Ο πλησιέστερος «συγγενής» του μαϊντανού - το σέλινο - αποκαλείται συχνά «το ντουλάπι ομορφιάς και υγείας». Για ποια πλεονεκτήματα αυτή η ρίζα έχει γίνει η αγαπημένη στη διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής; Πόσο χρήσιμο σέλινο τράβηξε την προσοχή των διατροφολόγων και των ιατρικών φώτων σε όλο τον κόσμο; Αυτό το θαυματουργό λαχανικό δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και ζωτικά ιχνοστοιχεία, αλλά και ένας θεραπευτικός παράγοντας που βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Η επίσημη και εναλλακτική ιατρική έχει από καιρό αναγνωρίσει τη θαυματουργή της δύναμη. Το σέλινο μίσχου θεωρούνταν ιερό και φαρμακευτικό φυτό στην αυγή του πολιτισμού, μεταξύ των Ρωμαίων και των Ελλήνων. Οι γιατροί και οι μάγειρες συνιστούν τη χρήση όλων των μερών αυτού του πικάντικου λαχανικού: φύλλα, μίσχους, ριζικές καλλιέργειες. Το σέλινο, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι ανυπολόγιστες (καθώς και το φύλλο και η ρίζα), περιέχει τις πιο πολύτιμες βιταμίνες της ομάδας Β (θειαμίνη και ριβοφλαβίνη), «βιταμίνη νεότητας και ομορφιάς» - Ε, προβιταμίνη Α, ένα στοιχείο που ομαλοποιεί πήξης του αίματος– Κ, καθώς και ασκορβικό οξύ που τονώνει το ανοσοποιητικό.
Τα φύλλα και οι ρίζες του σέλινου περιέχουν τα πιο χρήσιμα αμινοξέα, ένα από τα οποία είναι η ασπαραγίνη, μια ουσία που μπορεί να δεσμεύσει την τοξική αμμωνία που απελευθερώνεται κατά τη διάσπαση των πρωτεϊνών. Επιπλέον, το μοναδικό θαυματουργό λαχανικό είναι πλούσιο σε τυροσίνη, καροτίνη, νικοτινικό οξύ και αιθέρια έλαια. Επιπλέον, δεν περιέχει μόνο μέταλλα: άλατα ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου και φωσφόρου - αλλά και πρωτεΐνη, γλυκοσίδη απιίνη, κιτρίνη, χολίνη, μαννιτόλη, οξαλικό οξύ, φουροκουμαρίνες, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Μια ευχάριστη συγκεκριμένη γεύση μπαχαρικών του δίνει η καμφορά μαϊντανού - απιόλη.
Θερμιδικό περιεχόμενο ή Πώς μπορεί το υγιεινό σέλινο να εκπλήξει τους ανθρώπους που χάνουν βάρος;
Παρά την τεράστια θρεπτική αξία του σέλινου, το φυτό αυτό ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων με «αρνητική» περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δηλαδή, το ενεργειακό κόστος για την πέψη του υπερβαίνει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων στον οργανισμό. Λιγότερες από 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αυτού του γκουρμέ λαχανικού!
Στη Δύση, η θαυματουργή δύναμή του στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους έχει εκτιμηθεί από καιρό και προστίθεται σε όλα τα πιάτα λαχανικών και κρεατικών, τα smoothies και τους χυμούς λαχανικών, τις σαλάτες και τα συνοδευτικά. Το σέλινο μίσχου, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες εκφράζονται σε αντιφλεγμονώδη και διουρητικά, αντιαλλεργικά και καταπραϋντικά αποτελέσματα, καθώς και στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και στην αύξηση της λίμπιντο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωςφρέσκο, και βραστό, ψημένο, σε συνδυασμό με λαχανικά, ξινόμηλα και ανανά. Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων με κρέας ή ψάρι γαρνίροντάς τα με ένα ωμό ή μαγειρεμένο αλμυρό λαχανικό.
Πόσο χρήσιμο σέλινο μπορεί ακόμα να ευχαριστήσει τον ανθρώπινο οργανισμό; Εκτός από την ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και το νευρικό σύστημα, αυτή η πλούσια πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών ενισχύει τον καρδιακό μυ, καταπολεμά με επιτυχία την ουρική αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς, βελτιώνει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού, ομαλοποιεί το συκώτι και τα νεφρά, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.. Το "Φυτικό-Πολλαπλός Σταθμός" σε ποσότητα μια-δυο κουταλιές της σούπας περιέχει μιάμιση ημερήσια δόση βιταμινών, ενώ σε αυτή την ποσότητα του προϊόντος υπάρχουν μόνο περίπου 3 χιλιοθερμίδες!
Πώς επηρεάζει η κατανάλωση σέλινου τους άνδρες και τις γυναίκες;
Πόσο χρήσιμο μπορεί να βοηθήσει το σέλινο τους άνδρες; Ενισχύοντας την παραγωγή της ανδρικής σεξουαλικής ορμόνης - τεστοστερόνης - το αρωματικό μπαχαρικό δρα στο σώμα του ισχυρότερου φύλου ως ισχυρό αφροδισιακό.
Αλλά για το όμορφο μισό της ανθρωπότητας, η παραδοσιακή ιατρική για την πρόληψη του PMS, την πρόληψη του πόνου, τη βελτίωση της διάθεσης σε κρίσιμες ημέρες, καθώς και κατά την έναρξη της εμμηνόπαυσης, συμβουλεύει τέσσερις φορές το χρόνο για 27 ημέρες να διεξάγετε μαθήματα θεραπείας με σπόρους σέλινου. Τρία γραμμάρια πρώτων υλών (0,5 κουταλάκι του γλυκού) ρίξτε 200 ml βραστό νερό, αλλά μην βράσετε! Επιμείνετε κατά τη διάρκεια της νύχτας και μετά πιείτε 1 κ.σ. μεγάλο. τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Και τι γίνεται με την κοσμετολογία;.
ΣέλινοΈχει αναζωογονητική επίδραση στο σώμα όχι μόνο από μέσα, αλλά και από έξω. Ο πολτός των φύλλων, των μίσχων ή των ριζικών καλλιεργειών, που αποτελεί μέρος των σπιτικών μασκών, λευκαίνει τέλεια το δέρμα, το θρέφει με υγρασία, βιταμίνες και μέταλλα. μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καταπραΰνει την επιδερμίδα και να θεραπεύσει φλεγμονές, εγκαύματα και κρυοπαγήματα.
Στο τέλος…
Χρήσιμες ιδιότητες ενός εκπληκτικά γευστικού προϊόντος και θεραπευτικού φαρμάκου - το σέλινο - μπορούν να σας προσφέρουν καλή υγεία, εξαιρετική ευεξία και υπέροχη διάθεση, απλά πρέπει να το εισάγετε στη διατροφή σας!
