Ιχνοστοιχεία και βιταμίνες είναι αυτά που χρειάζεται ένας άνθρωπος καθημερινά, χωρίς αυτά η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού είναι απλά αδύνατη. Χρειάζεστε πολύ λίγα από αυτά και έρχονται, τις περισσότερες φορές, μαζί με προϊόντα βιολογικής προέλευσης, τα οποία χωνεύονται εύκολα. Ένα ιχνοστοιχείο είναι ένα χημικό στοιχείο που απαιτεί μόνο ένα δέκατο χιλιοστό του γραμμαρίου. Εκτός από την τροφή, εισέρχονται στο σώμα με αέρα, νερό και συσσωρεύονται σε διάφορα όργανα.
Γιατί χρειάζονται;
Η λειτουργία που επιτελούν τα μακροστοιχεία και τα μικροστοιχεία είναι διαφορετική, απαιτούνται μόνο περισσότερα μακροθρεπτικά συστατικά, περίπου εκατοστά του γραμμαρίου. Τα ένζυμα και οι ενεργοποιητές τους είναι πολύ σημαντικά στο ανθρώπινο σώμα, με τη βοήθειά τους εκτελούνται όλες οι διαδικασίες της ζωής. Οι ενεργοποιητές ενζύμων είναι απλώς μικροστοιχεία, από τα οποία είναι γνωστά περισσότερα από διακόσια. Εάν εμφανιστεί ανισορροπία στο σώμα, η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία μειώνεται και ως αποτέλεσμα,εμφανίζονται διάφορα είδη ασθενειών.
Μέταλλα
Υπάρχουν πολλά μέταλλα στον περιοδικό πίνακα και σχεδόν όλα χρειάζονται από τον οργανισμό για την κανονική λειτουργία του. Πάνω απ 'όλα στο σώμα των αλάτων καλίου, είναι αυτός που χρειάζεται για την εργασία των εσωτερικών οργάνων, των αιμοφόρων αγγείων, με τη βοήθεια του αφαιρείται η περίσσεια νερού. Χωρίς αυτήν, η εργασία των μυών και του πιο βασικού μυός του σώματος, της καρδιάς, είναι απλά αδύνατη. Το περισσότερο κάλιο βρίσκεται στο σπανάκι και στο μαϊντανό, στα αποξηραμένα βερίκοκα και στις σταφίδες, καθώς και σε άλλα λαχανικά και φρούτα.
Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και επίσης προάγει την επούλωση των πληγών. Υπάρχει πολύ σε πίτουρο, σπόρους σιταριού με βλάστηση, ψωμί ολικής αλέσεως.
Ο σίδηρος είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης και εμπλέκεται στη μεταφορά οξυγόνου, η απώλεια του συμβαίνει συνεχώς, με αποτέλεσμα να αναπτύσσεται αναιμία. Υπάρχει πολύ σε αλεύρι ολικής αλέσεως, μαύρο ψωμί, δημητριακά, χόρτα, μαρούλι, λαχανικά και λάχανο.
Ο χαλκός βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα και είναι επίσης μέρος της μυελίνης, είναι αυτός που περιβάλλει τις νευρικές ίνες. Αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται στα θαλασσινά, καθώς και στα λαχανικά και το ψωμί ολικής αλέσεως.
Το λίθιο έχει βοηθήσει στο παρελθόν την ανθρωπότητα στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και του εκζέματος, σήμερα χρησιμοποιείται στην ψυχιατρική για τη θεραπεία της κατάθλιψης. Είναι σε θέση να αποτρέψει τη σκλήρυνση, καθώς και τις καρδιακές παθήσεις. Το λίθιο εισέρχεται στο σώμα με μεταλλικά νερά, αλλά όχι όλα, αλλά λίγο, καθώς και με θαλασσινό ή αλάτι, βρίσκεται στις ντομάτες και τις πατάτες.
Το ασβέστιο κατέχει πολύ σημαντική θέση στο σώμα, με τη βοήθεια του σχηματίζονται οστά και δόντια, πήζει το αίμα,εκτελείται μια νευρική ώθηση, συμμετέχει στο έργο της καρδιάς, βοηθά στη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων και στο σχηματισμό επαρκούς ανοσολογικής απόκρισης. Απορροφάται από τα έντερα με την άμεση βοήθεια της βιταμίνης D και οι παραθυρεοειδείς αδένες είναι υπεύθυνοι για την ανταλλαγή του στο σώμα. Περιέχουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ασβεστίου, αρακά, μήλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα αγγούρια, λάχανο όλων των ποικιλιών, ραπανάκια.
Το χρώμιο στον οργανισμό είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο, είναι ρυθμιστής του μεταβολισμού των ενώσεων των υδατανθράκων και η περίσσευσή του σε σκόνη μπορεί να προκαλέσει βρογχικό άσθμα. Η κύρια πηγή του είναι η μαγιά μπύρας, καθώς και το συκώτι.
Μη μέταλλα
Το σελήνιο θεωρείται από καιρό δηλητήριο, και είναι, αλλά το εκατό χιλιοστό του γραμμαρίου αυτού του στοιχείου είναι αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την ανοσία, επηρεάζει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Εισέρχεται στο σώμα με μαγιά μπύρας και σκόρδο.
Η λειτουργία του μαγνησίου είναι η συμμετοχή στο ανοσοποιητικό σύστημα, είναι σε θέση να παρέχει αντιτοξικά, αντι-στρες, αντιαλλεργικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ένας καταλύτης που βοηθά το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Β6. Με την έλλειψη μαγνησίου αναπτύσσονται ψυχικές διαταραχές και με την έλλειψή του αρχίζει να προέρχεται από τα οστά. Προέρχεται από ξηρούς καρπούς και φυλλώδη λαχανικά, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλια, σοκολάτα, κακάο και καλαμπόκι.
Το κοβάλτιο είναι μέρος των αιμοσφαιρίων και επίσης συμμετέχει στο έργο του παγκρέατος, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και την περιεκτικότητα σε αδρεναλίνη στην κυκλοφορία του αίματος, περιλαμβάνεται στοη σύνθεση πολλών βιταμινών, όπως η Β12. Χάρη σε αυτόν, τον χαλκό και το μαγγάνιο, τα μαλλιά αργότερα γίνονται γκρίζα, το σώμα επανέρχεται καλύτερα μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Βασικά, αυτό το μικροστοιχείο συνοδεύεται από ξινόγαλα, νεφρά, αυγά, σιτάρι, φαγόπυρο, κακάο, καλαμπόκι.
Η δύναμη των οστών και των δοντιών δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς την παρουσία φθορίου σε αυτά, η έλλειψη του οποίου προκαλεί τερηδόνα, ενώ η περίσσεια, αντίθετα, συμβάλλει στην υπερβολική ανάπτυξη των οστών με τη μορφή αναπτύξεων. Εισέρχεται στον οργανισμό με πολλά προϊόντα, και συγκεκριμένα με το τσάι.
Το αρσενικό μπορεί να είναι και δηλητήριο και φάρμακο, η έλλειψή του προκαλεί αλλεργίες. Εισέρχεται στο σώμα με ορισμένα είδη οστρακοειδών και ψαριών, καθώς και με όλα τα προϊόντα εκτός από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Με τη βοήθεια του μαγγανίου αναπτύσσονται σωστά τα κύτταρα του σώματος και απορροφάται η βιταμίνη Β1, ο σίδηρος και ο χαλκός που συμμετέχουν στην αιμοποίηση. Αυτό το στοιχείο έχει επίσης αντιτοξική δράση και εισέρχεται στο σώμα με κράνμπερι, κάστανα και πιπεριές.
Το πυρίτιο, ή πυρίτιο, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών, είναι μέρος του συνδετικού ιστού. Η έλλειψή του προκαλεί ξηροδερμία, εύθραυστα μαλλιά και νύχια, μειώνεται η διάθεση και η ευεξία. Δρα στα τριχοειδή αγγεία, μειώνοντας τη διαπερατότητα και την ευθραυστότητά τους. Μεγάλη ποσότητα πυριτίου βρίσκεται στην αλογοουρά, καθώς και σε άλλα φαρμακευτικά βότανα, όπως το κολτσίνι, η τσουκνίδα, το σιταρόχορτο. Το έγχυμά τους βοηθά στην αντιστάθμιση της έλλειψης πυριτίου στον οργανισμό. Υπάρχει πυρίτιο σε πίτουρο, πλιγούρι βρώμης και μαύρο ψωμί, ντομάτες, κρεμμύδια,γογγύλι, ηλιόσποροι και σέλινο.
Το βανάδιο επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, χάρη σε αυτό τα φαγοκύτταρα, κύτταρα που προστατεύουν το σώμα από τα μικρόβια, μπορούν να μεταναστεύσουν στους ιστούς. Εισέρχεται στο σώμα μαζί με καστανό ρύζι, ραπανάκια, καρότα, σίκαλη, παντζάρια, κεράσια, φράουλες, φαγόπυρο, μαρούλι και ωμές πατάτες.
Το πιο διάσημο
Το ότι το σώμα χρειάζεται ιώδιο, το γνωρίζουν όλοι από το σχολείο, είναι αυτός που εμπλέκεται στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Η έλλειψή του οδηγεί στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών που σχετίζονται με αυτό το όργανο και επηρεάζουν τη γενική κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Το ιώδιο συνοδεύεται από θαλασσινά, κυρίως με φύκια ή ειδικό αλάτι. Αυτό το ιχνοστοιχείο συμμετέχει σε όλες τις ενεργειακές διεργασίες στις οποίες εμπλέκονται οι ορμόνες του θυρεοειδούς.
πολύτιμα μέταλλα
Ο χρυσός και το ασήμι είναι ευγενή μικροστοιχεία, απαιτούν πολύ λίγα. Ο χρυσός είναι σε θέση να ενισχύσει τη βακτηριοκτόνο δράση του αργύρου, συμμετέχει επίσης στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το ασήμι είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις βακτηριοκτόνες, αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Τα περισσότερα από τα βακτήρια που είναι γνωστά στον άνθρωπο αδρανοποιούνται υπό την επιρροή τους, είναι αποτελεσματικό ενάντια σε ιούς και πρωτόζωα.
