Η πατάτα είναι ένα από τα κοινά τρόφιμα. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία διαφόρων πιάτων. Το λαχανικό έχει ευχάριστη γεύση σε τηγανητό, βραστό, στιφάδο. Μπορείς να είσαι αλλεργικός στις πατάτες; Παρόμοιο φαινόμενο παρατηρείται μεταξύ παιδιών και ενηλίκων. Ο κύριος λόγος είναι τα συστατικά του λαχανικού, τα οποία, υπό την επίδραση ορισμένων παραγόντων, γίνονται αντιληπτά ως αλλεργιογόνα.
Λόγοι
Η αλλεργία στις πατάτες είναι αρκετά σπάνια. Πολλοί ειδικοί δεν θεωρούν αυτό το προϊόν ως επικίνδυνο. Η πατάτα προκαλεί αλλεργίες λόγω των συστατικών του λαχανικού:
- άμυλο;
- tuberine;
- Penton.
Η αντίδραση είναι τροφή, αναπνευστική. Βέλγοι επιστήμονες, με βάση έρευνες, διαπίστωσαν ότι οι αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο από ένα ωμό λαχανικό, αλλά και από ένα μαγειρεμένο. Τις περισσότερες φορές, η δυσανεξία εμφανίζεται στα παιδιά. Ο λόγος είναι η ατέλεια του ανοσοποιητικού και της πέψης.
Νέα προϊόντα που εισέρχονται στον οργανισμό μπορεί να είναι μεσολαβητές αλλεργιών. Με το μεγάλωμα, σε πολλά παιδιά, μέχρι την ηλικία των 6-7 ετών, οι εκδηλώσεις της νόσου εξαφανίζονται. Ο κίνδυνος αλλεργίας στην πατάτα αυξάνεται εάν υπάρχει ιστορικό διασταυρούμενης αντίδρασης στη σημύδα, τη γύρη μήλου, την σκλήθρα και τα λαχανικά νυχτολούλουδου.
Συχνά η ασθένεια εμφανίζεται όταν:
- κληρονομική προδιάθεση;
- εξασθένηση της ανοσίας κατά τη λήψη αντιβιοτικών;
- χρόνιες λοιμώξεις;
- άκαιρη συμπληρωματική σίτιση σε βρέφη.
Ποιος είναι ο κίνδυνος;
Η απειλή της εν λόγω αλλεργίας βασίζεται στην ύπουλη φύση της, αφού πολλοί δεν συνειδητοποιούν καν ότι έχουν υπερευαισθησία σε αυτό το προϊόν. Επιπλέον, η πατάτα δεν είναι αλλεργιογόνο, επομένως περιλαμβάνεται σε πολλούς πίνακες διατροφικής θεραπείας.
Με έντονη ευαισθησία στο προϊόν, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα μωρά. Ένα λαχανικό μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα Quincke ή αναφυλακτικό σοκ - αυτές είναι οι πιο σοβαρές εκδηλώσεις αλλεργίας. Αλλά στα μικρά παιδιά, η αρνητική αντίδραση μπορεί να εξαλειφθεί και στους ενήλικες μπορεί να παραμείνει.
Συμπτώματα
Η αλλεργία στις πατάτες εκδηλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως παρόμοιες αντιδράσεις σε τροφικά αλλεργιογόνα. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν τόσο γρήγορα όσο λίγα λεπτά ή μετά από μερικές ώρες ή ημέρες. Η αλλεργία στις πατάτες εκδηλώνεται με τη μορφή:
- δερματική υπεραιμία;
- μικρό εξάνθημα γύρω από το στόμα;
- φαγούρα και κάψιμο στο στόμα;
- οίδημα βλεννογόνου.
K χαρακτηριστικό γιαΤα συμπτώματα αλλεργίας στην πατάτα περιλαμβάνουν παραβίαση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Συχνά αυτό εκδηλώνεται με τη μορφή:
- απώλεια όρεξης;
- διαταραχές κοπράνων;
- πόνος μαχαιρώματος στο στομάχι;
- ναυτία και έμετος.
Οι εκδηλώσεις μιας αρνητικής αντίδρασης περιλαμβάνουν ανάπτυξη:
- δερματίτιδα εξ επαφής;
- κνίδωση;
- έκζεμα;
- πονοκεφάλους;
- ασθματικές κρίσεις;
- αλλεργική ρινίτιδα;
- βήχας;
- φτάρνισμα;
- ζάλη;
- Οίδημα Quincke και αναφυλακτικό σοκ.
Έτσι εκδηλώνεται στους ενήλικες η αλλεργία στις πατάτες. Μπορεί να υπάρχουν ένα ή περισσότερα συμπτώματα.
Προβολή διασταυρούμενης αλλεργίας
Αν διαπιστωθεί αρνητική αντίδραση στις πατάτες, τότε θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η αλλεργία μπορεί να προέρχεται από άλλα φρούτα που περιλαμβάνουν παρόμοια πρωτεϊνικά συστατικά. Η διασταυρούμενη αλλεργία στην πατάτα εμφανίζεται από:
- τομάτες;
- μελιτζάνα;
- πάπρικα;
- καπνός;
- καψικό (γλυκό) πιπέρι.
Αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια έξαρσης των αλλεργιών σε βραστά και φρέσκα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Η αιτία της δυσανεξίας μετά από μακροχρόνια και χωρίς προβλήματα χρήση μπορεί να είναι τα χημικά πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια ριζικών καλλιεργειών. Εάν τα νιτρικά άλατα δρουν ως αλλεργιογόνα, τότεφιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, δεν θα υπάρξει αρνητική αντίδραση.
Στο παιδί
Στα παιδιά, μια αρνητική αντίδραση σε ένα λαχανικό μπορεί να εμφανιστεί σε διαφορετικές ηλικίες. Συνήθως υπάρχει αλλεργία στις πατάτες στα βρέφη. Μέχρι την ηλικία του 1 έτους, σχηματίζεται το πεπτικό σύστημα του μωρού και πολλές τροφές που είναι γνωστές στους ενήλικες είναι επικίνδυνα αλλεργιογόνα για τα μωρά.
Δεν είναι ασυνήθιστο τα πρώτα συμπτώματα να εμφανίζονται κατά τη διάρκεια συμπληρωματικών τροφών. Ειδικά αν εισαχθεί νωρίτερα από 6 μήνες. Το προϊόν πρέπει να εισάγεται σταδιακά, με μικρές μερίδες. Εάν υπάρχουν σημάδια δυσανεξίας στα λαχανικά, θα πρέπει να αναβάλετε τη σίτιση τους για λίγο και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Είναι απαραίτητο να επιλέγετε προσεκτικά προϊόντα για παιδικές τροφές. Οι πατάτες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από φυτοφάρμακα και νιτρικά άλατα. Συνιστάται να αγοράζετε λαχανικά που καλλιεργούνται στα κρεβάτια τους. Το πιο χρήσιμο είναι οι νεαρές πατάτες, καθώς είναι πλούσιες σε βιοφλαβονοειδή, που αναγνωρίζονται ως φυσικά αντιοξειδωτικά.
Ο παιδικός οργανισμός είναι δύσκολο να αφομοιώσει το άμυλο, με τη συχνή χρήση του, συσσωρεύεται, γεγονός που οδηγεί σε δυσανεξία. Αυτό το συστατικό βρίσκεται σε πολλά παρασκευάσματα για βρέφη, επομένως η σύνθεση πρέπει να μελετηθεί. Εάν μια ανεπιθύμητη ενέργεια εμφανιστεί για πρώτη φορά πριν από την ηλικία των 3 ετών, συνήθως υποχωρεί καθώς μεγαλώνετε.
Διάγνωση
Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, η αλλεργία στην πατάτα εκδηλώνεται με όχι πολύ ευχάριστα συμπτώματα. Για τη διάγνωσή του στα παιδιά θα πρέπει να τηρείται ημερολόγιο διατροφής, το οποίο να δείχνει την πρόσληψη τροφής από τη μητέρα και το παιδί, καθώς και την αντίδραση.
Εάν υπάρχει υποψία αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από τη διατροφή για μερικάεβδομάδες. Εάν τα συμπτώματα έχουν φύγει, τότε το αλλεργιογόνο πιθανότατα έχει ρυθμιστεί σωστά. Επιπλέον, πραγματοποιείται έλεγχος αλλεργίας αίματος. Τα παιδιά ηλικίας 5 ετών και άνω και οι ενήλικες επιτρέπεται να υποβάλλονται σε δερματικά τεστ αλλεργίας και αίματος CAP-RAST ή ELISA.
Πρώτον, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το προκλητικό προϊόν από τη διατροφή. Αυτό είναι το πρώτο στάδιο της θεραπείας. Εάν το παιδί θηλάζει, τότε η μητέρα πρέπει να έχει υποαλλεργική τροφή.
Φάρμακα
Για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης, συνιστάται η λήψη αντιισταμινικών από το στόμα. Οι σταγόνες είναι κατάλληλες για μωρά:
- "Fenistil" - από 1 μήνα.
- Zirtek - από 6 μήνες.
Παιδιά ηλικίας 6+ και ενήλικες επιτρέπεται να παίρνουν χάπια:
- Aleron.
- Fenkarol.
- Εδέμ.
- Lomilan.
Η δόση πρέπει να συνταγογραφείται από τον γιατρό με βάση την ηλικία του ασθενούς, το στάδιο της νόσου. Με την ανάπτυξη οξείας αντίδρασης και αναφυλακτικού σοκ, ένα διάλυμα αδρεναλίνης, κορτικοστεροειδή, για παράδειγμα, πρεδνιζολόνη, θα πρέπει να χορηγείται ενδοφλεβίως. Ανακουφίζουν από το οίδημα των ιστών, τη φλεγμονή.
Τα ροφητικά είναι ικανά να καθαρίσουν τη γαστρεντερική οδό: Sorbex, Polyphepan, Polysorb. Θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τον κνησμό και τη φλεγμονή του δέρματος με τοπικούς μη στεροειδείς παράγοντες: Bepanthen, Desitin, Fenistil gel.
Λαϊκή μέθοδος
Για να αποφευχθεί η αλλεργία του παιδιού να μετατραπεί σε χρόνια ασθένεια, θα πρέπει να λούζεται σε μπάνιο με βότανα - αψιθιά, κολλιτσίδα, χαμομήλι. Υπάρχουν άλλες συνταγές για την εξάλειψη μιας αρνητικής αντίδρασης:
- Το κέλυφος αυγού χρησιμοποιείται για αποτελεσματική θεραπεία. Αφαιρέστε το κέλυφος από ένα βραστό αυγόαποξηραμένα και θρυμματισμένα. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού και καταναλώνεται καθημερινά.
- Εάν η αλλεργία εκδηλώθηκε με τη μορφή καταρροής, τότε θα πρέπει να βράσετε το πίτουρο με βραστό νερό και να το φάτε με άδειο στομάχι το πρωί.
Πρόληψη
Κατά τον εντοπισμό δυσανεξίας στις πατάτες, καλό είναι να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση της. Εάν η αντίδραση συμβεί κατά τη διάρκεια της περιόδου σίτισης, πρέπει να αποκλείσετε το προϊόν για λίγο και μετά να το επαναφέρετε.
Στους ενήλικες, οι αλλεργίες είναι απίθανο να εξαφανιστούν με τον καιρό. Επομένως, χρειάζεστε μια δίαιτα που αποκλείει τη χρήση πατάτας. Εάν η αιτία είναι το άμυλο, τότε θα πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση των προϊόντων στα οποία υπάρχει. Οι γενικοί προληπτικοί κανόνες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα μέτρα:
- Μακροχρόνιος θηλασμός.
- Οι συμπληρωματικές τροφές δεν πρέπει να εισάγονται νωρίτερα από έξι μήνες.
- Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστούν έγκαιρα οι λοιμώξεις.
- Η σωστή και ποικίλη διατροφή είναι απαραίτητη.
- Σημαντικό για την ενίσχυση της ανοσίας.
Η αλλεργία στις πατάτες, αν και σπάνια, αλλά, όπως και άλλες μορφές αρνητικής αντίδρασης στα τρόφιμα, πρέπει να διορθωθεί στον τρόπο ζωής και στη διατροφή. Επομένως, η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία είναι απαραίτητη.
Πρόβλεψη
Η αλλεργική αντίδραση στις πατάτες στα παιδιά δεν είναι τόσο δυσάρεστη όσο στην ενήλικη ζωή. Σε ένα παιδί, μπορεί να περάσει. Οι ενήλικες ασθενείς με τέτοιο πρόβλημα θα πρέπει να επιλέγουν προσεκτικά προϊόντα σε καταστήματα και πιάτα σε καφετέριες και εστιατόρια.
Πρέπει να έχετε μαζί σαςΠάρτε ένα αντιισταμινικό ταχείας δράσης. Εν μέρει, η αντίδραση μειώνεται με την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού. Αυτό απαιτεί εγκατάλειψη κακών συνηθειών, σκλήρυνση και σωστή διατροφή.
