Η ομάδα ζάχαρης είναι πολύ διαφορετική για να συνδυάσει όλα τα στοιχεία της σε ένα κοινό αλλεργιογόνο, επομένως η έκφραση "αλλεργική στη ζάχαρη" είναι ασαφής και δεν μπορεί να υπάρξει ως διάγνωση.
Αλήθεια και μύθος
Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στη ζάχαρη; Αλλεργία είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στη διείσδυση ουσιών που αντιλαμβάνεται ως εχθρικούς παράγοντες. Ταυτόχρονα, οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος συντίθενται από ειδικά κύτταρα - αντισώματα που αλληλεπιδρούν με ξένα στοιχεία και διεγείρουν μια αντίδραση γνωστή σε όλους από κοινά αλλεργικά συμπτώματα. Καμία ουσία δεν μπορεί να προκαλέσει τη διαδικασία έκκρισης αντισωμάτων, αλλά μόνο μια πρωτεϊνική ένωση. Έτσι, αυτό το στοιχείο δεν ανήκει στην ομάδα των καθαρών σακχάρων και οι υδατάνθρακες που υπάρχουν εκεί δεν μπορούν να ενεργοποιήσουν τις προστατευτικές αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, οι ουσίες της καθαρής ομάδας δεν έχουν καμία σχέση με τα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα, συμπεριλαμβανομένης της άπαξ ζάχαρης. Το προϊόν που μπαίνει στα καταστήματα περνά από πολλά στάδια καθαρισμού, εκτίθεται σε συντηρητικά, αρώματα, χρωστικές χρωστικές που ευθύνονται για τη «λευκότητα» του προϊόντος. Όλα αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε δυσανεξία στη ζάχαρη καιπροκαλούν συμπτώματα έως και αναφυλακτικό σοκ.
Μπορεί λοιπόν να υπάρχει αλλεργία στη ζάχαρη με την πραγματική έννοια της λέξης; Μια αληθινή αλλεργία, ο ένοχος της οποίας μπορεί να είναι η συνηθισμένη γλυκιά άμμος ή η άχνη ζάχαρη, είναι ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο που εμφανίζεται λόγω έλλειψης του ενζύμου σακχαρόζης. Μπορεί να είναι συγγενής, επίκτητη ή παροδική.
Αιτίες αλλεργικής αντίδρασης
Η δυσανεξία, ή μια αλλεργία στη ζάχαρη, σε ένα παιδί εμφανίζεται όταν το σώμα του μωρού αποτυγχάνει να συνθέσει ή να διαταράξει ορισμένα ένζυμα. Η απόρριψη των σακχάρων μπορεί να είναι εκ γενετής παθολογικής φύσης ή να είναι αποτέλεσμα προηγούμενης ασθένειας. Σχεδόν οι μισές από τις αλλεργίες στη ζάχαρη στα νεογέννητα κληρονομούνται γενετικά από μέλη της άμεσης οικογένειας.
Η συγγενής αλλεργία αναφέρεται σε εκδηλώσεις πρωτογενούς χαρακτήρα και εντοπίζεται σε νεαρή ηλικία του μωρού - ακόμη και πριν από την ηλικία του ενός έτους. Αυτός ο τύπος δυσανεξίας δεν περιλαμβάνει παροδική απόρριψη σακχάρων τους πρώτους μήνες μετά τη γέννηση του μωρού, εκτός εάν τα συμπτώματα διαρκέσουν περισσότερο από πέντε ημέρες.
Οι αιτίες της δυσανεξίας στη ζάχαρη είναι:
- παρουσία ελμινθικών εισβολών στο σώμα;
- θεραπεία με αντιβιοτικά, ειδικά εάν η θεραπεία συνεχιζόταν για μεγάλους κύκλους,
- μειωμένη εντερική κινητικότητα ή φλεγμονώδεις διεργασίες στην πεπτική οδό σε χρόνια πορεία.
Το τελευταίο σημείο της αιτίας της δυσανεξίας στη ζάχαρη,αν δεν ανήκει σε ανωμαλίες στην ανάπτυξη του σώματος, παρατηρείται συχνότερα σε ενήλικα παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας.
Αντίδραση στη ζάχαρη γάλακτος
Η πρωτεΐνη είναι το κύριο συστατικό ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που εισέρχεται στον οργανισμό του μωρού σε μεγάλους όγκους καθημερινά. Στη συχνότητα με την οποία συνήθως συμβαίνει ο θηλασμός, αυτή η ουσία απλά δεν μπορεί να αποβληθεί από το σώμα, επειδή σχηματίζει συσσωρεύσεις στην πεπτική οδό.
Αυτός είναι ο κανόνας όταν το σώμα του μωρού παράγει όλα τα απαραίτητα ένζυμα για τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά συμβαίνει επίσης ο οργανισμός του παιδιού να μην μπορεί να αντεπεξέλθει. Η διαδικασία ζύμωσης που έχει ξεκινήσει όταν τα στοιχεία σακχάρου εντείνονται, υπάρχουν σημάδια που συχνά εκλαμβάνονται ως «αλλεργία» στη ζάχαρη σε ένα παιδί με HS - κοιλιακό κολικό, σχηματισμός αερίων, παλινδρόμηση.
Ένας άλλος λόγος είναι η απουσία ή η μείωση της δραστηριότητας ενός ειδικού ενζύμου που είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση της λακτόζης - λακτάσης. Τα σάκχαρα που περιέχονται στο γάλα εισέρχονται στα έντερα χωρίς προηγούμενη διάσπαση στα πιο απλά στοιχεία, ένα από τα οποία είναι η λακτάση, και ήδη στο στομάχι αρχίζουν να αλλάζουν υπό την επίδραση της όξινης χλωρίδας. Το παιδί δείχνει άγχος αμέσως μετά το τάισμα - εμφανίζεται μια ισχυρή, ξινή έκρηξη, ανοίγει η διάρροια. Μία από τις επιπλοκές της μη αποδοχής της ζάχαρης γάλακτος μπορεί να είναι η καθυστέρηση στη σωματική ανάπτυξη του μωρού.
Τύποι δερματικών αντιδράσεων
Η "αλλεργία" στη ζάχαρη σε ένα παιδί μπορεί να αναγνωριστεί από το κύριο σημάδι,που συνοδεύει σχεδόν όλες τις εκδηλώσεις της αντίδρασης στα γλυκά - ένα εξάνθημα που σχηματίζει συγχωνεύσεις έως και αρκετά εκατοστά ή διάσπαρτο σε όλο το σώμα με τη μορφή ξεχωριστών σημείων. Κατά κανόνα, το παιδί αρχίζει να ξύνει ενεργά το σώμα, έτσι ορισμένες περιοχές που καλύπτονται με εξάνθημα μετατρέπονται γρήγορα σε πληγές.
Όχι πάντα η «αλλεργία» στη ζάχαρη εκδηλώνεται ως άμεση απάντηση του οργανισμού του παιδιού στον ερεθισμό. Λιγότερο συχνά, η αντίδραση αναπτύσσεται με σταδιακή σειρά, με αυξανόμενα συμπτώματα. Επομένως, διακρίνονται δύο μορφές δυσανεξίας:
- άμεση - δηλαδή δίνοντας μια πλήρη κλινική εικόνα ήδη τις πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση απαγορευμένων τροφών;
- καθυστέρησε - αναπτυσσόμενο μενού για αρκετές ημέρες.
Όταν η αντίδραση καθυστερήσει, είναι σημαντικό να διαφοροποιηθεί η δυσανεξία στη ζάχαρη από τις αλλεργίες σε άλλα τρόφιμα και μη ερεθιστικά.
Κλινική εικόνα δερματικής αντίδρασης
Σύμφωνα με την πολυπλοκότητα των εκδηλώσεων, η δυσανεξία στη ζάχαρη χωρίζεται στα ακόλουθα συμπτώματα, ορατά στο δέρμα:
- απλό εξάνθημα που παρουσιάζεται ως μεμονωμένα σημεία ή τοπικές συντήξεις (με ή χωρίς κνησμό);
- κνίδωση - μπορεί να είναι πολλών τύπων ανάλογα με τη φύση του εξανθήματος, αλλά πάντα συνοδεύεται από οίδημα, έντονο κνησμό,
- Το οίδημα Quincke είναι μια από τις πιο κρίσιμες μορφές αλλεργικής αντίδρασης, που χαρακτηρίζεται από εκτεταμένο πρήξιμο στην περιοχή του προσώπου και στην περιοχή των γεννητικών οργάνων, δύσπνοια, ερυθρότητα του δέρματος.
- αναφυλακτικό σοκ - ακραία, προ-θανατηφόρα μορφήεκδηλώσεις αλλεργίας κατά τις οποίες ένα άτομο λιποθυμά και πεθαίνει ελλείψει ιατρικής φροντίδας.
Σύμφωνα με τα σημάδια δυσανεξίας στη ζάχαρη, λαμβάνεται απόφαση για τα έκτακτα μέτρα και τις απαιτούμενες προϋποθέσεις παροχής τους.
Διάγνωση
Σε ένα νεογέννητο παιδί, η αλλεργία στη ζάχαρη μπορεί να επιβεβαιωθεί προκαταρκτικά από τη μητέρα, η οποία καλεί τον γιατρό όπως χαρακτηριστικά σημεία της κλινικής εικόνας όπως συχνά χαλαρά κόπρανα, άφθονη παλινδρόμηση, συμπτώματα οξείας κοιλίας. Ωστόσο, για να αποσαφηνιστεί και να απομονωθεί το αλλεργιογόνο, θα χρειαστούν ορισμένες εξετάσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- μέθοδος αποβολής αλλεργιογόνων (μεταφορά παιδιού σε σκευάσματα χωρίς λακτόζη);
- δερματικό τεστ (εισαγωγή ενός παράγοντα αλλεργίας στο σώμα μέσω μιας μικρής γρατσουνιάς στο αντιβράχιο του παιδιού);
- τεστ αίματος για αντισώματα IgE;
- μελέτη κοπράνων.
Για τα παιδιά που μπορούν να ελέγξουν τον εκπνεόμενο αέρα τους (συνήθως από την ηλικία των 3 ετών), μετρούν τη συγκέντρωση σωματιδίων υδρογόνου κατά την εκπνοή - μια δοκιμή που πραγματοποιείται σε δύο στάδια - πριν πάρουν λακτόζη και αφού πιουν μια μικρή ποσότητα γάλα.
Φαρμακευτική θεραπεία
Η αλλεργία στη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή σε συστατικά ζαχαρότευτλων, που διαφοροποιείται από τη δυσανεξία στη λακτόζη, αντιμετωπίζεται με αντιισταμινικά ενώ αποφεύγονται τα προϊόντα που προκαλούν ανοσοαπόκριση. Η πορεία της θεραπείας με φάρμακα όπως τα Suprastin, Zodak, Kzisal έχει σχεδιαστεί για δύο εβδομάδες συνεχούς φαρμακευτικής αγωγής. ΣΤΟΤο θεραπευτικό σχήμα για την αλλεργία στη ζάχαρη σε ένα παιδί περιλαμβάνει επίσης τη χρήση εντεροροφητικών για τον καθαρισμό των εντέρων από προϊόντα αποσύνθεσης και τοξίνες που απελευθερώνονται στο σώμα: ενεργός μαύρος ή λευκός άνθρακας, Laktofiltrum, Smekta.
Η απόρριψη λακτόζης, τα αντιαλλεργικά φάρμακα δεν μπορούν να εξαλειφθούν, επομένως, τις περισσότερες φορές απλώς αρνούνται τα τρόφιμα που απαιτούν τη λειτουργία ενός ελαττωματικού ενζύμου.
Θεραπεία με δίαιτα
Η διατροφή των παιδιών είναι δύσκολο να ρυθμιστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην λαμβάνουν λακτόζη ή άλλα απλά συστατικά ζάχαρης στα οποία ένα μωρό μπορεί να αναπτύξει αλλεργία. Εάν το πρόβλημα που εντοπίστηκε έγκειται στη σακχαρόζη, τότε το μωρό πρέπει να θηλάσει για ολόκληρο το πρώτο έτος της ζωής του και κατά την έναρξη των συμπληρωματικών τροφών, να αναλύσετε τη σύνθεση κάθε βάζου του τελικού προϊόντος.
Τα παιδιά άνω της βρεφικής ηλικίας ακολουθούν δίαιτα:
- εξαιρούνται από τη δίαιτα: παχύρρευστα δημητριακά, πατάτες, καλαμπόκι, φιλιά και οποιαδήποτε προϊόντα που χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες αμύλου ως πυκνωτικό.
- περιλαμβάνεται στη διατροφή χωρίς αποτυχία: άπαχες σούπες, εύθρυπτα δημητριακά, λιπαρά φυτικά έλαια,
- προτιμάται σε όλα τα εσπεριδοειδή, τα φρέσκα βότανα, το σπανάκι, τα κεράσια και όλα τα μούρα και τα φρούτα όπου η φρουκτόζη είναι το φυσικό γλυκαντικό.
- Συνιστάται η λήψη βιταμίνης C καθημερινά.
Επειδή η θεραπεία της αλλεργίας στη ζάχαρη είναι στενά εστιασμένη, μόνο ένα αλλεργιογόνο αποβάλλεται από τη διατροφή. περιορισμοί τροφίμων,που χορηγείται για δυσανεξία στη λακτόζη δεν θα επηρεάσει ασθενείς με αντίδραση στη σακχαρόζη και αντίστροφα.
Διόρθωση αλλεργίας στο σάκχαρο γάλακτος στο θηλασμό
Σε περιπτώσεις που πρόκειται για θηλασμό, η άρνηση του οποίου θα επηρεάσει την υγεία του μωρού, συνταγογραφείται στο παιδί το ένζυμο λακτάση με τη μορφή ξεχωριστών σκευασμάτων. Οι σκόνες διαλύονται σε μία μερίδα εκχυμένου μητρικού γάλακτος και δίνονται στο μωρό σύμφωνα με το πρόγραμμα σίτισης.
Πολλές μητέρες δικαιολογημένα δεν θέλουν να αρνηθούν τη φυσιολογική σίτιση του μωρού τους, η οποία έχει θετική επίδραση στην ψυχική κατάσταση του νεογέννητου, γι' αυτό αραιώνουν το ένζυμο λακτάση σε μικρή ποσότητα γάλακτος εξαγωγής. Πρώτα, όταν ταΐζει, δίνεται στο παιδί τροφή που έχει υποστεί ζύμωση, στη συνέχεια - μέχρι να αναπληρωθεί ο διατροφικός ρυθμός - εφαρμόζονται στο στήθος.
Μια εναλλακτική στη ζάχαρη για τις αλλεργίες - φρουκτόζη
Είναι σωστό να χρησιμοποιείτε γλυκαντικά και είναι επιβλαβή; Για να προσθέσετε τροφή στα παιδιά, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση μόνο γλυκαντικών φυσικής προέλευσης - απορροφώνται πλήρως στα εντερικά τοιχώματα, δεν διαταράσσουν την περισταλτικότητα και αρχίζουν αμέσως να δρουν ενεργά σε όλα τα συστήματα του σώματος.
Οι λάτρεις των παραδοσιακών μεθόδων θεραπείας και πρόληψης της δυσανεξίας στη λακτόζη βάζουν φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Συχνά γίνεται λόγος για τα οφέλη και τις βλάβες αυτής της ουσίας, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως στις περισσότερες περιπτώσεις όταν η χρήση κλασικής ζάχαρης δεν είναι δυνατή για λόγους υγείας.
Για τα παιδιά, η φρουκτόζη καταναλώνεται καλύτερα στην αρχική της μορφή. Οι ακόλουθες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτήν την ουσία:
- αχλάδια και μήλα;
- λωτός, χουρμάδες;
- σταφίδες, σταφύλια;
- όλα τα είδη λάχανου.
Εάν το μωρό παρατηρήσει χαμηλή πεπτικότητα του μητρικού γάλακτος, τότε η μητέρα θα πρέπει να σκεφτεί να χρησιμοποιήσει φρουκτόζη αντί για ζάχαρη. Τα οφέλη και οι βλάβες μιας τέτοιας αντικατάστασης μπορούν να εκτιμηθούν μετά τις πρώτες 2-3 τροφές. Ένα φάρμακο που αγοράζεται σε φαρμακείο πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή τόσο από τα παιδιά όσο και από μια νεαρή μητέρα - σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 30 g την ημέρα.
Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης
Πώς να αντικαταστήσετε ένα προϊόν με μέγιστο όφελος για ένα παιδί σε περίπτωση αλλεργίας στη ζάχαρη; Εάν τα γλυκαντικά με τη μορφή φαρμακευτικών σκευασμάτων δεν λαμβάνονται καν υπόψη από τη μητέρα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δοθεί προσοχή στο μέλι. Προσθέστε το στη διατροφή του μωρού σταδιακά, ξεκινώντας με υποαλλεργικές ποικιλίες και στη συνέχεια διαφοροποιώντας το σερβίρισμα των γλυκών με αύξηση του όγκου μιας μερίδας.
Ελαφρώς πιο αμφιλεγόμενο στην αντίδραση στη σακχαρόζη είναι το σιρόπι σφήνας, το οποίο μπορεί επίσης να βρεθεί με τη μορφή στερεών κρυστάλλων. Το προϊόν περιέχει σακχαρόζη σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες (5 g της ουσίας σε 100 ml σιρόπι), επομένως ανήκει στη δίαιτα, αλλά πρέπει να εισάγεται στη διατροφή τόσο προσεκτικά όσο το μέλι.
Συστάσεις παιδικού μενού
Όσο αργότερα ένα παιδί μάθει τη γεύση των γλυκών λιχουδιών, τόσο το καλύτερο για την υγεία του. Προηγουμένως, οι παιδίατροι συνιστούσαν να εισάγετε ένα παιδί στα γλυκά που αγόρασε το κατάστημα όχι νωρίτερα από την ηλικία των τριών ετών, τώρα ζητούν να περιμένουν τουλάχιστον έως ένα χρόνο. παρατηρήθηκε στο τελευταίοΗ πτωτική τάση για μια δεκαετία στην υγιή ανοσία στα παιδιά προσχολικής ηλικίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο συχνά οι γονείς, όταν οργανώνουν τα γεύματα του παιδιού τους, παραμελούν τις υγιεινές λιχουδιές υπέρ των δημοσίων.
Είναι επιβλαβή τα γλυκαντικά σε δημοφιλείς μάρκες τροφίμων; Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αποκλείοντας μόνο πέντε είδη προϊόντων από τη διατροφή ενός μικρού παιδιού, μπορείτε να εξαλείψετε πολλά κιλά ζάχαρης από την ετήσια κατανάλωσή του! Εδώ είναι η σύντομη λίστα:
- κουλουράκι και γλυκιά σφολιάτα;
- μοντέρνες καραμέλες με λαμπερή γεύση και σοκολάτα γάλακτος;
- όλα τα είδη ανθρακούχου νερού;
- τσιπς, ξυλάκια καλαμποκιού και γλυκά δημητριακά,
- κρέμες ζαχαροπλαστικής.
Είναι αδύνατο να αρνηθείτε εντελώς τα γλυκά σε ένα παιδί, επομένως, έχοντας αφαιρέσει προφανώς επιβλαβείς τροφές, θα πρέπει να αντικατασταθούν αμέσως με υγιεινά. Επίσης συμπεριλάβαμε γλυκά απαραίτητα για την υγεία του μωρού σε πέντε ομάδες:
- αποξηραμένα φρούτα (πλυμένα);
- φυσικά σπιτικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη;
- μούσλι;
- μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 72% κακάο;
- φρούτα της εποχής.
Ο χρήσιμος φυσικός χυμός, ειδικά ο φρεσκοστυμμένος, πρέπει να αραιώνεται με νερό στο μισό και μόνο μετά να δίνεται στο παιδί. Αυτό δεν ισχύει για τους χυμούς που αγοράζονται σε κατάστημα - η συγκέντρωση τροποποιημένης ζάχαρης σε αυτούς είναι τόσο υψηλή που το προϊόν δεν μπορεί πλέον να προσαρμοστεί.
Πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργιών σε ένα παιδί
Η μητρική διατροφή κατά τη διάρκεια της κύησης καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τον βαθμότην ευαισθησία του παιδιού σε ορισμένες τροφές μετά τη γέννηση. Εάν μια έγκυος καταναλώνει υπερβολική ποσότητα γλυκόζης ή πειραματίζεται με διάφορα γλυκαντικά χωρίς ιατρική συνταγή, αυτό είναι πιθανό να επηρεάσει τον σχηματισμό ενζύμων στο σώμα του μωρού.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, κατά τη διάγνωση μιας πραγματικής αλλεργίας στα πιο απλά στοιχεία της ζάχαρης σε παιδιά άνω των τριών ετών, είναι δυνατό να αναπτυχθεί μια προσαρμογή στο αλλεργιογόνο. Αυτή είναι μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία που λαμβάνει χώρα υπό τον έλεγχο ενός αλλεργιολόγο και συνοδεύεται από περιοδικές εξετάσεις. Μια επιτυχής έκβαση της θεραπείας είναι το αποτέλεσμα όταν το παιδί σταματήσει να ανταποκρίνεται στο αλλεργιογόνο όταν καταναλώνεται σε μέτριες δόσεις.
