Ο ανανάς είναι ένα αλλεργιογόνο που προκαλεί μια αντίδραση όπως το σύνδρομο φρούτου-λάτεξ, το οποίο συνδυάζει μια αρκετά εκτενή λίστα μούρων και φρούτων σε μια ομάδα, συμπεριλαμβανομένων όλων των εσπεριδοειδών. Οι λόγοι για την ανάπτυξη αλλεργίας στον ανανά είναι εξωτερικοί παράγοντες, όπως η έκθεση σε ερεθιστικούς παράγοντες από το εξωτερικό, και εσωτερικοί - η αντίδραση του ίδιου του σώματος στη χημική σύνθεση του προϊόντος.
Υλικά ανανά
Ο ανανάς θεωρείται διαιτητική τροφή και χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες δίαιτες απώλειας βάρους.
Η σύνθεση του ανανά περιλαμβάνει 4 ομάδες βιταμινών, μονοσακχαρίτες, μακρο- και μικροστοιχεία:
- βιταμίνες: A, PP, C, B (B1, B2, B12);
- σακχαρόζη;
- κάλιο και ασβέστιο;
- μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός;
- ιώδιο, μαγγάνιο, βρωμελίνη, παπαΐνη.
Μια φέτα φρούτου 100 γραμμαρίων έχει μόνο 48 χιλιοθερμίδες, που είναι μόνο 2 kcal περισσότερες από ένα μήλο και 8 kcal λιγότερες από το πλούσιο σε ασκορβικό οξύ και πολύ δημοφιλές ακτινίδιο σε πολλές δίαιτες.
Οφέλη του ανανά
Τόσο οι ευεργετικές ιδιότητες του ανανά όσο και οι αντενδείξεις σε αυτόν συνδέονται κατά 80% με ένα στοιχείο που αποτελεί μέρος του φρούτου - τη βρομελίνη. Αυτό το ένζυμοέχει την ικανότητα να διασπά αμέσως τις πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα με την τροφή, απλοποιώντας τις στην κατάσταση των αμινοξέων, αλλά, αντίθετα με τους μύθους, η επίδρασή του δεν ισχύει για τα λιπαρά οξέα. Η απώλεια βάρους με τη συμμετοχή αυτού του στοιχείου σχετίζεται με την έμμεση επίδραση της βρομελίνης στον σχηματισμό των ενζύμων της ενζυμικής ομάδας της λιπάσης, η οποία είναι ένας φυσικός λιποκαυστήρας στο σώμα.
Ο συνδυασμός βιολογικά δραστικών ουσιών στον ανανά, που εκφράζεται κυρίως από φυτοθρεπτικά συστατικά της ομάδας των τερπινοειδών, έχει αποτοξική, μεταβολική, ανοσοδιεγερτική και διουρητική δράση στον οργανισμό. Μόνο 100 g του προϊόντος, που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα αναπληρώσουν τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες του.
Αντενδείξεις
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα φρούτων στο φρέσκο προϊόν, ο ανανάς έχει έναν εκτενή κατάλογο αντενδείξεων. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ανανά εξαρτώνται επίσης κυρίως από την ικανότητα αυτών των οξέων να αντιμετωπίζουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, επομένως οι ενδείξεις για τη χρήση του για ιατρικούς ή διαιτητικούς σκοπούς εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος.
Μην προτείνετε να φάτε αυτό το προϊόν:
- για ασθένειες που σχετίζονται με ανισορροπία οξέος στο σώμα,
- με υπάρχοντα έλκη, γαστρίτιδα, καθώς και υψηλούς κινδύνους σχηματισμού τους,
- άτομα που συχνά υποφέρουν από τερηδόνα ή έχουν σοβαρή βλάβη στο σμάλτο των δοντιών;
- με ατομική δυσανεξία στα ενεργά στοιχεία του φρούτου.
Τα φρέσκα φρούτα μπορεί να βοηθήσουν στον τερματισμό της εγκυμοσύνης, αλλάμόνο στο στάδιο του σχηματισμού του εμβρυϊκού αυγού. Από το τέλος του πρώτου τριμήνου της εγκυμοσύνης και μέχρι τον τοκετό, μια γυναίκα μπορεί να καταναλώνει με ασφάλεια φρούτα σε μικρές ποσότητες χωρίς φόβο για την υγεία της.
Προαπαιτούμενα για τη δημιουργία αλλεργιών
Η ατομική δυσανεξία σε ορισμένα στοιχεία της σύνθεσης του ανανά οφείλεται σε ανεπάρκεια στο ανθρώπινο σώμα ενζύμων από την κατηγορία των πρωτεασών - μια ειδική ομάδα ενζύμων που είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση των πρωτεϊνικών ενώσεων σε απλά δομικά συστατικά. Διαταραχές στο σώμα που σχετίζονται με τους ακόλουθους παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη μιας παθολογικής κατάστασης:
- αποτυχία αυτοάνοσου συστήματος;
- ορμονική ανισορροπία;
- κληρονομική μετάδοση του συνδρόμου;
- κακή περιβαλλοντική κατάσταση;
- τοξική δηλητηρίαση.
Πρόσφατες μελέτες σε αυτόν τον τομέα έχουν συμπεράνει ένα μοτίβο μεταξύ αλλεργίας στον ανανά και διαταραχών στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Ως εκ τούτου, τα άτομα που υπόκεινται σε συχνό στρες ή έχουν ψυχικές ασθένειες κινδυνεύουν να αναπτύξουν αρνητική αντίδραση.
Αιτίες αλλεργικής αντίδρασης
Η λανθασμένη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στα χημικά στοιχεία της πρωτεΐνης στο φρέσκο προϊόν είναι η κύρια αιτία της αλλεργίας στον ανανά. Ξεχωριστά, απομονώνεται η αντίδραση του οργανισμού, η οποία εκδηλώνεται μόνο σε κονσέρβα, αποξηραμένο ή άλλο επεξεργασμένο προϊόν, ενώ η χρήση φρέσκων φρούτων είναι αρνητική.δεν έχει συνέπειες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρόκειται για αλλεργία στον ανανά, αλλά για δυσανεξία σε ουσίες από την ομάδα των συντηρητικών, βαφών και αρωμάτων.
Το κιτρικό οξύ και η συνθετική φρουκτόζη είναι από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα που εισάγονται τεχνητά στο προϊόν για να βελτιώσουν τη γεύση του ή να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του. Η πραγματική προέλευση μιας αλλεργίας μπορεί να προσδιοριστεί μόνο με την αξιολόγηση της αντίδρασης του οργανισμού σε διαφορετικούς τύπους ανανά.
Συμπτωματικά
Τα τυπικά συμπτώματα αλλεργίας στον ανανά εκφράζονται σε εξωτερικές δερματικές εκδηλώσεις που γίνονται αισθητές τις πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση του προϊόντος:
- εξάνθημα στο πρόσωπο, στο στήθος, στους γλουτούς - στίγματα ή συρρέοντα με τη μορφή κόκκινων κηλίδων;
- σοβαρός κνησμός;
- πρήξιμο του προσώπου, που εξαπλώνεται από τη γέφυρα της μύτης και το πίσω μέρος των χεριών;
- ζάλη, ναυτία, έμετος;
- εντερικές διαταραχές όπως διάρροια ή δυσκοιλιότητα;
- κωφός βήχας χωρίς πτύελα, καταρροή, υγρά μάτια.
Δύο κρίσιμοι βαθμοί ανάπτυξης αλλεργικής αντίδρασης σε ένα φρούτο είναι: το οίδημα του Quincke (εκτεταμένο οίδημα, ασφυξία, ημισυνείδηση) και το αναφυλακτικό σοκ (απώλεια συνείδησης, έλλειψη ανταπόκρισης σε ερεθίσματα). Τι να κάνετε εάν είστε αλλεργικοί στον ανανά και ποια θεραπεία πρέπει να χρησιμοποιήσετε πρώτα απ' όλα;
Φαρμακευτική θεραπεία
Ανάλογα με το πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στον ανανά, θα καθοριστεί το θεραπευτικό σχήμα. Πρώταη σειρά πρέπει να είναι να αποκλειστεί το αλλεργιογόνο από το συστατικό της τροφής και μόνο τότε να ξεκινήσετε τις θεραπευτικές ενέργειες. Τις περισσότερες φορές, η κλινική εικόνα, που εκφράζεται με εξάνθημα και ελαφρύ πρήξιμο, διακόπτεται γρήγορα από αντιισταμινικά:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
Αυτά τα φάρμακα μπορούν να αγοραστούν χωρίς συνταγή γιατρού και επίσημη συνταγή, αλλά λάβετε υπόψη ότι μόνο η τελευταία γενιά από του στόματος αντιισταμινικών δεν προκαλεί υπνηλία και δεν χάνουν την αποτελεσματικότητά τους με παρατεταμένη χρήση.
Εκτός από τα δισκία ή τα σιρόπια - αναστολείς των υποδοχέων ισταμίνης, χρησιμοποιούνται βοηθητικά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων μιας αλλεργίας στον ανανά:
- ροφητικά - φάρμακα που δεσμεύουν και απορροφούν τοξίνες και δηλητήρια, με την επακόλουθη απομάκρυνσή τους από το σώμα (ενεργός άνθρακας, "Smekta");
- ανοσοτροποποιητές - φάρμακα για την ενίσχυση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος ("Lymphomyosot" "Timalin");
- μη ορμονικές αλοιφές - αποτελούν μέρος της συμπτωματικής θεραπείας και εξαλείφουν τις συνέπειες μιας αλλεργικής αντίδρασης στο δέρμα ("Fenistil", "Gistam");
- κορτικοστεροειδή - συνταγογραφούνται σε διαφορετικές μορφές, ανάλογα με τη σοβαρότητα της εκδήλωσης μιας αλλεργικής αντίδρασης, με την ανάπτυξή της και την ανεξέλεγκτη δράση των αντιισταμινικών ("Prednisolone", "Florinef").
Εάν η αλλεργία εκδηλώθηκε στην παιδική ηλικία, μπορεί να προσφερθεί στους γονείς του ασθενούς η μέθοδος εμβολιασμού με αλλεργιογόνα ως ο μόνος τρόπος για να ξεπεραστεί για πάντα η δυσανεξία. Η διαδικασία θεραπείας με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διαρκέσει έως και πέντε χρόνια, αλλά ως αποτέλεσμα, ένα άτομοθα μπορεί να καταναλώνει μικρές μερίδες φαγητού χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την ευεξία.
Σημαντικό να γνωρίζετε! Εάν μια αλλεργία στον ανανά εμφανιστεί στα χείλη με τη μορφή εξανθήματος από μικρές φυσαλίδες, οι γυναίκες πρέπει να σταματήσουν να χρησιμοποιούν διακοσμητικά καλλυντικά και να μην προσπαθήσουν να καλύψουν τη φλεγμονή με μακιγιάζ. Ταυτόχρονα, είναι ευπρόσδεκτη η χρήση ξηραντικής χαλαρής πούδρας στο πρόσωπο στο στάδιο της ξήρανσης των σπυριών.
Πρόληψη
Εκτός από την εξάλειψη του ανανά από τη διατροφή, εάν εντοπιστεί αλλεργία σε αυτό το φρούτο, θα πρέπει να επανεξεταστεί ξανά ένας αρκετά εκτενής κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονταν στο παρελθόν. Το γεγονός είναι ότι αυτό το αλλεργιογόνο είναι ικανό να προκαλέσει μια διασταυρούμενη αντίδραση στο σώμα, υπό τη δράση της οποίας μπορούν να λάβουν:
- nuts;
- μέλι;
- φράουλα;
- καρότο;
- όλα τα εσπεριδοειδή;
- σοκολάτα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αναφερόμενα προϊόντα αναμφίβολα, αλλά είναι απαραίτητο να μειώσετε τις δόσεις της χρήσης τους τουλάχιστον για την πρώτη φορά για να αξιολογήσετε την αντίδραση του οργανισμού. Οι υπάλληλοι ιδρυμάτων που επισκέπτεται ένα αλλεργικό παιδί και - απαραίτητα - οι γιατροί ιατρικών ιδρυμάτων, θα πρέπει να γνωρίζουν τα μέτρα ασφαλείας πριν από το πρόγραμμα οποιουδήποτε θεραπευτικού σχήματος.
