσότερα από τα ενεργά συστατικά χάνονται ή καταστρέφονται.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι λόγω της μεγάλης ποσότητας ψευδάργυρου, οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ χρήσιμοι για τους άνδρες. Εξάλλου, αποτελούν τη βάση για την ανάπτυξη του κύριουανδρική ορμόνη - τεστοστερόνη.
Uses
Τι άλλο κάνουν οι σπόροι καλοί:
- Από παράσιτα. Μπορείτε να φάτε τους σπόρους έτσι ή να κάνετε μια τέτοια μάζα: συνθλίψτε τους αποφλοιωμένους κόκκους και ανακατέψτε με μέλι και γάλα. Πάρτε 2 κ.σ. λ.
- Για παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, πάρτε 200 γραμμάρια αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας και κάνναβης, αλέστε και ρίξτε βραστό νερό (3 κ.σ.). Επιμείνετε 2 ώρες, στέλεχος. Πάρτε μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
- Για να καθαρίσετε το αίμα, πάρτε ένα ποτήρι αποφλοιωμένους κόκκους, ψιλοκόψτε και ρίξτε 100 ml βότκα. Εγχύστε για 2 εβδομάδες, στη συνέχεια διηθήστε και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Πίνετε μια κουταλιά της σούπας πολλές φορές την ημέρα.
- Σε περίπτωση προστατίτιδας, στρίψτε 0,5 κιλά μη αποφλοιωμένους νεαρούς σπόρους σε έναν μύλο κρέατος και ανακατέψτε με ένα ποτήρι μέλι. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια φτιάξτε μικρές μπάλες με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 1,5 εκ. από τη μάζα που προκύπτει. Κάθε πρωί πρέπει να τρώτε 1 κομμάτι με άδειο στομάχι, το αργότερο μισή ώρα πριν το φαγητό.
Εφαρμογή Pumpkin Flowers
Το χρώμα της κολοκύθας έχει βρει τη χρήση του και στη λαϊκή ιατρική. Από αυτό φτιάχνεται αφέψημα και χρησιμοποιείται εξωτερικά και εσωτερικά.
Για να προετοιμάσετε ένα φάρμακο, πρέπει να συλλέξετε φρέσκα κοτσάνια λουλουδιών και να τα αλέσετε. Στη συνέχεια, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας λουλούδια και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε λουτρό νερού και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε. Μόνο τότε μπορεί το αφέψημα να φιλτραριστεί. Εξωτερικά, ο παράγοντας χρησιμοποιείται για να πλύνει πυώδεις πληγές ή να σκουπίσει το προβληματικό δέρμα αντί για λοσιόν. Στο εσωτερικό, ένα αφέψημα από άνθη κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες και ως αποχρεμπτικό. Η συστηματική λήψη ενός αφεψήματος μπορεί να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό νερού-αλατιού.
Λάδι κολοκύθας
Το έλαιο από σπόρους κολοκύθας διαφέρει από τα άλλα φυτικά έλαια ως προς το ιδιαίτερο άρωμα και το χρώμα του. Είναι σκούρο πράσινο ή πορτοκαλί (καφέ). Λαμβάνεται με ψυχρή έκθλιψη, ώστε να διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Χρησιμοποιείται τόσο για τη θεραπεία υφιστάμενων ασθενειών όσο και για την πρόληψη τους.
Τι είναι χρήσιμο λάδι κολοκύθας:
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού;
- ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων;
- βελτίωση του πεπτικού συστήματος;
- θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και στο καρδιαγγειακό σύστημα συνολικά,
- πρόληψη και θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων;
- μείωση της κακής χοληστερόλης.
Τρόπος χρήσης: Πιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι λίγο πριν τα γεύματα. Το λάδι μπορεί να ληφθεί έως και 3 φορές την ημέρα, όχι περισσότερο, καθώς υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής δόσης καροτίνης, η οποία είναι πλούσια στο προϊόν.
Κολοκύθα στην κοσμετολογία
Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και ενεργών συστατικών, η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία για να διατηρήσει την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών. Για το δέρμα χρησιμοποιείται πολτός, λάδι και χυμός. Για μαλλιά - χυμός και λάδι, λιγότερο συχνά πολτός.
Η πιο δημοφιλής θεραπεία που μπορεί να γίνει από τον πολτό μιας κολοκύθας είναι μια μάσκα προσώπου. Ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, μπορεί να είναι θρεπτικό ή ενυδατικό:
- Μάσκα γενικής χρήσης κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Θα καθαρίσει και θα θρέψει την επιδερμίδα με βιταμίνες. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας πουρέ βρασμένης κολοκύθας σε ίσες αναλογίες με γιαούρτι ή κεφίρ. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο για 15 λεπτά και ξεπλύνετε.
- Για ξηρό δέρμα, η μάσκα παρασκευάζεται έτσι. Βράζουμε ένα φρούτο σε γάλα και το πολτοποιούμε σε πολτό. Προσθέστε λίγο μέλι και κρόκο. Ανακατεύουμε καλά.
- Για λιπαρό δέρμα, η ακόλουθη μάσκα είναι κατάλληλη: ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας τριμμένο πολτό κολοκύθας με ασπράδι αυγού. Αυτό το μείγμα φωτίζει τις κηλίδες γήρανσης και συσφίγγει τους πόρους. Η κολοκύθα λαμβάνεται ωμή.
Αντενδείξεις για τη χρήση κολοκύθας
Παρά τον μεγάλο αριθμό θετικών πλευρών, αυτό το φρούτο έχει επίσης αντενδείξεις:
- Ατομική δυσανεξία.
- Μην τρώτε κολοκύθα σε μεγάλες ποσότητες εάν έχετε διαβήτη.
- Εξάρσεις γαστρεντερικών παθήσεων.
- Προσέχετε όταν είστε έγκυος. Η υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι με την υπερβολική κατανάλωση κολοκύθας ή προϊόντων από αυτήν, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτενοειδή, μπορεί να εμφανιστεί ψευδής ίκτερος καροτίνης. Αυτό εκδηλώνεται με τη μορφή κιτρίνισμα του δέρματος και την υπερβολική ξηρότητά τους.
Κολοκύθα στη μαγειρική
Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα, αλλά τα επιδόρπια έχουν προτεραιότητα λόγω της γλυκιάς γεύσης της.
Οι χυλοί γλυκού γάλακτος παρασκευάζονται με κολοκύθα. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα. Για 3 κιλά πολτού, πρέπει να πάρετε ένα κιλό ζάχαρη. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και γεμίζοντας με ζάχαρη τη βάζουμε στη φωτιά. 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε κομμένο λεμόνι ή πορτοκάλι για έξτρα γεύση και άρωμα. Μια ώρα αργότερα, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
