Το πάγκρεας σχηματίζεται από δύο τμήματα: το εξωκρινές, το οποίο καταλαμβάνει το 98% του αδένα και το πάγκρεας - με τη μορφή μικρών εγκλεισμάτων σε ολόκληρη την επιφάνειά του.
Το ενδοκρινικό τμήμα είναι υπεύθυνο για την έκκριση γαστρικό υγρό και έλεγχος των διεργασιών που συμβαίνουν στο δωδεκαδάκτυλο, και επίσης κορεσμός των πεπτικών υγρών με ένζυμα. Το ενδοκρινικό τμήμα είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ορμονών.
Ορμονική λειτουργία
Το πάγκρεας παράγει δύο ορμόνες - τη γλυκαγόνη και την ινσουλίνη. Τα άλφα κύτταρα εμπλέκονται στην παραγωγή γλυκαγόνης και τα βήτα κύτταρα στην παραγωγή ινσουλίνης. Εκτός από αυτούς τους δύο τύπους κυττάρων, ο αδένας περιέχει επίσης κύτταρα δέλτα που παράγουν σωματοστατίνη.
Τι ορμόνες παράγει το πάγκρεας
Η ανθρώπινη ινσουλίνη χωρίζεται σε δύο τύπους: διεγερμένη και βασική.
Ο βασικός τύπος διαφέρει στο ότι εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος όταν δεν χρειάζεται. Ένα παράδειγμα τέτοιας επιλογής θα ήτανινσουλίνη όταν η τροφή δεν εισέρχεται στο σώμα, δηλαδή με άδειο στομάχι.
Νόρια γλυκόζης στο αίμα - όχι περισσότερο από 5,5 mmol/l, ενώ το επίπεδο ινσουλίνης πρέπει να είναι 69 mmol/l. Διεγερμένος ο τύπος ονομάζεται με τη βοήθεια μηνυμάτων που εμφανίζονται κατά την πρόσληψη τροφής και την είσοδο αμινοξέων και γλυκόζης στο αίμα. Η εκκριτική λειτουργία αυτών των ορμονών αποδίδεται στη διεγερτική δράση των φαρμάκων που περιέχουν σουλφονυλουρία.
Η διέγερση της ινσουλίνης γίνεται σε δύο βήματα:
- Σύντομη είναι η απελευθέρωση της ορμόνης στο αίμα.
- Αργή είναι η σύνθεση ορμονών.
Εκτός από αυτά παράγονται και διάφορες συνοδευτικές ουσίες εδώ, οι οποίες εμπλέκονται στις διαδικασίες της πέψης. Αυτή η λίστα αντικατοπτρίζει ποια ένζυμα παράγει το πάγκρεας:
- Ουσίες που δρουν στις πρωτεΐνες είναι η θρυψίνη, η χυμοθρυψίνη, οι καρβοξυπεπτιδάσες Α και Β, η ελαστάση, η ριβονουκλεάση.
- Ουσίες ικανές να αφομοιώσουν τους υδατάνθρακες: αμυλάση, ινβερτάση, μαλτόζη, λακτόζη.
- Ουσίες που μπορούν να διασπάσουν τα λίπη. Αυτές είναι η χολινεστεράση και η λιπάση.
Εάν το πάγκρεας δεν παράγει ένζυμα, ή υπάρχει ανεπάρκεια αυτών, υπάρχει ζυμοπάθεια που σχετίζεται με συνοδό νόσο.
Ο ρόλος των ορμονών
Ο ρόλος του παγκρέατος στην παραγωγή ινσουλίνης και γλυκαγόνης είναι να ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων, καθώς και να επηρεάζει την ανακατανομή της γλυκόζης από το πλάσμα του αίματος στους ιστούς.
Η κύρια λειτουργία του είναιη σύνθεση της λιποκαΐνης, η οποία έχει το έργο του αποκλεισμού και της αναγέννησης των ηπατικών κυττάρων.
Σε περίπτωση κρίσιμης έλλειψης, όταν το πάγκρεας παράγει ανεπαρκή ποσότητα τέτοιων ενώσεων, αρχίζει η ορμονική ανεπάρκεια στη λειτουργία του σώματος, η οποία προκαλείται όχι μόνο από επίκτητες, αλλά και από συγγενείς δυσπλασίες.
Όταν το πάγκρεας παράγει ανεπαρκείς ποσότητες της ορμόνης ινσουλίνης, εμφανίζεται μια ασθένεια - σακχαρώδης διαβήτης. Με υπερβολική περίσσεια ινσουλίνης, η περιεκτικότητα σε γλυκαγόνη αυξάνεται και η συγκέντρωση του σακχάρου στα κύτταρα του αίματος μειώνεται, γεγονός που, με τη σειρά του, αυξάνει την ποσότητα της αδρεναλίνης. Στη συνέχεια εμφανίζεται υπογλυκαιμία - πρόκειται για μείωση της ικανότητας των ηπατικών κυττάρων να επεξεργάζονται τη γλυκόζη.
Η απουσία ή η ακραία έλλειψη σωματοστατίνης οδηγεί σε διαταραχές σε διάφορες διαδικασίες της δραστηριότητας του σώματος με παραβίαση της ισορροπίας των μεταβολικών διεργασιών.
Πώς παράγεται η ινσουλίνη
Σε ποιες ορμόνες παράγει το πάγκρεας, βασίζεται η εφαρμογή του μεταβολισμού του λίπους σε όλο το σώμα.
Ακόμη και πριν από το σχηματισμό της ινσουλίνης, κατά τη σύνθεσή της στα βήτα κύτταρα, απελευθερώνεται η ουσία προϊνσουλίνη. Από μόνη της, δεν είναι ορμόνη. Η διαδικασία του μετασχηματισμού του συμβαίνει υπό τη δράση του συμπλέγματος Golgi, καθώς και την παρουσία ειδικών ενζυματικών ενώσεων. Μετά τη διαδικασία του εκφυλισμού του στην κυτταρική δομή, θα μετατραπεί σε ινσουλίνη. Στη συνέχεια επαναρροφάται πίσω όπου είναι εκτεθειμένοκοκκοποίηση και αποστολή σε αποθήκευση, από όπου θα αφαιρεθεί σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης όταν δοθούν σήματα από τον οργανισμό.
Αυτό το σύστημα ενεργοποιείται από την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, όταν τα κύτταρα απελευθερώνουν αποθηκευμένη ινσουλίνη για να την εξουδετερώσουν και να τη μετατρέψουν σωστά σε γλυκογόνο, αυξάνοντας τη συγκέντρωσή της στα ηπατικά κύτταρα του μυϊκού ιστού, αποτελώντας έναν προμηθευτή ενέργειας για ολόκληρο το σώμα. Χάρη στη δράση της ινσουλίνης, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν γρήγορα να επανέλθουν στο φυσιολογικό.
Όταν ανιχνεύονται υψηλά επίπεδα της περιεκτικότητάς της στο αίμα, αυτό θα πρέπει να θεωρείται ως σήμα ότι το σώμα δεν αντιστέκεται στην αυξημένη απελευθέρωση αυτής της ορμόνης, η οποία σχετίζεται με την αδυναμία των υποδοχέων που είναι υπεύθυνοι για το μεταβολισμό των υδατανθράκων να αναγνωρίζουν και εξαλείφουν έναν τέτοιο κίνδυνο. Ως αποτέλεσμα, μια ασθένεια που ονομάζεται διαβήτης αρχίζει να αναπτύσσεται. Το αποτέλεσμα είναι ότι οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία και δεν απορροφώνται, γι' αυτό οι εξετάσεις αίματος δείχνουν υψηλό σάκχαρο.
Σημεία εμφάνισης τέτοιων ασθενειών χωρίς έλεγχο είναι η αυξημένη δίψα, η οποία σχετίζεται με την ικανότητα της γλυκόζης να απορροφά την υγρασία. Έτσι, δεν εξουδετερώνεται στο αίμα, προκαλεί αφυδάτωση.
Τι καθορίζει την απελευθέρωση ινσουλίνης
Το πάγκρεας παράγει ένζυμα και ορμόνες, νιώθοντας αρκετά διακριτικά τις παραμικρές αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος. Λόγω αυτού, δίνει σήματα στο σώμα να ξεκινήσεισχηματισμός αυξημένης ποσότητας ινσουλίνης ή ανάγκη μείωσης και αποστολής της στο απόθεμα.
Όταν εμφανίζεται ο διαβήτης, οι νησίδες του ενδοκρινικού τμήματος του αδένα υφίστανται αλλαγές και διαταραχές στις λειτουργίες τους. Από αυτή την άποψη, για τους διαβητικούς υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που αντενδείκνυνται για κατανάλωση ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη που ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει. Πρόκειται για αρτοσκευάσματα και γλυκά, μέλι, προϊόντα υδατανθράκων, καθώς και καθαρή ζάχαρη. Η περίσσεια σακχάρου στο αίμα οδηγεί στην υπερβολική εξάντληση των βήτα κυττάρων που είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση της ινσουλίνης και μπορεί να οδηγήσει στον απόλυτο θάνατό τους.
Γλυκαγόνη
Το πάγκρεας παράγει γλυκαγόνη στα άλφα κύτταρα. Ο εντερικός βλεννογόνος παράγει την ορμόνη interaglucogon, η οποία είναι επίσης συνεργιστική της αδρεναλίνης. Αυτή η παγκρεατική ορμόνη είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της πορείας της λιπόλυσης και του ρυθμού της και έχει επίσης άμεση επίδραση στη γλυκογονόλυση στο ήπαρ.
Η κύρια σημαντική λειτουργία του παγκρέατος στο ανθρώπινο σώμα είναι η έκκριση διάφορων ορμονών που προάγουν την πέψη της τροφής και την απορρόφησή της.
