Από την εποχή των αιγυπτιακών πυραμίδων, οι άνθρωποι γνώριζαν ένα τέτοιο φυτό ως εστραγκόν. Οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν! Αυτό το πολυετές φυτό ονομάζεται επίσης «εστραγκόν» και μοιάζει με αψιθιά. Το εστραγκόν είναι ένας μικρός θάμνος ύψους έως 1 μέτρο. Αναγνωρίζεται από τα χαρακτηριστικά σκούρα πράσινα φύλλα και το έντονο πικάντικο άρωμά του. Αν δοκιμάσετε το φύλλο, θα σας θυμίσει ανανά.
Υπάρχουν πολλοί τομείς της ζωής όπου το βότανο εστραγκόν έχει αποδειχθεί ευεργετικό. Η χρήση του δεν περιορίζεται στην ιατρική, το εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική λόγω του μοναδικού αρώματος του. Το γρασίδι προστίθεται σε διάφορες σαλάτες και χρησιμοποιείται επίσης για το τουρσί λαχανικών. Αναπτύσσεται στις αρχές κιόλας της άνοιξης, μόλις λιώσει το χιόνι. Τα πρώτα 3 χρόνια είναι η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή του εστραγκόν. Είναι εκείνη τη στιγμή που οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού φτάνουν στο αποκορύφωμά τους και με τον καιρό χάνονται (το φυτό ζει για περίπου 10 χρόνια).
Κατά τη συγκομιδή, σκεφτείτε ότι κόβετε το φυτόδεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 cm, και όσο πιο συχνά κόβετε τις κορυφές του φυτού, τόσο περισσότερους νέους βλαστούς δίνει. Έτσι, με τακτική φροντίδα, θα έχετε πάντα φρέσκα, απαλά και αρωματικά φύλλα εστραγκόν.
Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν τη θεραπευτική δύναμη που διαθέτει το εστραγκόν. Οι ευεργετικές του ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C. Επιπλέον, λόγω του μπαχαρικού του, το γρασίδι μπορεί να δώσει σφρίγος και δύναμη σε κάθε άνθρωπο. Ωστόσο, όχι μόνο τα φύλλα περιέχουν τη θεραπευτική δύναμη για την οποία είναι τόσο διάσημο το εστραγκόν.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των βλαστών από τους οποίους παράγεται το αρωματικό αιθέριο έλαιο είναι επίσης γνωστές σε πολλούς. Έχει πικάντικη γεύση με ελαφρά πικρή γεύση και περιέχει ευεργετικές ουσίες όπως το φαλλανδρένιο, το οκιμένιο και το σαβινένιο.
Στη λαϊκή ιατρική το γρασίδι χρησιμοποιείται ως βιταμίνη και διουρητικό. Το ρόφημα εστραγκόν είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, του πονοκεφάλου και του πονόδοντου, της κακής όρεξης και της αϋπνίας. Η τακτική κατανάλωση αυτού του ποτού βελτιώνει σημαντικά την όρεξη και διεγείρει την πέψη. Σταδιακά, θα νιώσετε πώς ο ύπνος σας βελτιώνεται και τα νεύρα σας δυναμώνουν.
Αλλά αυτό δεν περιορίζεται στο πεδίο εφαρμογής ενός τέτοιου φυτού όπως το εστραγκόν. Οι ευεργετικές του ιδιότητες ήταν χρήσιμες και στους διατροφολόγους που το συνιστούν ως μέσο απώλειας βάρους. Οι περισσότερες δίαιτες χωρίς αλάτι δεν είναι πλήρεις χωρίς εστραγκόν, καθώς είναι ένα εξαιρετικό φυσικό υποκατάστατο αλατιού. Εάν χρειάζεται να μειώσετε το περιεχόμενοαλάτι στο φαγητό σας, χρησιμοποιήστε εστραγκόν και το σώμα σας δεν θα υποφέρει!
Ωστόσο, αυτό το φυτό έχει και αντενδείξεις. Το πιο σημαντικό είναι ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς το εστραγκόν μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Με την επιληψία, είναι επίσης καλύτερο να το αρνηθείτε. Δεδομένου ότι αυτό το φυτό ταξινομείται ως τοξικό, πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο και με σύνεση. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε τακτικά μόνο για ένα μήνα, διαφορετικά θα αντιμετωπίσετε νευρικές διαταραχές, παραισθήσεις και σπασμούς.
