Όλοι γνωρίζουν ότι τα μωρά χρειάζονται γάλα. Προσφέρει στον οργανισμό του παιδιού όλα όσα είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, το μωρό δεν μπορεί να πιει γάλα ή να φάει προϊόντα που το περιέχουν. Για το 10% των μωρών, αυτό το υγιεινό ρόφημα γίνεται δηλητήριο, προκαλώντας σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι δυσανεξία στις πρωτεΐνες του γάλακτος, μία από τις οποίες είναι η βήτα-λακτοσφαιρίνη.
Αλλεργία σε πρωτεΐνη γάλακτος
Η δυσανεξία σε διάφορες τροφές γίνεται πιο συχνή πλέον στα παιδιά. Το σώμα αντιδρά ιδιαίτερα έντονα σε ξένες πρωτεΐνες, όπως οι πρωτεΐνες γάλακτος. Η αλλεργία στο γάλα επηρεάζει το ένα πέμπτο όλων των μωρών κάτω του ενός έτους. Επιπλέον, η αρνητική αντίδραση επεκτείνεται στο αγελαδινό, το πρόβειο ακόμη και στο κατσικίσιο γάλα, καθώς και στα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά.
Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες του πεπτικού συστήματος των μωρών. Η μικροχλωρίδα του πεπτικού σωλήνα δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, επομένως τα τοιχώματα του στομάχου είναι διαπερατά από αλλεργιογόνα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν έντονη αρνητική αντίδραση. Επιπλέον, τα μωρά δεν έχουν ακόμη ένζυμα για να τα διασπάσουνσύνθετες πρωτεΐνες σε απλά αμινοξέα. Αυτά τα ένζυμα εμφανίζονται σε ένα παιδί μετά από ένα χρόνο, επομένως μόνο το 2% των ενηλίκων υποφέρει από αλλεργία στο γάλα, κυρίως άτομα με παθολογίες του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το γάλα έχει πολύπλοκη δομή. Εκτός από χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιέχει μεγάλο αριθμό αντιγονικών πρωτεϊνών που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στον οργανισμό. Αλλά από σχεδόν τρεις δωδεκάδες πρωτεΐνες, μόνο τέσσερις προκαλούν συχνότερα αλλεργίες. Αυτή είναι η καζεΐνη, η οποία περιέχει 80% στο γάλα, αλβουμίνη ορού, άλφα-λακτοσφαιρίνη και βήτα-λακτοσφαιρίνη. Η αλλεργία στο τελευταίο εκδηλώνεται πιο συχνά, αλλά αυτή η παθολογία δεν προχωρά τόσο σοβαρά όσο άλλες. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, η δυσανεξία σε αυτή την πρωτεΐνη εξαφανίζεται από μόνη της μετά από ένα χρόνο.
Τι είναι η βήτα-λακτοσφαιρίνη
Αυτή είναι μία από τις πρωτεΐνες γάλακτος. Περιέχει περίπου 10% στο γάλα, από αυτή την άποψη κατέχει τη δεύτερη θέση μετά την καζεΐνη. Η βήτα-λακτοσφαιρίνη βρίσκεται σε όλο το γάλα εκτός από το μητρικό γάλα. Βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ακόμα και στις παιδικές τροφές. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της πρωτεΐνης είναι ότι καταστρέφεται κατά την παρατεταμένη θέρμανση και τη γαλακτική ζύμωση. Επομένως, άτομα με ευαισθησία σε αυτό μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια σκληρό τυρί.
Αιτίες αλλεργίας
Ο κύριος λόγος δυσανεξίας σε αυτήν την πρωτεΐνη γάλακτος είναι η ανωριμότητα του πεπτικού συστήματος του παιδιού. Μετά τη γέννηση του μωρού, προσαρμόζεται μόνο στην πέψη του μητρικού γάλακτος. Και το υπόλοιπο φαγητό το αντιλαμβάνεται ο οργανισμός ως ξένο, επομένωςεμφανίζεται μια ανοσολογική απόκριση. Συνήθως, μέχρι την ηλικία των 2 ετών, όταν σχηματίζεται η μικροχλωρίδα και ο οργανισμός έχει ένζυμα για την πέψη των πρωτεϊνών, η αλλεργία εξαφανίζεται. Ωστόσο, περίπου το 2% των ενηλίκων υποφέρει από μια δια βίου δυσανεξία στο γάλα.
Ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων αυξάνεται εάν η εγκυμοσύνη της μητέρας προχωρούσε με παθολογίες, σοβαρή τοξίκωση, εάν η μητέρα δεν έτρωγε σωστά ενώ κουβαλούσε το παιδί και επίσης εάν η οικογένεια ζει σε οικολογικά δυσμενή περιοχή ή στενοί συγγενείς επίσης υποφέρουν από αλλεργίες. Επιπλέον, μια τέτοια παθολογία εντοπίζεται συχνά σε μωρά που απογαλακτίστηκαν νωρίς, ταΐστηκαν με μείγματα κακής ποιότητας ή άρχισαν να εισάγουν συμπληρωματικές τροφές πολύ νωρίς.
Σε παιδιά μετά από ένα χρόνο και σε ενήλικες, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία στη βήτα-λακτοσφαιρίνη για τους ακόλουθους λόγους:
- κληρονομική προδιάθεση;
- αλλεργία σε άλλες ουσίες,
- ανεπάρκεια ενζύμου;
- φλεγμονώδης νόσος του εντέρου;
- υπερβολική ειδική ανοσοσφαιρίνη στο αίμα.
Πώς εκδηλώνονται οι αλλεργίες
Οι πρωτεΐνες γάλακτος απορροφώνται από τον οργανισμό μόνο αφού χωριστούν σε απλούστερες αλυσίδες αμινοξέων. Εάν αυτό δεν συμβεί, και σύνθετα μόρια πρωτεΐνης εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, εμφανίζεται η ανοσολογική απόκριση του σώματος. Τις περισσότερες φορές, η αλλεργία ενός παιδιού στη βήτα-λακτοσφαιρίνη εκδηλώνεται με γαστρεντερικές διαταραχές:
- στα βρέφη είναι συχνό φτύσιμο, στα μεγαλύτερα παιδιά είναι έμετος;
- μωρό καρέκλα γίνεταιυγρό με άπεπτα κομμάτια φαγητού ή πηγμένο γάλα,
- υπάρχει πόνος στην κοιλιά, οπότε το μωρό κλαίει συνεχώς·
- εξαιτίας παραβίασης της μικροχλωρίδας, συχνά αναπτύσσονται εντερικές λοιμώξεις.
Χαρακτηριστικά σημάδια αλλεργίας στην πρωτεΐνη γάλακτος είναι οι παθολογίες του δέρματος. Μπορεί να είναι ατοπική δερματίτιδα, έκζεμα, κρούστες στο κεφάλι, κνίδωση. Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσεται οίδημα Quincke. Το αναπνευστικό σύστημα επηρεάζεται επίσης συχνά στα παιδιά. Το παιδί φτερνίζεται, έχει καταρροή, δύσπνοια. Είναι επικίνδυνο εάν αναπτυχθεί λαρυγγόσπασμος. Επιπλέον, μια αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος μπορεί να αποτελέσει έναυσμα για την ανάπτυξη βρογχικού άσθματος σε ένα μωρό.
Διάγνωση
Για να κατανοήσετε ότι ένα παιδί είναι αλλεργικό στη βήτα-λακτοσφαιρίνη και όχι, για παράδειγμα, στη δυσανεξία στη λακτόζη, πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό. Ένας έμπειρος ειδικός, αφού μιλήσει με τους γονείς και αναλύσει τα συμπτώματα, μπορεί αμέσως να κάνει τη διάγνωση. Συνήθως όμως συνταγογραφούνται και πρόσθετες μέθοδοι εξέτασης:
- coprogram;
- ανάλυση κοπράνων για δυσβακτηρίωση;
- τεστ αίματος για ανοσοσφαιρίνες;
- skin prick test.
Βήτα-λακτοσφαιρίνη: τι τρόφιμα περιέχουν
Ένα παιδί με δυσανεξία σε αυτό το είδος πρωτεΐνης πρέπει να αφαιρείται από τη διατροφή όλων των προϊόντων που περιέχουν γάλα ή ακόμα και ίχνη του. Μόνο τα σκληρά τυριά θεωρούνται αβλαβή, μερικές φορές επιτρέπεται το τυρί cottage ή το κεφίρδικό του μαγείρεμα. Μια μητέρα που θηλάζει ένα παιδί θα πρέπει επίσης να αρνηθεί αυτά τα προϊόντα. Τα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα θα πρέπει να αλλάζουν σε παρασκευάσματα υδρόλυσης. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε πού αλλού μπορεί να βρεθεί η βήτα-λακτοσφαιρίνη. Ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη, οι μητέρες δεν φαντάζονται πάντα, αν και τώρα οι κατασκευαστές πρέπει να αναφέρουν τέτοιες πληροφορίες στη συσκευασία. Τι είδους τροφή μπορεί να είναι επικίνδυνη για ένα άτομο με αλλεργία στη βήτα-λακτοσφαιρίνη; Η λίστα περιλαμβάνει:
- μπισκότα, κέικ, ψωμί, αρτοσκευάσματα;
- βούτυρο;
- marshmallows, παγωτό, σοκολάτα και μερικά άλλα γλυκά;
- οποιαδήποτε γαλακτοκομικά επιδόρπια;
- γάλα σε σκόνη και κουάκερ παιδικό γάλα.
Τι να κάνετε εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη γάλακτος
Όταν εμφανίζεται δυσανεξία στη βήτα-λακτοσφαιρίνη, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αλλάξετε τη διατροφή, αφαιρώντας όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από αυτήν. Εάν το παιδί θηλάζει, αυτό πρέπει να γίνει από τη μητέρα, αλλά δεν πρέπει να αρνηθεί το μητρικό γάλα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, όταν αναπτύσσεται οίδημα, εμφανίζεται σοβαρός κνησμός ή αναπνευστική ανεπάρκεια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Εξάλλου, μόνο με τη βοήθεια ειδικών φαρμάκων μπορείτε να απαλλαγείτε από τέτοια συμπτώματα.
