Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Δεν είναι πάντα ότι οι ασθενείς εμφανίζουν μόνο πεπτικές διαταραχές, επειδή οι τοξίνες που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα μπορούν να επηρεάσουν το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα.
Επειδή αυτές οι καταστάσεις θεωρούνται πολύ συνηθισμένες, πολλοί άνθρωποι αναζητούν περισσότερες πληροφορίες. Ποια είναι τα συμπτώματα και τα σημάδια της δηλητηρίασης από μανιτάρια; Μετά από πόσες ώρες εμφανίζονται οι πρώτες «καμπάνες»; Πώς να βοηθήσετε ένα άτομο σε παρόμοια κατάσταση; Ποιες μεθόδους θεραπείας προσφέρει η ιατρική; Ποιες είναι οι συνέπειες της δηλητηρίασης; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις είναι σημαντικές.
Γιατί συμβαίνει η δηλητηρίαση;
Η δηλητηρίαση είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης δηλητηριωδών μανιταριών. Τα συμπτώματα και οι διαταραχές από διάφορα συστήματα οργάνων συνδέονται με το γεγονός ότι οι επικίνδυνες τοξίνες που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα (μουσκαρίνη, ψιλοκυβίνη,βεοκυστίνη, φαλλοκίνη).
Τα εσφαλμένα παρασκευασμένα τρόφιμα αποτελούν επίσης πιθανή απειλή. Για παράδειγμα, η δηλητηρίαση με αλατισμένα μανιτάρια είναι αρκετά πιθανή. Τα συμπτώματα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι λιγότερο έντονα, αλλά το άτομο εξακολουθεί να χρειάζεται βοήθεια. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτά τα δώρα του δάσους μπορούν να αποθηκευτούν ωμά για όχι περισσότερο από 18-24 ώρες (στο ψυγείο). Μετά από αυτό το διάστημα, τα μανιτάρια αρχίζουν να σαπίζουν, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται τοξίνες, ακόμα κι αν μιλάμε για βρώσιμα προϊόντα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο μύκητας είναι ένα είδος σφουγγαριού - επικίνδυνες ουσίες συσσωρεύονται στο σώμα του από το έδαφος, το νερό και τον αέρα (για παράδειγμα, άλατα βαρέων μετάλλων). Γι' αυτό δεν πρέπει να τα συλλέγετε κοντά σε σιδηροδρόμους, εργοστάσια, χημικές βιομηχανίες.
Δηλητηρίαση από μανιτάρια: πόσος χρόνος χρειάζεται για να εμφανιστούν τα συμπτώματα;
Πρόκειται για ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν που εμφανίζεται κατά καιρούς σε κάθε κουζίνα. Και δυστυχώς, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να διακρίνει τις βρώσιμες πρώτες ύλες από τις δυνητικά επικίνδυνες. Ποια είναι τα πρώτα συμπτώματα και σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να εμφανιστούν οι πρώτες παραβιάσεις;
Στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από τον τύπο της τοξίνης και την ποσότητα των μανιταριών που καταναλώνονται. Για παράδειγμα, αφού ένας χλωμός φρύνος εισέλθει στο πεπτικό σύστημα του ανθρώπου, τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από 5-6 ώρες και μετά το αγαρικό μύγας μετά από 60 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, αν συμβεί δηλητηρίαση, θα εκδηλωθεί μέσα στις επόμενες 12 ώρες.
Δηλητηρίαση από μανιτάρια: συμπτώματα και σημεία
Στο πρώτομερικές ώρες ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται αρκετά φυσιολογικό. Καθώς όμως οι τοξίνες εξαπλώνονται σε όλο το σώμα, η κλινική εικόνα γίνεται πολύ χαρακτηριστική. Ποιες διαταραχές μπορούν να παρατηρηθούν στη δηλητηρίαση από μανιτάρια; Τα συμπτώματα και τα σημεία σε αυτήν την περίπτωση ποικίλλουν:
- Πρώτα απ 'όλα, κατά κανόνα, υπάρχουν παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος. Η δηλητηρίαση χαρακτηρίζεται από σοβαρή ναυτία και έμετο. Ο εμετός συχνά αποκτά τη συνοχή και το χρώμα του κατακάθιου καφέ. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κράμπες στην κοιλιά. Παρατηρούνται συχνά χαλαρά κόπρανα - η κένωση του εντέρου συμβαίνει μερικές φορές 20-25 φορές την ημέρα. Μπορεί να παρατηρηθεί αίμα στα κόπρανα.
- Οι τοξίνες που περιέχονται στα μανιτάρια συχνά επηρεάζουν το νευρικό σύστημα. Για παράδειγμα, μετά την κατανάλωση αγαρικού μύγας, συχνά παρατηρείται κινητική διέγερση και παραισθήσεις. Ο κατάλογος των συμπτωμάτων περιλαμβάνει επίσης λήθαργο, ανεξήγητη ανησυχία, λιποθυμία.
- Πιθανή βλάβη στο κυκλοφορικό σύστημα, η οποία συνοδεύεται από αυξημένο καρδιακό ρυθμό, απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Συχνά παρατηρούνται συμπτώματα ενδεικτικά βλάβης των νεφρών και του ήπατος. Μερικοί ασθενείς σημειώνουν μείωση της ποσότητας των ούρων. Πιθανή ανάπτυξη ηπατικής και νεφρικής ανεπάρκειας.
Δηλητηρίαση από φρυγανιές
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η κλινική εικόνα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της τοξίνης που έχει εισέλθει στον οργανισμό. Το χλωμό μανιτάρι είναι μακράν ένα από τα πιο επικίνδυνα μανιτάρια. Το δηλητήριο που περιέχει είναιαποσυντίθεται κατά τη θερμική επεξεργασία και είναι μη ευαίσθητο στα οξέα, επομένως το προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του ακόμη και μετά τη διατήρηση. Σύμφωνα με μελέτες, 30 mg δηλητηρίου είναι αρκετά για να σκοτώσουν έναν άνθρωπο.
Τα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι οι έντονοι πονοκέφαλοι, μια απότομη επιδείνωση της όρασης. Στη συνέχεια, υπάρχει ένας ισχυρός, επαναλαμβανόμενος έμετος, πόνος στην κοιλιά. Οι ασθενείς παραπονιούνται για αδυναμία, αυξημένη δίψα. Ίσως η εμφάνιση σπασμών, η εξαφάνιση της φωνής. Η σοβαρή αφυδάτωση οδηγεί στη διακοπή της παραγωγής ούρων. Το ανθρώπινο δέρμα καλύπτεται με κολλώδη ιδρώτα, τα άκρα γίνονται κρύα, η θερμοκρασία του σώματος πέφτει στους 35 βαθμούς. Ο σφυγμός είναι δύσκολο να τον νιώσεις, εμφανίζεται η κυάνωση του δέρματος.
Μετά από 2-3 ημέρες μετά την κατανάλωση μανιταριών, αναπτύσσεται νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια. Η δηλητηρίαση συχνά καταλήγει σε κώμα. Το ποσοστό θνησιμότητας είναι υψηλό στο 90%.
Τρώω αγαρικά μύγας: σημάδια δηλητηρίασης
Amanita περιέχει διάφορες επικίνδυνες ουσίες, όπως το δηλητήριο της μύγας, η μυκοατροπίνη, η μουσκαρίνη.
Τα συμπτώματα δηλητηρίασης με αυτό το είδος μανιταριού εμφανίζονται γρήγορα - μετά από 30-90 λεπτά. Στην αρχή, μπορείτε να παρατηρήσετε πόνο στην κοιλιά, ωστόσο, όχι τόσο έντονος όσο μετά την κατανάλωση χλωμού φρύνου. Ο κατάλογος των συμπτωμάτων περιλαμβάνει επίσης σοβαρή διάρροια, άφθονο έμετο. Πιθανή αυξημένη εφίδρωση, σημαντική στένωση της κόρης, σιελόρροια.
Οι τοξίνες που περιέχονται στο αγαρικό μυγών επηρεάζουν το νευρικό σύστημα. Υπάρχει μια απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, ενεργοποίηση της έκκρισηςστους βρόγχους, αναπνευστικά προβλήματα. Η διέγερση αντικαθίσταται από ζάλη, αίσθημα κατάθλιψης, παραλήρημα, παραισθήσεις, ανεξήγητες κρίσεις επιθετικότητας. Εάν ο ασθενής δεν παρασχέθηκε έγκαιρη βοήθεια, είναι δυνατό κώμα
Αξίζει να σημειωθεί ότι παιδιά, ηλικιωμένοι, ασθενείς με αδύναμη καρδιακή και νεφρική νόσο πεθαίνουν συχνότερα από τέτοιες δηλητηριάσεις.
Δηλητηρίαση γραμμής
Αυτά τα μικρά, ελαττωματικά κάλυμμα, εύθραυστα και ευχάριστα μανιτάρια είναι η πηγή πολλών δηλητηρίων, συμπεριλαμβανομένου του gelvellic acid και ορισμένων νευροτοξινών.
Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από περίπου 6-10 ώρες. Οι ασθενείς υποφέρουν από σοβαρή ναυτία, γενική επιδείνωση της ευημερίας, κοιλιακό άλγος. Καθώς οι τοξίνες εξαπλώνονται, εμφανίζονται αδάμαστοι εμετοί και έντονος πονοκέφαλος. Μερικοί άνθρωποι υποφέρουν επίσης από συχνές κενώσεις.
Σε σοβαρή δηλητηρίαση, ο ασθενής εμφανίζει ίκτερο ποικίλης σοβαρότητας. Ταυτόχρονα, ο όγκος του ήπατος αυξάνεται, η ψηλάφηση στην περιοχή του δεξιού υποχονδρίου συνοδεύεται από πόνο. Το ελβελλικό οξύ έχει αιμολυτικές ιδιότητες - καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα την αναιμία. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακής ανεπάρκειας.
Δηλητηρίαση με βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους: χαρακτηριστικά της κλινικής εικόνας
Αν μιλάμε για κατανάλωση ψεύτικων μανιταριών μελιού, ψεύτικης νιγκέλας και άλλων μανιταριών με αναμμένο γαλακτώδη χυμό, τότε τα συμπτώματα της δηλητηρίασης δεν είναι τόσο έντονα. Οι άνθρωποι υποφέρουν από πόνους κοπής στην κοιλιά. Υπάρχει διάρροια, ναυτία και έμετος. Ίσως η εμφάνιση αδυναμίας, υπνηλίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η δηλητηρίαση με αυτά τα είδη μανιταριών δεν είναι τόσο επικίνδυνη. Κατά κανόνα, τα συμπτώματα εξαφανίζονται από μόνα τους μετά από 1-2 ημέρες. Ωστόσο, εξακολουθείτε να χρειάζεται να δείτε έναν γιατρό - δεν μπορείτε να διακινδυνεύσετε την υγεία σας.
Πρώτες Βοήθειες
Ξέρετε ήδη ποια μπορεί να είναι τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια, μετά από πόση ώρα γίνονται αισθητά. Εάν υποπτεύεστε δηλητηρίαση του σώματος ή όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια, θα πρέπει να καλέσετε επειγόντως έναν γιατρό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγνοούνται τα συμπτώματα. Καθώς τα τρόφιμα αφομοιώνονται, όλο και περισσότερες τοξίνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του ανθρώπινου αίματος.
Κάτι που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας. Θα πρέπει να δοκιμάσετε πλύση στομάχου. Στο σπίτι, αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει - ένα άτομο πρέπει να πίνει τουλάχιστον 1,5 λίτρο ζεστού υγρού σε μικρές γουλιές. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να προκαλέσετε εμετό (για να επιτύχετε γρήγορα το αποτέλεσμα, απλά πρέπει να πιέσετε τα δάχτυλά σας στη ρίζα της γλώσσας). Αντί για νερό, μερικές φορές χρησιμοποιείται ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Έμετος δεν πρέπει να προκαλείται σε ηλικιωμένους, ασθενείς με υπόταση και υπέρταση, έγκυες γυναίκες. Μέχρι την άφιξη του γιατρού, ο ασθενής θα πρέπει να συνεχίσει να δίνει μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Η χρήση τροφής, καθώς και οποιωνδήποτε φαρμάκων (για παράδειγμα, αντιεμετικά, αντιφλεγμονώδη, παυσίπονα), αντενδείκνυται.
Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα υπολείμματα τροφών που δηλητηρίασαν ένα άτομο - πρέπει να μεταφερθούν σε γιατρό. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον τύπο της τοξίνης και να δημιουργήσετε περισσότερααποτελεσματικό θεραπευτικό σχήμα.
Τι να μην κάνετε;
Εάν ένα άτομο έχει συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια, χρειάζεται βοήθεια (οι συστάσεις περιγράφηκαν παραπάνω). Υπάρχουν όμως πράγματα που δεν μπορούν να γίνουν. Για παράδειγμα, εάν ο ασθενής είναι αναίσθητος ή ημι-συνειδητός, μην επιχειρήσετε να προκαλέσετε εμετό καθώς ο εμετός μπορεί να εισπνευστεί.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι οι τοξίνες μπορούν να εξουδετερωθούν ή/και να αφαιρεθούν από το σώμα με αλκοόλ, η κατανάλωση αλκοόλ σε αυτή την περίπτωση αντενδείκνυται. Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τα συμπτώματα, να κάνετε αυτοθεραπεία και να ελπίζετε ότι οι παραβιάσεις θα εξαφανιστούν από μόνες τους - είναι πολύ σημαντικό να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό, επειδή οι συνέπειες της δηλητηρίασης μπορεί να είναι τρομερές.
Φαρμακευτική θεραπεία
Η θεραπεία σε νοσοκομειακό περιβάλλον εξαρτάται άμεσα από τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια που υπάρχουν στον ασθενή. Λαμβάνεται υπόψη ο τύπος της τοξίνης που έχει εισέλθει στον οργανισμό, ο χρόνος που έχει περάσει από τη χρήση της, καθώς και η γενική κατάσταση του ασθενούς.
- Πρώτα απ 'όλα, πραγματοποιείται πλύση στομάχου - αυτό θα βοηθήσει στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος από τα υπολείμματα μυκήτων και τοξινών που υπάρχουν εκεί.
- Επιπλέον, οι ασθενείς συνταγογραφούνται ροφητές τις πρώτες ημέρες, ιδιαίτερα White Coal, Enterosgel, Smecta. Αυτά τα φάρμακα βοηθούν στη δέσμευση, την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα.
- Αν ο ασθενής δεν έχει συμπτώματα όπως έμετο και διάρροια, τότεο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει καθαρτικά - αυτό θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων από τα υπολείμματα επικίνδυνων τροφών.
- Στο μέλλον, θα πραγματοποιηθεί συμπτωματική θεραπεία. Εάν παρουσιαστεί αναπνευστική ανακοπή, τότε χορηγούνται στους ασθενείς φάρμακα που περιέχουν ατροπίνη.
- Παρουσία φλεγμονώδους διεργασίας και έντονου πυρετού, ενδείκνυνται μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, όπως παρακεταμόλη ή ιβουπροφαίνη.
- Ο έμετος και η διάρροια συνοδεύονται από απώλεια υγρών, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση. Προκειμένου να παρέχεται στον οργανισμό νερό και τα απαραίτητα άλατα, το Regidron και άλλα διαλύματα παρόμοιας δράσης χορηγούνται ενδοφλεβίως.
- Όταν πρόκειται για δηλητηρίαση με τα πιο επικίνδυνα είδη μυκήτων, μερικές φορές ένας ασθενής χρειάζεται μετάγγιση αίματος, ενδοφλέβια χορήγηση γλυκόζης και ινσουλίνης, αιμοκάθαρση για τον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες.
Αυτά είναι τα θεραπευτικά μέτρα που είναι δυνατά με τη δηλητηρίαση από μανιτάρια. Τα συμπτώματα και η θεραπεία, όπως συμβαίνει συχνά στην ιατρική πρακτική, συνδέονται στενά. Επομένως, ο γιατρός πρέπει να περιγράψει την κατάστασή του με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες (ή, εάν ο ασθενής δεν έχει τέτοια ευκαιρία, αυτό πρέπει να γίνει από συγγενείς).
περίοδος ανάρρωσης
Εάν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια έχουν εξαλειφθεί, τότε τις πρώτες ημέρες (και μερικές φορές εβδομάδες) ο ασθενής θα χρειαστεί χρόνο για να αναρρώσει. Προτεινόμενη ανάπαυση στο κρεβάτι, ελάχιστη φυσική δραστηριότητα.
Η δίαιτα είναι εξαιρετικά σημαντική. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά, αλλά μαζί με αυτό, η τροφή πρέπει να αφομοιώνεται εύκολα καινα χωνευτεί. Η δίαιτα περιλαμβάνει ελαφριές σούπες, βραστά ή βραστά λαχανικά (απαραίτητα ψιλοκομμένα, κατά προτίμηση σε μορφή πουρέ), μερικά φρούτα. Σταδιακά, μπορούν να προστεθούν και άλλα πιάτα στο μενού. Αλλά το αλκοόλ, τα καπνιστά κρέατα, τα λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα πρέπει να εγκαταλειφθούν.
Πρόληψη: Τι πρέπει να γνωρίζετε;
Ξέρετε ήδη ποια είναι τα κύρια συμπτώματα και τα σημάδια της δηλητηρίασης από μανιτάρια. Είναι πολύ καλύτερο να προσπαθήσετε να προστατεύσετε τον εαυτό σας παρά να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες της μέθης αργότερα. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένα μέσα που μπορούν να προστατεύσουν από τη δηλητηρίαση, καθώς και ένας σίγουρος τρόπος για να ξεχωρίσετε τα δηλητηριώδη μανιτάρια από τα βρώσιμα. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες:
- Μην μαζεύετε και μην αγοράζετε ποτέ μανιτάρια εκτός εάν είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλή.
- Μην δοκιμάζετε ωμά μανιτάρια αν δεν είστε σίγουροι ότι είναι βρώσιμα.
- Τα προϊόντα που συλλέγονται πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν καλά.
- Ακολουθήστε την τεχνολογία μαγειρέματος μανιταριών (ορισμένες ποικιλίες πρέπει να βραστούν πολλές φορές).
- Να θυμάστε ότι ωμά τρόφιμα όπως αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύονται περισσότερο από 18-24 ώρες.
- Μην μαζεύετε μανιτάρια που αναπτύσσονται σε οικολογικά μολυσμένες περιοχές, κοντά σε βιομηχανίες, εργοστάσια ή δρόμους.
Συνέπειες δηλητηρίασης και προβλέψεις
Γνωρίζετε ήδη τη ζημιά που μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση δηλητηριωδών μανιταριών. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης, οι πρώτες βοήθειες, οι μέθοδοι θεραπείας σε νοσοκομείο είναι,Σίγουρα σημαντική πληροφορία. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν ο ασθενής μεταφερθεί έγκαιρα στο νοσοκομείο, λάβει επαρκή φροντίδα και λάβει την κατάλληλη θεραπεία, τότε η πιθανότητα πλήρους ανάρρωσης είναι πολύ υψηλή.
Δυστυχώς, η καθυστέρηση σε αυτή την περίπτωση μοιάζει πραγματικά με τον θάνατο. Οι τοξίνες που περιέχονται στα μανιτάρια μερικές φορές εξαπλώνονται γρήγορα σε όλο το σώμα, επηρεάζοντας ορισμένα συστήματα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, τα νεφρά και το ήπαρ είναι τόσο κατεστραμμένα που είναι σχεδόν αδύνατο να αποκατασταθεί η κανονική τους λειτουργία - οι ασθενείς χρειάζονται μεταμόσχευση. Η δηλητηρίαση με αγαρικό μύγα οδηγεί στο θάνατο ενός ατόμου στο 50% περίπου των περιπτώσεων. Η πιθανότητα θανάτου μετά την κατανάλωση χλωμής γριάς είναι ακόμη μεγαλύτερη - έως και 90%.
Γι' αυτό αξίζει με κάθε δυνατή ευθύνη να επιλέξουμε και να ετοιμάσουμε τα δώρα του δάσους. Έχοντας παρατηρήσει τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο.
