Η Η καφεΐνη, η φόρμουλα της οποίας θα σας παρουσιάσουμε την προσοχή σας στο άρθρο, είναι μια ουσία που βρίσκεται σε αρκετά τρόφιμα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά. Πράσινο τσάι, καφές, μαύρο τσάι, κόκα κόλα, σοκολάτα, κακάο - όλα αυτά τα δημοφιλή ποτά και φαγητά περιέχουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα από αυτό. Γι' αυτό θα πρέπει να γνωρίζετε όσο το δυνατόν περισσότερα για αυτήν την ουσία και τις επιπτώσεις της στον οργανισμό.
Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τι είναι η καφεΐνη, όλες τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της. Επομένως, εάν θέλετε από καιρό να μάθετε περισσότερα για αυτό, τότε αυτό το άρθρο μπορεί να σας βοηθήσει.
Καφεΐνη. Φόρμουλα καφεΐνης
Πολλοί από εμάς χρησιμοποιούμε συχνά καφεΐνη (με φαγητά, ποτά). Και τι είναι πραγματικά; Με επιστημονικούς όρους, η καφεΐνη είναι ένα αλκαλοειδές πουρίνης, το οποίο είναι ψυχοδιεγερτικό. Στη φύση, βρίσκεται πιο συχνά σε ορισμένα φυτά, όπως γκουαράνα, καφεόδεντρο, τσάι, κακάο, κόλα, ματέ και μερικά άλλα.
Πολύ ενδιαφέρον γεγονός, η καφεΐνη παράγεται από τα παραπάνω φυτά για να προστατευθούν από τα έντομα που τρώνε τα φύλλα και τους μίσχους τους. Αυτος επισηςχρησιμεύει στα φυτά για να προσελκύει επικονιαστές εντόμων.
Ο χημικός τύπος για την καφεΐνη είναι: C₈H10N4O2.
Όσον αφορά τις φυσικές ιδιότητες της καθαρής καφεΐνης, είναι μια στερεή κρυσταλλική ουσία που δεν έχει χρώμα και οσμή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η καφεΐνη, η φόρμουλα της οποίας παρουσιάζεται στην προσοχή σας στο άρθρο, μπορεί να είναι λευκή.
Πώς ανακαλύφθηκε η καφεΐνη
Τι είναι η καφεΐνη, ξέρετε ήδη. Ποιος το άνοιξε και πότε; Η καφεΐνη ανακαλύφθηκε από έναν διάσημο χημικό ονόματι Ferdinand Runge. Αυτό το γεγονός έλαβε χώρα το 1819. Το ίδιο το όνομα "καφεΐνη" επινοήθηκε επίσης από τον Runge.
Παρά το γεγονός ότι η καφεΐνη, γνωστή σε όλους μας, ανακαλύφθηκε το 1819, η φόρμουλα και η δομή της μελετήθηκαν τέλεια μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτό έγινε από τον Hermann Fischer, ο οποίος έκανε και την πρώτη σύνθεση της ύλης. Σε μεγάλο βαθμό λόγω αυτού, το 1902 αυτός ο Γερμανός επιστήμονας έλαβε το πιο σημαντικό βραβείο στον επιστημονικό κόσμο, δηλαδή το βραβείο Νόμπελ.
Επιδράσεις της καφεΐνης στον ανθρώπινο οργανισμό
Όταν η καφεΐνη εισέρχεται στο σώμα του ανθρώπου ή του ζώου, αρχίζει να διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, επιταχύνει το έργο της καρδιάς και, ως αποτέλεσμα, τον παλμό, διαστέλλει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία και έχει κάποια άλλα αποτελέσματα.
Μια τόσο ισχυρή επίδραση αυτής της ουσίας στο ανθρώπινο σώμα έχει οδηγήσει στην ευρεία χρήση της καφεΐνης για ιατρικούς σκοπούς. Μπορεί συχνά να βρεθεί σε πολλά φάρμακα για τον πονοκέφαλο και χρησιμοποιείται συχνάως διεγερτικό της καρδιάς. Η καφεΐνη βοηθά επίσης στην εξάλειψη της υπνηλίας και στην αύξηση της πνευματικής εγρήγορσης, γι' αυτό ίσως πολλοί άνθρωποι ξεκινούν το πρωί της εργασίας τους με ένα φλιτζάνι καφέ.
Χρήση καφεΐνης
Η καφεΐνη, οι ιδιότητες της οποίας έχουν μελετηθεί για πολύ καιρό, έχει βρει εφαρμογή σε πολλούς τομείς, πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά στην παραγωγή ανθρακούχων και ενεργειακών ποτών. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην ιατρική. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η καφεΐνη αποτελεί μέρος διαφόρων ιατρικών σκευασμάτων με διάφορες επιδράσεις.
Η καφεΐνη είναι επίσης μεγάλη επιτυχία στην αθλητική ιατρική. Πολλοί αθλητές λαμβάνουν αμφότερα ταμπλέτες καθαρής καφεΐνης και σκευάσματα με καφεΐνη. Προς αυτή την κατεύθυνση, είναι πολύτιμο, καταρχήν, λόγω της διεγερτικής του δράσης, που μπορεί να έχει θετική επίδραση στα αθλητικά αποτελέσματα. Επιπλέον, η καφεΐνη βοηθά στην καλύτερη καύση λίπους, η οποία χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά αθλητικά φαρμακολογικά σκευάσματα, καθώς και σε πολλά προϊόντα απώλειας βάρους.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η καφεΐνη μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό αναλγητικό. Μελέτες δείχνουν ότι στη θεραπεία των χρόνιων πονοκεφάλων, η χρήση αυτής της ουσίας μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των παυσίπονων κατά 40%.
Μερικές φορές η καφεΐνη χρησιμοποιείται για τις ανάγκες ειδικών μονάδων και στρατών. Για παράδειγμα, ειδικές τσίχλες με καφεΐνη περιλαμβάνονται στη διατροφή του αμερικανικού στρατού. Θα πρέπει να σημειωθεί,ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο στον στρατό των ΗΠΑ, αλλά και διαθέσιμα προς ελεύθερη πώληση. Πιστεύεται ότι αυτή η τσίχλα βοηθά στην ενεργοποίηση του σώματος, στην αύξηση της καρδιακής δραστηριότητας, αντιμετωπίζει καλά την υπνηλία και έχει άλλα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της καφεΐνης.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε προϊόντα
Ο καφές και το τσάι είναι παραδοσιακά ποτά. Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα, πού είναι περισσότερη καφεΐνη: στο τσάι ή τον καφέ; Πριν απαντήσουμε, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη δεν εξαρτάται μόνο από τον τύπο των κόκκων, αλλά και από τον βαθμό καβουρδίσματος. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι βρασμένου ποτού περιέχει περίπου 100-200 mg καφεΐνης, ενώ ένα φλιτζάνι στιγμιαίο ποτό μπορεί να περιέχει 25-170 mg.
Πού υπάρχει λοιπόν περισσότερη καφεΐνη, στο τσάι ή στον καφέ; Η απάντηση είναι προφανής. Σε κάθε περίπτωση, ο καφές έχει περισσότερη καφεΐνη από το τσάι. Έτσι, για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι περιέχει περίπου 15-70 mg καφεΐνης, το πράσινο - 25-45 mg καφεΐνης, ενώ σε ένα φλιτζάνι καφέ, όπως προαναφέρθηκε, - 25-170 mg.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι η καφεΐνη δεν βρίσκεται μόνο στο τσάι και τον καφέ, αλλά και σε πολλά άλλα ποτά. Η γνωστή Coca-Cola είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά. Η καφεΐνη βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα και, ως εκ τούτου, σε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν σοκολάτα.
Καφεΐνη: Μια ασφαλής δόση
Παρά τον μεγάλο αριθμό θετικών επιδράσεων που έχει μια ουσία όπως η καφεΐνη, σίγουρα έχει τα δικά τηςτο μέγιστο επιτρεπόμενο ποσοστό. Σύμφωνα με πολλές ιατρικές μελέτες, η ασφαλής ημερήσια δόση καφεΐνης είναι 400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Είναι πολύ ή λίγο; Είναι καλύτερο να το δείξετε με συγκεκριμένα παραδείγματα. 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης είναι περίπου 3-4 φλιτζάνια στιγμιαίο καφέ με όγκο 0,25 λίτρων ή 12-15 φλιτζάνια πράσινο τσάι του ίδιου όγκου. Ή περίπου 5 λίτρα Coca-Cola. Επομένως, εάν πίνετε περισσότερο τσάι, κόλα ή καφέ την ημέρα, θα πρέπει οπωσδήποτε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.
Μπορείτε ακόμη και να πεθάνετε από την καφεΐνη εάν παίρνετε περισσότερα από 10 γραμμάρια αυτής της ουσίας την ημέρα. Για να καταλάβετε καλύτερα τι είναι 10 γραμμάρια καφεΐνης, φανταστείτε 120 κουτάκια ενός κανονικού ενεργειακού ποτού, όπως το Red Bull, τόση ποσότητα χρειάζεται να πιείτε για να πάρετε μια θανατηφόρα δόση αυτής της ουσίας.
Σύμφωνα με μελέτες, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης, δηλαδή πάνω από 400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από όχι πολύ ευχάριστες συνέπειες. Για παράδειγμα, μεταξύ αυτών μπορεί να υπάρχουν καρδιακά προβλήματα, επιδείνωση της διάθεσης και κάποιες άλλες επιπτώσεις. Ειδικά η υπερβολική καφεΐνη είναι επικίνδυνη για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, για τις οποίες η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα καφεΐνης την ημέρα είναι 200 χιλιοστόγραμμα.
Όταν είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε καφεΐνη
Επειδή η καφεΐνη είναι ένα αρκετά ισχυρό ψυχοδιεγερτικό και έχει μεγάλη ποικιλία επιδράσεων από μόνη της, υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που θα ήταν καλύτερα να αποφεύγουν αυτήν την ουσία και τα προϊόντα που την περιέχουν. Μεταξύ αυτών των ανθρώπων, αξίζει να σημειωθούν ιδιαίτερα εκείνοι που υποφέρουναϋπνία, αθηροσκλήρωση, ασθένειες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς και αυξημένη διεγερσιμότητα.
"Καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο": οδηγίες χρήσης
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η καφεΐνη χρησιμοποιείται ενεργά στον ιατρικό τομέα, καθώς έχει πολλά διαφορετικά αποτελέσματα και ιδιότητες που μπορούν να αντιμετωπίσουν πολλές διαταραχές. Ένα από τα πιο δημοφιλή φάρμακα που περιέχουν καφεΐνη είναι η καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο, οι οδηγίες χρήσης του οποίου θα συζητηθούν παρακάτω. Μπορεί να βοηθήσει σε διάφορα προβλήματα και ασθένειες.
Φαρμακολογικές δράσεις. Όσον αφορά τις φαρμακολογικές του επιδράσεις, το φάρμακο "Καφές-βενζοϊκό νάτριο" είναι εντελώς παρόμοιο με την καφεΐνη.
Αίτηση. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για διαταραχές όπως ανεπάρκεια του καρδιαγγειακού συστήματος, κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς και για δηλητηρίαση με όλα τα είδη ναρκωτικών ουσιών. Επιπλέον, αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προβλήματα υπνηλίας, ενούρησης στα παιδιά, καθώς και, εάν είναι απαραίτητο, για την αύξηση του επιπέδου πνευματικής και σωματικής απόδοσης.
Παρενέργειες της καφεΐνης. Όπως πολλά άλλα φάρμακα, η «καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο» έχει μια σειρά από παρενέργειες. Μεταξύ αυτών, αξίζει να σημειωθεί ιδιαίτερα υπερβολικό άγχος, πιθανή διαταραχή του ύπνου, ταχυκαρδία, ναυτία και έμετος.
Σε περίπτωση μακροχρόνιας χρήσης αυτού του φαρμάκου, εθισμός σε αυτό και σε φάρμακα που περιέχουν καφεΐνη γενικά καιπροϊόντα.
Δυνατότητες. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι όταν λαμβάνετε καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο, η επίδραση εξαρτάται από τον τύπο του ανθρώπινου νευρικού συστήματος και μπορεί να εκδηλωθεί τόσο με τη μορφή διέγερσης όσο και με τη μορφή αναστολής του έργου του.
Η υπερβολική χρήση αυτού του φαρμάκου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε αυθόρμητη αποβολή, καθώς και σε επιβράδυνση της ανάπτυξης του εμβρύου και σε μια σειρά από διαταραχές που σχετίζονται με το σώμα του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, η "καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο" δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.
Συνιστάται επίσης να μην λαμβάνετε το φάρμακο πριν τον ύπνο και σε καμία περίπτωση να μην παραβιάζετε τη συνταγή.
Αλληλεπίδραση με άλλα φάρμακα
Όταν χρησιμοποιείτε "Καφεΐνη-βενζοϊκό νάτριο" σε συνδυασμό με άλλα υπνωτικά χάπια ή ναρκωτικά, μπορεί να μειώσει την επίδρασή τους.
Σε περίπτωση συνδυασμένης χρήσης με οιστρογόνα, είναι δυνατό να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα και να επιμηκυνθεί η διάρκεια της επίδρασης της καφεΐνης στον ανθρώπινο οργανισμό.
Επίσης, η καφεΐνη, όταν χρησιμοποιείται μαζί με εργοταμίνη, αυξάνει τον ρυθμό απορρόφησής της.
Υπερδοσολογία
Η υπερδοσολογία καφεΐνης συνήθως συνοδεύεται από μια σειρά επιδράσεων, μεταξύ των οποίων οι πιο συνηθισμένες είναι: αυξημένο άγχος, πονοκέφαλος, ανησυχία, πιθανά προβλήματα με τη συνείδηση, σύγχυση και ορισμένα άλλα προβλήματα.
Αν η συγκέντρωση της καφεΐνης στο αίμα των νεογνών υπερβαίνει τα 50 mg/ml, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από τοξικές επιδράσεις, μεταξύ τωνπου μπορεί να είναι ταχύπνοια, τρόμος, ταχυκαρδία. Σε περίπτωση ακόμη μεγαλύτερης συγκέντρωσης, μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζονται σπασμοί.
Αποτέλεσμα
Η καφεΐνη είναι μια ουσία με πολύ μεγάλο αριθμό ποικίλων ιδιοτήτων και επιδράσεων, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικά δημοφιλή στη φαρμακολογία, καθώς και στη βιομηχανία τροφίμων. Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν κάποια ποσότητα καφεΐνης σχεδόν κάθε μέρα μέσω του τσαγιού, του καφέ, της σοκολάτας ή ορισμένων ανθρακούχων ποτών. Η ίδια η καφεΐνη έχει μεγάλο αριθμό θετικών επιδράσεων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της διέγερσης του κεντρικού νευρικού συστήματος, της αυξημένης καρδιακής δραστηριότητας, της καταπολέμησης της υπνηλίας και μιας σειράς άλλων επιδράσεων. Ωστόσο, εάν αυξήσετε την ασφαλή ημερήσια δόση των 400 mg καφεΐνης την ημέρα, μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ποικιλία προβλημάτων υγείας και ακόμη και θάνατο, εάν καταναλωθεί με 10 γραμμάρια της ουσίας την ημέρα.
