Ποια ιαπωνικά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν θεραπευτικά; Τι ιδιότητες έχουν; Πώς να τα εφαρμόσετε σωστά; Για όλα αυτά θα μιλήσουμε στο άρθρο μας.
Shiitake
Το Shiitake είναι ένα αγαρικό που αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων. Διαθέτει σκούρο καφέ καπέλο με ανοιχτόχρωμο τελείωμα και κρεμ φράντζα. Ολόκληρη η περιοχή του μύκητα καλύπτεται από υπόλευκα λέπια. Όταν πιέζετε τον πολτό, ο τελευταίος σκουραίνει σχεδόν αμέσως. Το στέλεχος shiitake είναι κυλινδρικό και κρεμώδες χρώμα. Η δομή του πολτού είναι ινώδης, σκληρή.
Αυτό το μανιτάρι χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά και στη μαγειρική. Η γεύση του shiitake μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο champignon. Ωστόσο, οι πρωτεϊνικοί ιστοί του περιέχουν μια ολόκληρη μάζα απαραίτητων αμινοξέων. Τα λιπαρά εδώ δεν έχουν χοληστερόλη. Για το λόγο αυτό, το shiitake είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν και θεωρείται λιχουδιά. Οι Ιάπωνες τρώνε το μανιτάρι ωμό, προσθέτοντάς το σε σαλάτες, και το χρησιμοποιούν επίσης ως συνοδευτικό σε δεύτερα πιάτα.
Χρήσιμοιδιότητες shiitake
Το ιαπωνικό μανιτάρι ενδιαφέρει τους φαρμακοποιούς και τους παραδοσιακούς θεραπευτές. Τα αποτελέσματα εργαστηριακών μελετών δείχνουν ότι το shiitake περιέχει δραστικές ουσίες που είναι ικανές να αντιστέκονται στις ιογενείς λοιμώξεις και να επιβραδύνουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για τον πολυσακχαρίτη lentinan. Ένα ιχνοστοιχείο που συντίθεται στους ιστούς shiitake έχει διεγερτική επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
Το ιαπωνικό μανιτάρι, η φωτογραφία του οποίου μπορείτε να δείτε στο άρθρο, παράγει βιολογικά δραστικές ουσίες που ενεργοποιούν την παραγωγή ιντερφερόνης στον οργανισμό μας. Χάρη σε αυτό, αντιμετωπίζεται μια μεγάλη ποικιλία ιογενών λοιμώξεων.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του μύκητα, που αντικατοπτρίζονται στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, έχουν επίσης μελετηθεί. Έτσι, η χρήση του shiitake προστατεύει από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πίεσης. Το ιαπωνικό μανιτάρι οφείλει τέτοιες ιδιότητες στην παρουσία του ενεργού ενζύμου εριταδενίνη στη σύνθεση.
Μανιτάρι γάλακτος
Ιαπωνικό μανιτάρι γάλακτος ανακαλύφθηκε η ανθρωπότητα χάρη σε έναν τυχερό συνδυασμό περιστάσεων. Οι βουδιστές μοναχοί ζυμώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα σε πήλινα δοχεία εδώ και αιώνες. Με την πάροδο του χρόνου, παρατήρησαν ότι το προϊόν ξινίστηκε σε διαφορετικές κατσαρόλες με διαφορετικούς τρόπους. Τα αγγεία που πλύθηκαν σε ποτάμια και λίμνες, και όχι στο πιο καθαρό νερό πηγής, επέτρεψαν να πάρουμε ένα πιο εύγευστο πηγμένο γάλα. Οι μοναχοί βρήκαν σε τέτοια αγγεία ίχνη παρουσίας πρωτεϊνικών βιολογικών ενώσεων, απόπου σχημάτιζαν ένα είδος συστάδων. Χάρη στη συνεπή καλλιέργεια του οργανισμού, εκτράφηκε μύκητας γάλακτος, η χρήση του οποίου είχε θετική επίδραση σε μια σειρά από όργανα και συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Το φάρμακο άρχισε να αναφέρεται μεταξύ των ανθρώπων ως το ελιξίριο της νεότητας. Οι άνθρωποι που κατέφευγαν τακτικά στη λήψη μύκητα γάλακτος γερνούσαν πιο αργά, είχαν καλή διάθεση κάθε μέρα.
Μυστικά Μαγειρικής Μανιτάρι γάλακτος
Η θαυματουργή θεραπεία επιτυγχάνεται ως εξής:
- Τα σπόρια του μύκητα γάλακτος τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο και περιχύνονται με ένα ποτήρι φρέσκο μη παστεριωμένο γάλα. Από πάνω δένουμε γάζα και αφήνουμε το ρόφημα να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.
- Μετά από 24 ώρες, το κεφίρ που προκύπτει χύνεται σε λεπτό κόσκινο. Η σύνθεση ανακατεύεται με ξύλινη κουτάλα, γιατί σε επαφή με μέταλλο, οι συστάδες των μανιταριών μπορεί να πεθάνουν.
- Η φιλτραρισμένη μάζα πλένεται με τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα νέο ορεκτικό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά, συσσωρεύοντας τον όγκο του μύκητα γάλακτος σε ένα άλλο δοχείο, καθαρισμένο καλά χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.
Χρησιμοποιώντας την παραπάνω μέθοδο, περίπου 200 γραμμάρια προϊόντος μπορούν να εξορυχθούν καθημερινά. Συνιστάται η κατανάλωση μύκητα γάλακτος σε ένα ποτήρι την ημέρα με άδειο στομάχι. Οι θεραπευτές συμβουλεύουν να πίνετε τη σύνθεση μία ώρα πριν πάτε για ύπνο. Προκειμένου να βελτιωθεί η λειτουργία του παγκρέατος, του ήπατος, των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται για 20ημέρες. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να διακοπεί η πορεία για 10-15 ημέρες και μετά από αυτό το διάστημα, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη θεραπεία.
Ιαπωνικό μανιτάρι Matsutake
Το Matsutake ονομάζεται ευρέως shod row. Είναι επίσης γνωστή ως ιαπωνική τρούφα μανιταριών. Το προϊόν εκτιμάται εξαιρετικά από ειδικούς της ανατολίτικης μαγειρικής και λαϊκούς γνώστες. Από γεύση μοιάζει με το boletus. Ωστόσο, το matsutake είναι πολύ πιο υγιεινό.
Αυτό είναι ένα αρκετά ακριβό ιαπωνικό μανιτάρι. Τα μεγαλύτερα δείγματα μπορεί να κοστίζουν εκατοντάδες δολάρια. Αυτό εξηγείται από την παρουσία του ευρύτερου φάσματος φαρμακευτικών ιδιοτήτων του προϊόντος, καθώς και από την έλλειψη ευκαιριών για την καλλιέργειά του σε τεχνητές συνθήκες. Μπορείτε να συλλέξετε τέτοια μανιτάρια αποκλειστικά στα δάση και μόνο κατά την περίοδο του φθινοπώρου.
Το ιαπωνικό μανιτάρι matsutake, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, έχει ένα σαρκώδες, παχύ λευκό μίσχο και ένα μικρό στρογγυλεμένο καφέ καπέλο. Αναπτύσσεται κυρίως σε πευκοδάση και βελανιδιές. Σε εγχώρια γεωγραφικά πλάτη, εκπρόσωποι του είδους μπορούν να βρεθούν στις περιοχές Ιρκούτσκ και Αμούρ, στα εδάφη Khabarovsk και Primorsky, στα Ουράλια.
Θεραπευτικές ιδιότητες του matsutake
Τα ιαπωνικά μανιτάρια Matsutake έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για θεραπευτικούς σκοπούς από ανατολικούς λαϊκούς θεραπευτές για πολλούς αιώνες. Η χρήση του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην αύξηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος. Οι δραστικές ουσίες στη σύνθεση του μύκητα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη.
Η χρήση του matsutake σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε την ανάπτυξη καρκινικών όγκων και στα τελευταία στάδια του καρκίνου. Με τη βοήθεια του εργαλείου εξαλείφονται επίσης καλοήθη νεοπλάσματα, για παράδειγμα, πολύποδες, ινοαδενώματα, ινομυώματα.
Το θεραπευτικό μανιτάρι είναι ένα καλό καλλυντικό προϊόν. Οι θεραπευτές της Ανατολής χρησιμοποιούν εκχύλισμα matsutake για την εξάλειψη της ανεπιθύμητης μελάγχρωσης στην επιφάνεια της επιδερμίδας. Χρήσιμα ένζυμα στον μύκητα μειώνουν τη δραστηριότητα των ουσιών στο ανθρώπινο σώμα που είναι υπεύθυνες για τη σύνθεση της μελανίνης, μιας φυσικής χρωστικής του δέρματος.
Ιαπωνική κομπούχα
Η Κομπούχα είναι επίσης γνωστή ως μέδουσες, θαλάσσιο κβας, κομπούχα. Το προϊόν είναι ένας συνδυασμός βακτηρίων οξικού οξέος και μαγιάς. Εξωτερικά, το μανιτάρι μοιάζει με ένα είδος ζελέ που καλλιεργείται σε προζύμι. Έχει ξινόγλυκη, κάπως ανθρακούχο γεύση. Τα σπόρια μανιταριών εμπλουτίζουν τα αφεψήματα τσαγιού με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ενζύμων χρήσιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και με αλκοόλ, οργανικά οξέα.
Χρήσιμες ιδιότητες της κομπούχα
Το προϊόν δρα ως φυσικό αντιβιοτικό. Η χρήση του εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στους ιστούς του σώματος, σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε βακτηριακές βλάβες οργάνων και συστημάτων. Η Kombucha ομαλοποιεί τις διαδικασίες της πέψης. Με αυξημένη φυσική δραστηριότητα, το προϊόν τονώνει το σώμα λόγω της παρουσίας καφεΐνης στη σύνθεση.
Η Η κομπούτσα χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψηβράζει, μυκητιακές βλάβες στα νύχια, ακμή. Η τακτική κατανάλωση ροφημάτων με βάση τα μανιτάρια αντανακλάται στη βελτίωση της συνολικής κατάστασης του δέρματος.
Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους. Οι δραστικές ουσίες της Kombucha επιταχύνουν την πορεία των μεταβολικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα, διεγείρουν το σχηματισμό νέων κυττάρων και προάγουν τον αυξημένο μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών στους ιστούς.
Το φάρμακο δρα ως καλό αναλγητικό. Τα εγχύματα με βάση την κομπούχα ξεπλένουν το στόμα με επιδείνωση της κατάστασης των δοντιών και των ούλων. Αυτή η λύση είναι επίσης κατάλληλη για την ανακούφιση από την ενόχληση σε περίπτωση ηλιακού εγκαύματος του δέρματος.
Η Η κομπούτσα έχει διουρητικές ιδιότητες. Το εργαλείο βοηθά στην αφαίρεση λίθων και άμμου από τα νεφρά. Τα ποτά που παρασκευάζονται με κομπούχα ξεδιψούν τέλεια και μοιάζουν με ιδανικό υποκατάστατο για χυμούς φρούτων, λεμονάδες, κομπόστες.
Πώς να παρασκευάζω κομπούχα;
Συνιστάται η χρήση ενός ευρύχωρου γυάλινου δοχείου για την παρασκευή ενός ροφήματος με βάση την κομπούχα. Η καλύτερη επιλογή μοιάζει με ένα κανονικό βάζο 3 λίτρων. Προετοιμάστε το εργαλείο ως εξής. Το δυνατό τσάι παρασκευάζεται εκ των προτέρων. Το γυάλινο δοχείο είναι γεμάτο με ζαχαρούχο βρασμένο νερό σχεδόν μέχρι το χείλος. Περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης χρησιμοποιούνται ανά λίτρο υγρού. Εδώ χύνεται επίσης έγχυμα τσαγιού. Τέλος, το προπαρασκευασμένο μυκήλιο κομπούχα πλένεται με τρεχούμενο νερό και κατεβάζεται σε βάζο. Το δοχείο δεν καλύπτεται με καπάκι. Εξάλλου, για την ανάπτυξη, ο μύκητας χρειάζεται άφθονο οξυγόνο. Για να αποφευχθεί η μόλυνση της σύνθεσης,το βάζο καλύπτεται με ένα κομμάτι γάζα.
Η Kombucha αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως, η προετοιμασία μιας θεραπευτικής έγχυσης σε τέτοιες συνθήκες δεν διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες. Για τη βελτίωση του σώματος και την πρόληψη ασθενειών, το φάρμακο χρησιμοποιείται καθημερινά, χρησιμοποιώντας το ως υποκατάστατο του κανονικού τσαγιού. Με τον καιρό, η σύνθεση του ροφήματος γίνεται πιο κορεσμένη και οι θεραπευτικές του ιδιότητες ενισχύονται.
