Στον Καύκασο, ένας θάμνος σκυλόξυλο είναι σύμβολο αντοχής. Οι ευεργετικές του ιδιότητες ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Πράγματι, χάρη στη σύνθεσή του, μπορείτε να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή φόρμα όλους τους μεγάλους χειμερινούς μήνες. Και αν προερχόσαστε από σοβαρό παγετό, παγωμένο και κουρασμένο, το βάμμα σκυλόξυλου θα σας επαναφέρει στη ζωή και την επόμενη μέρα δεν θα θυμάστε καν τι χρησιμοποιήσατε, ακόμα κι αν ήπιατε λίγο από αυτό το πιο πολύτιμο και νόστιμο ποτό.
Περιγραφή του φυτού σκυλόξυλο
Οι άνθρωποι αποκαλούν τον θάμνο της σκυλίτσας επίσης χλοοτάπητα και δέντρο σαϊτάν, μπορεί επίσης να αναπτυχθεί με τη μορφή δέντρου. Το όνομα σημαίνει «κόκκινο» στα τούρκικα. Στη φύση, μπορείτε να το συναντήσετε μόνο στα βουνά του Καυκάσου, αλλά άρχισαν να το καλλιεργούν σε όλη τη νότια Ευρώπη, ακόμη και στη Γαλλία.
Το ύψος του θάμνου μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα, το στέμμα είναι εκτεταμένο ή οβάλ. Το Dogwood ανθίζει με μικρά χρυσά λουλούδια, που συλλέγονται σε μια ομπρέλα 15-20 τεμαχίων, τον Μάρτιο-Απρίλιο. Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι ότι η άνετη θερμοκρασία ανθοφορίας είναι15°C. Αν όμως κάνει πιο κρύο και η θερμοκρασία πέσει κάτω από +8, τα λουλούδια κλείνουν και περιμένουν. Μόλις ζεσταθεί σε μια άνετη θερμοκρασία, συνεχίζουν την ανθοφορία τους.
Το πιο πολύτιμο και θεραπευτικό μέρος του φυτού είναι ο καρπός. Ζουμερό και σαρκώδες ωοειδές τύπι με γλυκόξινη γεύση. Αν έχετε δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά μαρμελάδα από σκύλο, δεν θα μπερδεύετε πλέον τη γεύση και το άρωμα με κανένα άλλο. Και το βάμμα σκυλόξυλου έχει την ίδια έντονη γεύση και άρωμα.
Ο θρύλος της εμφάνισης του σκυλόξυλου
Υπάρχει ένας θρύλος ότι ο Αλλάχ άρχισε να δίνει σε κάθε άτομο ένα φυτό. Κάποιος πήρε ένα ροδάκινο, κάποιος πήρε ένα κεράσι. Και ο πονηρός Σαϊτάν άρπαξε έναν θάμνο σκυλόξυλου. Η λογική του ήταν απλή: ανθίζει νωρίς, από τα πρώτα, που σημαίνει ότι οι καρποί θα εμφανιστούν νωρίς. Αλλά πόσο λάθος υπολόγισε.
Ήδη το καλοκαίρι πλησίαζε στο τέλος του και τα μούρα ήταν ακόμα σκληρά και στυπτικά. Ο Σαϊτάν θύμωσε και άρχισε να φυσάει μια φλόγα στον θάμνο, προσπαθώντας να τον κάψει. Τα μούρα έγιναν έντονο κόκκινο αλλά παρέμειναν ξινά και σφιχτά.
"Μουκ, όχι φυτό", γρύλισε ο Σαϊτάν. - "Πάρε το μόνος σου!" Και στα τέλη του φθινοπώρου, δάγκωσε τους αγκώνες του, επειδή οι άνθρωποι άρχισαν να συλλέγουν ζουμερά και ώριμα μούρα από τον θάμνο. Σε αντίποινα που του έλειψε τόσο πολύ, έκανε ένα ξόρκι στον θάμνο, αναγκάζοντάς τον να καρποφορήσει ακόμη περισσότερο. Τώρα αν το σκυλόξυλο δώσει πλούσια σοδειά, περιμένετε έναν άγριο, παγωμένο χειμώνα.
Αλλά οι παγετοί δεν είναι τρομεροί εάν συγκομιστεί ολόκληρη η σοδειά και είναι έτοιμο το βάμμα σκυλόξυλου, το οποίο θα ζεστάνει το σώμα και την ψυχή.
Μούρο Dogwood: σύνθεση καιθερμίδες
Τα μούρα περιέχουν πρωτεΐνες και λίπη, καθώς και εύπεπτους υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες που ομαλοποιούν την πέψη και οξέα φρούτων (συμπεριλαμβανομένου του σπάνιου ηλεκτρικού οξέος), φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια, φυτοκτόνα.
Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε κρυολόγημα και γρίπη, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται επίσης στην αιμοποίηση, επειδή με την έλλειψή της, ο σίδηρος απορροφάται πολύ κακώς. Υπάρχει επίσης βιταμίνη P (ρουτίνη) στο μούρο. Και πόσα μακρο- και μικροστοιχεία υπάρχουν στους καρπούς του σκυλόξυλου, που είναι τόσο απαραίτητα για τον οργανισμό! Σίδηρος και ασβέστιο, νάτριο και κάλιο, φώσφορος και μαγνήσιο, θείο. Χωρίς αυτά, κανένα ανθρώπινο όργανο δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.
Δεν σας απειλεί και βελτιώνεται εάν τρώτε σκυλόξυλο σε λογικές ποσότητες, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων είναι μόνο 45 kcal.
Όταν παρασκευάζεται το βάμμα σκυλόξυλου, όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται και μεταφέρονται σε αλκοόλ ή βότκα. Εξαρτάται σε τι επιμένεις. Λοιπόν, ποιες ασθένειες μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία το βάμμα σκυλιών;
Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων dogwood
Το μούρο περιέχει περισσότερο ασκορβικό οξύ από τη μαύρη σταφίδα. Και τα φυτοκτόνα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, όντας φυσικό αντιβιοτικό. Τρώτε τακτικά μούρα και θα προστατεύσετε τον οργανισμό σας από διάφορους ιούς και βακτήρια. Και εκτός από αυτό, τα φυτοκτόνα βοηθούν στην απομάκρυνση των αλάτων των βαρέων μετάλλων και άλλων ουσιών που δηλητηριάζουν το ανθρώπινο σώμα.
Αν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, τότε μπορεί να σας συνταγογραφηθεί σκυλόξυλο. Εξάλλου, τα μούρα έχουν το εξής αποτέλεσμα:
- βελτίωση της όρεξης;
- λύστε το πρόβλημα της δυσπεψίας;
- ομαλοποίηση του επιπέδου οξύτητας;
- αφαιρέστε την καούρα.
Το Dogwood θα είναι χρήσιμο για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα. Με τη βοήθεια των μούρων, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του λίπους. Τονωτικές ιδιότητες - άλλη μια από τις ιδιότητες των μούρων σκυλόξυλο.
Αν έχετε προβλήματα με το κυκλοφορικό σύστημα, τότε απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκυλόξυλο. Μετά από όλα, με τη βοήθειά του μπορείτε να λύσετε τα ακόλουθα προβλήματα:
- ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη;
- ενίσχυση αδύναμων τοιχωμάτων αγγείων;
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Στον διαβήτη, το σκυλόξυλο είναι επίσης χρήσιμο. Εξάλλου, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύει την έκκριση ενζύμων από το πάγκρεας.
Στο Μεσαίωνα, γνώριζαν ήδη την ικανότητα του σκυλόξυλου να αντιμετωπίζει τρομερές ασθένειες όπως ο τύφος και η δυσεντερία. Αλλά εκείνες τις μέρες, αυτές οι ασθένειες στοίχισαν πολλές ανθρώπινες ζωές.
Οι στυπτικές ιδιότητες του μούρου βοηθούν στην επίλυση προβλημάτων όπως η διάρροια και η διάρροια.
Φυσικά, οι πιο χρήσιμες ουσίες βρίσκονται στα φρέσκα μούρα, αλλά ακόμα και μετά το μαγείρεμα απομένουν πολλά ακόμα. Και τι υπέροχη γεύση και άρωμα από διάφορα βάμματα και λικέρ σκυλόξυλο! Και ταυτόχρονα, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.
Πώς να μαγειρέψετε kizilovka
Το βάμμα κορνελού στη βότκα στους απλούς ανθρώπους ονομάζεται σκυλόξυλο, είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- μισό κιλό ώριμο σκυλόξυλο;
- 750g βότκα.
Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε ένα βάζο 2 λίτρων και χρησιμοποιήστε ένα σπρώξιμο για να μετατραπούν σε χυλό, το οποίο περιχύνεται με βότκα και τοποθετείται σε μέρος απρόσιτο στο φως του ήλιου για ένα μήνα. Στραγγίστε το βάμμα που προκύπτει μέσα από τυρόπανο. Πολύ συχνά, ακόμα και μετά το φιλτράρισμα, παραμένει ένα ίζημα, το οποίο μπορείτε να απαλλαγείτε περνώντας το βάμμα από γάζα.
Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για βάμμα σκυλόξυλου σε βότκα. Εάν προσθέσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης εκεί, το οξύ από τα μούρα θα γίνει πιο μαλακό. Το αποτέλεσμα είναι ένα 25 τοις εκατό λικέρ dogwood. Πίνεται πιο ήπια, αλλά το σώμα λαμβάνει πολύ περισσότερες θερμίδες από αυτό.
Βάμμα αλκοόλ
Ένα δυνατό ρόφημα που θα σας ζεστάνει αμέσως αν γυρίσετε σπίτι πολύ κρύο είναι το βάμμα σκυλόξυλου με αλκοόλ. Γίνεται εύκολα. Τα πλυμένα μούρα dogwood τοποθετούνται σε ένα δοχείο μέχρι να σταματήσει, ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με 96% αλκοόλ. Μετά από περίπου τρεις μήνες, το βάμμα σκυλόξυλο είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να πάρετε το πρώτο δείγμα.
Με αυτή τη μέθοδο διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του σκυλόξυλου. Για να αυξηθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα, το βάμμα αλκοόλης μπορεί να γλυκάνει με μέλι, αλλά όχι περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας ανά λίτρο.
Moonshine Tincture
Το βάμμα κορνελών στο φεγγαρόφωτο είναι επίσης πολύ πρωτότυπο και έχει καλή γεύση. Η συνταγή της είναι επίσης απλή, και οι ιδιότητες διατηρούνται. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:
- 800 ml σπιτικό φεγγαρόφωτο με προστασία 50°;
- 600 γρώριμα φρούτα;
- 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Ταξινομούμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα, τα βάζουμε σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους, γεμίζουμε με φεγγαρόφωτο, φελλόνουμε σφιχτά, ανακινούμε και τα τοποθετούμε σε σκοτεινό μέρος. Θα ήταν ωραίο να ανακινείτε περιστασιακά.
Μετά από 3 εβδομάδες, το εκχύλισμα πρέπει να περάσει μέσα από γάζα για να αφαιρεθούν το κέικ και τα κόκαλα από το ρόφημα. Προσθέστε ζάχαρη στο διάλυμα και αφήστε το για άλλες επτά ημέρες.
Το ποτό που προκύπτει είναι εύκολο να πιείτε, η απουσία hangover την επόμενη μέρα είναι εγγυημένη.
Αυθεντικό σνακ από σκυλόξυλο
Έχετε τη συνταγή για το βάμμα σκυλόξυλου, μένει μόνο να καταλάβετε τι να φάτε για να το κάνετε νόστιμο και καλό για την υγεία. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολωνικές "ελιές" από πράσινα μούρα σκυλόξυλου. Υπάρχουν περιπτώσεις στην ιστορία που Εβραίοι έμποροι στην Πολωνία ανακάτευαν τέτοιες «ελιές» με αληθινές, αποκομίζοντας μεγάλο κέρδος. Έτσι, παίρνουμε πράσινους καρπούς σκυλόξυλου και τους τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο, προσθέτουμε φύλλα βελανιδιάς, θυμάρι και σκελίδες σκόρδου για γεύση. Περιχύνουμε όλα αυτά με άλμη σε αναλογία 10 g αλάτι ανά λίτρο νερού και αφήνουμε για 4 εβδομάδες.
Μετά από ένα μήνα, στραγγίστε το νερό και κρατήστε τα μούρα για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό και μετά τα ξαναβάζετε σε ένα βάζο και ρίχνετε βραστό φυτικό λάδι (καλύτερα αν είναι ελαιόλαδο) με βότανα που προτιμάτε. Μπαστούνια με θυμάρι. Τώρα μένει μόνο να περιμένουμε μερικές εβδομάδες έως ότου τα μούρα σκυλόξυλου γίνουν πικάντικα. Το ορεκτικό είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να κάνετε έκπληξη στους φίλους σας.
