Πιθανώς, όλοι τουλάχιστον μία φορά δοκίμασαν πιάτα που παρασκευάζονται με βάση τη ζελατίνη. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το είδος φαγητού. Ζελέ, ζελέ, ασπίκι … Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή η ουσία είναι πολύ χρήσιμη. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και την αναπλήρωση ορισμένων ιχνοστοιχείων. Παρακάτω θα εξετάσουμε πώς η ζελατίνη είναι χρήσιμη για τις αρθρώσεις, πώς να την πίνετε, σε ποιες περιπτώσεις είναι αποτελεσματική.
Τι είναι η ζελατίνη και από τι αποτελείται
Σχεδόν κάθε κατάστημα πουλά λευκή ή ελαφρώς κιτρινωπή κρυσταλλική σκόνη. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ως πηκτικό, γιατί όταν έρθει σε επαφή με το νερό διογκώνεται και μετατρέπεται σε παχύρρευστη μάζα.
Χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πώς να χρησιμοποιείτε τη ζελατίνη για τις αρθρώσεις, πώς να πίνετε. Η ανατροφοδότηση από γιατρούς και ασθενείς θα σας σώσει από πολλά λάθη.
Η ουσία είναι ζωικής προέλευσης. Δεν βρίσκεται σε φυτά και μύκητες. Η ζελατίνη παράγεται από τα οστά, τους τένοντες και τους χόνδρους των ζώων. Ως αποτέλεσμα του μακροχρόνιου βρασμού και της πέψης, αποδεικνύεται πολύμια παχιά ουσία που κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και στεγνώνει.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η ζελατίνη περιέχει μια μεγάλη ποικιλία αμινοξέων.
- Πιο πολύ περιέχει γλυκίνη - μια ουσία που ρυθμίζει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ταυτόχρονα, αυτό το αμινοξύ είναι ένα είδος ενέργειας για τον οργανισμό.
- Σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε προλίνη και λυσίνη, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τις διαδικασίες αποκατάστασης και σύνθεσης του χόνδρινου ιστού στις αρθρώσεις. Είναι εξαιτίας τους που η ζελατίνη έχει γίνει τόσο δημοφιλής στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της αρθρίτιδας, της οστεοχόνδρωσης κ.λπ.
- Αλανίνη, γλουταμικό, ασπαρτικό και άλλα αμινοξέα περιέχονται στην ελάχιστη ποσότητα.
Η ζελατίνη έχει καλή χημική σύνθεση. Το σύνολο των ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε αυτό είναι μικρό, αλλά υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες. Για 100 g ξηρής ζελατίνης, υπάρχουν 300 mg φωσφόρου, 2000 mcg σιδήρου, 700 mg ασβεστίου, 80 mg μαγνησίου, 1,2 mg καλίου, 11 mg νατρίου.
Περιέχει πολλές πρωτεΐνες - 87,2 γρ. Αλλά λίπη και υδατάνθρακες - την ελάχιστη ποσότητα (0,4 και 0,7 γρ., αντίστοιχα). Παρόλα αυτά, η ζελατίνη είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες - 355 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, εάν αραιωθεί, ο αριθμός αυτός μειώνεται σε 60-70 kcal.
Χρήσιμες ιδιότητες της ζελατίνης
Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, η ζελατίνη έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Η κατανάλωση του ακόμη και σε μικρές ποσότητες θα βελτιώσει το σώμα.
- Βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης. Η ζελατίνη καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχουλεπτό φιλμ και μειώνει τον ερεθισμό του βλεννογόνου. Επομένως, στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, συνιστάται η χρήση του.
- Πηγή πρωτεΐνης.
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα κολλαγόνου, επομένως θρέφει το δέρμα από μέσα. Με την τακτική χρήση ζελατίνης, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται. Η αναπλήρωση με κολλαγόνο, το οποίο παράγεται όλο και λιγότερο με τα χρόνια, βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού ρυτίδων.
- Δυναμώνει τα μαλλιά, τα κάνει δυνατά, λαμπερά, αποτρέπει το σχίσιμο των άκρων, καταπολεμά το σπάσιμο, σταματά την τριχόπτωση.
- Δυναμώνει τα νύχια, τονώνει την ανάπτυξή τους, τα κάνει πιο δυνατά.
- Όταν παράπονα για πόνους στις αρθρώσεις, η θεραπεία με ζελατίνη λαμβάνει θετικές κριτικές.
- Συνιστάται για κατάγματα.
- Φθηνή εναλλακτική λύση στα χονδροπροστατευτικά για τους λάτρεις του αθλητισμού και της γυμναστικής.
- Ομαλοποιεί τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
- Δημιουργεί μεταβολικές διεργασίες.
- Αυξάνει την πήξη του αίματος, κάτι που είναι σημαντικό για άτομα με τάση για παρατεταμένη αιμορραγία.
Αρνητικές ιδιότητες
Η Η ζελατίνη είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν. Επομένως, μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο με φανατική χρήση ή με ατομική δυσανεξία. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς η ζελατίνη μπορεί να είναι επιβλαβής για τις αρθρώσεις. Πώς να το πιείτε (θα εξετάσουμε τις κριτικές των γιατρών αργότερα) για να μην βλάψετε τον εαυτό σας ακόμα περισσότερο - το ερώτημα δεν είναι σε καμία περίπτωση αδρανές. Δεν είναι περίεργο που οι γιατροί αναφέρουν μερικές από τις αρνητικές πτυχές μιας τέτοιας θεραπείας. Έτσι, παρά τη μεγάλη ποικιλία αμινοξέων (μέχρι 18 τύπους), η περιεκτικότητά τους είναι αμελητέα και αυτό το σύνολο είναι ελλιπές. Ως εκ τούτου, από διατροφική άποψη, είναι μια πρωτεΐνη κακής ποιότητας. Επομένως, η ζελατίνη δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα πλήρη προϊόντα κρέατος. Αλλά αν η αρνητικότητα περιοριζόταν μόνο σε αυτό…
Αντενδείξεις
Η θεραπεία των αρθρώσεων με ζελατίνη έχει αντενδείξεις; Οι ανασκοπήσεις και οι συστάσεις των γιατρών δείχνουν ότι υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς. Πρέπει να δοθεί προσοχή:
- Με τάση για θρόμβωση, επειδή η ουσία πυκνώνει το αίμα και μπορεί να προκαλέσει αυξημένη θρόμβωση.
- Η ζελατίνη δυναμώνει. Επομένως, για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, μπορεί να είναι ένα είδος καταλύτη για το πρόβλημα.
- Αποκλείεται από τη χολολιθίαση και την ουρολιθίαση, γιατί ανήκει στην ομάδα των οξαλογόνων. Δεν μπορείτε να πάρετε ζελατίνη και ουρική αρθρίτιδα.
- Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
- Λόγω της σταθεροποιητικής δράσης, δεν είναι επιθυμητή η χρήση ζελατίνης για αιμορροΐδες.
Λίγα περισσότερα για τα οφέλη
Τα οφέλη και οι βλάβες της ζελατίνης συζητούνται παραπάνω. Οι παρακάτω απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να το πάρετε σωστά. Το μυστικό της δημοτικότητας της ζελατίνης είναι πολύ απλό. Η δομή του πρακτικά δεν διαφέρει από το κολλαγόνο, αφού είναι προϊόν μετουσίωσης του τελευταίου. Επομένως, η επιρροή τους είναι παρόμοια. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για την αναγέννηση των χόνδρινων ιστών, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Λόγω της έλλειψης αυτού του δομικού στοιχείου, αρχίζουν καταστροφικές διεργασίες: φλεγμονή και παραμόρφωση των αρθρώσεων, σχηματισμός ρυτίδων, απώλειαμαλλιά, εύθραυστα νύχια.
Η θεραπεία με ζελατίνη είναι απλή και φθηνή. Είναι επίσης αποτελεσματικό ως προληπτικό μέτρο. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η προσβασιμότητα. Ένα σακουλάκι ζελατίνης είναι πολύ φθηνότερο από διάφορα φάρμακα. Και δεν χρειάζεται να το ψάξετε, γιατί πωλείται σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Επιπλέον, για την πρόληψη, αρκεί να εντάξετε στη διατροφή σας πιάτα που περιέχουν ζελατίνη, η οποία είναι απλή, φθηνή και νόστιμη.
Συμπίεση
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της θεραπείας των αρθρώσεων με ζελατίνη; Οι ανασκοπήσεις ασθενών δείχνουν ότι δεν είναι πάντα δυνατή η λήψη του από το στόμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις απλούστερες συνταγές που προσφέρει η παραδοσιακή ιατρική - μια κομπρέσα ζελατίνης. Θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον πόνο, θα βελτιώσετε την κινητικότητα των αρθρώσεων και θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από το τσάκισμα. Η συμπίεση εφαρμόζεται τη νύχτα. Κάνε το απλό. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- γάζα ή επίδεσμος κατάλληλου πλάτους;
- 1 κουτ ζελατίνη;
- πολυσάκος ή φιλμ;
- μαντήλι ή χοντρή πετσέτα;
- επίδεσμος.
Πρώτον, η χαρτοπετσέτα πρέπει να θερμανθεί. Για να γίνει αυτό, βυθίζεται για λίγο σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια στύβουμε και διπλώνουμε σε πολλές στρώσεις. Πρέπει να στρίψετε καλά ώστε το νερό να μην τρέχει πάνω από τη γάζα. Η ζελατίνη χύνεται στο μεσαίο στρώμα. Μια χαρτοπετσέτα εφαρμόζεται σε ένα πονεμένο σημείο, απλώνεται πολυαιθυλένιο πάνω του και τα πάντα τυλίγονται με ζεστά πράγματα: ένα κασκόλ ή μια πετσέτα. Για να μην παρεκκλίνει σε ένα όνειρο ο επίδεσμος, στερεώνεται με έναν επίδεσμο.
Sτην πρώτη φορά μπορεί να μην έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, γιατί η θεραπεία των αρθρώσεων είναι μια μακρά και περίπλοκη διαδικασία. Σημαντική ανακούφιση θα έρθει σε περίπου μια εβδομάδα. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί ένα μήνα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή για όσους δεν επιτρέπεται να παίρνουν ζελατίνη.
Βάμμα νερού
Η πορεία της θεραπείας με αυτόν τον τρόπο είναι ένας μήνας. Η μέγιστη διάρκεια είναι 3 μήνες. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες με τη μορφή δυσκοιλιότητας. Συνολικά, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια ζελατίνης (σε μορφή σκόνης). Το ποτό παρασκευάζεται το βράδυ, στέκεται όλη τη νύχτα, πίνεται το πρωί. Η πορεία της θεραπείας επαναλαμβάνεται μετά από 3 μήνες.
Προετοιμασία του βάμματος ως εξής. Το βράδυ, πρέπει να ρίξετε 2 κουτ. ζελατίνη χωρίς τσουλήθρα με μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε μέχρι το πρωί να φουσκώσει. Μπορείτε να μετρήσετε τη σκόνη στη ζυγαριά, τότε χρειάζεστε 5 g ξηρής ουσίας. Την επόμενη μέρα, η κατεψυγμένη μάζα πρέπει να αραιωθεί με ζεστό νερό, προσθέτοντας άλλο μισό ποτήρι, ανακατέψτε καλά και πιείτε. Η ζελατίνη πρέπει να λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Υπάρχουν χαρακτηριστικά της θεραπείας των αρθρώσεων με ζελατίνη. Οι κριτικές το δείχνουν αυτό. Το προϊόν έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση, δεν μπορούν όλοι να το πιουν. Επομένως, μπορεί να προστεθεί λίγη ζάχαρη στο φάρμακο. Ακόμα καλύτερα - αραιώστε τη ζελατίνη με χυμούς φρούτων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πορτοκάλι ή μούρο, γιατί το οξύ που περιέχεται σε αυτά διασπά καλά την παγωμένη μάζα.
Βάμμα γάλακτος
Με τον καιρό, κουράζομαι να παίρνω ζελατίνη για τις αρθρώσεις. Πώς να το πιείτε αν θέλετε κάτι ιδιαίτερο; Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ γάλακτος, το οποίο είναι τόσο γνωστό στους Σοβιετικούςανθρώπους από την παιδική ηλικία. Η προετοιμασία του «φαρμάκου» είναι εύκολη και γρήγορη. Για να φτιάξετε μια λιχουδιά, θα χρειαστείτε:
- 2/3 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών;
- 5 g (2 κουταλιές της σούπας) ζελατίνη;
- μέλι ή ζάχαρη.
Η κρυσταλλική σκόνη αραιώνεται σε ζεστό γάλα, προστίθεται γλυκαντικό για γεύση. Αφήνουμε το μείγμα μέχρι να φουσκώσει η ζελατίνη. Στη συνέχεια το γάλα θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη, αλλά δεν πρέπει να επιτρέπεται το βράσιμο. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί τελείως. Όταν συμβεί αυτό, τα πιάτα αφαιρούνται από τη σόμπα και αφήνονται να κρυώσουν. Στη συνέχεια το ζελέ στέλνεται στο ψυγείο για πλήρη στερεοποίηση.
Για να στηρίξετε τις αρθρώσεις, πρέπει να μαγειρεύετε μια τέτοια λιχουδιά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Χρησιμοποιώντας ξηρή ζελατίνη
Ένας άλλος τρόπος χρήσης ζελατίνης για αρθρώσεις. Πώς να πιείτε και να χρησιμοποιήσετε αυτό το φάρμακο στη θεραπεία εάν δεν σας αρέσει η γεύση του; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ξηρή ζελατίνη. 5 g ξηρής ύλης ξεπλένονται με ζεστό νερό και «μπουκώνουν» με ασκορβικό οξύ. Πάρτε αυτό το φάρμακο μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας.
Συνταγή για ζελατίνη με μέλι
Η ζελατίνη αφήνεται να φουσκώσει όλη τη νύχτα: 1 κουτ. σκόνη χύνεται σε 100 ml νερού. Το πρωί προστίθεται στο μείγμα 1 κουτ. μέλι και αραιώστε το μείγμα με χλιαρό νερό. Αυτό το φάρμακο πίνεται πριν από τα γεύματα.
Η πορεία της θεραπείας είναι 3 μήνες, αλλά χτίζεται σύμφωνα με το πρόγραμμα 10 έως 10. Δηλαδή, η ζελατίνη λαμβάνεται για 10 ημέρες, μετά γίνεται μια παύση για 10 ημέρες και στη συνέχεια το βάμμα παρασκευάζεται ξανά, κ.λπ.
Μια τέτοια θεραπεία όχι μόνο θα στηρίξει τις αρθρώσεις, αλλά και θα ενισχύσει ολόκληρο το σώμα χάρη στην τακτική πρόσληψη μελιού.
Ζελατίνη για τις αρθρώσεις: πώς να πίνετε, κριτικές γιατρών σχετικά με τη μέθοδο
Από την άποψη της παραδοσιακής ιατρικής, η ζελατίνη από μόνη της δεν είναι ικανή να νικήσει πολύπλοκες παθήσεις των αρθρώσεων. Αλλά μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά τον πόνο και να βελτιώσει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Ωστόσο, αυτή δεν πρέπει να είναι η μόνη θεραπεία. Πρέπει να συμπληρώνεται με ασκήσεις φυσιοθεραπείας, μασάζ, φυσιοθεραπεία και άλλα μέσα που προτείνει η επίσημη ιατρική.
Γιατροί από τις Ηνωμένες Πολιτείες διεξήγαγαν ένα περίεργο πείραμα: πρότειναν στα άτομα να παίρνουν 10 g ζελατίνης καθημερινά. Μετά από 2 εβδομάδες, και τα 175 άτομα με οστεοπόρωση σημείωσαν βελτίωση στην κατάστασή τους: οι αρθρώσεις έγιναν πιο κινητικές και η ένταση του πόνου μειώθηκε.
Οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ζελατίνης για τις αρθρώσεις. Πώς να πιείτε; Οι κριτικές των γιατρών συμφωνούν ότι πρέπει να χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή: ως ζελέ, ζελέ ή ειδικό βάμμα. Διαφορετικά, ο καθένας αποφασίζει μόνος του.
Ποιος χρειάζεται πρόληψη
Υπάρχουν ομάδες ανθρώπων που είναι πιο επιρρεπείς στην ανάπτυξη παθήσεων των αρθρώσεων. Πρέπει να τρώνε τροφές που περιέχουν ζελατίνη 2-3 φορές την εβδομάδα. Η ζελατίνη για τις αρθρώσεις θα είναι πολύ χρήσιμη (συνταγές, πώς να πίνετε, κριτικές - συζητήσαμε όλα αυτά τα θέματα) για τις ακόλουθες ομάδες πληθυσμού:
- athletes;
- υπέρβαροι άνθρωποι;
- ηλικιωμένοι;
- άτομα σε περιόδους ορμονικών αλλαγώνοργανισμό (εφηβεία, εγκυμοσύνη, εμμηνόπαυση κ.λπ.);
- όταν περπατάτε ή σηκώνετε φορτία;
- με ακατάλληλη, μη ισορροπημένη διατροφή,
- με έλλειψη βιταμινών;
- με συχνούς τραυματισμούς;
- μετά μολυσματικές ασθένειες;
- εάν υπάρχουν συγγενείς που πάσχουν από αρθρώσεις.
Πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν ξεκινάτε θεραπεία με ζελατίνη
Οι περισσότερες παθήσεις των αρθρώσεων περνούν από διάφορα στάδια στην ανάπτυξή τους. Πρώτον, υπάρχει δυσφορία και τσάκισμα στις αρθρώσεις, πόνος κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση. Η θεραπεία με ζελατίνη θα είναι πιο αποτελεσματική εάν ξεκινήσει στο πρώτο στάδιο. Ορισμένες διαδικασίες μπορούν να επιβραδυνθούν ή ακόμα και να σταματήσουν.
Πόσο αποτελεσματική είναι η θεραπεία των αρθρώσεων με ζελατίνη εάν έχουν ήδη ξεκινήσει παραμορφώσεις και εκφυλιστικές αλλαγές; Αυτή η διαδικασία είναι μη αναστρέψιμη, επομένως δεν πρέπει να περιμένετε ότι η παραδοσιακή ιατρική θα επιστρέψει τα πάντα πίσω. Η θεραπεία στο στάδιο 2 είναι ήδη επειγόντως απαραίτητη, διαφορετικά το άκρο δεν θα μπορεί σύντομα να κινηθεί. Στις πιο δύσκολες και παραμελημένες περιπτώσεις, μόνο η χειρουργική επέμβαση μπορεί να βοηθήσει. Επομένως, μην νομίζετε ότι η ζελατίνη είναι πανάκεια για όλα τα προβλήματα των αρθρώσεων. Είναι αποτελεσματικό ως προληπτικό και στα αρχικά στάδια της νόσου. Δεν θα είναι δυνατή η θεραπεία παραμορφωμένων αρθρώσεων με αυτόν τον τρόπο.
