Τα ωμά αυγά κοτόπουλου από μια νόστιμη λιχουδιά ή συστατικό για την ίδια πίτα μπορούν να μετατραπούν σε φορείς επικίνδυνων ασθενειών.
Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα προϊόν σαν αυτό. Εάν το κέλυφος είναι κατεστραμμένο, τότε υπάρχει πιθανότητα μόλυνσης από διάφορες ασθένειες. Αλλά ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι τι μπορεί να αρρωστήσει, πώς ονομάζεται η ασθένεια από τα ωμά αυγά και τι κίνδυνο αποτελούν για τον οργανισμό.
Χολέρα
Πολλοί δεν καταλαβαίνουν πώς μπορείς να αρρωστήσεις αν πίνεις ωμά αυγά. Το τελευταίο μπορεί να μεταφέρει Vibrio cholerae, το οποίο εισέρχεται στο σώμα με νερό και τροφή. Είναι ο αιτιολογικός παράγοντας της χολέρας, μιας οξείας εντερικής λοίμωξης που επηρεάζει τα έντερα και προκαλεί αφυδάτωση. Αυτή η ασθένεια είναι από τις πιο επικίνδυνες σήμερα και είναι επιδημικής φύσης.
Η χολέρα είναι γνωστή στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Οι επιδημίες του διορθώνονται κάθε χρόνο και έχουν χιλιάδες θανάτους. Η χολέρα μπορεί επίσης να προσβληθεί μέσω κολύμβησης σε δημόσια ύδατα, μέσω επαφής ή επικοινωνίας με ένα μολυσμένο άτομο. Με όλα αυτά, ο μόνος τρόπος για να διεισδύσει σεοργανισμός για τα βακτήρια είναι η στοματική κοιλότητα.
Η ασθένεια μπορεί να μην ξεκινήσει, υπό την προϋπόθεση ότι το σώμα είναι απολύτως υγιές και ο αριθμός των βακτηρίων που έχουν εισέλθει σε αυτό είναι μικρός. Ο λόγος για αυτό είναι ότι τα βακτήρια πεθαίνουν στο όξινο περιβάλλον του στομάχου. Αν όμως φτάσουν στα έντερα, τότε η ασθένεια είναι αναπόφευκτη, γιατί ξεκινά ένα αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα, το οποίο είναι ευνοϊκό για αυτά.
Η περίοδος επώασης για τη χολέρα είναι συνήθως 48 ώρες, με μέγιστο τις πέντε ημέρες.
Η πρώτη εκδήλωση της χολέρας είναι μια απότομη κίνηση του εντέρου, που συνοδεύεται από ένα αίσθημα δυσφορίας στην κοιλιά. Στη συνέχεια, η επιθυμία για αφόδευση αυξάνεται έως και 10 φορές την ημέρα.
Εμφανίζεται σοβαρή αφυδάτωση. Η θερμοκρασία του σώματος δεν τείνει να αλλάζει, αλλά μπορεί να υπάρξει μια ελαφρά μείωση λόγω αφυδάτωσης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αρχίζει ο έμετος.
Η αφυδάτωση φτάνει σε τέτοιο βαθμό που ο ασθενής δεν έχει δύναμη να κινηθεί, υπάρχει έντονη ζάλη. Σε προοδευτικό στάδιο μπορεί να ξεκινήσουν σπασμοί, τρόμος στους μύες. Με επιπλοκές σε ασθενείς, παρατηρείται διάσπαση πυώδους ιστού.
Εξαιρετικά σπάνιο, αλλά μια αρκετά πιθανή συνέπεια μπορεί να είναι η σήψη ή η βακτηριακή λοίμωξη του αίματος.
Σοκ αφυδάτωσης χολέρας
Εμφανίζεται με αφυδάτωση τέταρτου βαθμού. Αυτή η κατάσταση εκδηλώνεται με διάχυτη κυάνωση του δέρματος, κατά την οποία ορισμένα μέρη του σώματος, όπως η άκρη της μύτης, τα αυτιά, τα βλέφαρα, γίνονται μπλε, θερμοκρασία σώματοςπέφτει στους 34 βαθμούς.
Τα βλέφαρα του ασθενούς σκουραίνουν, τα μάτια βυθίζονται, η φωνή γίνεται σχεδόν σιωπηλή. Μπορεί να ακολουθήσει επιδείνωση του εγκεφάλου, ακολουθούμενη από ανάπτυξη κώματος.
Τι να κάνετε
Όταν μολυνθεί από χολέρα, η απαραίτητη βοήθεια και θεραπεία μπορεί να παρέχεται μόνο σε νοσοκομείο. Επιπλέον, η θεραπεία θα πρέπει να ξεκινήσει αμέσως.
Το πρώτο καθήκον είναι να αναπληρώσετε τα υγρά στο σώμα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικές λύσεις. Επίσης σε αυτό το στάδιο θα γίνει διόρθωση νερού-αλατιού του αίματος. Συνταγογραφούνται επίσης αντιβακτηριακά μαθήματα, τα οποία διαρκούν κατά μέσο όρο πέντε ημέρες.
Ο εμβολιασμός με τοξίνη χολέρας μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη της χολέρας. Ως αποτέλεσμα του εμβολιασμού, αναπτύσσεται ανοσία στο 95 τοις εκατό των περιπτώσεων. Ένα σημαντικό μειονέκτημα και μειονέκτημα αυτού του τύπου πρόληψης είναι ότι εγγυάται προστασία για λίγους μόνο μήνες. Η μέγιστη περίοδος θα είναι 180 ημέρες.
Φυματίωση
Δεν ξέρουν όλοι πώς μπορείς να αρρωστήσεις από ωμά αυγά. Το τελευταίο μπορεί να προσβληθεί από μικροοργανισμούς που προκαλούν φυματίωση, γνωστό και ως κατανάλωση. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι το ραβδί του Koch.
Η φυματίωση είναι μια μολυσματική ασθένεια και μεταδίδεται κυρίως με αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Το ανοσοποιητικό σύστημα ενός υγιούς ατόμου θα αντιμετωπίσει το ραβδί που έχει εισέλθει στο σώμα χωρίζοντάς το στους πνεύμονες. Η ασθένεια θα προκληθεί εάν εισέλθει στο σώμα πολύ μεγάλη ποσότητα μόλυνσης ή η επαφή με το μολυσμένο θα διατηρηθεί σε συνεχή βάση. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα δεν θα μπορέσουν να τα ξεπεράσουνμόλυνση, καθώς τα κύτταρά τους δεν θα μπορούν να σπάσουν το ραβδί του Κοχ.
Η περίοδος επώασης διαρκεί από 3 έως 12 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ασθένεια δεν είναι μεταδοτική και δεν αποτελεί κίνδυνο για τους άλλους.
Διακρίνετε επίσης μεταξύ πρωτοπαθούς και δευτερογενούς μορφής φυματίωσης. Η δευτερογενής νόσος επηρεάζει συχνότερα τα παιδιά και τους εφήβους. Η φυματίωση σε ανοιχτή μορφή χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το μολυσμένο άτομο απελευθερώνει βακτήρια μαζί με πτύελα και βήχα.
Ένας ασθενής με ανοιχτή μορφή φυματίωσης είναι επικίνδυνος για τους άλλους και είναι μεταδοτικός. Όταν μιλάμε με ένα μολυσμένο άτομο, τα βακτήρια εξαπλώνονται σε απόσταση περίπου 70 εκατοστών και όταν βήχεις φτάνει τα 3 μέτρα. Με φυματίωση ανοιχτής μορφής, παρατηρείται επίσης αύξηση των λεμφαδένων.
Η Η φυματίωση χωρίζεται επίσης σε τύπους όπως εστιακή, διάχυτη, γενικευμένη, διηθητική, ινώδη-σπηλαιώδη και κιρρωτική.
Με τη βοήθεια της φθοριογραφίας είναι δυνατή η διάγνωση της νόσου στο αρχικό της στάδιο. Εάν υπάρχει υποψία για αυτή την παθολογία, λαμβάνεται επίσης μια εξέταση αίματος. Επίσης, ένα αρκετά σημαντικό στοιχείο στην ανίχνευση του βάκιλλου του Koch είναι η καλλιέργεια πτυέλων για τη φυματίωση.
Τα πρώτα συμπτώματα είναι μόνο ήπιος βήχας και πυρετός, που μπορεί να θεωρηθούν εσφαλμένα ως αναπνευστική νόσος σε αυτό το στάδιο. Χαρακτηρίζονται από ξαφνική απώλεια βάρους, νυχτερινές εφιδρώσεις, πυρετό. Στη συνέχεια, εμφανίζεται περισσότερο αίμα στα πτύελα, ο ασθενής χάνει δραματικά βάρος, αισθάνεται πόνους στο στήθος.
Βρίσκεται στο αρχικό στάδιο της φυματίωσηςείναι επικίνδυνο για τους γύρω ανθρώπους. Απαιτείται επείγουσα επίσκεψη στο γιατρό προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιπλοκών και η εξέλιξη της νόσου.
Τι να κάνετε
Η θεραπεία και η πιθανότητα ανάρρωσης εξαρτάται από το στάδιο και τον τύπο της νόσου. Η θεραπεία πραγματοποιείται με τη βοήθεια φαρμάκων από 6 έως 24 μηνών λόγω της ευαισθησίας του οργανισμού στα αντιφυματικά φάρμακα.
Η ολοκληρωμένη βοήθεια περιλαμβάνει επίσης ασκήσεις αναπνοής. Το σύγχρονο σύστημα θεραπείας της φυματίωσης περιλαμβάνει τη χρήση φαρμάκων που δίνουν αποτελέσματα μόνο όταν συνδυάζονται και λαμβάνονται ταυτόχρονα. Η θεραπεία με φάρμακα πραγματοποιείται σύμφωνα με ένα σχήμα τριών, τεσσάρων και πέντε συστατικών.
Η διατροφή για τη φυματίωση στοχεύει στην αναπλήρωση των βιταμινών που λείπουν από τον οργανισμό και στην αύξηση βάρους. Η δίαιτα αποτελείται από τέσσερα γεύματα, με στόχο την αναπλήρωση πρωτεϊνών που υφίστανται ταχεία αποσύνθεση. Μερικοί χρειάζονται επίσης χειρουργική επέμβαση για να αναρρώσουν πλήρως.
Το κύριο μέσο πρόληψης της φυματίωσης είναι ο εμβολιασμός, ο οποίος πραγματοποιείται στο νοσοκομείο όταν το νεογέννητο είναι τριών έως επτά εβδομάδων. Ο επανεμβολιασμός γίνεται σε ηλικία έξι ή επτά ετών.
Όμως, ταυτόχρονα, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν ζωικά λίπη, να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να αναπληρώσετε τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Σαλμονέλωση
Η πιο κοινή ασθένεια από ωμά αυγά(κοτόπουλο) είναι σαλμονέλωση. Μεταφέρεται από πολλά βακτήρια από την οικογένεια Salmonella, τα οποία εισέρχονται στον οργανισμό με νερό και τροφή.
Επίσης, τα βακτήρια αυτής της οικογένειας μπορούν να προκαλέσουν τυφοειδή πυρετό. Ο καλύτερος βιότοπος για αυτούς θα είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και τα ωμά αυγά, και δεν γνωρίζουν όλοι ποια είναι η πιθανότητα να αρρωστήσουν με σαλμονέλωση από αυτά.
Τύποι σαλμονέλωσης
Διακρίνετε αυτούς τους τύπους ασθενειών από τα ωμά αυγά: γαστρεντερική και γενικευμένη σαλμονέλωση. Η πρώτη μορφή θα είναι πολύ πιο κοινή. Υπάρχουν επίσης τέτοιες παραλλαγές σαλμονέλωσης όπως γαστρεντερίτιδα, γαστρεντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα, γενικευμένη.
Γαστρεντερικό - μια παραλλαγή στην οποία εμφανίζεται συχνότερα η ασθένεια από ωμά αυγά. Η ασθένεια εκδηλώνεται πολύ γρήγορα και χαρακτηρίζεται από ρίγη, πονοκέφαλο και πόνους στο σώμα. Μετά αρχίζουν ναυτία και ασταμάτητα έμετοι, διάρροιες, φούσκωμα.
Η γαστρεντεροκολίτιδα διαφέρει από την προηγούμενη από την εμφάνιση αίματος και βλέννας στις εκκρίσεις τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα.
Ο τύπος γαστρίτιδας προχωρά με σχετικά ήρεμο τρόπο και διακρίνεται από την απουσία διάρροιας.
Η γενικευμένη σαλμονέλωση μοιάζει με τυφοειδή και ξεκινά όπως ο τυφοειδής πυρετός. Εμφανίζονται μέθη, διάρροια, έμετοι, εξάνθημα, φούσκωμα και πυρετός. Επίσης δεν ανταποκρίνεται στην αντιβιοτική θεραπεία.
Αποχρώσεις θεραπείας
Σε θεραπείαασθένειες από ωμά αυγά, δηλαδή σαλμονέλωση, πρώτα αναπληρώνεται η απώλεια υγρών από τον οργανισμό. Στη συνέχεια καταπολεμούν τη μέθη εισάγοντας φάρμακα αποτοξίνωσης. Συνήθως δεν χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά σε τέτοιες περιπτώσεις. Μπορεί επίσης να συνταγογραφούνται ευβιοστικά.
Συμπέρασμα
Παρά όλα όσα περιγράφονται παραπάνω, το πρόβλημα του πώς να μην αρρωστήσετε με σαλμονέλα από ωμά αυγά δεν είναι τόσο επικίνδυνο, αφού η πιθανότητα μόλυνσης είναι μικρή.
Για προληπτικούς σκοπούς, αρκεί να πλένετε καλά τα αυγά και να τα εξετάζετε για τυχόν ζημιές στο κέλυφος, όπως, πράγματι, με άλλες παθολογίες.
Συνιστάται επίσης η αγορά παρόμοιων προϊόντων σε αξιόπιστα μέρη. Για παράδειγμα, στα καταστήματα και όχι από τους πάγκους σε κάποια λωρίδα ή κοντά στην αγορά, όπου δεν υπάρχει εγγύηση για την ποιότητα των προϊόντων.
